張耀光

（遼寧師范大學(xué) 海洋經(jīng)濟(jì)與可持續(xù)發(fā)展研究中心，遼寧 大連 116029）

引 言

海洋占地球表面積的70%以上，賦存著豐富的海水資源。海鹽是目前從海水中提取的較多的物質(zhì)之一，海水制鹽成為傳統(tǒng)的海洋產(chǎn)業(yè)。鹽是人們生活的必需品，又是重要的工業(yè)原料，在國民經(jīng)濟(jì)中占有著極其重要的地位。隨著社會進(jìn)步和國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人類對原鹽的需求逐漸增多。有100多個沿海國家生產(chǎn)海鹽，總產(chǎn)量達(dá)5 000萬噸，占世界總產(chǎn)鹽量的三分之一。

中國鹽業(yè)具有悠久的歷史，“興漁鹽之利”是對中國歷史上海洋開發(fā)的寫照，制鹽技術(shù)在歷史上曾居世界領(lǐng)先地位，對世界礦業(yè)有重要的影響。新中國立以來，特別是改革開放以來，鹽業(yè)取得了快速的發(fā)展，已成為世界第二產(chǎn)鹽大國，其中海鹽產(chǎn)量居世界首位。中國有南北兩大海鹽產(chǎn)區(qū)，以北方海鹽產(chǎn)區(qū)為主，本文重點(diǎn)分析海鹽產(chǎn)區(qū)的條件并對各海鹽產(chǎn)區(qū)進(jìn)行競爭實(shí)力分析和類型劃分。

1 中國發(fā)展海鹽的條件

1.1 取之不盡的海水資源

海鹽生產(chǎn)的原料是海水，中國東部廣大的海洋，有取之不盡的海水資源。海水中含鹽量，對海鹽的產(chǎn)量、質(zhì)量起著決定性的作用。海水鹽度受大陸沿岸低鹽水徑流和外海高鹽水所制約。此外，由于降水量和蒸發(fā)量等的因素，海水鹽度的平面分布地區(qū)差異很大。中國沿岸海水鹽度在30‰左右，有利于海鹽生產(chǎn)。渤海、黃海沿岸、渤海海峽北部、山東半島東部和南部的海水鹽度較高，可達(dá)31.0‰，其他海區(qū)沿岸海水鹽度均在26‰～30‰左右（見表1）[1]。主要鹽場的海水成分和海水濃度也反映海鹽生產(chǎn)的有利條劃。

中國海鹽產(chǎn)區(qū)的分布按海域可劃分為渤海灣鹽區(qū)、黃海鹽區(qū)、東南沿海鹽區(qū)（包括臺灣在內(nèi)）和南海北部灣鹽區(qū)，各海區(qū)中分布的主要鹽場，由于所處的海洋區(qū)位不同，海水成分和濃度存在明顯的差異（見表2）[2]。

表1 中國淺海表層海水鹽度（1971—1980年）Tab.1 Salinity of the surface seawater in China′s neritic area(1971-1980)

表2 中國沿海主要鹽場海水成分和濃度Tab.2 Composition and concentration of the seawater in China′s major sea salt fields

1.2 宜曬鹽的灘涂資源廣闊

灘涂是曬鹽的主要場所。根據(jù)海岸帶海涂資源調(diào)查，中國潮間帶面積為21 631.3 km2；有宜鹽土地和灘涂資源8 400 km2。按海區(qū)分，黃、渤沿海宜鹽土地和灘涂面積最多，占82%；東海沿岸次之，占15%；南海最少，僅占3%。灘涂以亞黏土和亞砂土為主，鹽場用地要求灘面滲透系數(shù)小，而鹽田的滲透率大小，直接影響海鹽的單產(chǎn)。中國鹽田的滲透率南高北低，故北方鹽田分布廣泛。

