文/沈 凱 蒲大光 鄭恒軍 楊德軍

蓬安縣柑桔產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

文/沈 凱 蒲大光 鄭恒軍 楊德軍

【導(dǎo)讀】 蓬安縣是柑桔生產(chǎn)適宜區(qū)，種植歷史悠久，以“錦橙100號(hào)”為龍頭的柑桔產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)骨干產(chǎn)業(yè)，被四川省列為柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展核心培育縣之一，做大做強(qiáng)蓬安柑桔產(chǎn)業(yè)、實(shí)施產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣戰(zhàn)略迎來(lái)了難得的歷史機(jī)遇。

自2002年《全國(guó)柑桔優(yōu)勢(shì)區(qū)域規(guī)劃》發(fā)布實(shí)施以來(lái)，農(nóng)業(yè)部提出了調(diào)整結(jié)構(gòu)、提升素質(zhì)、促進(jìn)我國(guó)柑桔產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的新戰(zhàn)略部署。為了呼應(yīng)國(guó)家優(yōu)勢(shì)區(qū)域規(guī)劃布局，四川省規(guī)劃了重點(diǎn)發(fā)展的十大優(yōu)勢(shì)特色種植業(yè)，柑桔產(chǎn)業(yè)名列其中。蓬安縣被列為柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心培育縣之一。

蓬安縣屬中亞熱帶濕潤(rùn)氣候區(qū)，四季分明，大陸性氣候較顯著，氣候溫和，雨量充沛，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑。年平均氣溫17.6℃，最冷月（1月）平均氣溫6.5℃，極端低溫-3.5℃，最熱月（8月）平均氣溫28.3℃，≥ 10℃年積溫為6 457.2℃，年均日照1 197.7小時(shí)，年均降水量994.9 mm，空氣相對(duì)濕度79%，無(wú)霜期303天。境內(nèi)無(wú)完整山脈，中、淺丘“饅頭山”連綿起伏，呈南北走向，條狀地形。地勢(shì)南北高，中間低，海拔273～819 m，大多數(shù)地區(qū)海拔在300～500 m之間，山谷間相對(duì)高差30～50 m，坡度10°～25°。成土母質(zhì)以遂寧組紫色沙頁(yè)巖為主，其次是蓬萊鎮(zhèn)組和沙溪廟組，再次是老沖擊黃壤。土壤pH值5.5～8.8，有機(jī)質(zhì)含量豐富，各種礦物營(yíng)養(yǎng)成分有效性高。蓬安地處嘉陵江流域，全縣水系縱橫交錯(cuò)，嘉陵江從西至東南曲貫全境，有利溪河、清溪河和漁溪河等22條溪河流入嘉陵江；東南地區(qū)有3條溪河流入渠江。良好的氣候條件、土壤環(huán)境和豐富的水資源，使得蓬安十分適宜柑桔生產(chǎn)。

一、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2012年底，蓬安縣柑桔總面積達(dá)0.87萬(wàn)hm2，產(chǎn)量8.2萬(wàn)t。現(xiàn)栽培各類(lèi)柑桔品種（系）50余個(gè)，其中，錦橙（主要包括“錦橙100號(hào)”、梨橙2號(hào)、錦橙26號(hào)等）0.39萬(wàn)hm2，產(chǎn)量3.1萬(wàn)t；臍橙（主要有朋娜、紐荷爾等）0.25 萬(wàn)hm2，產(chǎn)量2.9萬(wàn)t；大紅袍紅桔666.67 hm2，產(chǎn)量7 000 t；地方甜橙466.67 hm2，產(chǎn)量5 500 t；血橙 （主要為塔羅科血橙新系）400 hm2，產(chǎn)量50 t（因大部分為幼樹(shù)未投產(chǎn)）；柚（主要有琯溪蜜柚、龍都早香柚和強(qiáng)德勒紅心柚等）33.33 hm2，產(chǎn)量500 t；其他品種（包括天草和不知火等雜柑、溫州蜜柑、新生系3號(hào)和太田等椪柑）666.67 hm2，產(chǎn)量8 950 t。以“錦橙100號(hào)”為龍頭的柑桔產(chǎn)業(yè)已成為蓬安農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的骨干產(chǎn)業(yè)之一。

