高衛(wèi)鍇,董建新,劉永強(qiáng),于會(huì)泳,葉為民,冀 浩,王躍能,李軍,4,農(nóng)加元

（1.廣東中煙工業(yè)有限責(zé)任公司,廣東廣州 510610；2.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院煙草研究所農(nóng)業(yè)部煙草生物學(xué)與加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,山東青島 266101；3.云南省煙草公司文山州公司,云南文山 663000；4.山東中煙工業(yè)有限責(zé)任公司青島卷煙廠,山東青島 266100）

4個(gè)烤煙品種的比較試驗(yàn)

高衛(wèi)鍇1,董建新2,劉永強(qiáng)1,于會(huì)泳2,葉為民1,冀 浩1,王躍能3,李軍2,4,農(nóng)加元3

（1.廣東中煙工業(yè)有限責(zé)任公司,廣東廣州 510610；2.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院煙草研究所農(nóng)業(yè)部煙草生物學(xué)與加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,山東青島 266101；3.云南省煙草公司文山州公司,云南文山 663000；4.山東中煙工業(yè)有限責(zé)任公司青島卷煙廠,山東青島 266100）

對(duì)烤煙品種云煙87、云煙97、K326和中煙104進(jìn)行比較試驗(yàn)。結(jié)果表明,云煙87表現(xiàn)最好,既有較高的產(chǎn)量和產(chǎn)值,也有最好的煙葉品質(zhì)；K326具有較好的化學(xué)成分協(xié)調(diào)性和吸食品質(zhì),上等煙比例較高,中上部煙葉含梗率相對(duì)較低；中煙104雖外觀質(zhì)量較好,產(chǎn)量產(chǎn)值較高,煙葉含梗率較低,但上等煙比例較低,上部煙葉總植物堿超標(biāo)嚴(yán)重,煙葉吸食品質(zhì)相對(duì)較差；云煙97綜合表現(xiàn)最差,煙葉產(chǎn)量產(chǎn)值較低,化學(xué)成分協(xié)調(diào)性較差,煙葉吸食品質(zhì)相對(duì)較差。

烤煙；品種；質(zhì)量

云南文山州是我國(guó)重要的烤煙產(chǎn)區(qū)之一,也是煙草行業(yè)重點(diǎn)發(fā)展建設(shè)的烤煙新區(qū)之一,目前烤煙已經(jīng)發(fā)展成為文山州的重要經(jīng)濟(jì)支柱。廣南縣位于文山州東北部,年產(chǎn)烤煙約1萬(wàn)t,是廣東中煙工業(yè)有限責(zé)任公司重要的特色優(yōu)質(zhì)烤煙原料基地。煙葉特色是在特定的生態(tài)條件和一定的栽培技術(shù)下產(chǎn)生并在卷煙工業(yè)的使用中所形成,品種也是重要的因素［1］。不同的烤煙品種具有不同的遺產(chǎn)特性,在不同的生態(tài)條件下會(huì)形成不同質(zhì)量風(fēng)格的煙葉。當(dāng)前廣南縣烤煙栽植品種較為單一,為研究不同烤煙品種在廣南縣的適應(yīng)性,篩選出適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件的優(yōu)質(zhì)烤煙品種,保障卷煙工業(yè)優(yōu)質(zhì)煙葉原料的穩(wěn)定供應(yīng),進(jìn)行品種比較示范試驗(yàn)。現(xiàn)將有關(guān)結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)于2011年進(jìn)行。小區(qū)對(duì)比試驗(yàn)在廣南縣珠琳鎮(zhèn)拖白泥村,品種示范地點(diǎn)設(shè)在珠琳鎮(zhèn)珠琳村。土質(zhì)為壤土,前作油菜。

供試烤煙品種為云煙87、云煙97、K326和中煙104共4個(gè)。

1.2 處理設(shè)計(jì)

