蒲啟建

每年從4月中下旬開始四川、重慶等西南地區(qū)辣椒出現(xiàn)市場短缺現(xiàn)象，為了穩(wěn)定市場蔬菜供應(yīng)，平抑蔬菜價格，提高種植效益，地處四川盆地中部丘陵區(qū)的射洪縣充分利用該縣涪江流域沖擊壩土壤優(yōu)勢，大力引進(jìn)發(fā)展大棚辣椒生產(chǎn)，經(jīng)過近幾年探索，形成了成套的大棚早熟辣椒簡化栽培技術(shù)，辣椒可比一般春季早辣椒提前20天上市，取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，現(xiàn)簡要介紹其種植技術(shù)。

1 品種選擇

為滿足春季市場需求，提高種植效益，大棚辣椒必須在4月中旬開始上市，主要選擇蘇椒5號、湘研804等薄皮早熟品種，目前我縣大面積示范種植湘研804辣椒，該品種耐寒力較強(qiáng)、株型好、單果質(zhì)量150 g以上、早春產(chǎn)量高、持續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，深受種植大戶喜愛。

2 基地選擇

為了達(dá)到早熟高產(chǎn)的生產(chǎn)目標(biāo)，宜選擇有機(jī)質(zhì)含量高、保水保肥效果好、通透性良好的江河沖擊壩區(qū)砂壤土種植，相同播期可比山地辣椒提早1周上市，種植效益顯著提高。為了實現(xiàn)基地連作，每年7月下旬將上季辣椒稈拔出進(jìn)行曬地，8月下旬選用滅生性除草劑（草甘膦）除草，待田間雜草全部枯死后于9月上旬翻炕曬地。

3 園區(qū)規(guī)劃

為便于生產(chǎn)管理及產(chǎn)品運輸，要對基地進(jìn)行全面規(guī)劃，留足基地干道、便道及排灌設(shè)施建設(shè)用地，有條件的地方要對園區(qū)道路進(jìn)行硬化，保持園區(qū)道路與干線公路連接通暢。

4 育苗

4.1 苗床選擇

苗床選擇土壤肥沃、地勢平坦、排水良好的砂壤土和壤土為宜。應(yīng)避免使用茄科類蔬菜連作地作苗床，選好育苗地塊后，人工清除田間雜草、雜物等，在播種前2周左右翻炕苗床土，由于產(chǎn)業(yè)規(guī)模較大的基地的苗床地都是連作地，因此應(yīng)提前1個月左右翻炕苗床。

4.2 苗床處理

由于射洪縣常年多秋雨，為了提高出苗率，確保一次成苗，育苗之前要建好大棚設(shè)施，在播種前3～4天每667 m2施入腐熟的渣肥2 000 kg、40%撒可富或45%比利夫復(fù)合肥30～40 kg，然后分別將敵克松500倍液及辛硫磷溶液均勻噴在苗床上，翻耕后再噴藥一次，噴藥后蓋薄膜密閉2～3天，殺死病原菌和害蟲。

4.3 育苗

射洪縣春提早辣椒一般在9月下旬開始育苗，育苗前將大棚分為4廂，廂面寬1.3～1.5 m，用清糞水將廂面澆透，后進(jìn)行肥團(tuán)育苗，肥團(tuán)直徑約4 cm，若土壤干燥可澆少量清水，以保持苗床濕潤，水收干后，每個肥團(tuán)播2粒，一般商品辣椒種子已進(jìn)行包衣處理，不需消毒；播種時氣溫較高，也不需催芽，以直接播干種為宜，播后將廂溝土整細(xì)用于蓋種，蓋種厚度約1 cm。9月該縣溫度高、光照強(qiáng)，播后大棚上立即蓋遮陽網(wǎng)，減少苗床水分蒸發(fā)，確保出苗整齊。

4.4 苗期管理

出苗后管理重點要加強(qiáng)苗床通風(fēng)降溫、降濕和病蟲害防治，非特殊天氣都要將大棚兩端敞開，一般情況下苗床不需澆水，具1片真葉后667m2用托布津100 g預(yù)防苗期猝倒病、炭疽病等，用吡蟲啉、氯百氏防治苗期蟲害，出苗30天左右開始移栽。

5 定植

5.1 搭建大棚

為了確保辣椒能按時移栽，土地翻耕后應(yīng)開始搭建大棚，可根據(jù)自身條件選擇竹木、鋼架、塑鋼大棚等，大棚寬一般為7～8m，長度一般要求40m以上，以利保溫，棚膜選擇厚度為0.1mm的消霧膜，以提高大棚使用壽命，減輕霧滴對越冬蔬菜的影響。