1.3 有利的氣象氣候條件

中國的海鹽生產(chǎn)，主要采用露天曬制法，利用太陽能蒸發(fā)海水，使鹽分加速結(jié)晶成原鹽。因此，日照時間與年內(nèi)分配，成為發(fā)展海鹽生產(chǎn)的一個重要條件。在長江以北地區(qū)，日照時間長，年平均日照時數(shù)為2 500～2 900 h。如漢沽鹽場可達(dá)3100h，塘沽鹽場為2903.1h，營口鹽場為2 963.1 h。從表3可以大體了解中國沿海日照時數(shù)分布狀況[1]。表4則反映了主要鹽場的降水和蒸發(fā)狀況。

表3 中國沿海日照時數(shù)分布表（1971—1980年）（單位：小時）Tab.3 List of the sunshine hours in China′s coastal areas（1971-1980）（unit:hour）

表4 中國沿海主要鹽場蒸發(fā)和降水量表Tab.4 Evaporation and precipitation in China′s major sea salt fields

從表4可以看出，長江南北鹽場降水和蒸發(fā)條件的差異：在長江以北地區(qū)，降水量小，可能蒸發(fā)量大，主要鹽場年降水量為600～1 000 mm，可能蒸發(fā)量達(dá)1 000～2 000 mm，而且大雨和暴雨日數(shù)很少，因此有利于曬鹽；南方鹽場蒸發(fā)量大，降水量也大，而凈蒸發(fā)量就小，因而北方成為中國主要海鹽產(chǎn)區(qū)。

從氣象氣候?qū)W的理論，可能蒸發(fā)量大對海鹽產(chǎn)量有密切的關(guān)系，根據(jù)對遼寧鹽場有關(guān)要素進(jìn)行量化計算，由計算結(jié)果看出，一個地區(qū)的蒸發(fā)量與鹽場的單位面積產(chǎn)量之間，其相關(guān)系數(shù)為0.756 7（表5）。當(dāng)然一個鹽場的單產(chǎn)高低，不完全取決于蒸發(fā)量，還涉及一些社會經(jīng)濟(jì)因素，但蒸發(fā)量是一個主要因素[3]。

表5 遼寧省主要鹽場主要因素相關(guān)系數(shù)矩陣Tab.5 Correlation coefficient matrix of the main factors of the major sea salt fields in Liaoning

2 中國鹽業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)

2.1 海鹽業(yè)增加值低

中國海鹽生產(chǎn)歷史悠久，早在5 000年前的仰韶文化時期已經(jīng)用海水煮鹽。“興魚鹽之利”即當(dāng)時的寫照。新中國成立后，中國的海鹽產(chǎn)量逐年增長，近年海鹽產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)十多年位居世界第一。雖然海鹽增加值有所增長，但海鹽業(yè)的增加值在全國海洋總增加值比重低，還不到全國海洋經(jīng)濟(jì)總增加值的1%，在海洋第二產(chǎn)業(yè)中的比重還逐年下降（見表6），但總的發(fā)展呈增長趨勢（圖1）。

表6 2001—2010年中國海鹽業(yè)增加值Tab.6 Value added of the China′s sea salt industry between 2001 and 2010

圖1 2001—2010年中國海鹽增加值增長趨勢Fig.1 Growth trend of the China′s sea salt value added

2.2 鹽田面積有所擴(kuò)大

中國的鹽田總面積大體在40～50萬公頃上下變動，1985年鹽田總面積為33.9萬公頃，2007鹽田總面積為49.6萬公頃，高低之間相差16.7萬公頃。上世紀(jì)50年代鹽田生產(chǎn)面積約10萬公頃，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，在國家?guī)讉€五年計劃期間，重點(diǎn)建設(shè)了河北的南堡、海南的鶯歌海、廣東的湛江、電白、山東的大橋、天津的新河、福建的竹嶼等鹽場。1976年后，遼寧、江蘇、福建、廣東、廣西等小型鹽場的建設(shè)使海鹽田面積也有增長。到上世紀(jì)80年代，中國海鹽生產(chǎn)面積已超過33.3萬公頃，1995年生產(chǎn)面積稍增長到37.8萬公頃，但到2010年，鹽田生產(chǎn)面積又回落到33.5萬公頃（見圖2）[5]。

