王海洋 錢云開 高 飛 吳 曦

（秦皇島出入境檢驗檢疫局，河北秦皇島 066004）

1 前言

蜂蜜作為我國傳統(tǒng)大宗出口農(nóng)副產(chǎn)品，歐盟等國市場是我國蜂蜜重要的出口地[1]，然而201 1年下半年歐盟開始檢測蜂蜜中的轉(zhuǎn)基因成分[2]，同年9月歐洲法院（ECJ）裁決確認了對轉(zhuǎn)基因蜂蜜的限制，所有含有來源于轉(zhuǎn)基因作物的花粉的蜂蜜或者食物添加成分，不管其中轉(zhuǎn)基因成分的比例多少，都必須獲得《歐盟轉(zhuǎn)基因食品及飼料管理條例》（1829/2003）的事先授權許可[3]。2011年11月德國消費者保護和食品安全管理機構（BVL）頒布了蜂蜜中轉(zhuǎn)基因花粉的檢測方法，相關政策已經(jīng)實施一年多，對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的限制，成為繼抗生素殘留、農(nóng)藥殘留問題后新的技術壁壘[4]。

轉(zhuǎn)基因是指利用分子生物學手段改變生物的基因片段，或?qū)⒁环N生物的片段植入另一種生物使其生物性狀或機能發(fā)生部分改變。這一技術稱為轉(zhuǎn)基因技術或基因工程技術。經(jīng)轉(zhuǎn)基因技術修飾過的生物體常被稱為“遺傳修飾生物體”（Genetically Modifi ed Organism，簡稱GMO）。目前，國際上對轉(zhuǎn)基因植物及其產(chǎn)品的安全性評價主要涉及3個方面：一是受體植物安全性風險，即導入的外源基因及其產(chǎn)物對受體植物是否產(chǎn)生不利影響；二是生態(tài)環(huán)境安全性風險，即轉(zhuǎn)基因植物的使用帶來的直接或間接的生態(tài)影響；三是毒理安全性風險，主要指以轉(zhuǎn)基因植物為原料的產(chǎn)品（食品、飼料）和其他方面的安全性[5]。從各個方面的評價來看，轉(zhuǎn)基因植物及產(chǎn)品的安全性依然存在很大的爭議。

蜂蜜本身不含植物DNA，蜂蜜除含有多種糖外，還含有有機酸、酶和來源于蜜蜂采集的固體顆粒物如植物花粉等。蜂蜜中轉(zhuǎn)基因成分來源于植物花粉，自然花粉為由蜂群采集并儲存在蜂房的花粉，一些蜂農(nóng)為使蜂蜜具有不同的香型和風味，人為添加花粉，如果這些花粉來自轉(zhuǎn)基因作物，則蜂蜜中可能含有轉(zhuǎn)基因成分[6]。因此，轉(zhuǎn)基因蜂蜜是指蜜蜂采集或部分采集了經(jīng)過轉(zhuǎn)基因修飾的植物花粉而釀造的蜂蜜，或者人為添加入轉(zhuǎn)基因植物花粉的蜂蜜。

2 轉(zhuǎn)基因種植及管理要求概況

轉(zhuǎn)基因作物在許多國家都有種植，例如美國，加拿大，阿根廷，中國，西班牙，自2000年以后種植面積開始大幅增長。據(jù)統(tǒng)計，在2000年全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積為0.442億公頃[7]，而在2009年達到1.34億公頃[8]。2012年全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積達到約1.7億公頃，比2011年增長6%，約占全球總耕地面積的10%。按照種植面積統(tǒng)計，全球約81%的大豆、35%的玉米、30%的油菜和81%的棉花是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。隨著種植面積的擴大，人們對轉(zhuǎn)基因作物所加工食品的安全性日益關注。世界許多國家都對食品中的轉(zhuǎn)基因成分含量做了限量要求。歐盟地區(qū)是在對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品要求最嚴格的地區(qū)。早在2003年歐盟1829/2003條例規(guī)定，所有轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品成分含量高于限量0.9%的食品以及其衍生產(chǎn)品，包括動物食品，必須在標簽上注明“GMO”，以供消費者購買這些產(chǎn)品時選擇。

