施立科，丁春華，饒世剛

（1.云南省保山市甘蔗科學(xué)研究所，保山678000；2.云南省保山市龍陵縣勐糯鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，龍陵678300）

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的培植和發(fā)展，不斷對(duì)熱區(qū)種植業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整，從而使保山市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展步入了快車道。甘蔗與其他經(jīng)濟(jì)作物相比較，在經(jīng)濟(jì)效益上顯得較差，蔗農(nóng)的利潤空間較小。因此在新形勢(shì)下，必然要研究保山市熱區(qū)相適應(yīng)的新的甘蔗栽培技術(shù)及對(duì)甘蔗綜合效益的開發(fā)利用，從而提高甘蔗糖業(yè)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益，使甘蔗糖業(yè)全面、協(xié)調(diào)、科學(xué)地走向可持續(xù)發(fā)展。

1 勐糯鎮(zhèn)甘蔗種植現(xiàn)狀

龍陵縣勐糯鎮(zhèn)種植甘蔗歷史悠久，從1980年勐糯糖廠建廠開始，村民普遍喜歡種植甘蔗，植蔗戶占總戶數(shù)的55%以上，蔗農(nóng)采用的是家庭個(gè)體經(jīng)營模式，甘蔗產(chǎn)業(yè)是農(nóng)民增收的重要來源之一。甘蔗產(chǎn)業(yè)是勐糯的重要經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)，2013年勐糯鎮(zhèn)甘蔗種植面積2232hm2，90%以上為旱地，其中春夏植蔗479.7 hm2，冬植蔗126.2 hm2，宿根蔗1626.1 hm2，2012/2013榨季共入榨甘蔗12.1萬t，每噸420元，產(chǎn)值5086萬元。勐糯鎮(zhèn)在2007/2008榨季甘蔗種植面積達(dá)到了4147.5 hm2，甘蔗入榨量達(dá)到了23.3萬t，創(chuàng)歷史最高峰。以后由于連年干旱，加之水利設(shè)施缺乏等原因，導(dǎo)致勐糯鎮(zhèn)的甘蔗面積和總產(chǎn)量逐年減少。

2 勐糯鎮(zhèn)甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展因素調(diào)查

2.1 有利因素

2.1.1 得天獨(dú)厚的氣候條件 受亞熱帶季風(fēng)性氣候影響，熱量充足，日照強(qiáng)有利于甘蔗的生長。10—11月晝夜溫差大有利于糖分積累。

2.1.2 實(shí)施了國家坡改梯項(xiàng)目 將原來的旱坡地經(jīng)平整后改為臺(tái)地，改善了土地資源狀況，為提高甘蔗的增產(chǎn)潛力打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，加之勐糯鎮(zhèn)有“三庫一線”和北干渠水利設(shè)施。因水源充足，完全可以實(shí)現(xiàn)水澆地，所以甘蔗產(chǎn)業(yè)具有很大的發(fā)展空間和潛力。

2.1.3 蔗區(qū)土壤肥沃 由于蔗地大部分進(jìn)行了坡改梯工程，又用大量的濾泥進(jìn)行過土壤改良，所以土壤較為肥沃，這為甘蔗種植提供了有利的條件。

2.1.4 有充足的外來勞動(dòng)力 每年有來自鎮(zhèn)康、緬甸和周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)等地打工人員，據(jù)了解，這些勞動(dòng)力都很能吃苦耐勞，工作效率高，在一定程度上彌補(bǔ)了由于青壯年外出打工而導(dǎo)致勞動(dòng)力缺乏的不足。

2.2 不利因素

2.2.1 糖廠付款不及時(shí)，拖欠蔗農(nóng)甘蔗款 有的農(nóng)戶將甘蔗在上年年底就交到了糖廠，榨季在每年4月中旬結(jié)束，到8月份，還沒有付款。比如有部分寨社有5000多噸甘蔗入榨只結(jié)到了一部分預(yù)支款，經(jīng)過村社干部到糖廠協(xié)商也只能按時(shí)間先后結(jié)一部分農(nóng)戶。

2.2.2 機(jī)械化水平低，青壯年勞動(dòng)力缺乏，勞動(dòng)力價(jià)格飛漲 村里大部分青壯年外出打工，家中只剩下婦女、老人和兒童，甘蔗的經(jīng)營管理主要靠婦女，而大規(guī)模的甘蔗種植管理需要較多青壯年勞動(dòng)力。加之勐糯鎮(zhèn)山高坡陡，機(jī)械化使用水平較低，甘蔗種植管理收獲主要靠人力。據(jù)了解部分家庭的青壯年，在甘蔗生長前期做好必要的中耕管理后就外出打工，到甘蔗收獲季節(jié)再返回砍收，有的依靠雇傭外來勞動(dòng)力。而在甘蔗生長期間無精心照料，這無疑會(huì)造成甘蔗質(zhì)量和產(chǎn)量下降。而且近幾年勞動(dòng)力價(jià)格飛漲，收獲1t甘蔗的勞務(wù)費(fèi)從2005年時(shí)的100元漲到了現(xiàn)在的160元。增加了種蔗成本。

