陳麗莉 ，陳 斌 ，劉興鋒 ，羅迎社 ，谷振軍 ，張黨權(quán) ,1c

（1.中南林業(yè)科技大學(xué)a. 林業(yè)生物技術(shù)湖南省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室；b. 流變力學(xué)與材料工程研究所；c. 經(jīng)濟(jì)林育種與栽培國(guó)家林業(yè)局重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖南 長(zhǎng)沙 410004；2. 湘西州林業(yè)科學(xué)研究所，湖南 吉首 416000）

林下套種墨西哥玉米草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值研究

陳麗莉1a，陳 斌1b，劉興鋒2，羅迎社1b，谷振軍1a，張黨權(quán)1a,1c

（1.中南林業(yè)科技大學(xué)a. 林業(yè)生物技術(shù)湖南省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室；b. 流變力學(xué)與材料工程研究所；c. 經(jīng)濟(jì)林育種與栽培國(guó)家林業(yè)局重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖南 長(zhǎng)沙 410004；2. 湘西州林業(yè)科學(xué)研究所，湖南 吉首 416000）

近年來我國(guó)可用林地逐漸減少，開發(fā)林下經(jīng)濟(jì)作物是緩解這一矛盾的新興發(fā)展方向。以此為背景，采用飼用牧草與小喬木的套種技術(shù)，于油茶林下種植墨西哥玉米草，并分析2個(gè)不同生長(zhǎng)時(shí)期玉米草中粗蛋白、有機(jī)質(zhì)等9種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量的差別。林下種植中等生長(zhǎng)期墨西哥玉米草與短生長(zhǎng)期玉米草的水分及揮發(fā)物含量分別為14.91%和12.87%，粗灰分含量分別為5.11%和5.45%，鈣含量分別為0.26%和0.33%，磷含量分別為0.23%和0.26%，粗脂肪含量分別為13.41 g/kg和19.29 g/kg，粗纖維含量分別為284.55 g/kg和235.28 g/kg，干物質(zhì)含量分別為85.09%和87.13%，有機(jī)質(zhì)含量分別為94.90%和94.55%，粗蛋白含量分別為7.0%和12.87%。分析結(jié)果表明，林下種植的玉米草營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量與傳統(tǒng)種植的玉米草營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量沒有顯著差別，并且短生長(zhǎng)期的玉米草的飼用價(jià)值要高于中等生長(zhǎng)期玉米草。

林下經(jīng)濟(jì)作物；林下套種；林下飼草；墨西哥玉米草；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

自20世紀(jì)90年代末以來，生態(tài)建設(shè)逐漸成為我國(guó)林業(yè)建設(shè)發(fā)展的重點(diǎn)。退耕還林及森林生態(tài)環(huán)境保護(hù)等措施的開展使國(guó)家整體生態(tài)環(huán)境逐年改善。生態(tài)建設(shè)雖取得較好成效，但由于大量森林歸于公益林，集體林區(qū)的林業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不可避免地受到影響。如何協(xié)調(diào)生態(tài)林建設(shè)與林區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的矛盾，使兩者和諧發(fā)展成了林業(yè)發(fā)展的一個(gè)關(guān)鍵問題。2007年國(guó)家林業(yè)局提出了建設(shè)“完善的生態(tài)體系、發(fā)展的產(chǎn)業(yè)體系和繁榮的文化體系”為基本內(nèi)容的現(xiàn)代林業(yè)，發(fā)展新型林業(yè)產(chǎn)業(yè)成為了促進(jìn)林區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展及林業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重中之重。林下經(jīng)濟(jì)是一項(xiàng)充分利用林下的土地資源和林陰優(yōu)勢(shì)開展林、農(nóng)、牧等多種項(xiàng)目的復(fù)合經(jīng)營(yíng)?，F(xiàn)階段發(fā)展較多的林下經(jīng)濟(jì)建設(shè)模式有林草模式、林藥模式、林糧模式、林菌模式、林禽模式等5種基本模式[1-3]。林草模式主要是指有森林和草地相結(jié)合形成的多層次人工植被，在退耕還林還草是一種投入少、見效快、易操作的高效配置模式。目前林下套種較多的為紫花苜蓿、黑麥草等飼草，林間套種牧草，1 a收3茬，可出售鮮飼草，可放養(yǎng)牛、羊、鴨等畜禽，同時(shí)林下套種牧草可明顯提高土壤中微生物類群的數(shù)量，改善土壤肥力和有效改良鹽堿土[4-7]。