2012年2月21日國務院法制辦公室在其官方網(wǎng)站上公布了由國家發(fā)改委、國家糧食局會同有關部門起草的《糧食法（征求意見稿）》，并在3月31日之前面向全社會征求意見。這是中國首次通過立法對轉(zhuǎn)基因進行管理，轉(zhuǎn)基因管理或?qū)⑸仙絿曳蓪哟?。由此可見，我國對轉(zhuǎn)基因食品的管理也日益嚴格。

3 我國存在轉(zhuǎn)基因蜂蜜狀況

我國轉(zhuǎn)基因作物種植的品種和數(shù)量不斷增加，轉(zhuǎn)基因成分在蜂蜜中存在的風險性也不斷加大。我國蜂蜜中的轉(zhuǎn)基因成分的風險性主要來源于：

（1）2012年中國轉(zhuǎn)基因作物總面積居世界第六位。中國轉(zhuǎn)基因作物總種植面積為400萬公頃，含棉花、木瓜、白楊樹、西紅柿及甜椒。2012年棉花成為中國的主要轉(zhuǎn)基因作物，400萬公頃轉(zhuǎn)基因棉花，種植率高達80%。我國已有棉花、牽?；ā⒎?、甜椒、白楊、木瓜五個物種取得了安全生產(chǎn)證書并已進行商業(yè)化生產(chǎn)。中國已為轉(zhuǎn)基因番茄（耐貯藏）、棉花（抗蟲）、矮牽牛（變色）、甜椒（抗病）、番木瓜（抗病）、水稻（抗蟲）和玉米（產(chǎn)植酸酶）共7種轉(zhuǎn)基因作物發(fā)放了農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書。還有多個轉(zhuǎn)基因品種被批準進行田間試驗。

（2）到目前為止農(nóng)業(yè)部已經(jīng)批準包括大豆、玉米、棉花、油菜在內(nèi)的79個轉(zhuǎn)基因作物品種進口。中國進口的大豆、玉米、油菜和棉花主要來自美國、加拿大、巴西和阿根廷等國。2010年，中國總共進口大豆及加工產(chǎn)品5633萬噸，玉米及加工產(chǎn)品160萬噸，油菜子160萬噸，棉花初級產(chǎn)品284萬噸。雖然批準進口的轉(zhuǎn)基因品種只用做加工原料，但是由于這些進口的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品均為植物種子，轉(zhuǎn)基因擴散風險很難避免。

（3）非法轉(zhuǎn)基因，由于監(jiān)管缺乏我國存在許多未經(jīng)批準而商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因品種。如在2006年被綠色和平組織曝光的含有BT63成分的轉(zhuǎn)基因水稻。到2009 年11 月27 日，農(nóng)業(yè)部還批準了“華恢1 號”、“Bt 汕優(yōu)63” 兩種轉(zhuǎn)基因水稻（由華中農(nóng)業(yè)大學研發(fā)），一種BVLA430101 轉(zhuǎn)基因玉米的安全證書，兩種轉(zhuǎn)基因作物分別限在湖北省和山東省生產(chǎn)應用。這是中國首次為轉(zhuǎn)基因水稻頒發(fā)安全證書，也是全球首次為轉(zhuǎn)基因主糧發(fā)放安全證書[9]。此事在國內(nèi)外引起了很大的爭論。

由于我國是轉(zhuǎn)基因作物種植與產(chǎn)品進口大國，大面積種植的棉花、玉米、油菜等轉(zhuǎn)基因作物基本上都是重要的蜜源、粉源植物，因此我國蜂蜜中轉(zhuǎn)基因成分污染的風險性較大。也正因為此，歐盟目前對產(chǎn)地為中國的蜂蜜實行嚴格的轉(zhuǎn)基因檢測標識工作。

4 轉(zhuǎn)基因蜂蜜檢測情況

2011年下半年歐盟開始檢測蜂蜜中的轉(zhuǎn)基因成分。2011年12月德國食品部、農(nóng)業(yè)部和消費者保護機構組織了蜂蜜中轉(zhuǎn)基因花粉結果判定與轉(zhuǎn)基因作物在德國及歐盟成員國釋放的國際研討會，歐盟及德國官方推薦在食品中如果使用經(jīng)批準的轉(zhuǎn)基因花粉含量占總花粉含量超過0.9%的蜂蜜時應當予以標識[10]。