2.2.3 抵抗自然災(zāi)害能力差 勐糯鎮(zhèn)自2009年開始遭遇了4年連旱。據(jù)統(tǒng)計(jì)勐糯鎮(zhèn)2013年因旱災(zāi)影響，甘蔗比上年減產(chǎn)42874t，造成經(jīng)濟(jì)損失1800.71萬元。85%以上的蔗農(nóng)表示是因?yàn)榻鼛啄隇?zāi)害頻繁，種植甘蔗的風(fēng)險(xiǎn)很高，這在一定程度上影響了蔗農(nóng)種植甘蔗的積極性和規(guī)?；耘?。

2.2.4 地形地勢(shì)多樣化 勐糯鎮(zhèn)大部分地形較為平坦，但是有部分土地是后期開墾的，大多是山地，缺少水分，不利于甘蔗生長，也有部分海溝邊的土地地勢(shì)較為低洼，不利于排水，且還有部分甘蔗生長期被水浸泡。2.2.5 優(yōu)良蔗種更新慢 蔗農(nóng)種植甘蔗的技術(shù)都是祖輩傳下來的，甘蔗品種較為單一。主要就是粵糖86-368、82-88、粵糖55號(hào)，新臺(tái)糖22、25號(hào)，R6048等。缺少抗旱、高產(chǎn)、高糖、增產(chǎn)潛力大的甘蔗新品種。

2.2.6 蔗農(nóng)甘蔗種植技術(shù)水平落后 特別是大部分青壯年外出，在家種植甘蔗的蔗農(nóng)的年齡普遍偏大，文化不高，種蔗技術(shù)落后，生產(chǎn)效率不高，嚴(yán)重影響甘蔗業(yè)的整體發(fā)展。據(jù)調(diào)查，蔗農(nóng)種植甘蔗主要是依靠施用化肥量來增加單產(chǎn)，只能靠增加投資來提高產(chǎn)量。據(jù)了解，90%以上的蔗農(nóng)都是自主摸索甘蔗高產(chǎn)的方法，企業(yè)引導(dǎo)蔗農(nóng)科學(xué)種植甘蔗方面關(guān)注力度不夠。蔗農(nóng)很少到村委辦公室借閱有關(guān)甘蔗種植的書籍來提高自己的甘蔗種植技術(shù)，村民平時(shí)也只是靠與其他蔗農(nóng)聊天時(shí)相互交流學(xué)到種蔗的經(jīng)驗(yàn)。

2.2.7 沒有形成循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈 甘蔗全身都是寶，除了制糖外，甘蔗是高效的能源植物。廢糖蜜可生產(chǎn)食用酒精和燃料乙醇，酒精廢醪液可作為有機(jī)肥使用和生產(chǎn)酵母，甘蔗濾泥可提取蔗蠟和作為有機(jī)肥使用，蔗渣可提取木糖醇和造紙，蔗梢和蔗葉是優(yōu)質(zhì)的牧草飼料。如果糖廠提高資源利用率產(chǎn)生更多的附加值高的產(chǎn)品，就有利于提高甘蔗收購價(jià)格和促進(jìn)蔗糖的可持續(xù)發(fā)展。

3 勐糯鎮(zhèn)甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展措施與前景

3.1 發(fā)展措施與建議

3.1.1 推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 鼓勵(lì)組建甘蔗合作社組織，提高種植的專業(yè)化、集約化和規(guī)?；?，發(fā)揮服務(wù)和協(xié)調(diào)功能。建立和完善糖料收購價(jià)和食糖銷售價(jià)的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，制糖企業(yè)對(duì)簽訂糖料種植合同的農(nóng)戶，要承諾一個(gè)最低收購保護(hù)價(jià)，并實(shí)行蔗糖價(jià)格掛鉤聯(lián)動(dòng)，并及時(shí)結(jié)清蔗款。

3.1.2 強(qiáng)化技術(shù)，推廣甘蔗“六化”生產(chǎn)，深化體制改革 實(shí)施甘蔗“六化”生產(chǎn)，即良種化、機(jī)械化、水利化、智能化、規(guī)?；⑵跫s化，農(nóng)民按約種蔗，蔗價(jià)與糖價(jià)掛鉤。蔗農(nóng)和企業(yè)由此形成緊密的利益共同體，以此調(diào)動(dòng)農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。同時(shí)，引進(jìn)現(xiàn)代管理方法，減員增效，依靠技術(shù)進(jìn)步和科技創(chuàng)新，提高經(jīng)營效率。