小區(qū)對(duì)比試驗(yàn)以品種為處理,隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì),重復(fù)3次,小區(qū)面積150m2（25m×6m）。品種示范每個(gè)品種栽植1hm2,不設(shè)重復(fù)。2個(gè)試驗(yàn)均以云煙87為對(duì)照（CK）。試驗(yàn)于5月14日移栽,株行距50cm×120cm。施用煙草專用復(fù)合肥N, P2O5,K2O含量分別為8%,15%和22%,施氮量為99kg·hm-2,田間栽培管理規(guī)范化。

1.3 調(diào)查與檢測(cè)項(xiàng)目

1.3.1 調(diào)查項(xiàng)目

生育期。按照YC/T142-2010煙草農(nóng)藝性狀調(diào)查測(cè)量方法［2］的規(guī)定調(diào)查移栽期、還苗期、旺長(zhǎng)期、現(xiàn)蕾期、封頂期。

農(nóng)藝性狀。按照YC/T142-2010煙草農(nóng)藝性狀調(diào)查測(cè)量方法［2］的規(guī)定在移栽大田后60d觀察記載各處理煙株農(nóng)藝性狀,測(cè)量最大葉面積和株高、葉數(shù)等。

病蟲害。在移栽大田后60d調(diào)查各品種青枯病、赤星病和煙草花葉病毒（TMV）的病情指數(shù)。

經(jīng)濟(jì)性狀。每次采收時(shí)都對(duì)小區(qū)煙葉分別掛牌采烤,統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量、上等煙比例、中上等煙比例和產(chǎn)值等。

1.3.2 檢測(cè)項(xiàng)目

樣品采集。分別采集下部、中部和上部煙葉的代表性等級(jí)X2F（下部橘黃2級(jí)）、C3F（中部橘黃3級(jí)）和B2F（上部橘黃2級(jí)）樣品。小區(qū)試驗(yàn)每個(gè)等級(jí)1.5kg,品種示范每個(gè)等級(jí)10kg。

外觀質(zhì)量鑒定。在常溫下,調(diào)整煙葉樣品含水率為16%～18%,隨機(jī)抽取50片作為鑒定樣品,采用GB2635-92烤煙［3］規(guī)定的方法,對(duì)顏色、成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身分、油分、色度等進(jìn)行鑒定。

單葉重。常溫下,調(diào)整煙葉樣品含水率為16.5%±0.5%,隨機(jī)抽取50片煙葉,稱重,計(jì)算單葉重。

含梗率。常溫下,隨機(jī)抽取20片煙葉,抽梗后,將煙片和煙梗放在標(biāo)準(zhǔn)空氣條件下平衡含水率3d,用1/100的天平分別稱取煙片和煙梗的重量,計(jì)算含梗率。

葉面密度。隨機(jī)抽取10片煙葉,調(diào)節(jié)含水率為16.5%±0.5%,每片葉任取半葉,沿著葉尖、葉中及葉基部等距離取5個(gè)點(diǎn),用直徑15mm的圓形打孔器打5片圓形小片,將50片圓形小片放入水分盒中,100℃烘2h,冷卻30min后稱重,根據(jù)下列公式計(jì)算葉面密度。葉面密度/（g· m-2）=圓片總干重/（50×每圓片面積）。

煙葉主要化學(xué)成分。檢測(cè)C3F和B2F煙葉樣品總植物堿（5%醋酸浸提-連續(xù)流動(dòng)法［4］）、總氮（克達(dá)爾法［5］）、還原糖和總糖（5%醋酸浸提-連續(xù)流動(dòng)法［6］）、鉀（5%醋酸浸提-火焰光度法［7］）、氯（5%醋酸浸提-連續(xù)流動(dòng)法［8］）等主要化學(xué)成分含量。

1.3.3 煙葉感官評(píng)吸質(zhì)量

由廣東中煙工業(yè)有限責(zé)任公司相關(guān)技術(shù)人員鑒定C3F等級(jí)煙葉感官評(píng)吸質(zhì)量。評(píng)吸最終得分的計(jì)算方法：得分（最高10分）=香氣質(zhì)×20%+香氣量× 35%+雜氣×20%+刺激性×10%+余味×15%。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期