墨西哥玉米草Zea diploperennis為禾本科玉蜀黍?qū)僦参?，又名大芻草，為1978年在墨西哥發(fā)現(xiàn)的一類多年生大芻草[8]，在我國(guó)因物候期不同表現(xiàn)為多年生和一年生。墨西哥玉米草具有強(qiáng)抗逆性、抗病蟲害、多年生等品質(zhì)，許多學(xué)者欲將其有益基因?qū)朐耘嘤衩追N，改良和選育新的栽培玉米品種，但遠(yuǎn)緣雜交不育及連鎖遺傳等因素使得目前改良玉米研究進(jìn)展十分緩慢[9-11]。同時(shí)，墨西哥玉米草的抗病蟲害、分蘗和刈割再生能力強(qiáng)、產(chǎn)量大、飼用價(jià)值高等優(yōu)點(diǎn)，栽種過程中可不使用農(nóng)藥，適口性好，是優(yōu)質(zhì)的牛、羊、兔、魚等經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的綠色飼料，在美國(guó)、中美洲各國(guó)、日本及東南亞有著大面積的推廣種植，我國(guó)部分省市也有種植，并經(jīng)多年研究選育出了大量的新型品種[12-16]。墨西哥玉米草根系較發(fā)達(dá)，與林木進(jìn)行套種有著固著土壤，防止水土流失的作用，且其作為優(yōu)質(zhì)飼草之一，易成活，投入少，產(chǎn)出多，在育林的同時(shí)又可補(bǔ)充林農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入。本研究于湖南省長(zhǎng)沙市寧鄉(xiāng)縣南方林下飼用植物與林木套種基地采用油茶-墨西哥玉米草套種模式，在玉米草的兩個(gè)不同生長(zhǎng)時(shí)期分別進(jìn)行樣品采集，并系統(tǒng)研究?jī)煞N不同生長(zhǎng)時(shí)期墨西哥玉米草水分和其他揮發(fā)性物質(zhì)、粗灰分、鈣、磷、粗脂肪、干物質(zhì)、有機(jī)質(zhì)、蛋白質(zhì)等9種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，為南方林下經(jīng)濟(jì)植物的開發(fā)和利用奠定基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)材料

實(shí)驗(yàn)用林下飼草玉米草采集于湖南省長(zhǎng)沙市寧鄉(xiāng)縣南方林下飼用植物與林木套種基地，以株高及生長(zhǎng)時(shí)間為標(biāo)準(zhǔn)，采集了兩種不同生長(zhǎng)時(shí)期的玉米草，中等生長(zhǎng)期和短生長(zhǎng)期玉米草，以植株高度來進(jìn)行劃分，高度為60 cm以上且開始出現(xiàn)黃葉的為中等玉米草。于陰處將玉米草鋪平晾干，使其含水量低于30%，各取30 g放入粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，并取一部分試樣過40目篩，室溫密封儲(chǔ)存?zhèn)溆谩?/p>

實(shí)驗(yàn)中所使用標(biāo)準(zhǔn)溶液均依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 601-2002《化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定溶液的制備》進(jìn)行配制。

1.2 實(shí)驗(yàn)儀器

干燥箱、干燥器、馬福爐、纖維素測(cè)定儀FOSS FT350、分光光度計(jì)、索氏脂肪提取器、電熱恒溫水浴鍋、定氮儀FOSS KT260、消煮爐FOSS DT208 等儀器。

1.3 方 法

（1）水分和其他揮發(fā)性物質(zhì)含量測(cè)定

依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 6435-2006《飼料中水分和其他揮發(fā)性物質(zhì)含量的測(cè)定》進(jìn)行操作和分析計(jì)算。

（2）粗灰分含量測(cè)定

依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 6438-2007《飼料中粗灰分的測(cè)定》進(jìn)行材料處理和實(shí)驗(yàn)操作。

（3）鈣和磷的含量測(cè)定

依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 6436-2002《飼料中鈣的測(cè)定》及GB/T 6437-2002《飼料中總磷的測(cè)定 分光光度法》進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，兩種指標(biāo)測(cè)定中的樣品分解均采用干法分解法，在測(cè)定粗灰分含量后連續(xù)進(jìn)行。

（4）粗脂肪的測(cè)定

依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 6433-2006《飼料中粗脂肪的測(cè)定》進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作和結(jié)果分析。

（5）粗纖維的測(cè)定

依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 6434-2006《飼料中粗纖維的含量測(cè)定 過濾法》進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。

