錢斌斌，嚴力蛟

平原地區(qū)休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的對策

錢斌斌，嚴力蛟

（浙江大學(xué) 生命科學(xué)學(xué)院，浙江 杭州 310058）

以浙江省湖州市南潯區(qū)為例，通過對平原地區(qū)地理區(qū)位、交通布局、氣候條件、特色農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、農(nóng)業(yè)文化活動等6個方面的有利條件進行分析，提出要堅持可持續(xù)發(fā)展、開發(fā)與保護并重和立足當(dāng)?shù)靥厣?大原則，并在此基礎(chǔ)上，提出要加強科學(xué)規(guī)劃、優(yōu)化功能布局、強化品牌形象、加強宣傳營銷等對策建議。

休閑觀光農(nóng)業(yè)；有利條件；基本原則；對策；平原地區(qū)

休閑觀光農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合衍生而成的新型的旅游業(yè)態(tài)。休閑觀光農(nóng)業(yè)興起于20世紀(jì)30-40年代的意大利、奧地利等地。大力發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)深化轉(zhuǎn)型和提質(zhì)增效的迫切要求，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的新型探索，是第一產(chǎn)業(yè)向第二、三產(chǎn)業(yè)拓展和融合的有效途徑。休閑觀光農(nóng)業(yè)一方面是以農(nóng)業(yè)自然資源為主要載體，拓寬農(nóng)業(yè)發(fā)展領(lǐng)域，優(yōu)化農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進農(nóng)民就業(yè)增收，提升人民生活品質(zhì)；另一方面是城市居民迫切需要享受農(nóng)村生產(chǎn)生活氣息，釋放城市工作緊張、生活壓力大的方法。國內(nèi)專家學(xué)者基于各個不同角度，對于休閑觀光農(nóng)業(yè)已有深入研究探討，并進行了一些開發(fā)實證案例的研究。本文以浙江省湖州市南潯區(qū)為案例，在對平原地區(qū)休閑觀光農(nóng)業(yè)有利條件進行分析的基礎(chǔ)上，提出開發(fā)平原地區(qū)休閑觀光農(nóng)業(yè)的基本原則和對策建議。

1 休閑觀光農(nóng)業(yè)概念界定

隨著休閑觀光農(nóng)業(yè)從國外引入，國內(nèi)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)逐步耦合發(fā)展。從不同研究角度和領(lǐng)域，對休閑觀光農(nóng)業(yè)的概念界定不同。如從名稱上有 “休閑觀光農(nóng)業(yè)” “休閑農(nóng)業(yè)” “觀光農(nóng)業(yè)” “觀光休閑農(nóng)業(yè)” “觀光農(nóng)園” “農(nóng)業(yè)公園” “休閑農(nóng)漁業(yè)”“農(nóng)業(yè)旅游” 等，雖說法不一，但內(nèi)涵和外延基本相同。

臺灣對休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展從法律角度加以規(guī)范保障，已逐漸形成固定的界定體系。將休閑農(nóng)業(yè)定義為利用田園景觀、自然生態(tài)及環(huán)境資源，結(jié)合農(nóng)林漁牧生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動、農(nóng)村文化及農(nóng)家生活，提供國民休閑、增進對農(nóng)業(yè)及農(nóng)村體驗為目的之農(nóng)業(yè)經(jīng)營［1］。

嚴力蛟［2］認為，休閑觀光農(nóng)業(yè)是一種適應(yīng)現(xiàn)代社會的農(nóng)業(yè)經(jīng)營新模式，是以農(nóng)村的自然環(huán)境、農(nóng)業(yè)資源、田園景觀、生產(chǎn)內(nèi)容、農(nóng)家生活、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品及鄉(xiāng)土文化為基礎(chǔ)，通過整體規(guī)劃布局和工藝設(shè)計，加上一系列的配套服務(wù)，為人們提供觀光、旅游、休養(yǎng)及增長知識和了解體驗農(nóng)漁山村民俗生活的一種業(yè)態(tài)，是 “三農(nóng)” 發(fā)展的一種新的經(jīng)濟生長點。

基于此，本文認為，休閑觀光農(nóng)業(yè)就是農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)共生協(xié)調(diào)經(jīng)營的新型業(yè)態(tài)，是以大農(nóng)業(yè)（包括農(nóng)、 林、牧、副、漁等） 為基礎(chǔ)，通過規(guī)劃編制和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，以觀光農(nóng)業(yè)景觀、體驗農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、品嘗農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、娛樂農(nóng)業(yè)活動為主要內(nèi)容，為人們提供休閑、享受的農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式，是一種適應(yīng)于現(xiàn)代生活的活動。