從表1可以看出,雖然2個(gè)試驗(yàn)地塊的生育期有所差異,但各品種間基本一致。

表1 不同試驗(yàn)烤煙品種生育期的表現(xiàn)

2.2 農(nóng)藝性狀

從表2看出,2個(gè)試驗(yàn)不同品種的株高無(wú)規(guī)律,有效葉數(shù)和最大葉片則表現(xiàn)一致。有效葉數(shù)中煙104最多,特別是小區(qū)對(duì)比試驗(yàn)中；云煙87位列第2。這2個(gè)品種的最大葉葉面積也較大,尤其是云煙87明顯大于其他品種。K326和云煙97葉片數(shù)相對(duì)較少,同時(shí)K326的最大葉葉面積最小。

表2 不同烤煙品種移栽后60d的農(nóng)藝性狀表現(xiàn)

2.3 病害發(fā)生情況

小區(qū)對(duì)比試驗(yàn)僅發(fā)現(xiàn)極少青枯病和赤星病,發(fā)病極輕,因此沒(méi)有進(jìn)行系統(tǒng)病害調(diào)查。對(duì)移栽后60d品種示范區(qū)進(jìn)行病害調(diào)查,該時(shí)期的主要病害為TMV和赤星病。表3表明,TMV的病情指數(shù)以云煙97最高,為17.9%；其次是云煙87,病情指數(shù)為13.9%；中煙104為7.5%,K326最輕為4.1%。表4表明,中煙104赤星病發(fā)病最重,病情指數(shù)為13.9%,其余3個(gè)品種發(fā)病情況差異較小,以云煙87較輕。

表3 品種示范中不同烤煙品種移栽后60dTMV發(fā)病情況

表4 品種示范中不同烤煙品種移栽后60天赤星病發(fā)病情況

2.4 煙葉經(jīng)濟(jì)性狀

烤煙經(jīng)濟(jì)性狀直接決定種植者的收益,是評(píng)價(jià)烤煙品種的重要因素之一。表5表明,無(wú)論是小區(qū)對(duì)比試驗(yàn)還是品種示范,參試品種的上等煙比例均低于對(duì)照云煙87；其余品種以K326相對(duì)較高,品種示范的中煙104上等煙比例明顯低于其他品種。產(chǎn)量均是中煙104最高,對(duì)照云煙87列第2, K326和云煙97產(chǎn)量相對(duì)較低。產(chǎn)值則是對(duì)照云煙87表現(xiàn)較好,在品種示范中列第1,小區(qū)對(duì)比試驗(yàn)中列第2；其次是中煙104。

表5 不同烤煙品種煙葉經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)

2.5 煙葉外觀質(zhì)量

煙葉外觀質(zhì)量在一定程度上反映了煙葉的內(nèi)在質(zhì)量［9-10］。表6表明,小區(qū)對(duì)比試驗(yàn)鑒定結(jié)果：下部煙葉外觀質(zhì)量是中煙104較好,主要表現(xiàn)在油分上；其次是云煙97和云煙87；K326列最后,主要是成熟度稍欠,葉片結(jié)構(gòu)疏松度稍差。中部煙葉外觀質(zhì)量K326較差,主要是成熟度不夠；其余3個(gè)品種差別不大。上部煙葉外觀質(zhì)量云煙87較好；云煙97最差,主要是成熟度差,葉面結(jié)構(gòu)稍密；其余2個(gè)品種差別不大。品種示范的鑒定結(jié)果表明：下部煙葉外觀質(zhì)量云煙87、K326、中煙104相差不大,云煙97成熟度不夠。中部煙葉以中煙104和云煙97較好,云煙87和K326主要是葉片結(jié)構(gòu)疏松度不夠。上部煙葉中煙104較好,主要是煙葉疏松度稍好?？傮w來(lái)說(shuō),中煙104品種外觀質(zhì)量較好。