圖2 中國鹽田面積變化趨勢Fig.2 Growth trend of the total area of China′s sea salt fields

2.3 海鹽產(chǎn)量逐年增長

1952年海鹽產(chǎn)量僅424.7萬噸，發(fā)展到2010年達(dá)到 3 286.63萬噸，從 1952年到2010年近半個世紀(jì)，海鹽產(chǎn)量增長了約8倍。中國海鹽生產(chǎn)受氣候因素影響，年際之間產(chǎn)量有所變化，2009年為歷年中最高年，海鹽產(chǎn)量達(dá)到3 500萬噸。在中國的鹽生產(chǎn)中，除海鹽外，還有井鹽，池鹽，巖鹽等，由于其他鹽類的生產(chǎn)量增長，海鹽產(chǎn)量占全國總鹽產(chǎn)量的比重有所下降。上世紀(jì)50到60年代，海鹽占全國總鹽產(chǎn)量最高時占到80%以上，近年已下降到45%左右。歷年海鹽產(chǎn)量變化如圖3所示。

圖3 中囯歷年海鹽產(chǎn)量變化圖Fig.3 Changes of sea salt yield in China over years

2.4 海鹽生產(chǎn)的機(jī)械化程度提高

中國海鹽主要是露天生產(chǎn)，受天時影響較大，為了充分利用有效天時，各鹽場都設(shè)有天氣觀測站，提高天氣預(yù)報的準(zhǔn)確性。為了提高單產(chǎn)水平，在一部分鹽場推廣應(yīng)用了塑料薄膜苫蓋結(jié)晶池，避免和防止降雨對海鹽蒸發(fā)的影響，變季節(jié)性生產(chǎn)為常年生產(chǎn)。據(jù)淮北鹽場多年統(tǒng)計，塑苫池的鹽含氯化納比平曬池提高2.7%～4.16%，塑苫結(jié)晶池年生產(chǎn)時間可比平曬池多70天，利用蒸發(fā)量程度達(dá)80%。據(jù)遼寧、山東、淮北、長蘆四大鹽區(qū)統(tǒng)計，正常年塑苫結(jié)晶，比平曬結(jié)晶增產(chǎn)20%，多雨年增產(chǎn)30%。“結(jié)晶池塑苫”技術(shù)是全世界獨(dú)一無二的，經(jīng)過幾十年來的不斷完善、改進(jìn)，到2009年全國海鹽產(chǎn)區(qū)的塑料苫蓋面積已經(jīng)達(dá)到了2.5萬公頃，對于增加海鹽產(chǎn)量起到了相當(dāng)?shù)淖饔?，并且，塑料苫蓋方法逐步從手工過渡到半自動到自動化控制。通過一系列技術(shù)措施，海鹽質(zhì)量也有提高。解放初期海鹽氯化納含量為70%～80%，長蘆等重點(diǎn)鹽區(qū)也只有85%左右。目前全國海鹽含純度都在90%以上，長蘆等重點(diǎn)鹽區(qū)達(dá)95%以上。尤其北方海鹽優(yōu)質(zhì)一級品率高達(dá)99.45%，南方海鹽產(chǎn)區(qū)則為64.48%，氯化納平均含量北方為95.92%，南方為90.12%[4]。

2.5 全國海鹽產(chǎn)區(qū)地域差異明顯

2.5.1 南、北海鹽產(chǎn)區(qū)的劃分

根據(jù)中國海鹽生產(chǎn)鹽場分布的地理位置和氣候條件，將全國劃分為兩大海鹽產(chǎn)區(qū)，以江蘇沿海為界限。北方海鹽產(chǎn)區(qū)包括長蘆（天津、河北）、遼寧、山東和江蘇等??；南方海鹽產(chǎn)區(qū)包括浙江、福建、廣東、廣西、海南和臺灣等省。南北海鹽產(chǎn)區(qū)的鹽田面積、產(chǎn)量、生產(chǎn)方 式、結(jié)晶面積等均存在明顯的差異（表7）[5]。

表7 2009年海鹽產(chǎn)區(qū)鹽田面積及單產(chǎn)Tab.7 Salt pan area and unit production in the salt areas in 2009