3.1.3 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施配套建設(shè)，增強(qiáng)甘蔗業(yè)發(fā)展后勁 要著力抓好以蔗路、機(jī)械化、信息化為主要內(nèi)容的甘蔗區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使甘蔗地生產(chǎn)條件明顯改善，綜合能力明顯提高，抗御自然災(zāi)害能力明顯增強(qiáng)。具體措施：⑴充分利用好“三庫一線”和北干渠，統(tǒng)一修建灌溉渠道，圍繞蔗地搞規(guī)劃，依托水源，整村推進(jìn)，增強(qiáng)抗御自然災(zāi)害的能力。⑵由國土局、交通局、農(nóng)業(yè)局圍繞甘蔗地統(tǒng)一規(guī)劃，縣鄉(xiāng)政府共同投入，蔗農(nóng)投勞，修建好蔗地公路，減少生產(chǎn)物資運(yùn)輸成本。⑶協(xié)商好蔗農(nóng)、糖廠、政府購買農(nóng)機(jī)具的出資比例，加大購買數(shù)量，擴(kuò)大機(jī)耕面積，為機(jī)械化作業(yè)做好充分準(zhǔn)備。⑷按照信息化的要求，與電信部門合作，通過網(wǎng)絡(luò)、電視、手機(jī)等方式，及時(shí)為蔗農(nóng)提供在氣象預(yù)報(bào)、栽培技術(shù)、防災(zāi)減災(zāi)、收購等方面的信息。

3.1.4 鼓勵(lì)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì) 將原料“吃干榨盡”，提高綜合利用效益，用循環(huán)經(jīng)濟(jì)的眼光看甘蔗，甘蔗渾身是寶。除制糖外，蔗葉可用作飼料，蔗渣可用于造紙，廢糖蜜可用于生產(chǎn)酒精和味精，濾泥用于生產(chǎn)有機(jī)肥；假設(shè)糖廠能引進(jìn)一條白酒灌裝生產(chǎn)線，用制糖時(shí)所生產(chǎn)的食用酒精生產(chǎn)白酒，用蔗渣造紙，將會(huì)極大地提高蔗糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿?。還有一種新種法“蔗—?！健毖h(huán)種養(yǎng)，具體做法是利用蔗葉、蔗尾（梢）飼養(yǎng)牛，用牛糞和蔗渣種菇，用菇泥做肥料還田。若能帶動(dòng)蔗農(nóng)采取這一新種養(yǎng)方法，則對(duì)于勐糯鎮(zhèn)來說必將是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一大飛躍。

3.1.5 獎(jiǎng)勵(lì)蔗農(nóng) 勐糯鎮(zhèn)可豐富甘蔗的文化內(nèi)涵舉辦甘蔗節(jié)，評(píng)選出每年的甘蔗王，并設(shè)立獎(jiǎng)金，以激發(fā)蔗農(nóng)種蔗積極性，促進(jìn)蔗農(nóng)之間的良性競(jìng)爭(zhēng)。甘蔗節(jié)的舉辦又可以豐富鄉(xiāng)村文化生活，提高村民的生活質(zhì)量。

3.2 勐糯鎮(zhèn)甘蔗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景

3.2.1 國內(nèi)市場(chǎng)需求 食糖是關(guān)系到國計(jì)民生的重要產(chǎn)品，既是人民生活的必需品，又是重要的工業(yè)原料。蔗糖業(yè)作為勐糯鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)，且剛興起不久，在橋頭堡建設(shè)和興滇富民的背景下，迎來了絕好的發(fā)展機(jī)會(huì)。勐糯鎮(zhèn)應(yīng)抓住這些機(jī)遇，集中主要力量發(fā)展甘蔗產(chǎn)業(yè)，將科學(xué)技術(shù)應(yīng)用于甘蔗種植，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，拉長產(chǎn)業(yè)鏈，樹立甘蔗特色品牌，為甘蔗發(fā)展注入新的發(fā)展血液。

3.2.2 蔗糖業(yè)發(fā)展?jié)摿?通過走訪調(diào)查得知，勐糯鎮(zhèn)現(xiàn)已大面積種植甘蔗，且85%蔗戶的甘蔗地至少有0.4hm2，加上氣候?qū)儆趤啛釒夂虻戎T多條件，非常利于甘蔗生長，若勐糯鎮(zhèn)能將甘蔗種植規(guī)?；N售組織化，則蔗糖業(yè)的發(fā)展前景將是不可限量的。

3.2.3 蔗農(nóng)自身的積極主動(dòng)性 據(jù)了解，95%的蔗農(nóng)都認(rèn)為種植甘蔗所得的收益是他們生活水平提高的主要原因之一。因此，蔗農(nóng)會(huì)通過各種渠道設(shè)法使自己的甘蔗高產(chǎn)，利益的驅(qū)使將提高農(nóng)民種蔗的積極性和主動(dòng)性，這將在客觀上使勐糯鎮(zhèn)的蔗糖業(yè)的發(fā)展更上一層樓。