孔 澤 ，羅金華

（1.三明學院 旅游學院，福建 三明 365004；2.三明學院 海峽理工學院，福建 三明 365004）

空間布局是經濟地理學與區(qū)域經濟學的基本概念，國內外許多學者對此進行了廣泛而深入的研究，在此過程中新的區(qū)位理論逐漸得以構建和發(fā)展。近年來，區(qū)位理論在旅游研究中也得到運用（胡霞、魏作磊[1]（P27-30），金相郁[2]（P94-107），程露懸[3]（P49-51），霍云霈、楊新軍、張興國等[4]（P28-31），李飛[5]（P54-59）），用于解釋旅游產業(yè)（包括酒店）的空間布局特征及其影響因素。從全國范圍來看，隨著經濟發(fā)展水平的提高，酒店業(yè)不斷發(fā)展壯大，其整體發(fā)展趨勢是逐漸由沿海發(fā)達地區(qū)向內地推進；從城市層面來看，國內有關酒店空間布局的研究都將研究對象選擇在大城市，如廣州、北京、南京等。然而，與大城市不同，中小城市的酒店業(yè)在城市產業(yè)發(fā)展中的地位較為特殊，有些酒店已經成為城市的地標建筑，酒店數量及其星級檔次等也成為一些中小城市形象的主要支撐。本研究以泉州市中心市區(qū)三星級以上酒店為例，研究中小城市酒店的空間布局存在的一些區(qū)別于大城市的特點和規(guī)律，找出影響中小城市酒店空間布局的因素。

一、相關文獻評價

（一）國外研究回顧

國外對產業(yè)布局相關領域的研究，基本上經歷了三個發(fā)展階段，即：以新古典微觀區(qū)位理論為主的第一階段（1950—1970年），其中杜能的“農業(yè)區(qū)位理論”揭開了傳統(tǒng)區(qū)位理論研究的序幕；以新古典宏觀區(qū)位論為主的第二階段（1970—1990年）；以及以“新經濟地理學派”的非完全競爭市場結構理論為主的第三階段（1990年以來）。[5-8]然而必須指出的是，國外不管是經濟地理學界，還是旅游學界，對旅游產業(yè)的空間布局的研究都相對缺乏。相關的研究主要集中在服務產業(yè)與旅游流的空間分布方面，如丹尼爾斯（Daniels）指出，生產服務業(yè)辦公場所集聚在大城市的中心商務區(qū) （CBD)[9]（P75-86）；Naresh和 Gary借用Markusen提出的關于集群模式的分類方法對英國的三個金融服務業(yè)集聚區(qū)（倫敦、南蘇格蘭和英國西南部）的模式進行了實證研究[10]（P54-59）；李咪咪（Mimi Li）等研究認為，建立旅游客源地與目的地的空間聯(lián)系，能更好地識別客流的分布規(guī)律，能更好地為目的地的旅游管理服務。[11]（P34-38）

（二）國內研究回顧

國內學術界對旅游產業(yè)的空間布局的關注稍多，如前文所述。在酒店的空間布局研究領域，國內的研究主要分為三類：

其一是對酒店空間布局的特征進行描述性研究，主要以某一類型酒店為例。如：霍云霈、楊新軍、張興國運用地理集中指數和洛侖茲曲線，分析了1997年和2002年我國五星級賓館的空間分布特征及其變化規(guī)律。[4]（P28-31）

其二是對飯店空間布局動力因子或影響因素進行探討性研究，主要以某個城市為例。如胡志毅、張兆干則以南京為例，對飯店空間布局的相關因素及其對飯店住宿率的影響進行了實證研究[7]（P106-110），[12]（P94-98）；趙媛、黃秋昊運用 GIS 技術，以南京為例探討了城市飯店空間布局的分布規(guī)律及其影響因素，認為酒店的空間分布與城市商業(yè)布局密切相關,多位于城市經濟實力