蓬安縣柑桔栽培歷史悠久。據(jù)《中國(guó)名特優(yōu)柑桔及其栽培》一書(shū)記載：“蓬安縣舊屬順慶府，素有果城之稱(chēng)，柑桔栽培已有1 700年歷史”。最初的小規(guī)模種植分布于交通相對(duì)發(fā)達(dá)的沿江一帶，而閉塞落后的山區(qū)以滿(mǎn)足自己消費(fèi)為目的，僅在房前屋后零星種植。20世紀(jì)30年代以前，蓬安柑桔種植規(guī)模很小，到1938年，全縣柑桔栽植總株數(shù)僅4.76萬(wàn)株，產(chǎn)量270 t。新中國(guó)成立以來(lái)，蓬安縣柑桔生產(chǎn)大約經(jīng)歷了以下3個(gè)發(fā)展階段：一是緩慢發(fā)展階段（1950—1978年）。這一階段栽植品種單一，以集體果園為主，發(fā)展緩慢，至1978年全縣柑桔總株數(shù)僅156萬(wàn)株，產(chǎn)量3 960 t，且分布零散，全縣產(chǎn)果500 kg以上的農(nóng)戶(hù)僅630余戶(hù)。二是產(chǎn)量快速增長(zhǎng)階段（1979年至20世紀(jì)90年代中期）。這一階段以發(fā)展家庭小果園為主，產(chǎn)量快速增長(zhǎng)（1978—

1995年，柑桔產(chǎn)量增長(zhǎng)了10倍，到1995年達(dá)41 550 t），品種逐漸多樣化，管理技術(shù)和果品質(zhì)量逐步提高。尤其是隨著家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的進(jìn)一步落實(shí)，集體果園都承包給果農(nóng)家庭經(jīng)營(yíng)。三是質(zhì)量效益并重階段（20世紀(jì)90年代中期至今）。全縣柑桔生產(chǎn)在擴(kuò)張面積的同時(shí)，通過(guò)上世紀(jì)90年代末期大量的高接換種，品種結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化，品質(zhì)逐漸提高，效益逐步增加。

長(zhǎng)期的柑桔栽培為蓬安柑桔生產(chǎn)積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)，在蓬安生態(tài)條件下，柑桔從生產(chǎn)到貯藏加工配套技術(shù)的探索取得了一定成效，新技術(shù)的引進(jìn)和研發(fā)使蓬安柑桔產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平得到一定提高。特別是1972選育出“錦橙100”后，為了解決其著果率和產(chǎn)量低等問(wèn)題，“‘錦橙100號(hào)’豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究”被列入市縣級(jí)科學(xué)研究課題（1986—1990年），通過(guò)對(duì)其生物學(xué)特性、生態(tài)適應(yīng)性和豐產(chǎn)栽培技術(shù)措施等系統(tǒng)試驗(yàn)研究，在土肥水管理、夏秋梢處理、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑篩選以及利用砧穗組合的篩選等方面取得了豐富的研究成果，為“錦橙100號(hào)”的大面積推廣和單產(chǎn)的提高奠定了良好基礎(chǔ)。

“錦橙100號(hào)”是蓬安縣1972年選育的錦橙優(yōu)變株系，2002年通過(guò)四川省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，定名為“錦橙100號(hào)”。其外觀優(yōu)美，品質(zhì)上乘，鮮食加工皆宜，具有果大、形美、色艷、無(wú)核或少核、汁多、味濃、清香、化渣爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富、豐產(chǎn)和早熟等特性。1985年 “錦橙100號(hào)”被農(nóng)牧漁業(yè)部評(píng)為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，1989年被農(nóng)業(yè)部評(píng)為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，1993年在泰國(guó)曼谷獲國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銀獎(jiǎng)，1995年獲第二屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，1997、1999和2001年連續(xù)3次在中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上被評(píng)為 “名牌產(chǎn)品”，2003年被中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)評(píng)為 “中華名果”，2004年獲農(nóng)業(yè)部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品證書(shū)，2005年獲第二屆四川中國(guó)西部國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銀獎(jiǎng)；2000年“蓬錦”商標(biāo)登記注冊(cè)，2011年“蓬安錦橙”成功申報(bào)為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

