鄭悅

在借助商業(yè)手段實(shí)現(xiàn)了真正的可持續(xù)發(fā)展之后，Belu才真正有可能成為行業(yè)的主流產(chǎn)品，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)瓶裝水行業(yè)根本性的變革。

“高大上”的瓶裝水，是環(huán)保人士最為詬病的產(chǎn)品之一。因?yàn)槠垦b水雖然是一門數(shù)10億美元的生意，也是飲料行業(yè)中增長(zhǎng)最迅速的部分，同時(shí)也是最賺錢的部分，但也是污染最大的部分。

美國(guó)人每年平均消費(fèi)500億瓶瓶裝水，每天都有超過(guò)1億個(gè)塑料瓶被制造、運(yùn)輸和廢棄。芝加哥政府已經(jīng)開(kāi)始對(duì)每瓶水征收5美分的稅以圖勸阻顧客減少對(duì)瓶裝水的使用。而2013年開(kāi)始美國(guó)馬薩諸塞州小城康科德（Concord）甚至禁止銷售容量在1公升以下的小瓶瓶裝水。實(shí)際上，早在2009年，澳大利亞的班達(dá)農(nóng)市（Bundanoon）就已經(jīng)在該城全面禁止銷售瓶裝水。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在所在地政府的授權(quán)下，全球包括美國(guó)在內(nèi)已經(jīng)有逾90所大學(xué)禁止銷售塑料瓶裝水。

這是因?yàn)槭褂眠^(guò)的塑料瓶只有兩成被回收，送到煉油廠進(jìn)行處理，而大量的塑料瓶被掩埋成為需要1000年才能降解的“地球腫瘤”?，F(xiàn)在，太平洋里甚至漂浮著一些塑料瓶形成的小島。

另一個(gè)問(wèn)題是瓶裝水的碳排量。生產(chǎn)1公升的瓶裝水，制程中至少需要17.5公升的水。瓶裝水出了生產(chǎn)線后，還需要經(jīng)過(guò)運(yùn)送、上架、冷藏等流程。根據(jù)估算，從歐洲運(yùn)送一噸的Evian礦泉水到澳洲悉尼，會(huì)排出84公斤的二氧化碳，而光是2012年，澳洲人就消費(fèi)了1.5億公升的瓶裝水，等同于排放了約1.2萬(wàn)噸的二氧化碳。

在瓶裝水的宗宗“罪”面前，一家叫做Bleu的英國(guó)瓶裝水公司試圖改變這一狀況。這家2010年到2012年之間利潤(rùn)增長(zhǎng)40%的公司，堅(jiān)持產(chǎn)品不出口，卻用另一種方式將自己的影響力跨越英國(guó)國(guó)境。到2013年7月為止Bleu為自己的合作伙伴英國(guó)慈善機(jī)構(gòu)WaterAid捐贈(zèng)了365158英鎊，幫助亞洲和非洲的2.4萬(wàn)人改善飲水狀況。

做有道德的瓶裝水，并且能夠賺錢，這便是Belu要做的事情。

從水開(kāi)始

Belu由紀(jì)錄片制作人Reed Paget和一個(gè)朋友在2004年成立。在走遍全球，發(fā)現(xiàn)全球超10億人口無(wú)法取得清潔用水，每年更有上百萬(wàn)兒童死于腹瀉的現(xiàn)狀之后，他想要開(kāi)一家公司積極地解決水污染問(wèn)題，而這家公司的所有盈利都要捐給全球各種凈水計(jì)劃。

Belu的發(fā)音近似于代表自然清澈的“藍(lán)色（Blue）”，正代表了創(chuàng)始人的美好理想。為了降低瓶裝水的生產(chǎn)過(guò)程中的碳排量問(wèn)題，Belu在英國(guó)本土尋找水源。在走遍全英70多處水源地之后，他們找到了自己的水源地。Wenlock泉水是第一瓶Bleu水灌裝之地，這里同時(shí)也是世界上第一款“環(huán)保生物水瓶”的生產(chǎn)地。

