中華全國供銷總社杭州茶葉研究院（以下簡(jiǎn)稱“中茶院”）“茶資源跨界增值關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用與示范”項(xiàng)目獲中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)，該項(xiàng)目是中茶院主持的國家“十二五”科技支撐計(jì)劃課題（2012BAD36B06）實(shí)施至今獲得的其中一項(xiàng)集成技術(shù)成果，屬于農(nóng)業(yè)與輕工技術(shù)跨界結(jié)合領(lǐng)域，涉及農(nóng)學(xué)和食品科學(xué)技術(shù)學(xué)科。

項(xiàng)目針對(duì)我國茶產(chǎn)業(yè)中茶葉深加工副產(chǎn)物（茶渣）、茶樹生長(zhǎng)中剩余資源茶葉籽以及傳統(tǒng)茶加工中滯銷的大宗茶等資源廢棄或利用度低的問題，秉承中茶院提出的茶資源“全價(jià)利用、跨界開發(fā)”科研理念，將茶資源跨界引入食品、食用菌等行業(yè)，研發(fā)了茶資源跨界增值成套技術(shù)，其核心為“茶渣作為基料栽培食用菌關(guān)鍵技術(shù)”、“適溫壓榨茶葉籽油成套工藝技術(shù)”和“全茶粉茶糖制備技術(shù)”。該項(xiàng)集成技術(shù)已在全國多家大中小型企業(yè)、農(nóng)業(yè)合作社進(jìn)行產(chǎn)業(yè)示范應(yīng)用。

（中茶院網(wǎng)）