■張吉鹍 張震宇 吳文旋 李龍瑞 鄒慶華

（1.江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，江西南昌330200；2.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，內(nèi)蒙古呼和浩特010018；3.貴州大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，貴州貴陽550025；4.江西新天地藥業(yè)有限公司獸藥研究院，江西峽江331400）

山羊稻草基礎(chǔ)日糧補(bǔ)飼適量的苜蓿，由于飼料間的組合效應(yīng)，提高了稻草在瘤胃的發(fā)酵率與微生物蛋白的合成效率與山羊氮的沉積率，但當(dāng)?shù)静莼A(chǔ)日糧補(bǔ)飼的苜蓿超過50%，由于可發(fā)酵有機(jī)物的不足而發(fā)生能氮不配對發(fā)酵，使得補(bǔ)飼苜蓿對提高稻草基礎(chǔ)日糧氮利用效率的組合效應(yīng)降低。譚支良(1998)的研究證明，綿羊日糧中結(jié)構(gòu)性碳水化合物（SC）與非結(jié)構(gòu)性碳水化合物（NSC）的比例、過瘤胃蛋白（UDP）與瘤胃降解蛋白（RDP）比例及其相互作用均會影響日糧營養(yǎng)物質(zhì)在十二指腸與直腸的流通量。王玲(2003)的研究證明，不同日糧代謝葡萄糖（MG）水平對絨山羊十二指腸與回腸營養(yǎng)物質(zhì)的流通量有著顯著影響。張吉鹍(2004)研究了不同粗飼料分級指數(shù)（GI）混合日糧對綿羊十二指腸、回腸與直腸營養(yǎng)物質(zhì)的流通量，指出日糧的高精料水平與高GI均會影響營養(yǎng)物質(zhì)在所測定消化道部位的流通量。然而，迄今有關(guān)山羊稻草基礎(chǔ)日糧補(bǔ)飼苜蓿（Medicago sativa Linn,MSL）對日糧DM、OM、NDF與ADF在消化道各部位的報(bào)道鮮見。本研究旨在對飼喂稻草基礎(chǔ)日糧補(bǔ)飼不同水平苜蓿的山羊十二指腸、回腸與直腸各部位營養(yǎng)物質(zhì)的流通量進(jìn)行研究，在消化道層次，以整體觀探討山羊低質(zhì)基礎(chǔ)飼料補(bǔ)飼優(yōu)質(zhì)粗飼料的組合效應(yīng)機(jī)制。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動物

選9只體況良好，體重相近(41.3±1.2)kg，安裝永久性瘤胃瘺管、十二指腸瘺管、回腸瘺管的成都麻羊半同胞羯羊進(jìn)行試驗(yàn)。

1.2 試驗(yàn)用混合粗飼料組成

根據(jù)前期體外批次發(fā)酵的組合效應(yīng)研究結(jié)果，決定在山羊稻草基礎(chǔ)日糧中分別補(bǔ)飼25%、50%與75%的苜蓿，也就是將稻草與苜蓿干草（MSL）分別以75∶25（MSL25）、50∶50（MSL50）與 25∶75（MSL75）的比例組成3個(gè)混合粗飼料，并制成草塊，有關(guān)試驗(yàn)用飼料營養(yǎng)價(jià)值的詳細(xì)評定結(jié)果見“江西幾種奶牛常用飼料的多體系營養(yǎng)價(jià)值評定”。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)采用單因子3處理重復(fù)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，按體重相似和隨機(jī)方法將試驗(yàn)羊只分成3組，每組3只，分別飼以3組混合粗飼料，以探討山羊稻草基礎(chǔ)日糧補(bǔ)飼不同水平苜蓿（25%、50%與75%）對3組混合粗飼料的DM、OM、NDF與ADF在消化道各部位流通量的影響。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)羊單籠飼養(yǎng)，預(yù)試期14 d，正試期7 d，每日于6.00和18.00兩次飼喂，自由飲水，常規(guī)光照、驅(qū)蟲與管理。