2.6 煙葉物理特性

煙葉物理特性與煙葉質(zhì)量及煙氣成分有一定的相關(guān)性［11-12］,同時(shí)在很大程度上決定其加工特性。表7表明,中煙104下中部煙葉單葉重較重,葉片寬,含梗率相對(duì)較低；上部煙葉含梗率較高。K326除小區(qū)試驗(yàn)的上部葉外,單葉重總體相對(duì)較低,同時(shí)葉寬也較窄,葉片密度相對(duì)較大,中上部煙葉含梗率相對(duì)較低。云煙97中部葉含梗率最高,上部和下部煙葉含梗率較低。云煙87總體含梗率較高,除品種示范下部葉外,葉片密度相對(duì)較低。

2.7 主要化學(xué)成分

煙葉化學(xué)成分對(duì)煙葉吸食品質(zhì)有極其重要的影響［13-14］。廣東中煙工業(yè)有限責(zé)任公司對(duì)云南省廣南縣煙葉質(zhì)量的化學(xué)成分要求：中部煙葉,還原糖含量18%～22%,總氮1.7%～2.3%,總植物堿2.2%～2.8%；上部煙葉,還原糖含量16%～20%,總氮2.3%～2.8%,總植物堿2.8%～3.2%。

表8表明,品種示范樣品總植物堿和總氮含量總體偏高,還原糖/總植物堿比值總體偏低,說(shuō)明該地塊氮素供應(yīng)較為旺盛。所有樣品鉀含量較低（＜2.0%）,氯離子含量除個(gè)別超標(biāo)（＞0.8%）外,多數(shù)含量偏低（＜0.3%）。

中煙104主要是上部煙葉總植物堿太高,糖含量較低,還原糖/總植物堿值較低；品種示范中部煙葉化學(xué)成分較協(xié)調(diào),小區(qū)對(duì)比試驗(yàn)糖含量高而總植物堿和總氮含量低。K326上部煙葉主要化學(xué)成

分較為協(xié)調(diào),品種示范中部煙葉較好,小區(qū)對(duì)比試驗(yàn)則是糖含量較低,總植物堿和總氮含量較高。云煙87小區(qū)對(duì)比試驗(yàn)上部煙葉和品種示范中部煙葉糖含量較低,其余較為適宜。云煙97品種示范是糖含量較低而總植物堿超標(biāo)較嚴(yán)重,小區(qū)對(duì)比試驗(yàn)則是相反,糖含量較高而總植物堿含量相對(duì)較低。從化學(xué)成分的總體情況來(lái)看,對(duì)照品種云煙87和K326較好。

表6 不同烤煙品種煙葉外觀質(zhì)量表現(xiàn)

表7 不同烤煙品種煙葉物理特性表現(xiàn)

表8 不同烤煙品種煙葉主要化學(xué)成分表現(xiàn)

2.8 感官評(píng)吸質(zhì)量

云煙87在小區(qū)對(duì)比試驗(yàn)和品種示范2個(gè)試驗(yàn)的感官評(píng)吸質(zhì)量鑒定中均是最好的,主要表現(xiàn)在勁頭濃度適中,香氣質(zhì)好,香氣量充足,刺激小,余味舒適,具有明顯的清甜香韻；K326的表現(xiàn)僅次于云煙87,香氣質(zhì)和香氣量均有不錯(cuò)表現(xiàn),但清甜香韻不及云煙87；其余2個(gè)品種之間感官質(zhì)量相差不大,與云煙87和K326相比的不足之處在于香氣平淡不夠透發(fā),并略帶雜氣、刺激。表9表明,這4個(gè)品種的總體感官評(píng)吸質(zhì)量得分排名是：云煙87＞K326＞云煙97≈中煙104。