（6）干物質(zhì)的測(cè)定

除用作飼料的奶制品、動(dòng)物和植物油脂及礦物質(zhì)外，飼料中的干物質(zhì)的含量均可根據(jù)水分測(cè)定后得到。因本項(xiàng)目所測(cè)樣品為草料，粗脂肪含量低，因此干物質(zhì)含量直接使用以下公式計(jì)算得出。

計(jì)算公式：W(%)=100-w。

式中w為飼料中的水分含量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

（7）有機(jī)質(zhì)的測(cè)定

樣品中的有機(jī)質(zhì)經(jīng)過550 ℃灼燒后氧化分解，所得殘?jiān)礊榇只曳郑摵恐苯邮褂靡韵鹿接?jì)算得出。

計(jì)算公式：W(%)=100-w。

式中w為飼料中的粗灰分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

（8）蛋白質(zhì)的測(cè)定

依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 6432-1994《飼料中粗蛋白測(cè)量方法 推薦法》進(jìn)行測(cè)定。

2 結(jié)果與分析

2.1 墨西哥玉米草營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)測(cè)定

中等生長(zhǎng)期墨西哥玉米草和短生長(zhǎng)期墨西哥玉米草中水分和其他揮發(fā)性物質(zhì)、粗灰分、鈣和磷、粗脂肪、干物質(zhì)、有機(jī)質(zhì)、蛋白質(zhì)等9種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的總含量見圖1。

圖1 中等生長(zhǎng)期墨西哥玉米草與短生長(zhǎng)期墨西哥玉米草營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量比較Fig.1 Nutrient contents of Zea diploperennis in medium growing stage and young growing stage

2.2 不同時(shí)期墨西哥玉米草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較

從表1墨西哥玉米草干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪等9種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量測(cè)定數(shù)據(jù)可知，湖南省長(zhǎng)沙市寧鄉(xiāng)縣南方林下飼用植物與林木套種基地種植的林下飼草墨西哥玉米草含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在本實(shí)驗(yàn)中，同時(shí)測(cè)定了2種不同生長(zhǎng)時(shí)期的玉米草的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量。結(jié)果表明，短生長(zhǎng)期玉米草的干物質(zhì)、蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣和磷的含量顯著高于中等生長(zhǎng)期玉米草，粗纖維的含量則低于中等生長(zhǎng)期玉米草。

表1 墨西哥玉米草9種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量測(cè)定Table 1 Contents of 9 kinds of nutrients in Zea diploperennis

3 結(jié)論與討論

飼草中粗蛋白和粗纖維的含量是反映飼草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)，粗蛋白、脂肪、碳水化合物等為家畜維持正常活動(dòng)不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，鈣磷等礦物質(zhì)的對(duì)于維持機(jī)體正常生理活動(dòng)亦有重要作用，粗纖維則為飼料中最難為家畜消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[17-18]。因此含有較高粗蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，較低粗纖維的飼草為較佳的家畜飼料。王永軍等[19]研究認(rèn)為株高95 cm時(shí)刈割，留茬30 cm的玉米草產(chǎn)量和總能量為最高，但是飼用品質(zhì)則是以株高60 cm時(shí)刈割最佳，粗蛋白、粗脂肪含量分別達(dá)到了14.28%和2.05%。在本試驗(yàn)中林下套種短生長(zhǎng)期玉米草粗蛋白和粗脂肪含量分別為11.895%和1.93%，粗纖維含量為23.53%；中等生長(zhǎng)期玉米草粗蛋白和粗脂肪含量分別為7.0%和1.34%，粗纖維含量為28.46%。結(jié)果表明林下套種墨西哥短生長(zhǎng)期的玉米草的飼用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值亦高于中等生長(zhǎng)期玉米草，刈割時(shí)期應(yīng)掌握在玉米草株高60～90 cm左右，所得玉米草的飼用營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)為最佳。同時(shí)根據(jù)本試驗(yàn)結(jié)果可知，中等生長(zhǎng)期和短生長(zhǎng)期玉米草的干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量與傳統(tǒng)牧場(chǎng)種植的墨西哥玉米草相差不大[14, 20-21]，林下種植墨西哥玉米草具有與傳統(tǒng)種植的玉米草營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量沒有顯著差別，具有相同的飼用價(jià)值。