1.5 測定指標(biāo)和分析方法

1.5.1 測定指標(biāo)

山羊干物質(zhì)(DM)采食量，并計(jì)算出有機(jī)物(OM)采食量，中性洗滌纖維(NDF)與酸性洗滌纖維(ADF)的采食量；十二指腸、回腸食糜及直腸糞DM的流通量，并計(jì)算食糜和糞中OM、NDF與ADF的流通量。

1.5.2 標(biāo)記物的制備

根據(jù)Uden等的方法，稱取25 g乙酸鈷，29.2 g乙二胺四乙酸和4.0 g氫氧化鈉放入一個(gè)2 L燒杯中，加入200 ml蒸餾水，加熱至80℃進(jìn)行溶解，冷卻后再加入20 ml 30%過氧化氫溶液，室溫放置4 h后加入300 ml 95%(V/V)乙醇溶液，置于冰箱12 h，然后經(jīng)定性濾紙過濾并用85%(V/V)乙醇溶液沖洗數(shù)遍。最后收集濾紙上粉紅色物質(zhì)于瓷盤中，置于100℃烘箱中烘干即可。實(shí)測該CoEDTA標(biāo)記物Co含量為14.08%。

1.5.3 標(biāo)記物的灌注及取樣方法

本試驗(yàn)以Co-EDTA為食糜標(biāo)記物，采用連續(xù)灌注法進(jìn)行食糜流通量的測定。啟動灌注液的Co濃度為420 mg/kg，連續(xù)灌注液的Co濃度為40 mg/kg。在正試期的第1 d早晨8:00開始啟動灌注，將100 ml啟動灌注液通過注射器經(jīng)采樣管迅速注入瘤胃內(nèi)不同位點(diǎn)。灌注完畢后，用采樣管盡量充分?jǐn)噭蛄鑫敢?，緊接著進(jìn)行連續(xù)灌注。連續(xù)灌注采用一次性輸液器進(jìn)行，調(diào)整流速約為1.40 ml/min，每天灌注連續(xù)灌注液2 000 ml，連續(xù)灌注7 d。從連續(xù)灌注的第5 d開始采集十二指腸食糜和回腸食糜樣本，采集方法是拔掉瘺管塞，使食糜自動流出，并收集于塑料采樣瓶內(nèi)。每日采樣4次，連續(xù)采集3 d。每隔6 h采集十二指腸食糜20 ml，回腸食糜15 ml。采樣時(shí)間點(diǎn)如下：

第1 d：01:00、07:00、13:00、19:00；

第2 d：03:00、09:00、15:00、21:00；

第3 d：05:00、11:00、17:00、23:00。

將3 d內(nèi)不同時(shí)間點(diǎn)采集的十二指腸食糜和回腸食糜樣本等份量混合制成混合樣本。在第6～8 d同時(shí)進(jìn)行全收糞試驗(yàn)，最后將糞樣分別按試驗(yàn)羊個(gè)體混合制成混合樣。所有樣品保存于-20℃冰柜中待分析用。所有樣品經(jīng)65℃烘干，以備測定其中Co濃度、DM、OM、Ash（粗灰分）、NDF、ADF含量。1.5.4 分析方法

1.5.4.1 DM、OM、Ash、NDF與ADF的分析

食糜和糞樣本的DM、OM與Ash（粗灰分）按照AOAC法進(jìn)行，NDF、ADF等的分析按照Van Soest等的方法進(jìn)行。

1.5.4.2 Co分析方法

稱取食糜樣品約0.5 g，放入25 ml坩堝中，置于馬福爐內(nèi)，在400℃下灼燒2 h。冷卻后加入3 M HNO3和3M HCl溶解所得灰分，過濾，將濾液定容25 ml。然后，取一定濾液，用原子吸收光譜儀進(jìn)行Co的測定。1.5.5 計(jì)算方法