表9 不同烤煙品種煙葉感官評(píng)吸質(zhì)量鑒定結(jié)果

3 小結(jié)與討論

烤煙品種的推廣首先要考慮品種在當(dāng)?shù)氐倪m應(yīng)性。不同品種由于遺傳特性差異對(duì)不同的生態(tài)和栽培條件適應(yīng)性差異很大,比如K326和云煙87是廣適性品種,是我國(guó)多數(shù)烤煙產(chǎn)區(qū)的主栽品種；而紅花大金元和翠碧1號(hào)的適應(yīng)性則很差,前者只適合栽植于云南和四川的部分產(chǎn)區(qū),后者則只適合栽植于福建,離開特定的區(qū)域則煙葉質(zhì)量明顯變差。

在評(píng)價(jià)烤煙品種適應(yīng)性時(shí),在考慮產(chǎn)量產(chǎn)值同時(shí)應(yīng)更重視煙葉品質(zhì),即在考慮烤煙種植者的收益同時(shí)更要考慮卷煙配方對(duì)煙葉品質(zhì)的需求。目前由于受煙葉收購(gòu)政策的影響,按照煙葉部位及外觀質(zhì)量的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收購(gòu),很難做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià),造成部分產(chǎn)區(qū)大量栽植產(chǎn)量產(chǎn)值高但品質(zhì)一般的烤煙品種,給卷煙工業(yè)造成很大的困難,一定程度上制約了卷煙品牌的發(fā)展。

經(jīng)試驗(yàn)和綜合分析,參試品種中云煙87表現(xiàn)最好,既有較高的產(chǎn)量和產(chǎn)值,也有相對(duì)較好的煙葉品質(zhì)；但是該品種TMV發(fā)病相對(duì)較高,生產(chǎn)中應(yīng)該注意TMV的綜合防治工作；同時(shí)云煙87煙葉含梗率高,影響了煙葉出片率。其余3品種中, K326可作為廣南縣的輔助品種,該品種自20世紀(jì)80年代引入中國(guó),由于具有優(yōu)良的品質(zhì)而成為我國(guó)的烤煙主栽品種之一,并延續(xù)至今,在全國(guó)范圍內(nèi)幾乎均有種植。本試驗(yàn)K326具有較好的化學(xué)成分協(xié)調(diào)性和吸食品質(zhì),上等煙比例較高,中上部煙葉含梗率相對(duì)較低；但是K326在廣南的產(chǎn)量較低,下一步應(yīng)在廣南乃至文山產(chǎn)區(qū)針對(duì)該品種深入開展品種配套技術(shù)研究,重點(diǎn)在施肥量、留葉數(shù)、上部煙葉開片以及上部煙葉烘烤上,提高煙葉產(chǎn)量產(chǎn)值。中煙104雖外觀質(zhì)量較好,煙葉含梗率較低,產(chǎn)量產(chǎn)值較高,但是上部煙葉總植物堿超標(biāo)嚴(yán)重,上等煙比例較低,煙葉吸食品質(zhì)相對(duì)較差。云煙97煙葉產(chǎn)量產(chǎn)值較低,化學(xué)成分協(xié)調(diào)性較差,煙葉吸食品質(zhì)相對(duì)較差。這2個(gè)品種在廣南的適應(yīng)性較差。

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（責(zé)任編輯：張才德）

S572

A

0528-9017（2014）02-0183-06

文獻(xiàn)著錄格式：高衛(wèi)鍇,董建新,劉永強(qiáng),等.4個(gè)烤煙品種的比較試驗(yàn)［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué),2014（2）：183-188.

2013-11-16

廣東中煙工業(yè)有限責(zé)任公司科技項(xiàng)目（粵煙工15XM-QK〔2011〕-001）

高衛(wèi)鍇（1981-）,男,河南西平人,助理農(nóng)藝師,碩士,從事煙葉生產(chǎn)管理和煙葉原料研究工作。E-mail：gwk032@163.com。

董建新。E-mail：dongjianxin@caas.cn。