2 南潯區(qū)發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)的有利條件

2.1 地理區(qū)位

南潯區(qū)為湖州市轄區(qū)，地處杭嘉湖平原地區(qū)，屬于太湖流域衍生發(fā)育的平原水網(wǎng)地區(qū)，具有地勢低、河港多的特點。全區(qū)總面積716 km2。南潯區(qū)是承接上海，聯(lián)系東、中部地區(qū)的橋梁和紐帶，是湖州市接軌上海的前哨和重要堡壘，是杭州都市經(jīng)濟圈、上海都市經(jīng)濟圈聯(lián)結(jié)戰(zhàn)略的節(jié)點。與國內(nèi)一線大城市直線距離較近，都處于2小時旅游圈范圍內(nèi)?？梢娔蠞^(qū)的區(qū)位凸出，優(yōu)勢明顯，擁有廣闊的農(nóng)業(yè)旅游客源市場和強大的游客消費群體。

2.2 交通布局

南潯區(qū)交通網(wǎng)絡(luò)布局逐漸完善。一是公路暢通。318國道和湖鹽公路是路脈，聯(lián)系著各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。二是航道覆蓋。京杭大運河 （南潯段）、長湖申航道 （素有 “東方萊茵河” 美稱）、 湖嘉申航道、 東宗線貫穿全境。三是高速串聯(lián)。申蘇浙皖高速公路、申嘉湖 （杭） 高速公路串聯(lián)起上海、杭州等重要城市。四是鐵路布設(shè)。2014-2017年的浙江省鐵路 “八八計劃” 中，建設(shè)湖蘇滬城際鐵路將成為環(huán)太湖軌道交通圈的重要組成部分。未來杭州都市經(jīng)濟圈布局 “八射一聯(lián)” 的城際軌道鐵路網(wǎng)，其中 “一聯(lián)” 就是一條串聯(lián)南潯、桐鄉(xiāng)、海寧的連接線。南潯區(qū)大交通框架布局的不斷完善，將進一步加速地區(qū)間信息互換、客源流動，推動南潯區(qū)休閑觀光農(nóng)業(yè)快速發(fā)展成為可能。

2.3 氣候條件

南潯區(qū)處于北半球北緯30°左右范圍內(nèi)，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，具有亞熱帶季風(fēng)氣候的基本特點，夏季高溫多雨，冬季溫和少雨。同時南潯區(qū)處于西北太平洋沿岸、太湖南岸，具有一定的氣候海洋性特點。年氣溫溫差小，1月氣溫最低，7月最高。熱量充足，雨量充沛，無霜期所占全年天數(shù)60%以上。年日照為45%。其良好和宜人的氣候特點，既有利于作物生長、水產(chǎn)養(yǎng)殖，為休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展提供基礎(chǔ)條件，又有利于游客出游，享受農(nóng)業(yè)自然風(fēng)光，參與體驗互動節(jié)目。

2.4 特色農(nóng)業(yè)

南潯區(qū)動植物資源豐富，品種繁多。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局合理，以淡水產(chǎn)品、家禽、蔬菜、湖羊等產(chǎn)業(yè)為重點，畜牧業(yè)、種植業(yè)、水產(chǎn)業(yè)、蠶桑業(yè)合理有序發(fā)展，形成特色鮮明的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶。

畜牧業(yè)。區(qū)域布局明顯，基本形成東、中、西部3大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶，是浙江省無公害湖羊基地和湖羊繁育基地。主要包括湖羊、櫻桃谷種鴨、獺兔、溫氏肉雞等。

種植業(yè)。主要有兩大方式：一是耕地種植，以糧、油生產(chǎn)為主；二是栽培植物，以水稻、麥類、豆類、經(jīng)濟作物為主。另外還有湖桑盛產(chǎn)的果實---桑葚，以及豆類作物菱湖白扁豆。

水產(chǎn)業(yè)。漁業(yè)是南潯區(qū)傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。魚米之鄉(xiāng)的江南地區(qū)以盛產(chǎn)魚蝦聞名，主要以淡水魚類品種為主，養(yǎng)殖品種有四大家魚、鱖魚、黑魚、 牛蛙、河蟹及引進的魚類品種等。2012年農(nóng)林部門資料顯示，省級現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)有16個，其中現(xiàn)代漁業(yè)綜合區(qū)1個，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)5個，特色漁業(yè)精品園10個。