5.2 定植時間及方法

我縣春提早辣椒移栽一般在10月下旬開始，移栽前667m2施入腐熟有機(jī)渣肥2 000 kg和40%撒可富復(fù)合肥35 kg，沒有渣肥的667 m2要施入40%撒可富或45%比利夫復(fù)合肥60 kg，旋耕整細(xì)后及時移栽，栽植行距 60 cm，窩距 40 cm，667 m2栽2 800窩，667m2有效株5 600株。

5.3 定植后管理

①初期管理 由于我縣秋雨較多，且基地多選擇在涪江沖擊壩地，在土壤不是嚴(yán)重干旱的情況下，移栽后一般不需要灌定根水，可以降低棚內(nèi)濕度，但裸根苗移栽必須灌定根水，在栽后1周用黑色地膜將行間全部覆蓋。辣椒移栽后，白天將大棚兩端揭開，晚上封閉大棚，這樣既有利于通風(fēng)排濕，又能縮短緩苗期，此項管理一直持續(xù)到12月上旬，當(dāng)日最高氣溫低于15℃時封閉大棚。

②冬季管理 冬季管理重點是確保辣椒苗安全越冬，主要是檢查大棚是否損壞，如有需及時修補(bǔ)。近年的實踐表明，只要連續(xù)降霜日不超過3天，大棚辣椒就能夠安全越冬，如遇極端天氣，可采取在辣椒苗上蓋白色塑料薄膜的辦法減輕凍害損失，如部分植株枝稈產(chǎn)生凍害，等到春季氣溫回升后剪去凍傷枝，通過新發(fā)側(cè)枝可彌補(bǔ)大部分產(chǎn)量損失。

③春季管理 我縣春季氣溫回升快，但氣溫不穩(wěn)定常伴有陣性大風(fēng)，因此春季管理應(yīng)重點為早管促發(fā)，防病防災(zāi)。a.早施提苗肥。一般2月下旬開始施提苗肥，667m2用40%撒可富或45%比利夫復(fù)合肥60 kg，方法是將地膜揭開，在2行辣椒間挖窩，將肥料丟入窩內(nèi)，再灌水或清糞水，若幼苗長勢弱，667 m2在水中加尿素10 kg一并施入，待水浸入土壤后即刻蓋土，通風(fēng)2～3 h以排出施肥產(chǎn)生的氨氣、二氧化硫等毒氣，然后將地膜重新蓋上。b.病害防治。3月上旬氣溫穩(wěn)定回升，大棚辣椒生長很快，棚內(nèi)濕度較大，采取晴天中午敞開大棚兩端、傍晚閉棚的方法排濕，同時為了預(yù)防炭疽病、灰霉病等病害的發(fā)生，施托布津1 000倍液或速克靈1 000倍液預(yù)防，施藥次數(shù)可根據(jù)情況而定；3月中下旬辣椒普遍開始開花，對長勢旺盛已經(jīng)封行的地塊要重點監(jiān)測和防治辣椒疫病，一旦田間出現(xiàn)病株可選擇殺毒礬1 000倍液、雷多米爾（甲霜靈）500倍液進(jìn)行普遍防治。c.防災(zāi)管理。我縣春季氣溫多變，一般在清明節(jié)（4月5日前后）前不宜揭去大棚薄膜，為了植株健壯生長，主要是通過揭閉大棚兩端薄膜來調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度，棚內(nèi)最高溫度不能超過35℃，要根據(jù)天氣情況靈活處理。另外我縣3月中旬至4月中旬常有陣性大風(fēng)，而我縣蔬菜大棚絕大部分為竹木結(jié)構(gòu)，抗風(fēng)性能弱，陣性大風(fēng)對我縣早春大棚蔬菜生產(chǎn)構(gòu)成嚴(yán)重威脅，防治方法除了要提高大棚抗風(fēng)性能外，還要注意該階段的天氣預(yù)報，清明節(jié)后遭遇大風(fēng)，可采取提前揭膜等措施進(jìn)行避災(zāi)。

6 采收

我縣大棚辣椒一般在4月初就可采收，主要是采摘門椒，產(chǎn)量不高。4月中旬便可大量采摘上市，由于此時正值西南地區(qū)蔬菜市場的“春淡”季節(jié)，辣椒需求大、價格較高。湘研804品種特性為薄皮、翠綠色，果實長燈籠形，在市場上更受消費者青睞。由于底肥和追肥用量大，且所用肥料品種為高含量緩釋肥，因此在不再追肥的情況下，辣椒采摘期可至7月上旬。近2年的生產(chǎn)示范調(diào)查結(jié)果表明，湘研804辣椒667m2平均產(chǎn)量可達(dá)3 500 kg，產(chǎn)值可達(dá)10 000元，具有良好的推廣價值。