食糜流通量的計(jì)算。十二指腸食糜流通量（Qd）、回腸食糜流通量（Qi）與直腸糞流通量（Qr）的計(jì)算：用標(biāo)記物Co的每日灌注劑量分別除以十二指腸、回腸混合食糜以及直腸糞樣中Co的濃度(Cd、Ci或Cr)，即：Qd=QT/Cd；Qi=QT/Ci；Qr=QT/Cr。

十二指腸、回腸與直腸中OM、NDF、ADF等養(yǎng)分的流通量（Qdi、Qii與Qri）,分別為十二指腸、回腸食糜和直腸糞樣中各養(yǎng)分的濃度（Cdi、Cii與 Cri）與十二指腸、回腸食糜和直腸糞流通量（Qd、Qi與Qr）的乘積，即：Qdi=Cdi×Qd；Qii=Cii×Qi；Qri=Cri×Qr。

1.6 數(shù)據(jù)處理

用SAS（6.12）軟件的一般線性模型（GLM）程序進(jìn)行方差（AVOVA）分析和鄧肯氏多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 試驗(yàn)山羊消化道各部位DM的流通量(見表1)

由表1可知，MSL25、MSL50與MSL75的DM采食量隨MSL補(bǔ)飼水平的增加而顯著增加（P＜0.05），它們的十二指腸食糜DM流通量分別為524.66 g/d、568.42 g/d與604.15 g/d，與采食量一樣，均隨MSL補(bǔ)飼水平的增加而顯著增加（P＜0.05）；盡管回腸食糜DM流通量亦隨MSL補(bǔ)飼水平的增加而增加，然而MSL50（536.55 g/d）與MSL75（560.24 g/d）組間差異不顯著（P＞0.05），但均顯著高于MSL25（496.83 g/d）；直腸糞DM流通量則以MSL50最高，為434.46 g/d，MSL75次之，為424.79 g/d，MSL25的最低，為411.67 g/d，組間差異不顯著（P＞0.05），這是因?yàn)榈静菅a(bǔ)飼苜蓿后，提高了稻草的DM消化率，使得含稻草較多的MSL25與MSL50的DM消化率得以整體提高所致，這與3組混合粗飼料的胃區(qū)、小腸、大腸以及全消化道DM消化率并不是組間差異均顯著一致。

表1 試驗(yàn)山羊消化道各部位食糜DM的流通量

2.2 山羊消化道各部位OM的流通量(見表2)

由表2可知，MSL25、MSL50與MSL75的十二指腸食糜OM流通量自低到高的排序?yàn)镸SL25（434.73 g/d）＜MSL50（469.22 g/d）＜MSL75（507.86 g/d）（P＜0.05），無論是排序還是組間差異顯著水平均同OM采食量。3組混合粗飼料的回腸食糜OM流通量自低到高的排序亦同十二指腸食糜OM流通量，但MSL50（441.41 g/d）與 MSL75（468.97 g/d）、MSL25（411.02 g/d）的組間差異均不顯著（P＞0.05）。直腸糞OM流通量自高到低的排序同直腸糞DM流通量一樣，亦以MSL50最高（350.45 g/d），MSL75次 之（346.46 g/d），MSL25（336.29 g/d）最低，且組間差異不顯著（P＞0.05）。同樣因?yàn)榈静菅a(bǔ)飼苜蓿后，提高了稻草的OM消化率，使得含稻草較多的MSL25與MSL50的OM消化率得以整體提高，這與3組混合粗飼料的在消化道的主要消化部位胃區(qū)OM消化率并不是組間差異均顯著一致。

表2 試驗(yàn)山羊消化道各部位食糜OM的流通量

2.3 山羊消化道各部位NDF的流通量(見表3)