蠶桑業(yè)。南潯區(qū)是浙江省優(yōu)質(zhì)蠶繭生產(chǎn)基地。絲綢文化濃厚，品種工藝獨特。 “輯里湖絲” 聲名遠播；雙林綾絹被譽 “絲織工藝之花”。全區(qū)桑園面積8 200 hm2，至2010年，全區(qū)已建成蠶桑園區(qū)668個，面積5 389.5 hm2。特別是千金鎮(zhèn)已建立優(yōu)新桑品種蠶業(yè)園區(qū)641.8 hm2，占桑園總面積的95%，桑園已全面得到優(yōu)化改造，其成效將逐步得到顯現(xiàn)。

2.5 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)

南潯區(qū)農(nóng)業(yè)文化景觀多樣，尤其是以漁業(yè)重鎮(zhèn)的菱湖鎮(zhèn)、和孚鎮(zhèn)為主。起源于春秋戰(zhàn)國時期，由傳統(tǒng)養(yǎng)殖魚類形成的農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖模式---?；~塘，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織譽為中國唯一保存完整的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。2014年6月，南潯區(qū)?；~塘系統(tǒng)成為中國重要的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，也是湖州市第一個中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。對?；~塘進行修復(fù)和保護，同時依托原生態(tài)?；~塘，開發(fā)形成多種新型養(yǎng)殖模式，例如果基魚塘、油基魚塘等。?；~塘的歷史和文化價值較高，以漁業(yè)博物館為內(nèi)容展示平臺，逐步形成考察、教育、教學(xué)為主要方式的旅游新模式。

2.6 農(nóng)業(yè)文化活動

南潯區(qū)農(nóng)業(yè)文化活動以畜牧、蠶桑、漁業(yè)等農(nóng)事節(jié)慶活動為主。以農(nóng)業(yè)第一產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，通過舉辦農(nóng)業(yè)文化活動，增加農(nóng)業(yè)效益性、游玩趣樂性和教育知識性。

2.6.1 畜牧文化活動——湖羊文化節(jié)

湖羊文化節(jié)是南潯助推現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的墊腳石，也是發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)的有益嘗試。南潯是湖羊的原產(chǎn)地。湖羊文化節(jié)以練市鎮(zhèn)為舉辦地，通過品嘗羊肉美食、比賽烹飪手藝、探討湖羊產(chǎn)業(yè)為主要活動內(nèi)容，展示湖羊養(yǎng)殖、加工等產(chǎn)業(yè)鏈條，強化宣傳湖羊傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，形成湖羊傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，助力休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展。

2.6.2 蠶桑文化活動——含山蠶花節(jié)

含山位于南潯區(qū)湖筆之都---善璉鎮(zhèn)，高僅60 m，被稱為蠶花圣地。相傳蠶花娘娘清明節(jié)期間給養(yǎng)殖蠶桑的農(nóng)戶帶來豐收的希望，此地逐步形成隆重的 “軋蠶花”風(fēng)俗。蠶花節(jié)由此成為浙江省民間節(jié)慶的重要組成部分，也是 “中國民間藝術(shù)游”系列活動。每年4月清明節(jié)前后，舉辦祭蠶神、踏青、軋蠶花、評蠶花姑娘等節(jié)事活動，吸引著無數(shù)游客。

2.6.3 種植文化活動——南潯葡萄文化節(jié)

葡萄是南潯區(qū)新興特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)品種，是重點培育扶持的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。農(nóng)林部門數(shù)據(jù)顯示，截至2011年，全區(qū)建立葡萄專業(yè)合作社6個，覆蓋6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植面積達333 hm2，擁有多種葡萄品種。葡萄文化節(jié)以精品葡萄品種評比為內(nèi)容，以游覽葡萄莊園、觀賞精品葡萄為形式，融合采摘、品嘗等活動，形成特色鮮明的葡萄文化內(nèi)涵。