便捷的水陸交通網(wǎng)為蓬安縣柑桔產(chǎn)業(yè)化發(fā)展創(chuàng)造了良好的運(yùn)輸條件。南（充）大（竹）梁（平）高速公路橫穿全境，國(guó)道318線(xiàn)和省道儀（隴）北（碚）路、南（部）渠（縣）路等公路縱橫交織；達(dá)（州）成（都）鐵路東西貫通；依托嘉陵江，水路運(yùn)輸通暢，上可至廣元，下可達(dá)重慶、上海，柑桔通過(guò)公路、鐵路和水運(yùn)到成都、重慶等大中城市方便快捷?？h內(nèi)39個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)鄉(xiāng)鄉(xiāng)通油路，597個(gè)村中有368個(gè)通水泥路，有215個(gè)村通一級(jí)碎石路，4 842個(gè)社中有1 518個(gè)社通水泥路，有863個(gè)社通碎石路，通村社水泥路共2 797 km，通村社碎石路共1 456 km。

二、產(chǎn)業(yè)劣勢(shì)

一是果園基礎(chǔ)設(shè)施落后。蓬安縣屬丘陵山區(qū)，山地面積大，當(dāng)時(shí)發(fā)展果樹(shù)提倡 “上山下灘”，因此現(xiàn)有成年柑桔園大多建在山坡上。長(zhǎng)期以來(lái)，各級(jí)政府對(duì)建園投入甚少，果農(nóng)又無(wú)力投入，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，不少地區(qū)灌溉用水都很困難。現(xiàn)有的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)多以涉農(nóng)項(xiàng)目為依托，縣政府配套極少，當(dāng)?shù)乩习傩諑缀鯖](méi)有任何資金投入，個(gè)別項(xiàng)目雖經(jīng)整合安排到產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)，但建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)大都按大田作物生產(chǎn)設(shè)計(jì)，造成設(shè)施利用率低?；A(chǔ)設(shè)施項(xiàng)目建成驗(yàn)收后，又常因沒(méi)有維護(hù)和管理資金，當(dāng)?shù)卣膊唤M織農(nóng)戶(hù)自己維護(hù)，造成很多提灌、噴灌、水池、水渠等設(shè)施無(wú)法繼續(xù)使用。同時(shí)，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)也存在不平衡現(xiàn)象，原來(lái)的建設(shè)主要集中在城鄉(xiāng)結(jié)合部或交通相對(duì)便捷的地區(qū)，公路沿線(xiàn)“形象工程”較多，在相對(duì)偏遠(yuǎn)地方投入則較少。

二是品種結(jié)構(gòu)不合理。一方面，現(xiàn)栽培柑桔品種共有50多個(gè)，品種過(guò)于繁多而且雜亂，主栽品種優(yōu)勢(shì)不突出。另一方面，柑桔品種熟期結(jié)構(gòu)非常不合理，中熟品種（錦橙、臍橙、紅桔和地方甜橙等）集中在11—12月成熟，占柑桔總產(chǎn)量的97%，造成高峰期集中上市，季節(jié)性相對(duì)過(guò)剩；而特早熟、早熟品種（溫州蜜柑等）僅占2.5%左右，晚熟品種（血橙、雜柑和夏橙等）僅占0.5%。

三是栽培管理較為粗放。長(zhǎng)期沿襲傳統(tǒng)的一家一戶(hù)種植模式，農(nóng)業(yè)部門(mén)雖然制定和發(fā)布了柑桔生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，但由于技術(shù)推廣體系不健全，很多適用栽培管理技術(shù)不能有效傳授給