2.5.2 南北海鹽產(chǎn)區(qū)的差異

由于自然條件、社會經(jīng)濟(jì)條件和技術(shù)上的不同，形成了中國海鹽生產(chǎn)的南北差異。如曬鹽方式、經(jīng)營規(guī)模、鹽場體制、曬鹽季節(jié)等均有明顯的不同。如浙江鹽區(qū)鹽場分散，規(guī)模小，其曬鹽方式也很特殊，板曬、灘曬兼有。山東鹽區(qū)小型曬鹽場多達(dá)百余個，而大型鹽場僅一個，中型鹽場4個。遼寧鹽區(qū)的曬鹽黃金季節(jié)有兩段，一段在春節(jié)的35—40天，一段是8月下旬到10月下旬。而長蘆鹽區(qū)（天津和河北）4—6月產(chǎn)量集中了全年的80%。渤海沿岸又是北方海鹽集中分布區(qū)，現(xiàn)有產(chǎn)量占全國海鹽產(chǎn)量的60%，占了16個大中型企業(yè)的一半。渤海萊州灣鹽岸，既有灘涂曬鹽，又有豐富的地下鹵水資源，用地下鹵水資源曬鹽，具有用地少，單產(chǎn)高的優(yōu)勢。

中國北方海鹽企業(yè)約占全國海鹽企業(yè)的50%以上，原鹽產(chǎn)量占全國海鹽產(chǎn)量的90%以上。北方海鹽產(chǎn)區(qū)具有獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候特點(diǎn)，主要是北方地區(qū)的沿海灘涂廣闊，海水濃度較高于南方海域，特別是在山東萊州灣等地區(qū)還有大量的淺層地下鹵水儲藏供開發(fā)利用，北方地區(qū)降雨期比較集中，這些條件都非常適于海鹽生產(chǎn)。

全國最大的海鹽生產(chǎn)省份是山東省，海鹽和井礦鹽產(chǎn)量約占全國原鹽產(chǎn)量的1/3強(qiáng)。占全國海鹽產(chǎn)量1/2以上。山東海鹽產(chǎn)量在全囯起重要作用，如果山東出現(xiàn)大旱，原鹽產(chǎn)量就會大增，原鹽的供給就會寬松，全國工業(yè)鹽的價格走勢如何，山東的原鹽產(chǎn)量起到很大的決定作用。

中國南方海鹽產(chǎn)區(qū)的原鹽生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模普遍偏小，鹽場大都地處城市邊緣地帶。近年來，由于城市化進(jìn)程的加快，房地產(chǎn)開發(fā)和經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的大力興建，南方海鹽產(chǎn)區(qū)制鹽企業(yè)的鹽田面積呈現(xiàn)逐年遞減的趨勢，南方海鹽的產(chǎn)量也大幅衰退。2008年我國南方5個海鹽生產(chǎn)地區(qū)的鹽田總面積減少到了27 679公頃，下降幅度10%。2008年的原鹽產(chǎn)量降至98萬噸，下降幅度達(dá)到了26%[6]。

2.5.3 北方海鹽產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)以大中型骨干企業(yè)為主

中國生產(chǎn)海鹽的大中型企業(yè)共有16個，主要鹽場是塘沽、漢沽、大清河、黃驊、南堡新生、營口、復(fù)州灣、金州、羊口、衛(wèi)東、埕口、萊央子、鶯歌海、皮子窩、青島鹽務(wù)局和江蘇鹽業(yè)公司等。這16個企業(yè)中，除海南省鶯歌海鹽場外，都在北方海鹽場產(chǎn)區(qū)，其中年產(chǎn)海鹽超過百萬噸的大型企業(yè)4家（江蘇鹽業(yè)公司、河北南堡新生鹽場、天津塘沽鹽場、山東羊口鹽場），在北方的15個企業(yè)中，至今（2005年）產(chǎn)量仍占全國海鹽總產(chǎn)量的60%，成為中國海鹽生產(chǎn)的骨干企業(yè)。