雖然，澳大利亞的研究表明，油菜蜜中油菜花粉的干重在0.2±0.12%，而轉(zhuǎn)基因的在0.2%和0.24%，即使所有的花粉都來自轉(zhuǎn)基因油菜，也小于需要標注的閾值（0.9%）[11]。但在0.9%限量界定方面，歐盟目前傾向采用更極端的鑒定方法是用PCR方法與顯微鏡檢驗相結合的方法。

方法是，首先用PCR方法檢測到蜜中含有轉(zhuǎn)基因花粉；下一步通過PCR品種鑒定的方式檢測出是那種植物花粉含有轉(zhuǎn)基因成分；然后利用鏡檢的方式計算出該植物花粉在總花粉中的含量；最后計算出轉(zhuǎn)基因花粉在所有花粉中的含量（歐盟認定的方式是如果檢測到某種花粉含有轉(zhuǎn)基因成分既認為該種花粉為100%轉(zhuǎn)基因花粉）。此方法計算的原理是：

（轉(zhuǎn)基因花粉個數(shù)/總花粉個數(shù)）%=蜂蜜轉(zhuǎn)基因含量%

而不是：

（轉(zhuǎn)基因花粉質(zhì)量/蜂蜜質(zhì)量）%=蜂蜜轉(zhuǎn)基因含量%

歐盟的轉(zhuǎn)基因檢測流程如下圖：

2011年開始檢測蜂蜜中轉(zhuǎn)基因花粉成分時QSI實驗室檢測的三個篩選基因為P-35S、T-NOS和FMV基因。而intertek實驗室檢測的三個篩選基因為P-35S、T-NOS和trans-EPSPS目的是篩選轉(zhuǎn)基因玉米品種Mon810和T25以及轉(zhuǎn)基因油菜品種MS8和GT73。上述三種篩選基因就是我們實驗室檢測的也是我國行標中的CAMV35基因（花椰菜花葉病毒35S啟動子（promotor）），NOS基因（胭脂堿合成酶終止子（terminator）），EPSPS（5-莽草酸-3-磷酸合成酶基因）。

2012年1月intertek實驗室開始對檢測的三種篩選基因做了調(diào)整，將EPSPS基因改為FMV基因。這樣intertek檢測的基因也就與QSI實驗室取得了一致。FMV基因是玄參花葉病毒啟動子基因，歐盟實驗室擴增的片段為34S亞基啟動子基因，而我國標準中的FMV基因為35S亞基啟動子基因。

對于陽性樣品，2011年歐盟的做法為采用4個品系鑒定基因GT73、MS8、MON810、T25做進一步檢測，其中GT73、MS8是檢測未經(jīng)歐盟批準的油菜轉(zhuǎn)基因品種，MON810、T25是檢測未經(jīng)歐盟批準的玉米轉(zhuǎn)基因品種。

從2012年開始，歐盟采用了trans-EPSPS、Bar、P35S-pat基因做進一步篩選檢測，這三種基因與P-35、T-NOS、FMV配合檢測可以覆蓋檢測到油菜：合法轉(zhuǎn)基因品種4種，非法轉(zhuǎn)基因品種7種。大豆：合法轉(zhuǎn)基因品種3種，非法轉(zhuǎn)基因品種7種。玉米：合法轉(zhuǎn)基因品種11種，非法轉(zhuǎn)基因品種17種。棉花：合法轉(zhuǎn)基因品種2種，非法轉(zhuǎn)基因品種5種。合計可以檢測四種作物合法轉(zhuǎn)基因品種20種，非法轉(zhuǎn)基因品種36種。

