合理有度的吃零食是一種生活享受，可以提供一定能量和營(yíng)養(yǎng)素，還能滿足我們對(duì)美味的欲望；吃零食還可以緩解緊張的情緒，不要單純的認(rèn)為吃零食是一種不健康的行為。

零食是指非正餐時(shí)間所吃的食物。不但兒童和青少年愛吃零食，現(xiàn)在多數(shù)年輕人也很喜歡吃零食。合理有度的吃零食是一種生活享受，可以提供一定能量和營(yíng)養(yǎng)素，還能滿足我們對(duì)美味的欲望；而且在有些情況下，吃零食還可以緩解緊張的情緒，因此，不要單純的認(rèn)為吃零食是一種不健康的行為。

按等級(jí)選擇

零食作為一日三餐之外的食物，提供的能量和營(yíng)養(yǎng)是全天膳食營(yíng)養(yǎng)攝入的一個(gè)組成部分，在評(píng)估能量和營(yíng)養(yǎng)攝入時(shí)應(yīng)計(jì)算在內(nèi)，不可忽視。吃零食關(guān)鍵在于吃什么、吃多少、什么時(shí)間吃。把握住這三條，才可以享受美食的同時(shí)，不長(zhǎng)胖又快樂。

1、優(yōu)選級(jí)：水果、堅(jiān)果、奶制品等

水果中富含豐富的維生素C和礦物質(zhì)鈣、鉀及膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，這些成分對(duì)維持身體的新陳代謝、抗氧化防衰老等起積極作用。

堅(jiān)果是一類營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，除富含蛋白質(zhì)和脂肪外，還含有大量的維生素E、鎂、鉀及較多的膳食纖維，對(duì)健康有益。但是堅(jiān)果要注意量，建議每周50克。大約薄皮小核桃?guī)?個(gè)左右，大家可以注意一下適量就好。因?yàn)閳?jiān)果所含能量高，過量食用會(huì)增加患肥胖的幾率。值得注意的是，給小孩吃堅(jiān)果的時(shí)候，建議做成堅(jiān)果碎，避免小孩吃堅(jiān)果時(shí)掐到喉嚨，發(fā)生危險(xiǎn)。

奶制品包括酸奶、牛奶、奶酪、奶粉等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、容易消化。是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素B2和鈣的良好來源，加餐的時(shí)候來杯酸奶是不錯(cuò)的選擇。

2、條件級(jí)：巧克力、魚片、海苔、果干等

魚片和海苔是營(yíng)養(yǎng)不錯(cuò)的零食，提供蛋白質(zhì)、膳食纖維、碘等營(yíng)養(yǎng)素，但是由于含鹽量高，所以要注意攝入量。

巧克力可以吃，然而巧克力會(huì)讓女孩子肥胖、臉色不好，但并不包括黑巧克力，因?yàn)楹谇煽肆Φ闹竞勘扰Ｄ糖煽肆Φ停欠趾望}分也低。黑巧克力的糖和油含量相對(duì)少一點(diǎn)，而且里面還有類黃酮類抗氧化成分，對(duì)心血管疾病的抗氧化的防護(hù)作用比較強(qiáng)。肥胖、三高、胰腺膽囊炎等慢性疾病人群要忌口，畢竟黑巧克力也是高熱量的食物，如果吃的較多，且不控制其他食物的攝入量，還是不健康的。

果干如葡萄干、柿餅、無花果等果干，雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但含糖量高，所以要適量。

3、限制級(jí)：果凍、膨化食品、腌制食品、曲奇等

這些食品，營(yíng)養(yǎng)密度低，所使用添加劑相對(duì)較多，建議不吃。想要解饞時(shí)，可配蔬菜、水果等，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能促進(jìn)代謝。美國(guó)有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，食用單一食品添加劑的動(dòng)物不會(huì)產(chǎn)生可以觀察的后果，但是，同時(shí)食用多種食品添加劑的動(dòng)物就會(huì)生病。所以選擇零食也要注重營(yíng)養(yǎng)。

選零食遵循的原則：

1、看配料表

選擇食品添加劑少的零食。由于兒童青少年還處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，過多的人工色素等食品添加劑會(huì)加速體內(nèi)鋅的流失，缺鋅是一個(gè)敏感的話題，因?yàn)槿变\，輕則讓孩子不愛吃飯，重則可能誘發(fā)異食癖，還可能導(dǎo)致孩子生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，影響智力發(fā)育，降低味覺的敏感性等。配料表成分標(biāo)注遵循含量由多到少依次遞減的方式，所以選零食時(shí)注意，排在第一位的是什么？

2、注意營(yíng)養(yǎng)成分表

糖和鹽是我們最不缺的。例如平時(shí)喝的飲料，都能在營(yíng)養(yǎng)成分表上清楚的看見糖和鹽的含量。一瓶喝下去很容易，若將一瓶飲料中所含的糖量，換算成白砂糖，你能否一次吃完？孩子處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，糖多鹽多，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育不利，會(huì)增加患肥胖、高血壓、糖尿病等等慢性疾病的幾率?，F(xiàn)在小胖孩越來越多，高血壓患者也頻頻出現(xiàn)在兒童醫(yī)院。關(guān)愛孩子，請(qǐng)從給孩子選擇零食開始。

吃零食的時(shí)間

零食要在合適的時(shí)間吃，比如兩餐之間，以不影響正餐食欲為宜。一般上午10點(diǎn)左右，下午3-4點(diǎn)左右為好。零食的量不宜太多，以免影響正餐攝入，在同類食物中可選擇能量相對(duì)較低且營(yíng)養(yǎng)密度較高的食物，以免攝入的能量過多。