3 平原地區(qū)休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展基本原則

3.1 可持續(xù)發(fā)展原則

在滿足當(dāng)代人需求的同時，以不損害后代的需求的原則。農(nóng)業(yè)具有生物脆弱性和修復(fù)持續(xù)性，因此發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)要注意幾個問題。一是弱化經(jīng)濟利益。開發(fā)商以資金回報和利潤為主要追求目標(biāo)，會影響農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。二是缺乏宏觀規(guī)劃指導(dǎo)。對農(nóng)業(yè)環(huán)境承載容量考慮較少，導(dǎo)致環(huán)境容量承受力不足。三是盲目建設(shè)，導(dǎo)致惡性競爭，為休閑觀光農(nóng)業(yè)的健康、有序發(fā)展留下隱患［2］。開發(fā)休閑觀光農(nóng)業(yè)要以切實把握問題，找準(zhǔn)根源，堅持可持續(xù)發(fā)展為第一原則，不破壞農(nóng)業(yè)資源環(huán)境，不改變農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，使人與自然環(huán)境可承載容量保持平衡。

3.2 開發(fā)與保護并重原則

發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)要秉持合理開發(fā)與生態(tài)保護并重的原則，將農(nóng)業(yè)資源、田園風(fēng)光、農(nóng)事活動、農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)作為休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)條件而加強保護。要在不改變農(nóng)業(yè)土地規(guī)劃用途、不損害農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)、不影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的前提下進行規(guī)劃和經(jīng)營，要建立開發(fā)建設(shè)事前、事中、事后監(jiān)管督查制度，實施 “環(huán)保一票否決” 制，堅持合理開發(fā)與有效保護相結(jié)合，實現(xiàn)休閑觀光農(nóng)業(yè)開發(fā)、建設(shè)、經(jīng)營的科學(xué)、有序進行。

3.3 立足當(dāng)?shù)靥厣瓌t

這是休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的吸引點，也是農(nóng)業(yè)延長產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的前提條件。休閑觀光農(nóng)業(yè)必須利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)特點，將現(xiàn)實農(nóng)業(yè)資源作為開發(fā)旅游的源泉，進行有機結(jié)合。如將農(nóng)業(yè)水果精品園、水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)園、畜牧養(yǎng)殖與加工產(chǎn)業(yè)園等相關(guān)農(nóng)業(yè)項目進行整合，做強特色。要圍繞游客的 “吃、住、行、游、購、娛” 等一系列消費需求，大力挖掘農(nóng)業(yè)潛力，拓展觀光農(nóng)業(yè)景觀，開發(fā)體驗農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、品嘗農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、娛樂農(nóng)業(yè)活動等項目。在南潯區(qū)，要進一步做大做足 “漁、 蠶、 羊、 果” 四大特色亮點，將休閑觀光農(nóng)業(yè)與旅游融為一體，以農(nóng)促游，實現(xiàn)農(nóng)旅結(jié)合。

4 南潯區(qū)休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展對策

4.1 加強科學(xué)規(guī)劃

科學(xué)規(guī)劃是休閑觀光農(nóng)業(yè)有序健康發(fā)展的保障。要加大規(guī)范管理部門，理順農(nóng)林發(fā)展局、旅游局、農(nóng)辦部門管理體制。要加強休閑觀光農(nóng)業(yè)規(guī)劃編制，研究出臺 《南潯區(qū)休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，以規(guī)劃編制強化開發(fā)休閑觀光農(nóng)業(yè)依據(jù)來源，突出各區(qū)域農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，錯位發(fā)展，防止休閑觀光農(nóng)業(yè)無序發(fā)展，重復(fù)建設(shè)。

4.2 優(yōu)化功能布局

要按照各區(qū)域農(nóng)業(yè)資源、田園風(fēng)光、農(nóng)事節(jié)慶等特點，培育各具特色的休閑觀光農(nóng)業(yè)功能區(qū)。結(jié)合南潯區(qū)休閑觀光農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢分布范圍，劃分為3大功能區(qū)區(qū)塊。西部功能區(qū)塊以和孚荻港漁莊、菱湖?；~塘為主體，各漁業(yè)精品園為輔助，主打突出漁業(yè)資源。以魚文化和漁產(chǎn)業(yè)為主題，舉辦漁文化節(jié)，以寫魚詩、唱魚歌、玩魚賽、跳魚舞、做魚菜為內(nèi)容。東南部功能區(qū)塊以含山風(fēng)景區(qū)為主體，構(gòu)建蠶桑體驗區(qū)和龜鱉生態(tài)養(yǎng)殖園互動模式。提升含山景區(qū)建設(shè)，控制 “含山蠶花節(jié)” 環(huán)境承載容量，提高觀光品質(zhì)，增強休閑品味。東部及東北部以湖羊和果業(yè)精品園為主體，繼續(xù)深入挖掘湖羊文化，延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，增加互動性和知識性的參與能力。緊抓果業(yè)精品園，豐富果業(yè)趣味性。要著力打造3大休閑觀光農(nóng)業(yè)功能區(qū)，繼續(xù)發(fā)揮優(yōu)勢，突出區(qū)塊特色，整合產(chǎn)業(yè)鏈條，形成合理的一、二、三農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)功能布局。