5 展望

為減少蜂產(chǎn)品中轉(zhuǎn)基因成分的風險，需要研究相關對策。如增強蜂蜜產(chǎn)區(qū)與轉(zhuǎn)基因作物的種植區(qū)的養(yǎng)蜂人、農(nóng)業(yè)管理、出口監(jiān)管部門的信息交流溝通；轉(zhuǎn)基因作物與非轉(zhuǎn)基因作物的適當隔離，包括距離隔離以及花期隔離；加強蜜蜂覓食管理，最大程度的保證在特定方向和作物的采蜜行為；保證蜂巢與轉(zhuǎn)基因作物種植區(qū)的空間距離在蜜蜂覓食距離以外；另外重要的一點就是做好蜂產(chǎn)品的花粉轉(zhuǎn)基因成分檢測監(jiān)管[12]。

就目前發(fā)展狀況，轉(zhuǎn)基因植物的種類和種植面積都將會繼續(xù)增長，以歐盟為代表的國家對轉(zhuǎn)基因生物產(chǎn)品的管理采取謹慎的態(tài)度和嚴格的管制，強調(diào)轉(zhuǎn)基因制品必須標識和可追溯，采取嚴格的監(jiān)管措施乃至技術壁壘，必將對蜂農(nóng)和蜂產(chǎn)業(yè)帶來重要影響。我國對玉米、水稻等糧食作物發(fā)放安全許可證書后，國外對中國轉(zhuǎn)基因植物產(chǎn)業(yè)發(fā)展動態(tài)更為關注，對我國出口農(nóng)產(chǎn)品包括蜂產(chǎn)品的檢測將會更為嚴格。

因此需要盡快做好蜂產(chǎn)品轉(zhuǎn)基因成分檢測工作，積極應對歐盟等國對我國出口蜂產(chǎn)品轉(zhuǎn)基因成分檢測的技術壁壘，科學合理指導消費者對轉(zhuǎn)基因蜂產(chǎn)品的選擇，保護我國蜂產(chǎn)業(yè)和廣大蜂農(nóng)的利益。

[1]龍學軍.2011-2012國際蜂蜜出口情況及我國市場展望[J].中國蜂業(yè)，2012，15：41-43.

[2]孫宇，陸曉玲，沈山江.我國出口蜂產(chǎn)品形勢和對策分析[J]..蜜蜂雜志，2012，11：37-38.

[3]Court of Justice of the European Union（2011）Honey and Food Supplements Containing Pollen Derived from a GMO are Foodstuffs Produced from GMOs which Cannot be Marketed without Prior Authorisation，Judgment in Case C-442/09，Press Release，No.79/11，Luxembourg.

[4]WA Kerr，JE Hobbs.Busy Bees，Zero Tolerance，F(xiàn)oregone Trade and Inhibited Investment：Can the Global Divide Over GM Foods Be Bridged? [J].2012 Conference，August 18-24，2012.

[5]郭建英，萬方浩，韓召軍.轉(zhuǎn)基因植物的生態(tài)安全性風險[J].中國生態(tài)農(nóng)業(yè)學報，2008，16（2）：515-522.

[6]石巍，張秀琳，呂麗萍.蜂產(chǎn)品與基因改良食物一歐盟有關的規(guī)章[J].中國養(yǎng)蜂，2005，4：46-47.

[7]James，C.preview.Global status of commercialized transgenic crops：2000.ISAAA Briefs No.21-2000 Available at http：//www.isaaa.org/publications/briefs/Brief_21.htm.

[8]http：//www.madr.ro/pages/comunicate/pozitiamediului.

[9]鄭火青，曹聯(lián)飛，胡福良.轉(zhuǎn)基因技術發(fā)展與應用對養(yǎng)蜂業(yè)的影響[J].蜜蜂雜志，2012，2：1-5.

[10]Waltz E.European ruling raises specter of mandatory GM pollen tests on honey.Nat Biotechnol.2011 Nov 8；29（11）：958.doi：10.1038/nbt1111-958b.

[11]張金振，趙靜，吳黎明，李熠.轉(zhuǎn)基因作物對蜂產(chǎn)品的影響及其檢測方法[J].中國蜂業(yè)，2010，61（10）：41-44.

[12]Otilia Bobi?， Liviu Al， M?rghita?， Elena Rakosy-Tican.Incidence of Pollen from Genetically Modified Plants in Bee Products Bulletin USAMV 10/2012.