段伏寶 韋 人 張雅寧

（寧夏銀川市興慶區(qū)大新畜牧獸醫(yī)工作站，寧夏銀川 750005）

每年8月份以后，北方地區(qū)一年一度的全株玉米青貯工作基本開始了，轄區(qū)內(nèi)的規(guī)模奶牛場按照本場飼養(yǎng)奶牛所需的青貯飼料的數(shù)量貯存夠了一年內(nèi)的用量。北方地區(qū)規(guī)模奶牛場目前推廣的青貯飼料方法同國內(nèi)的青貯飼料制作是一致的，主要是養(yǎng)殖場收購農(nóng)民種植的玉米，然后，再在自己的場區(qū)里進(jìn)行青貯。秋收季節(jié)，正是養(yǎng)殖場（戶）做青貯飼料的時候，由于飼料的收購時間長，使青貯的制作時間也拉長，加上原料質(zhì)量參差不齊，要一邊裝窖一邊壓實，晚上或遇上天氣不好還要停下來，嚴(yán)重影響青貯的質(zhì)量。作者根據(jù)本轄區(qū)內(nèi)青貯飼料制作過程中存在的問題，就規(guī)模奶牛場來年如何提高全株玉米青貯飼料的質(zhì)量談些意見，供廣大規(guī)模養(yǎng)殖場和技術(shù)人員參考。

1 存在的問題

1.1 青貯飼料的運輸及收購

規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場（戶）做青貯飼料的時候，是非常辛苦的，用工很多，人海戰(zhàn)術(shù)，費用不菲，而且效率不是很高。由于奶牛場各自為陣，很少有訂單收購玉米原料，大都是自己定價，種植玉米的農(nóng)民用加長的農(nóng)用四輪板車運輸?shù)侥膛?，牛場通過價格無序競爭的飼料來源的多少。有時候排隊交售飼料玉米的車隊在公路上綿延幾千米。（1）嚴(yán)重堵塞交通，人員和車輛很難通過，附近群眾意見很大。（2）由于長時間的排隊，車輛上的玉米秸稈堆積發(fā)熱，造成質(zhì)量下降。（3）由于交通秩序嚴(yán)重混亂造成車輛之間的掛擦，口角事件經(jīng)常發(fā)生，有時還出現(xiàn)群毆事件造成車毀人亡的惡性事件發(fā)生。（4）個別牛場很難收到玉米原料。

1.2 飼料青貯的時間過早

寧夏多年來形成的習(xí)慣是每年的8月20日，奶牛場（戶）開始制作全株玉米青貯，這時玉米秸稈的含水量還在70%以上，玉米成長還沒有達(dá)到蠟熟期，玉米籽實還不飽滿，營養(yǎng)貯備不完全。

1.3 壓實程度不夠

所有的牛場都清楚，壓實是青貯制作的關(guān)鍵。但是在實際操作過程中，往往達(dá)不到確確實實的壓實，主要是所采用的機械過小，奶牛場所用的機械一般都是小型農(nóng)用四輪拖拉機，雖然也反復(fù)在碾壓，可是力量有限，再加之四輪拖拉機自重太小，造成車翻傷人的事時有發(fā)生。

1.4 發(fā)酵時間太短

很多牧場由于飼料短缺，青貯窖封窖未到45 d就開窖使用，青貯原料未完成發(fā)酵，質(zhì)量差，而且很可能有芽孢桿菌感染，奶牛采食后會引起產(chǎn)后惡性乳房炎，甚至導(dǎo)致奶牛急性死亡。

2 對策措施

2.1 農(nóng)牧技術(shù)推廣部門要強化服務(wù)意識

農(nóng)牧技術(shù)推廣服務(wù)部門要切實增強責(zé)任感和使命感，轉(zhuǎn)變工作方法，提升服務(wù)意識，抽調(diào)業(yè)務(wù)干部，包抓飼草合作社、奶牛養(yǎng)殖場、小區(qū)和大戶，深入一線了解情況，研究解決實際生產(chǎn)當(dāng)中遇到的困難和問題。一是協(xié)助奶牛養(yǎng)殖合作社、規(guī)模奶牛場、養(yǎng)殖小區(qū)與種植農(nóng)戶簽訂供貨合同，形成種養(yǎng)相結(jié)合良好合作模式。二是要指導(dǎo)做好青貯機具、車輛的準(zhǔn)備和維護工作，做到安全生產(chǎn)。三是要加強信息服務(wù)，及時提供可以收購青貯玉米秸稈的地點、電話、價格等信息。四是是包點技術(shù)干部要積極參與到實際工作當(dāng)中去，進(jìn)村入場，協(xié)助規(guī)模奶牛場搞好玉米秸稈工作。五是積極協(xié)調(diào)規(guī)模奶牛場與農(nóng)村信用社的聯(lián)系，簡化農(nóng)信社小額貸款的辦理手續(xù)，及時為奶牛場提供資金支持。六是組織成立青貯專業(yè)隊，集中運輸車輛和秸稈切割機械，突擊搞青貯。只要養(yǎng)殖戶打個電話，青貯服務(wù)隊的人員和車輛就進(jìn)入農(nóng)田，實現(xiàn)秸稈收割、切碎、運輸、入窖作業(yè)一條龍。

