曾小金

“費(fèi)這么大勁，搞得到處亂亂臟臟的，還不如大人自己動(dòng)手做飯快?！毙∨笥堰M(jìn)廚房，在大多數(shù)家長(zhǎng)眼中不但麻煩，而且危險(xiǎn)，因此，廚房常常被視為孩子的禁區(qū)。

殊不知，廚房給孩子帶來(lái)的好處遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)麻煩，只要父母有足夠的耐心和教育敏感度，廚房也能變成良好的育兒根據(jù)地。

聞聞嘗嘗練感覺(jué)

醬油和醋怎么區(qū)分？聞一聞就知道了。糖和鹽呢？用舌頭舔一舔就一清二楚。各種調(diào)料，甜酸苦辣，只要讓小朋友體驗(yàn)幾次，就再也不會(huì)弄混了。

胡蘿卜是什么顏色的？菠菜是什么顏色的？把胡蘿卜汁和菠菜汁分別澆到發(fā)酵好的面粉里揉搓，會(huì)變成什么顏色？ 這些顏色的知識(shí)，憑空想象最難懂，和在面團(tuán)里，玩著玩著就滾瓜爛熟了。

冬瓜籽和南瓜籽是不是一樣？土豆長(zhǎng)在哪里？獼猴桃怎樣才算熟？在廚房搗弄食材的時(shí)候，引導(dǎo)孩子邊觀察邊感受，不知不覺(jué)中，孩子掌握的常識(shí)就足以寫(xiě)一本書(shū)了。

廚房是孩子各種感覺(jué)訓(xùn)練的最佳場(chǎng)所。而感覺(jué)是一切學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，只有獲取足夠多的感官刺激，大腦才能進(jìn)行整合，形成知覺(jué)，進(jìn)而形成智力。

指尖上的智慧

我們一起來(lái)剝毛豆吧，看誰(shuí)剝得又好又快。

要熬蓮子粥啦，請(qǐng)幫媽媽把蓮子芯都摳出來(lái)。

寶貝能不能把所有的紅棗，用筷子一個(gè)一個(gè)夾進(jìn)瓶子里呢？

請(qǐng)把撒在地上的米粒兒撿起來(lái)。

今天蒸饅頭，媽媽想捏個(gè)灰太狼，你要捏什么呀？

“兒童的智慧在他的指尖上”，大腦中，用于處理來(lái)自手指感覺(jué)信息以及指揮手指運(yùn)動(dòng)的部分所占比例最大。因此手指動(dòng)作越精巧熟練，大腦皮層神經(jīng)聯(lián)系建立得就更多，孩子也就越聰明。廚房的活兒都是手上工夫，孩子多進(jìn)廚房，實(shí)際上就是進(jìn)行精細(xì)動(dòng)作技能的訓(xùn)練，屬于智力開(kāi)發(fā)范疇。

做做玩玩學(xué)數(shù)學(xué)

菜買(mǎi)回來(lái)后，按種類(lèi)、形狀等將蔬菜、水果分門(mén)別類(lèi)地放進(jìn)冰箱或儲(chǔ)物架。對(duì)事物的分類(lèi)和歸類(lèi)，可是孩子以后學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)時(shí)非常有用的技能。

今天做蛋糕，需要三杯面粉、兩勺鹽、一勺油、 四個(gè)雞蛋……孩子量一量，數(shù)一數(shù)，數(shù)字概念從此了然于心。

面包是切成兩份還是三份？切成三角形的還是正方形？漸漸地，孩子就理解了幾何和分?jǐn)?shù)的基本概念。

廚房里的數(shù)學(xué)包羅萬(wàn)象，把孩子帶進(jìn)廚房，就等于把他帶進(jìn)了數(shù)學(xué)殿堂。孩子在生活中、在行動(dòng)中體驗(yàn)數(shù)學(xué)，學(xué)得無(wú)意，學(xué)得隨意，深?yuàn)W和枯燥的知識(shí)也會(huì)變得淺顯易懂和趣味無(wú)窮。

邊想象邊創(chuàng)造

餃子里一定包著肉和菜？孩子偏有奇思妙想：何不試試包個(gè)巧克力？或者棉花糖？

三明治里面可以?shī)A點(diǎn)什么呢？還別驚詫?zhuān)铱墒怯H眼見(jiàn)過(guò)孩子把餅干和湯圓塞進(jìn)去呢。

晚餐吃沙拉，剛把紅的西紅柿、綠的青瓜、黃的玉米粒，拌好裝入沙拉碗，孩子忽然舉手喊停，只見(jiàn)他左攪攪，右拌拌，竟堆成了一座小山，還美其名曰：“這是圣誕樹(shù)哦！”

廚房本身就是一個(gè)充滿(mǎn)想象力和創(chuàng)造力的地方。哪些食物搭在一起煮既好看又好吃？烘焙時(shí)，放什么料、切什么形狀、怎么裝飾，孩子不試一試又怎會(huì)甘心？而在這過(guò)程中，無(wú)限的想象和創(chuàng)造空間瞬間開(kāi)啟。

除了開(kāi)啟孩子的智慧，廚房教育在其他方面也大有裨益呢。比如：

鍛煉身體在廚房做家務(wù)，是一種比游泳更均衡的運(yùn)動(dòng)。

有利于孩子心理成長(zhǎng)通過(guò)里里外外的幫忙，可以讓他感到自己被信賴(lài)、被依靠，對(duì)于安全感、自信心、獨(dú)立性的培養(yǎng)大有幫助。

增進(jìn)親子感情一家人一起做家務(wù)，也是享受親情的快樂(lè)時(shí)光，讓孩子感到家庭的溫馨。

增強(qiáng)衛(wèi)生安全意識(shí)哪些要清洗，哪些要單獨(dú)放，哪些工具不能碰……耳濡目染多了，想沒(méi)有衛(wèi)生安全意識(shí)都難。

總之，廚房教育好處多多。所以，別說(shuō)孩子還小，別擔(dān)心廚房里的刀、火、熱油和玻璃器皿，當(dāng)某天孩子被菜肴香氣所誘惑，被鍋碗瓢盆的協(xié)奏曲所吸引時(shí)，請(qǐng)打開(kāi)廚房門(mén)，熱烈地歡迎他。endprint