顏韶兵 黃凱美 汪繼華 鄒宜靜
黑色糯玉米因其蛋白質(zhì)、脂肪、硒、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)元素含量高,富含多種氨基酸,為鮮食糯玉米中的保健黃金食品,近年來(lái)備受消費(fèi)者的青睞。滬紫黑糯1號(hào)是上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物育種栽培研究所育成的紫黑色鮮食糯玉米單交種,審定編號(hào)為滬農(nóng)品審玉米(2008)第006號(hào)。該品種籽粒排列整齊,紫黑色,色澤好,具有產(chǎn)量高,上色快,口感香糯、皮薄等特點(diǎn),而且適采期長(zhǎng),當(dāng)鮮食籽粒完全上色為紫黑色時(shí),糯性仍然極好,皮仍然很薄,風(fēng)味極佳。杭州地區(qū)2008年引進(jìn)該品種試種,表現(xiàn)為品質(zhì)優(yōu),商品外觀性優(yōu)良,適宜采收期長(zhǎng),2011年通過(guò)浙江省主要農(nóng)作物省外引種登記。
2010年在浙江省多點(diǎn)試驗(yàn)中,滬紫黑糯1號(hào)表現(xiàn)為帶苞葉單穗質(zhì)量約230.7 g,平均鮮穗667 m2產(chǎn)886.9 kg,比對(duì)照蘇玉糯2號(hào)增產(chǎn)10.45%。2011年浙江省糯玉米品種生產(chǎn)試驗(yàn)結(jié)果表明,帶苞葉單穗質(zhì)量238.0 g,平均鮮穗667 m2產(chǎn)量751.1 kg,比對(duì)照蘇玉糯2號(hào)增產(chǎn)7.5%。
滬紫黑糯1號(hào)植株生長(zhǎng)整齊,長(zhǎng)勢(shì)旺,幼苗葉鞘綠色。株型半緊湊,在浙江省春播株高210.3 cm,穗位高92.2 cm,主莖葉19片左右,葉色濃綠。莖稈粗壯堅(jiān)硬,抗倒性好。
滬紫黑糯1號(hào)雌穗花絲黃白色,花藥黃色,穎殼綠色。鮮穗筒錐形,苞葉適中。鮮穗長(zhǎng)18.3 cm,比對(duì)照蘇玉糯2號(hào)長(zhǎng)2.1 cm,穗粗4.9 cm,穗行數(shù)16.8行,行粒數(shù)31.2粒,穗軸白色,籽粒紫黑色,色澤好,排列整齊。鮮穗外形美觀,商品性好。
滬紫黑糯1號(hào)的熟性與對(duì)照蘇玉糯2號(hào)相仿,在浙江省春播出苗至鮮穗采收84.3天,比對(duì)照短1.6天。
經(jīng)上海、杭州等異地多點(diǎn)鮮食品嘗,當(dāng)籽粒處于轉(zhuǎn)色后期,即籽粒表面轉(zhuǎn)為紫黑色,籽??p隙處仍可見(jiàn)黃色時(shí),鮮食品嘗品質(zhì)最佳,表現(xiàn)為皮薄,糯性好,柔嫩性好,適口性佳,口感香甜,風(fēng)味獨(dú)特。當(dāng)籽粒轉(zhuǎn)色充分時(shí)品嘗,糯性極好,皮仍然很薄,風(fēng)味極佳。
經(jīng)農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心測(cè)定,滬紫黑糯1號(hào)含粗蛋白10.53%,粗脂肪3.90%,粗纖維2.59%,粗淀粉73.97%,支鏈淀粉/粗淀粉為98.15%,賴氨酸0.31%,鋅24.50mg/kg,鐵 29.41mg/kg,鈣83.97mg/kg,錳 5.025mg/kg,銅 2.67mg/kg。
播種時(shí)隔離種植,與其他玉米同期播種要求空間隔離500m以上,或采用分期播種方法進(jìn)行時(shí)間隔離,要求兩次播種期相隔20天以上,以免串粉影響外觀與品質(zhì)。
選擇肥沃、排灌方便的土地,一次性施足肥料,每667m2施有機(jī)肥1 000 kg以上,復(fù)合肥30 kg左右,并整平耙細(xì)。
春播當(dāng)?shù)販爻^(guò)10℃以上時(shí)可以播種。浙江省春播以3月底至4月初為宜,如果地膜覆蓋或利用小拱棚等設(shè)施栽培可適當(dāng)提前。秋播以7月下旬至8月上旬為宜。
苗床選擇地勢(shì)高且排水良好的地塊。播前苗床澆透水,播后覆一層0.5 cm厚的營(yíng)養(yǎng)土,并搭好小拱棚覆蓋薄膜。出苗前不揭膜,出苗后苗床溫度控制在30℃左右,35℃以上要揭膜降溫。當(dāng)幼苗長(zhǎng)至2葉1心時(shí)要揭膜煉苗。
2葉1心時(shí),帶土選擇晴天移栽。滬紫黑糯1號(hào)的種植密度以3 500株/667 m2為宜。
移栽后及時(shí)澆水,及時(shí)去除分蘗。生長(zhǎng)期間保持土壤濕潤(rùn),在拔節(jié)至抽雄期如遇干旱要灌“跑馬水”,如遇大雨時(shí)要及時(shí)排除積水。
病蟲(chóng)害主要有地老虎、玉米螟和黏蟲(chóng),大、小斑病、銹病等,要及早防治,做到預(yù)防為主,農(nóng)業(yè)防治和藥劑防治相結(jié)合。采收前30天禁用農(nóng)藥。
鮮食玉米采收期不同對(duì)鮮食品質(zhì)影響甚大,應(yīng)注意適時(shí)采收。春播采收期正值高溫季節(jié),適宜采收期一般只有2~3天;秋播采收期處于涼爽季節(jié),適宜采收時(shí)間較長(zhǎng)。杭州地區(qū)春播一般在授粉后20~24天適合采收上市,其中以授粉后22天左右采收鮮食品質(zhì)最佳。