果農(nóng)，導(dǎo)致總體管理粗放，生產(chǎn)技術(shù)水平較低，每667 m2平均產(chǎn)量?jī)H800 kg。上世紀(jì)50—70年代末建立的老果園，目前僅30%左右管理水平較高且仍在正常投產(chǎn)；50%左右管理粗放，每667 m2產(chǎn)量不到500 kg，大部分果實(shí)個(gè)頭小、品質(zhì)差、商品價(jià)值低；另外20%左右果園樹(shù)體衰弱，病蟲(chóng)害嚴(yán)重，產(chǎn)量低而不穩(wěn)，品質(zhì)下降，有的每667 m2產(chǎn)量?jī)H150～200 kg，甚至幾十公斤，基本沒(méi)有經(jīng)濟(jì)效益。生產(chǎn)管理粗放造成果實(shí)商品果率低。大部分果農(nóng)只注重柑桔產(chǎn)量，而忽視其質(zhì)量，目前全縣柑桔優(yōu)果率僅40%左右，高檔果比例更是低于10%。由于果農(nóng)習(xí)慣性早采，柑桔果面色淡而且著色不均勻，鮮果市場(chǎng)接受度大大低于江西、湖南等地同類(lèi)柑桔。銷(xiāo)售者商品化處理意識(shí)淡薄，經(jīng)過(guò)清洗、打蠟、分級(jí)和包裝投放市場(chǎng)的不到1%，外銷(xiāo)柑桔幾乎全部用竹筐甚至散裝外運(yùn)，不僅果品腐損率高，而且市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力弱。

四是果實(shí)鮮銷(xiāo)為主，加工原料供需矛盾突出。蓬安柑桔95%以上用于鮮果銷(xiāo)售，僅部分殘次果用于橙汁加工，柑桔業(yè)綜合產(chǎn)值約1.3億元。鮮果主要銷(xiāo)往南充、重慶、成都等周邊大中城市，少量銷(xiāo)往“三北”市場(chǎng)，外銷(xiāo)鮮果占柑桔總產(chǎn)量的60%～70%。蓬安“錦橙100號(hào)”歷史悠久、品質(zhì)上佳，在重慶、成都等周邊市場(chǎng)頗受歡迎，為最主要外銷(xiāo)品種。臺(tái)灣佳美集團(tuán)2007年落戶(hù)蓬安，成為南充市最大的果蔬深加工企業(yè)，產(chǎn)品為濃縮果汁和香精油等。新廠占地157畝（10.47 hm2），兼并了原有的可口爽公司，又從德國(guó)引進(jìn)一條濃縮橙汁加工生產(chǎn)線(xiàn)，加上原有設(shè)備，目前每天可加工處理原料果300 t，每年可處理原料果10萬(wàn)t。由于缺少加工品種，加上成熟期集中，10月底到翌年3月原料果供大于求，4—6月逐漸供不應(yīng)求，6月以后完全停工，造成設(shè)備長(zhǎng)期閑置，生產(chǎn)成本提高。為降低成本，企業(yè)常不得不降低原料價(jià)格，近年大批量收購(gòu)價(jià)大都維持在400～1 200元/t間；而果農(nóng)分散經(jīng)營(yíng)，原料收購(gòu)難度加大，進(jìn)一步增加了收購(gòu)成本，果販只得進(jìn)一步降低入園收購(gòu)價(jià)格，僅0.16～0.60元/kg。而這種價(jià)格只能收到以殘次果為主的原料，因此，本縣柑桔主產(chǎn)區(qū)每年供貨不過(guò)幾百?lài)崳溆嘣瞎饕獊?lái)源于周邊縣、市、區(qū)和成都、金堂、眉山、丹棱和重慶的萬(wàn)州、長(zhǎng)壽等地。品種和熟期不配套，導(dǎo)致生產(chǎn)者與加工方鏈條斷裂，果農(nóng)在愁“賣(mài)果難”的同時(shí)，企業(yè)也在愁“收果難”。

五是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模小而分散。除種植業(yè)主經(jīng)營(yíng)的柑桔園外，絕大部分柑桔基地仍是以小而全的庭院經(jīng)營(yíng)模式存在，柑桔只是農(nóng)民增收的一項(xiàng)“副業(yè)”，專(zhuān)業(yè)化和規(guī)?；潭鹊?，沒(méi)有形成“規(guī)模效應(yīng)”，導(dǎo)致技術(shù)推廣難，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)難，產(chǎn)量和質(zhì)量提高難。另外，當(dāng)?shù)剞r(nóng)村大量勞動(dòng)力涌向沿海地區(qū)、工業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)和經(jīng)濟(jì)大開(kāi)發(fā)地區(qū)，留在農(nóng)村的大部分都是老人、婦女和兒童，柑桔種植者素質(zhì)普遍不高。