4.3 強化品牌形象

當(dāng)?shù)卣畱?yīng)運用行政力量，整合優(yōu)勢資源，搭建平臺，將休閑觀光農(nóng)業(yè)項目作為一個整體品牌進行包裝與市場化運作，以提升其整體的知名度和美譽度［3］。南潯區(qū)要結(jié)合優(yōu)勢，突破周邊縣市區(qū)休閑觀光農(nóng)業(yè)雷同同質(zhì)化品牌形象。

4.4 加強宣傳營銷

宣傳營銷是休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的手段。隨著時代發(fā)展、科技進步，宣傳營銷方式正在由傳統(tǒng)模式向網(wǎng)絡(luò)科技模式轉(zhuǎn)變。要結(jié)合游客人群群體特征和年齡段分布特點，合理有效使用宣傳營銷模式，注重傳統(tǒng)模式，同時拓展網(wǎng)絡(luò)科技模式。

4.4.1 傳統(tǒng)營銷模式

利用傳統(tǒng)媒體，如廣播、電視、報紙、戶外廣告宣傳平臺，或利用大型旅游展示營銷會進行宣傳，與旅游潛在消費者進行現(xiàn)場互動體驗。針對南潯區(qū)區(qū)位優(yōu)勢，劃分主要目標(biāo)客源市場，以長三角區(qū)域為主，以上海、蘇州、杭州、南京為重點營銷方向。

4.4.2 網(wǎng)絡(luò)科技模式

依靠科技研發(fā)出適合本地區(qū)的網(wǎng)絡(luò)信息推介平臺。一方面要整合南潯區(qū)農(nóng)林部門和旅游部門資源優(yōu)勢，建設(shè)休閑觀光農(nóng)業(yè)門戶網(wǎng)站，設(shè)計開發(fā)手機推送服務(wù)，提供基礎(chǔ)信息資源；另一方面要積極探索依靠科技研發(fā)區(qū)域的旅游地理信息系統(tǒng)。區(qū)域旅游地理信息是指游客感興趣的區(qū)域內(nèi)各種旅游信息的集成或綜合，包括旅游資源、旅游吸引物、旅游業(yè)等旅游過程中所涉及的全部內(nèi)容，涉及旅游活動的吃、住、行、游、購、娛等六個環(huán)節(jié)，也可說是旅游商品的信息體現(xiàn)［4］。依照南潯區(qū)的實際情況，設(shè)計開發(fā)旅游地理信息系統(tǒng)，全方位、全景式的展現(xiàn)休閑觀光農(nóng)業(yè)，以大數(shù)據(jù)資源展現(xiàn)其客源喜好程度和客源評價。

［1］ 相重揚.休閑農(nóng)業(yè)-臺灣農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的新走向 ［J］.農(nóng)業(yè)職業(yè)教育，2003（4）：6-8.

［2］ 嚴力蛟.浙江省休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展與對策措施 ［J］.浙江林業(yè)，2009（8）：28-29.

［3］ 嚴力蛟.我國休閑觀光農(nóng)業(yè)的模式與發(fā)展對策 ［J］.新農(nóng)村工作研究，2007（2）：6-7.

［4］ 王國良，王偉.面向游客的區(qū)域旅游地理信息系統(tǒng) ［J］.地圖，1998（2）：25-27.

（責(zé)任編輯：張瑞麟）

TU 986

A

0528-9017（2014）12-0000-00

文獻著錄格式：錢斌斌，嚴力蛟.平原地區(qū)休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的對策 ［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014（12）：0-0.

2014-08-03

錢斌斌 （1988–），男，浙江湖州人，在職碩士，研究方向為農(nóng)村與區(qū)域發(fā)展。E-mai1：506699986@qq.com。

嚴力蛟。E-mai1：yan1j@zju.edu.cn。