2.2 規(guī)模奶牛場要提前檢修好青貯設(shè)施和加工設(shè)備

在制做青貯飼料前，養(yǎng)殖場須認(rèn)真細(xì)致查看青貯窖等青貯設(shè)施的密封狀況，如有破損，要及時修補好，以免貯后因漏氣而造成青貯失敗。同時，要對鍘草機等青貯原料加工設(shè)備的安全運行狀況進(jìn)行仔細(xì)檢修和調(diào)試，及時給傳動部件加注潤滑油、打磨或更換好鍘草機刀片、扭緊松動的螺絲，以免加工設(shè)備“帶病”運行而發(fā)生意外安全事故或影響青貯進(jìn)程。

如果新建永久窖，青貯窖底部在地面以上或稍低于地面，整個窖壁和窖底都用石塊或磚徹成，內(nèi)壁用水泥抹面，使之平直光滑。窖高2.5～3 m，窖寬15～20 m，窖長50～60 m。窖底部不能滲水，除有一定坡度外，窖的四周應(yīng)有較好的排水道，特別要防止地面水從一端的入口處灌入。同時，窖的高度要合適，不能過高，過高則會使裝料和踩實時較困難，同時容易使鍘草機直接吹入窖內(nèi)的飼草從頂部飄散造成浪費。

2.3 寧夏全株玉米青貯的最佳時間

寧夏地區(qū)的玉米青貯一般在5月1日前后播種，一般中熟品種120 d就基本成熟，因此我們每年因在8月30日前后收割玉米開始全株玉米的青貯工作為最佳時間。

2.4 青貯玉米秸稈的長度

青貯玉米切割長度爭議很大，青貯切割過長，5 cm以上，不宜壓實同時會出現(xiàn)玉米籽粒難以破碎的現(xiàn)象。青貯切割過短，1.5 cm以內(nèi)，營養(yǎng)物易流失，但是很利于壓實排空氣和提高密度，但是對奶牛健康不利，例如有效纖維減少，瘤胃易酸中毒、真胃變位、乳脂率低下等。多年實踐表明，切割長度為2.5～3 cm合適。

2.5 壓實和快速封窖

裝填與壓實制作青貯時應(yīng)邊切碎，邊裝貯，而且應(yīng)裝一層后就壓實一層。尤其要注意窯的四角和周邊，即拖拉機等機械設(shè)備壓不著的地方，可用人工踩實，爭取在短時間內(nèi)裝填滿。青貯飼料裝填得越緊實，則空氣排得越徹底，制作的青貯質(zhì)量就越好。碾壓機械可臨時租用50裝載機或履帶式推土機，鍘草機開始工作以后碾壓機械就可進(jìn)入窖內(nèi)工作，不能停止，直至封窖。這里要特別指出的是，開裝載機和推土機的機手，要按規(guī)程駕駛車輛，特別是到2m多高碾壓時，一定要注意安全。

2.6 及時封窖

在裝窖時，青貯原料裝滿后，還需再繼續(xù)裝至原料高出窖的邊沿50～60 cm，然后用整塊塑料薄膜封蓋，再在其上蓋上一層5～10 cm厚鍘短的濕麥秸或稻草，最后用泥土壓實，泥土厚度約30～40 cm，并把表面拍打光滑，窖頂隆起成饅頭形狀。每窖青貯開始到結(jié)束的時間小于7 d，如果超過7 d就要做一段封一段。

2.7 管護

青貯窖貯好封嚴(yán)后，要注意防雨水滲入，如發(fā)現(xiàn)窖頂裂縫應(yīng)及時覆土、壓實。

2.8 使用

青貯飼料至少要封窖45 d以上才能飼喂奶牛。