表3 試驗(yàn)山羊消化道各部位食糜NDF的流通量

由表3可知，NDF采食量、十二指腸食糜NDF流通量、回腸食糜NDF流通量與直腸糞NDF流通量均以MSL50的最高，分別為582.74、336.66、327.62 g/d與303.13 g/d；其次為MSL75，分別為580.22、329.58、314.38 g/d與278.17 g/d；MSL25的最低，分別為500.36、300.36、289.58 g/d 與 267.91g/d，MSL50 與MSL75的所測定指標(biāo)差異不顯著（P＞0.05），但它們與MSL25的所測指標(biāo)差異均顯著（P＜0.05）。

2.4 山羊消化道各部位ADF的流通量(見表4)

由表4可知，MSL25、MSL50與MSL75的ADF采食量隨MSL補(bǔ)飼水平的增加而增加，但超過50%時(shí)增加不明顯，MSL75的ADF采食量（417.14 g/d）僅略高于 MSL50（414.34 g/d）（P＞0.05），但 較 MSL25 的（391.50 g/d）差異顯著（P＜0.05）；十二指腸食糜ADF流通量、直腸糞ADF流通量自高到低的排序均為MSL25＞MSL50＞MSL75，就十二指腸食糜ADF流通量而言，MSL50（229.92 g/d）與 MSL25（239.62 g/d）、MSL75（214.27 g/d）的差異均不顯著（P＞0.05），MSL25與MSL75的組間差異顯著（P＜0.05）；就直腸糞ADF流通量而言，除MSL50（217.79 g/d）與MSL75（204.17 g/d）的差異不顯著外（P＞0.05），但它們與MSL25（236.53 g/d）的差異均顯著（P＜0.05）。

表4 試驗(yàn)山羊消化道各部位食糜ADF的流通量

3 討論

3.1 DM與OM在小腸部位被大量吸收，而NDF和ADF在后消化道的消化降解作用較弱。本研究DM與OM在十二指腸的流通量明顯高于直腸的流通量，說明DM與OM在小腸部位被大量吸收，而NDF和ADF在十二指腸與直腸的流通量差異不明顯，可見后消化道對粗飼料細(xì)胞壁成分消化降解作用較弱，這與譚支良[3]的研究結(jié)論相似，也與這些物質(zhì)的消化率在消化道各部位的研究結(jié)果相一致。

3.2 稻草基礎(chǔ)日糧補(bǔ)飼適量苜?？商岣吆笙老w維物質(zhì)的能力。MSL25、MSL50與MSL75十二指腸食糜ADF流通量較直腸糞ADF流通量分別高3.09 g/d、12.13 g/d與10.10 g/d，表明隨著MSL補(bǔ)飼水平的增加，后消化道消化細(xì)胞壁成分的能力有所增強(qiáng)，但達(dá)到一定水平后，又隨之下降，這與后消化道纖維物質(zhì)消化率的測定結(jié)果相一致。Topps的研究亦證明對低質(zhì)秸稈基礎(chǔ)日糧補(bǔ)飼豆科牧草能促進(jìn)纖維分解菌的生長，從而提高秸稈在整個(gè)消化道的消化率。譚支良在研究不同SC∶NSC比例綿羊日糧消化道不同部位的流通量時(shí)，亦發(fā)現(xiàn)隨著日糧中NSC比例的增加，也就是日糧中SC∶NSC比例的降低，瘤胃降解ADF的能力增強(qiáng)，但達(dá)到一定程度后，又呈下降趨勢。Khalili等亦報(bào)道，飼喂低質(zhì)青貯牧草基礎(chǔ)日糧的肉牛補(bǔ)飼蔗糖可增加肉牛十二指腸的NDF與ADF流量。

4 結(jié)論

本研究表明，在山羊稻草基礎(chǔ)日糧中補(bǔ)飼50%的苜蓿，可增加十二指腸食糜ADF流通量。

（參考文獻(xiàn)13篇，刊略，需者可函索）