2.5.4 中國海鹽生產(chǎn)分布集中化程度高

美國統(tǒng)計學(xué)家洛淪茲提出了反映工業(yè)集中分布程度的洛淪茲曲線和計算集中程度的集中化指數(shù)（基尼系數(shù)）。集中化指數(shù)取值范圍在0～1之間，集中化指數(shù)趨向1，表示海洋產(chǎn)業(yè)的分布集聚；集中化指數(shù)趨向于0，表示海洋產(chǎn)業(yè)均勻分布。集中化指數(shù)可劃分為：非常均勻（指數(shù)＜0.20）、比較均勻（指數(shù)為0.20～0.30）、相對均勻（指數(shù)為0.30～0.35）、相對集聚（指數(shù)為0.35～0.40）、比較集聚（指數(shù)為0.40～0.60）、高度集聚（指數(shù)＞0.6）。通過計算中國海鹽產(chǎn)區(qū)近十年鹽產(chǎn)量的集中化指數(shù)（基尼系數(shù)），發(fā)現(xiàn)各年集中化指數(shù)（基尼系數(shù)）均在0.6以上，而且逐年有所提高，反映出中國海鹽生產(chǎn)分布高度聚集且逐年提高。

表8 中國海鹽產(chǎn)區(qū)海鹽產(chǎn)量分布的集中化指數(shù)Tab.8 Centralization indexes of sea salt yield in different sea salt production regions in China

3 各海鹽產(chǎn)區(qū)綜合實(shí)力評估

3.1 主成份分析方法

主成份分析是把原來多個變量轉(zhuǎn)化為少數(shù)幾個綜合指標(biāo)，并盡可能多地保留原來較多變量所反映的信息，也是為了克服多指標(biāo)變量之間信息重疊及人為確定指標(biāo)權(quán)重的主觀性的一種統(tǒng)計方法[7]，具有較強(qiáng)的全面性、綜合性和客觀性，是解決定性問題定量化的一種有效的方法。目前這一方法多被應(yīng)用于區(qū)域經(jīng)濟(jì)實(shí)力評估、競爭力分析、類型劃分等。通過主成分分析可以對比中國各海鹽產(chǎn)區(qū)綜合實(shí)力的差異狀況。按主成分分析原理，累計貢獻(xiàn)率說明主成分所包含的全部要素信息百分?jǐn)?shù)，一般取累計貢獻(xiàn)率85%～95%的特征值λ1，λ2，……λm對應(yīng)的第1，第2，……第m（m≤mp）個主成分。利用SPSS分析軟件進(jìn)行特征值提取，根據(jù)方差大于1的原則提取了前3個主成分，它們的累計貢獻(xiàn)率達(dá)到了97.103%。已能反映原始變量的絕大部分信息。

3.2 主成份分析

3.2.1 變量選取

根據(jù)各鹽區(qū)海鹽生產(chǎn)特點(diǎn)，選取海鹽產(chǎn)能力（X1）、鹽田總面積（X2）、生產(chǎn)面積（X3）、結(jié)晶面積萬（X4）、塑料苫蓋面積（X5）、工業(yè)總產(chǎn)值（X6）、工業(yè)銷售產(chǎn)值（X7）、產(chǎn)品銷售收入（X8）、利潤總額（X9）、凈利潤（X10）和應(yīng)交增值稅（X11）等11個變量，對原始數(shù)據(jù)先進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)差標(biāo)準(zhǔn)化法處理：

式中：xij為原始數(shù)據(jù)，Xij為標(biāo)準(zhǔn)化后數(shù)據(jù)，S為標(biāo)準(zhǔn)差，ij為各指標(biāo)的平均值。i=1，2……m，表示各指標(biāo)；j=1，2……n，表示各海區(qū)。

3.2.2 方差分析

將原始數(shù)據(jù)矩陣進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，并計算相關(guān)系數(shù)矩陣（略）進(jìn)行方差分析，結(jié)果如表9所示。

3.2.3 計算權(quán)重和總得分權(quán)重計算公式為：

式中：Wi為權(quán)重，m為主因子選取個數(shù)，λ為特征根值。

經(jīng)計算，3個主因子的權(quán)重分別為：W1=0.402，W2=0.350，W3=0.248。各海區(qū)海洋經(jīng)濟(jì)實(shí)力總得分見表10。