三、發(fā)展對(duì)策

蓬安縣被四川省列為柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心培育縣之一，柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來(lái)了難得的歷史機(jī)遇。為了做大做強(qiáng)蓬安柑桔產(chǎn)業(yè)、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣目標(biāo)，根據(jù)省委省政府“建設(shè)大基地、扶持大龍頭、培育大品牌、開(kāi)拓大市場(chǎng)、提升科技水平和創(chuàng)新發(fā)展機(jī)制”的總體要求，蓬安縣委縣政府決定在原有的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加大標(biāo)準(zhǔn)化柑桔生產(chǎn)基地建設(shè)力度，引進(jìn)扶持柑桔產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，強(qiáng)化“蓬安100”品牌，開(kāi)拓國(guó)內(nèi)國(guó)際大市場(chǎng)，提升蓬安柑桔科技水平，推動(dòng)柑桔產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)蓬安柑桔產(chǎn)業(yè)三大跨越，即從傳統(tǒng)柑桔產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代柑桔產(chǎn)業(yè)跨越，從柑桔規(guī)模大縣向柑桔效益大縣跨越，從柑桔鮮果生產(chǎn)大縣向產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)調(diào)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣跨越。當(dāng)前及今后一段時(shí)間的主要工作包括以下幾個(gè)方面：

一是高標(biāo)準(zhǔn)建園。借鑒《全國(guó)柑桔優(yōu)勢(shì)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃》和 《重慶市標(biāo)準(zhǔn)化柑桔果園建設(shè)規(guī)范》，充分考慮柑桔豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)需要的光、熱、水、氣、肥等生長(zhǎng)條件，設(shè)計(jì)本著“因地制宜、以樹(shù)為本、滿(mǎn)足需要”的原則，以?xún)?yōu)化樹(shù)體生長(zhǎng)環(huán)境和方便果農(nóng)管理操作為前提，綜合利用自然資源和社會(huì)資源，創(chuàng)造有利于柑桔豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)

的環(huán)境條件和良好的交通、蓄排和生態(tài)保護(hù)條件，以降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率，最大限度地提高果園生產(chǎn)效益。配合社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，把新村建在現(xiàn)在的自然村，方便農(nóng)民的生產(chǎn)生活，同時(shí)把農(nóng)村公共基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)有機(jī)結(jié)合。

二是大力發(fā)展業(yè)主經(jīng)營(yíng)和專(zhuān)業(yè)合作社。為了改變個(gè)體農(nóng)民面對(duì)柑桔大市場(chǎng)的困難，積極發(fā)展農(nóng)村專(zhuān)業(yè)合作社和大業(yè)主經(jīng)營(yíng)，通過(guò)較大規(guī)模的統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷(xiāo)售，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)收益最大化。合作社要走“專(zhuān)、精、優(yōu)、獨(dú)”的特色化道路，發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高社員收益。

三是完善柑桔現(xiàn)代栽培技術(shù)推廣體系。為了解決大量農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力外出、柑桔種植勞動(dòng)力質(zhì)量不高等問(wèn)題，應(yīng)加強(qiáng)輕簡(jiǎn)化和標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)體系的推廣，簡(jiǎn)化施肥技術(shù)、修剪技術(shù)、?；ū９夹g(shù)和病蟲(chóng)害防治技術(shù)等，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和增加農(nóng)民收入。

四是鮮銷(xiāo)和加工要同時(shí)并進(jìn)。柑桔產(chǎn)業(yè)是四川省確定實(shí)施“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)推進(jìn)工程”重點(diǎn)發(fā)展的五大優(yōu)勢(shì)特色種植業(yè)之一，要利用優(yōu)勢(shì)區(qū)域加快建好特色產(chǎn)業(yè)帶，要高度重視柑桔安全生產(chǎn)問(wèn)題，走綠色生產(chǎn)、安全生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)道路，大力開(kāi)拓市場(chǎng)，主動(dòng)研究市場(chǎng)，實(shí)施品牌發(fā)展戰(zhàn)略，加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。另外，推動(dòng)精深加工，做強(qiáng)龍頭企業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，做大產(chǎn)業(yè)。

作者單位：四川省蓬安縣農(nóng)業(yè)局果樹(shù)站（637800）

特約編輯：艾 華

沈凱（1965—），男，農(nóng)藝師，主要從事果樹(shù)品種選育、栽培和推廣技術(shù)研究。

2014-01-01