這種瓶子由美國(guó)內(nèi)布拉斯加州的玉米漿制成，不僅能夠承受半升威爾士礦泉水的重量，而且還可以降解后成為土壤肥料。這種水瓶在商業(yè)堆肥的促進(jìn)下，可在12 個(gè)星期內(nèi)分解。如果被放在家庭堆肥中，降解的時(shí)間需要更長(zhǎng)一些，大約在9 個(gè)月到1 年時(shí)間，但不造成任何環(huán)境污染。據(jù)悉，這種生物材料水瓶的零售價(jià)是45 便士一個(gè)。Belu 公司稱，消費(fèi)者每購(gòu)買一個(gè)這種可降解水瓶，就能為生活在印度或非洲的一個(gè)人提供一個(gè)月的飲用水。美國(guó)《時(shí)代》雜志對(duì)此給予很高評(píng)價(jià)：“別看它只是一個(gè)小小的盛水容器，但它很可能會(huì)引導(dǎo)一場(chǎng)新的革命?！?/p>

不過(guò)，可降解的瓶子并不是Belu的唯一賣點(diǎn)，其他公司也在努力研制可生物降解產(chǎn)品——可口可樂(lè)公司正在試驗(yàn)減輕塑料瓶重量，并表示它們也在研究使用可生物降解瓶的可行性；雀巢公司也正在為其牛奶巧克力制品開(kāi)發(fā)新型包裝盒，其好處是在水中即可分解。Belu顯然想要做得更好，在Wenlock生產(chǎn)環(huán)保瓶子的工廠里使用了生物熱能回收系統(tǒng)，為整間工廠提供熱能和熱水。

在另一處水源地Iceni Waters，Belu的工廠生產(chǎn)出英國(guó)第一個(gè)用50%循環(huán)消費(fèi)塑料的水瓶。這使得相比于100%使用原始PET生產(chǎn)塑料瓶的碳足跡降低了46%。而在2012年開(kāi)始使用的水源地Montgomeryshire天然泉水，他們開(kāi)始研制新的輕型玻璃水瓶，這也將持續(xù)降低Belu的碳排量。

2010年到2012年期間，通過(guò)改善生產(chǎn)和運(yùn)輸流程以及銷售更多的再生塑料產(chǎn)品、降低玻璃瓶自重等措施，Belu生產(chǎn)每公升水降低了22%的碳足跡。而在這一期間，產(chǎn)品銷售額增長(zhǎng)了58%，而碳足跡只增長(zhǎng)了25%。而對(duì)于無(wú)法消除的碳足跡，Belu借助和行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者Carbon Clear合作，尋找碳補(bǔ)償項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)環(huán)境和社會(huì)效益。

在英國(guó)的海鮮餐館、意大利餐館、咖啡館和上千獨(dú)立酒店和酒吧里，人們都能喝到Belu，也可以在英國(guó)的Sainsbury超市里買到Belu。但是一個(gè)違背一般商業(yè)常識(shí)的規(guī)則，被Belu堅(jiān)持著——那就是Belu不出口，它們甚至還反問(wèn)那些要喝進(jìn)口水的英國(guó)人：“我們的水這么好，你們?yōu)槭裁催€要喝進(jìn)口水？”顯然，不出口是降低碳排量的重要方式。Reed感覺(jué)到Belu的產(chǎn)品對(duì)于整個(gè)道德瓶裝水市場(chǎng)產(chǎn)生了影響，“自從Belu進(jìn)入市場(chǎng)，一些其他的品牌也紛紛開(kāi)始投資支持凈水項(xiàng)目，也開(kāi)始走向碳中和，并且停止使用PVC的瓶蓋?！?/p>

盈利之道

對(duì)于現(xiàn)實(shí)商業(yè)社會(huì)而言，實(shí)現(xiàn)道德和盈利的平衡才是生存之道。對(duì)于這家核心團(tuán)隊(duì)只有7個(gè)成員，一共只有29個(gè)全職工作人員的公司而言，實(shí)現(xiàn)盈利也并不是件簡(jiǎn)單的事情。社會(huì)企業(yè)經(jīng)常會(huì)走入一個(gè)誤區(qū)，那便是“商業(yè)道德”會(huì)成為虧損的借口。特別是在很多人看來(lái)，作為生活基本用品的瓶裝水，似乎承載不了這么大的責(zé)任。