表9 方差分析Tab.9 Variance analysis

表10 主成分得分及綜合得分Tab.10 Principal component analysis and comprehensive scores

根據(jù)綜合得分繪制海鹽產(chǎn)區(qū)綜合實(shí)力水平柱狀圖（圖4）。

圖4 海鹽產(chǎn)區(qū)綜合實(shí)力水平Fig.4 Comprehensive strength of different sea salt production regions

從圖4中可以看出南北海鹽產(chǎn)區(qū)劃分明確，北方五個海鹽產(chǎn)區(qū)其綜合得分為正，以山東鹽區(qū)實(shí)力最強(qiáng)，其次是遼寧等省區(qū)。而南方海鹽產(chǎn)區(qū)其綜合得分為負(fù)值，在平均值以下，綜合實(shí)力水平以福建為首，其次是浙江和海南，由于海南有鶯歌海鹽場，是南方最大的鹽場，故其綜合實(shí)力水平位于廣東、廣西二個鹽區(qū)之前。

以第1主成分為縱坐標(biāo)，以第2主成分為橫坐標(biāo)，將主成分得分值點(diǎn)在縱橫坐標(biāo)上，從圖5中可知，山東鹽區(qū)具有強(qiáng)的實(shí)力水平，可以劃分為一類，遼寧、河北、天津和江蘇劃分為另一大類。而南方各省鹽區(qū)都集中在笫4象限，可劃分為另一種類型區(qū)。根據(jù)聚類結(jié)果繪制的主成分得分圖（圖5），反映了中國南北海鹽產(chǎn)區(qū)的分布狀況和空結(jié)構(gòu)類型。

圖5 鹽業(yè)生產(chǎn)區(qū)主成分得分圖Fig.5 Map of principal component scores of different sea salt production regions

4 結(jié)語

鹽業(yè)生產(chǎn)與自然條件關(guān)系密切，尤其是氣候條件，受降水、日照、蒸發(fā)等因素影響。中國海鹽產(chǎn)量歷年之間有高有低，多數(shù)是這個因素。海鹽既是人民生活離不開的日用品，更是關(guān)聯(lián)到上下游產(chǎn)業(yè)鏈——海水利用業(yè)、海洋化工業(yè)等環(huán)節(jié)。把海水淡化和海鹽生產(chǎn)有機(jī)結(jié)合起來，將會對鹽業(yè)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)產(chǎn)生重大效益。

中國海鹽產(chǎn)量位居國際前矛，但海鹽產(chǎn)值低，應(yīng)提升其在海洋產(chǎn)業(yè)中的地位，提高鹽業(yè)生產(chǎn)的綜合利用水平，包括鹽田生物技術(shù)的開發(fā)，如鹽田養(yǎng)殖、鹵蟲培育等。目前鹽田養(yǎng)殖的產(chǎn)值、利潤已高于海鹽生產(chǎn)，從而使這個傳統(tǒng)海洋產(chǎn)業(yè)具有更廣闊的發(fā)展空間。

[1] 余勉余.中國淺海灘涂漁業(yè)資源[M].杭州：浙江科學(xué)技術(shù)出版社，1991.

[2] 黃良民.中國海洋資源與可持續(xù)發(fā)展[M].北京：科學(xué)出版社，2007.

[3] 張耀光.遼寧省海涂資源合理利用問題 [J].自然資源（現(xiàn)《資源科學(xué)》），1981（4）：23-31.

[4] 謝云山.我國鹽業(yè)行業(yè)的戰(zhàn)略環(huán)境分析 [J].經(jīng)濟(jì)師，2005（3）：292-294.

[5] 國家海洋局.中國海洋年鑒[M].北京：海洋出版社，1996-2010.

[6] 胡紅江.振興海洋鹽業(yè)發(fā)展海洋化工促進(jìn)海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展[J].海洋經(jīng)濟(jì)，2011（1）：21-27.

[7] 林杰斌，林川雄，劉明德，等.SPSS 12——統(tǒng)計建模與應(yīng)用實(shí)務(wù)[M].北京：中國鐵道出版社，2006.