油茶為我國(guó)南方重要的食用木本油料植物，在我國(guó)南方16個(gè)省區(qū)均有栽種。雖然我國(guó)具有悠長(zhǎng)的油茶栽種歷史，但是在傳統(tǒng)的種植模式下油茶仍然有產(chǎn)量偏低，前期投入大，收益慢等不利之處。在相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，由于油茶林的管理水平低下，病蟲害嚴(yán)重等各類因素造成我國(guó)大部分油茶林都疏于管理，處于荒蕪狀態(tài)。隨著生活水平的提高，人們對(duì)于綠色食品日益重視，對(duì)油茶的關(guān)注越來越多。目前國(guó)內(nèi)已有部分學(xué)者致力于油茶林下套種模式的研究[22-24]，林下套種可調(diào)節(jié)土壤微生物數(shù)量，改善油茶林土壤肥力，有利于提高油茶產(chǎn)量，提高油茶林區(qū)收益。湖南省長(zhǎng)沙市寧鄉(xiāng)縣南方林下飼用植物與林木套種基地內(nèi)的油茶林為5年生油茶形成的半郁閉林，墨西哥玉米草套種于油茶林下，該飼草耐性好，無需大量人工進(jìn)行管理，定期刈割即可，省時(shí)省力，同時(shí)本研究表明油茶-墨西哥玉米草套種模式所獲得的墨西哥玉米草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒有發(fā)生顯著改變，且短生長(zhǎng)期玉米草飼用價(jià)值高于中等生長(zhǎng)期玉米草。本研究為林下墨西哥玉米草套種模式的推廣提供了一定的理論基礎(chǔ)，該套種模式對(duì)比傳統(tǒng)的種植模式可使農(nóng)戶在獲得林木原有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的同時(shí)又得到大量的雞、鴨、牛等喜食的牧草飼料，可提高林區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和空間利用價(jià)值。

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Nutritional values of interplanting Zea diploperennis in forest under-story

CHEN Li-li1a, CHEN Bin1b, LΙU Xing-feng2, LUO Ying-she1b, GU Zhen-jun1a, ZHANG Dang-quan1a, 1c
(1.a. Hunan Provincial Key Lab. of Forestry Biotechnology; b. Ιnstitute of Rheological Mechanics and Material Engineering; c. Key Lab. of Non-wood Forest Products of State Forestry Administration, Central South University of Forestry Technology, Changsha 410004, Hunan, China; 2. Xiangxi Forestry Ιnstitute, Jishou 416000, Hunan, China)

Ιn recent years, the forests were reduced gradually in our country, so, the development of under-story economic crops becomes the new direction to solve this problem. Based on this background, the Zea diploperennis were inter-planted in Camellia oleifera forest by the inter-planting technique of combination of forage grass and small trees. And the differences of the nutrient contents including crude protein, organic matters, moisture and volatile matter, crude ash, calcium, phosphorus, crude fat, crude f i ber and dry weight between two growing stages of inter-planting Zea diploperennis were investigated. The moisture and volatile matter contents of Zea diploperennis in the medium growing stage and the young growing stage were 14.91% and 12.87%. The crude ash contents of Zea diploperennis in the medium growing stage and the young growing stage were 5.11% and 5.45%. The calcium contents of of Zea diploperennis in the medium growing stage and the young growing stage were 0.26% and 0.33%. The phosphorus contents of Zea diploperennis in the medium growing stage and the young growing stage were 0.23% and 0.26%. The crude fat contents of of Zea diploperennis in the medium growing stage and the young growing stage were 13.41 g/kg and 19.29 g/kg. The crude f i ber contents of of Zea diploperennis in the medium growing stage and the young growing stage were 284.55 g/kg and 235.28 g/kg. The dry weight contents of Zea diploperennis in the medium growing stage and the young growing stage were 85.09% and 87.13%. The organic matter contents of Zea diploperennis in the medium growing stage and the young growing stage were 94.90% and 94.55%. The crude protein contents of of Zea diploperennis in the medium growing stage and the young growing stage were 7.0% and 12.87%. The nutrition contents were not signif i cant differencee between the inter-planting Zea diploperennis and the traditional planting. And the results show that the young growing stage Zea diploperennis had higher forage value than the medium growing stage Zea diploperennis.

under-story economic crops; under-story intercropping; under-story forage; Zea diploperennis; nutrition value

2013-04-12

國(guó)家林業(yè)公益性行業(yè)科研專項(xiàng)（201204610）

陳麗莉（1982-），女，湖南常德人，講師，博士，主要從事植物遺傳學(xué)研究方向?yàn)?；E-mail：cll185@163.com

張黨權(quán)（1976-），男，江西撫州人，教授，博士，碩士生導(dǎo)師，研究方向?yàn)橹参锓肿由飳W(xué)與林產(chǎn)品加工利用；

Email：zhangdangquan@163.com

S788

A

1673-923X(2013)12-0027-05

[本文編校：文鳳鳴]