邵貴榮，方淑桂，林 峰，陳文輝，陳 仁

(福建省福州市蔬菜科學(xué)研究所 350111)

黃秋葵別名秋葵、羊角菜、羊角豆、咖啡黃葵等，屬錦葵科秋葵屬一年生草本植物。原產(chǎn)非洲，世界各國(guó)均有栽培，國(guó)內(nèi)以臺(tái)灣和閩北山區(qū)栽培較多。黃秋葵富含蛋白質(zhì)、維生素及礦物鹽等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的新型蔬菜，被譽(yù)為“植物偉哥”，主要以嫩果食用。黃秋葵還是一種保健食物，幼果中含有一種黏性的糖蛋白，經(jīng)常食用能幫助消化、健胃，具有保護(hù)腸胃、肝臟的作用。黃秋葵葉苦平，根苦寒，花、種子均可入藥，可治惡瘡、癰癤等病癥。近年來(lái)，黃秋葵在我國(guó)南北各地都呈迅速發(fā)展的趨勢(shì)，在福州市場(chǎng)上也很受歡迎。目前，福州市場(chǎng)上銷(xiāo)售的黃秋葵產(chǎn)地多為山區(qū)，并且大多為地方品種。為篩選適合福州平原地區(qū)栽培的黃秋葵優(yōu)良品種，于2012 年收集4個(gè)地方品種，并從臺(tái)灣引進(jìn)1 個(gè)品種，進(jìn)行品比試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地基本情況

試驗(yàn)于2012 年在閩侯縣南通鎮(zhèn)福州市蔬菜科學(xué)研究所基地內(nèi)進(jìn)行。試驗(yàn)地地勢(shì)平坦，土壤為粘壤土，土質(zhì)肥沃，排灌良好。

1.2 參試品種

參試品種及來(lái)源:五福黃秋葵(臺(tái)灣農(nóng)友種苗有限公司)，松溪長(zhǎng)黃秋葵、松溪短黃秋葵(松溪縣地方品種)，建陽(yáng)長(zhǎng)黃秋葵、建陽(yáng)短黃秋葵(建陽(yáng)市地方品種)。

1.3 試驗(yàn)方法

采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，5 個(gè)小區(qū)，3 次重復(fù)，小區(qū)面積18 m2，高畦雙行栽培，株距60 cm，每小區(qū)定植40 株。于3 月25 日播種，4 月10 日定植，栽培管理按照常規(guī)方法進(jìn)行。調(diào)查始收期、主要形態(tài)特征、抗病性、果實(shí)性狀及品質(zhì)等，分期采收測(cè)產(chǎn)，對(duì)產(chǎn)量結(jié)果進(jìn)行方差分析，并對(duì)參試品種進(jìn)行綜合鑒定與評(píng)價(jià)。

2 結(jié)果與分析

2.1 始收期、抗病性及主要形態(tài)特征比較

從表1 可以看出，始收期以臺(tái)灣五福最早，5月23 日開(kāi)始采收，從定植到采收45 d，比其他品種早熟5 ～7 d，早熟性最好。田間調(diào)查品種的抗病性，五福、松溪長(zhǎng)、建陽(yáng)長(zhǎng)3 個(gè)品種抗病性強(qiáng)，松溪短、建陽(yáng)短2 個(gè)品種抗病性較強(qiáng)。株高、株幅、莖粗3 個(gè)性狀值均以松溪長(zhǎng)最大，分別為238.5 cm、125.0 cm、4.6 cm，明顯高于其他品種。因松溪長(zhǎng)植株高，中后期抗倒伏性較差。葉形:松溪長(zhǎng)為掌狀全裂，五福、松溪短為掌狀深裂，建陽(yáng)長(zhǎng)為掌狀中裂，建陽(yáng)短為掌狀淺裂。葉色:五福、松溪長(zhǎng)、建陽(yáng)長(zhǎng)為綠色，松溪短、建陽(yáng)短為淺綠色。葉柄色:建陽(yáng)長(zhǎng)為淺紅色，建陽(yáng)短為綠色，其他品種均為紅綠相間。

表1 不同黃秋葵品種始收期、抗病性及主要形態(tài)特征比較

2.2 果實(shí)性狀比較

果實(shí)形狀有五棱形和六棱形，顏色有翠綠、綠和綠白，條形有直和彎。綜合性狀最好的是五福，果實(shí)為直五棱形、果色翠綠、橫徑2.2 cm、縱徑15.5 cm、大小適中;其次為松溪短，果實(shí)為直五棱形、大小適中，但果色較白;建陽(yáng)長(zhǎng)果實(shí)為六棱形、果色綠，但果實(shí)太長(zhǎng)，容易彎曲;果實(shí)性狀表現(xiàn)最差的是松溪長(zhǎng)(表2)。

表2 不同黃秋葵品種果實(shí)性狀比較

2.3 產(chǎn)量比較

每3 ～4 d 調(diào)查1 次產(chǎn)量，從5 月23 日始收到7月16 日結(jié)束。調(diào)查結(jié)果表明，單果重以松溪長(zhǎng)最大，達(dá)52.1 g;其次為建陽(yáng)長(zhǎng)，為39.6 g。這兩個(gè)品種的單果重均明顯大于其他品種;五福最小，為29.2 g。單株結(jié)果數(shù)以五福最多，達(dá)42.0 個(gè)，明顯多于其他品種;其次是建陽(yáng)長(zhǎng)，為29.0 個(gè);松溪短最少，為19.5 個(gè)。當(dāng)每667 m2栽培株數(shù)相同時(shí)，產(chǎn)量主要由單果重和單株結(jié)果數(shù)決定。折算每667 m2產(chǎn)量以松溪長(zhǎng)最高，為2 044.6 kg;其次為五福，為1 818.7 kg;松溪短最低，為926.0 kg。除五福與建陽(yáng)長(zhǎng)產(chǎn)量差異不顯著外，其余品種間差異均達(dá)極顯著水平(表3)。

表3 不同黃秋葵品種產(chǎn)量比較

2.4 品質(zhì)比較

五福黃秋葵果色翠綠、纖維少、不易老化、口感嫩滑，品質(zhì)最好;其次為建陽(yáng)短;松溪長(zhǎng)、松溪短、建陽(yáng)長(zhǎng)纖維含量多，品質(zhì)較差。

3 小結(jié)

試驗(yàn)結(jié)果表明，從臺(tái)灣引進(jìn)的五福黃秋葵品種表現(xiàn)早熟、耐熱、抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、株高適中、抗臺(tái)風(fēng)，適合福州平原地區(qū)種植;而松溪長(zhǎng)雖然產(chǎn)量較高，但品質(zhì)差，易倒伏;建陽(yáng)長(zhǎng)產(chǎn)量與五福差異不顯著，但品質(zhì)較差。