雖然有來(lái)自The Body Shop聯(lián)合創(chuàng)始人Gordon Roddick、環(huán)保專家Ben Goldsmith和億萬(wàn)避險(xiǎn)基金管理者Chris Cooper-Hohn的投資，顯示了他們對(duì)這一理念的信任，但在公司成立兩年之后的2006年，在這家公司已經(jīng)成為世界上第一家碳中和瓶裝水公司。借助創(chuàng)始人的影響力，人們開(kāi)始在音樂(lè)節(jié)、環(huán)保影片中了解到這個(gè)品牌，并贏得了酒店、餐館和高級(jí)酒吧等訂單之時(shí)，好名聲卻依然不能讓公司賺到錢。2007年，這家公司在銷售額達(dá)到150萬(wàn)英鎊之時(shí)虧損60萬(wàn)英鎊，雖然在2008年曾一度逆轉(zhuǎn)達(dá)到稅前利潤(rùn)270萬(wàn)英鎊，但在2009年和2010年都再度出現(xiàn)赤字。

即使在經(jīng)營(yíng)狀態(tài)搖擺不定的情況下，這家公司依然設(shè)法每年捐贈(zèng)3萬(wàn)英鎊用于慈善事業(yè)。不過(guò)，正如現(xiàn)任CEO Karen Lynch所承認(rèn)的那樣，“這太不切合實(shí)際，我們?cè)?jīng)喜歡說(shuō)得偉大卻做不到?！盞aren曾在2008年辭掉工作和丈夫環(huán)游加勒比海，當(dāng)她2009年來(lái)到Belu之后，很快意識(shí)到這家公司可能并非像外界看來(lái)那樣成功，她必須從商業(yè)模式上改變這家公司。

Lynch認(rèn)為，看到Belu虧損60萬(wàn)英鎊，而投資人僅僅因?yàn)榇壬圃蚨惺苤潛p，這“實(shí)在讓人無(wú)法理解”。曾在英國(guó)Emap和巴克萊銀行等商業(yè)機(jī)構(gòu)工作過(guò)的她認(rèn)為，必須采取大動(dòng)作來(lái)進(jìn)行變革。Karen從創(chuàng)始人Reed Paget接手了公司運(yùn)營(yíng)，改變了一些過(guò)于理想主義的做法。比如讓專業(yè)的人做專業(yè)的事：將瓶裝水的銷售由公司直營(yíng)改為批發(fā)，和專業(yè)批發(fā)機(jī)構(gòu)以及慈善組織WaterAid合作。專業(yè)批發(fā)機(jī)構(gòu)可以將水和其他飲料一起組合運(yùn)輸，由此降低了為了單獨(dú)運(yùn)水而雇傭卡車車隊(duì)的運(yùn)輸成本。而將慈善項(xiàng)目交由WaterAid則實(shí)現(xiàn)了高效運(yùn)作，“WaterAid是英國(guó)最好的清潔水領(lǐng)域慈善組織，同樣花一英鎊，他們能夠做到影響力更大。”這改變了Belu原本自己直接參與到發(fā)展中國(guó)家社區(qū)中開(kāi)展清潔水項(xiàng)目的情況，此前Belu會(huì)派出員工耗時(shí)數(shù)月在某個(gè)印度水壩上。

在實(shí)現(xiàn)了盈利的良性循環(huán)之后，Belu在清潔水項(xiàng)目之外還涉足了水冷卻領(lǐng)域，每賣出一瓶18.9升的水WaterAid會(huì)得到一英鎊用于相應(yīng)項(xiàng)目，兩者之間的合作有望持續(xù)10年。在成功實(shí)現(xiàn)了降低瓶裝水碳排量之后，Belu希望和行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分享自己的創(chuàng)新產(chǎn)品，而不是借助專利等手段單獨(dú)擁有這些技術(shù)。而更多的銷售量將實(shí)現(xiàn)對(duì)WaterAid的捐贈(zèng)，從而實(shí)現(xiàn)環(huán)境和慈善的“雙贏”。

而更令人感到鼓舞的是，玻璃包裝行業(yè)內(nèi)出現(xiàn)了研制“道德玻璃”的專家，他們希望市場(chǎng)上能夠出現(xiàn)最輕、最綠色、最道德的玻璃瓶。而B(niǎo)elu和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們將一起共享知識(shí)產(chǎn)權(quán)，這將帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)實(shí)現(xiàn)協(xié)作。

的確，只有在借助商業(yè)手段實(shí)現(xiàn)了真正的可持續(xù)發(fā)展之后，Belu才真正有可能成為行業(yè)的主流產(chǎn)品，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)瓶裝水行業(yè)根本性的變革。