較強的城區(qū)，集聚于旅游資源豐富的地區(qū)、交通干道和次干道附近，基本符合土地總體價格的階梯分布，與城市發(fā)展規(guī)劃相一致[8]（P155-188），[13]（P68-76）；文吉分析了星級飯店空間布局呈現出的特點，構建了影響飯店空間布局的動力系統(tǒng)模型，探索影響中國星級飯店空間布局的動力因子，詳細分析了星級飯店在環(huán)渤海區(qū)域、長江三角洲區(qū)域、泛珠江三角洲和西部地區(qū)的分布特點，并且采用多元回歸法，探討了影響中國飯店產業(yè)空間布 局的 影響 因素[10]（P54-59），[14]（P78-82）；馬 瀟 、 羅壽枚在調查廣州各類星級酒店的空間分布特征的基礎上,分析了廣州酒店的空間分布機理以及影響酒店空間分布的因素，認為交通樞紐的區(qū)位、CBD的區(qū)位以及交易會館的區(qū)位對廣州酒店空間分布的影響最大[15]（P86-89）； 于甡甡、溫婷等以北京三星級酒店為例,對北京市三星級酒店分布的區(qū)位進行了研究，經過論證得到影響酒店分布的最主要因素為交通和周邊環(huán)境，次要因素為政策環(huán)境、基礎設施和旅 游 景 點 。[16]（P90-101）

其三是對酒店空間布局的影響的預測性研究。例如，程露懸研究了廣州新會展中心的形成對廣州酒店業(yè)的影響，并預測了廣州的會議與會展業(yè)對廣州酒店業(yè)空間布局的影響。[3]（P49-51）

綜上所述，目前國內有關酒店空間布局的研究，其研究地域呈現出三個特點：其一，將研究對象定為全國范圍內的五星級飯店，對其空間布局進行描述性分析；其二，將研究地域選擇主要的經濟發(fā)展區(qū)域，如環(huán)渤海區(qū)域、長三角、泛珠三角等，研究酒店在這些地域中的空間布局及其影響因素；其三，將研究地域選擇國內的大城市，如南京、廣州、北京等，探尋這些城市內部酒店的空間分布及其影響因素。從上述分析可以發(fā)現，目前國內尚未出現有關中小城市酒店的空間布局及其影響因素的研究。鑒于此，本文將泉州市的中心市區(qū)現有三星級以上酒店為例進行實證研究。

二、研究的基礎理論與方法

本研究所借鑒的與產業(yè)空間布局相關的基本理論有區(qū)位理論、區(qū)域經濟發(fā)展理論、城市地理學、集聚擴散理論、空間分布理論、主體功能區(qū)規(guī)劃理論等。

本研究采用文獻回顧法，進行理論梳理，奠定研究的理論基礎；采用實地調研法，了解酒店布局的相關信息；采用訪談法，與酒店的高層管理人員深度訪談，了解酒店選址的影響因素。

為保證研究結果的科學性，首先，通過文獻梳理，結合實地調查，在宏觀上全面地了解酒店的空間布局的研究背景、研究動態(tài)以及發(fā)展趨勢，并通過所搜集到的數據大致了解泉州市的酒店業(yè)，特別是三星級以上酒店的發(fā)展情況；其次，對收集到的信息進行整理、統(tǒng)計，并應用GIS軟件來分析泉州市酒店的空間布局；最后，分析數據，對研究結果進行描述，討論空間布局的影響因素。

三、研究區(qū)域概況

泉州市是福建省建設海峽西岸經濟區(qū)的三大中心城市之一，現轄四區(qū)五縣，四個區(qū)分別為中心市區(qū)——鯉城區(qū)和豐澤區(qū)，以及距離稍遠的洛江區(qū)和泉港區(qū)。中心市區(qū)目前總人口72萬（鯉城區(qū)27萬，豐澤區(qū)45萬），城市規(guī)模中等。泉州市私營經濟發(fā)達，素有“品牌之都”的美譽，改革開放來的發(fā)展歷程，被業(yè)界譽為“泉州現象與晉江模式”，是目前福建省經濟總量最大的城市。經過二十多年的發(fā)展，泉州市旅游業(yè)作為新的經濟增長點和主導產業(yè)的經濟地位日益顯現。2012年泉州實現國內旅游收入115.24億元，占全省11.8%；實現國際旅游收入為42 887.58萬美元（約4.3億美元），占全省29.2%；接待游客總數為達1 000萬人次，其中國內游客為961.60萬人次；入境游客（包括港臺澳）為55.57萬人次，占全省的24.2%，其中酒店業(yè)實現了十年大跨越的大發(fā)展。在經濟發(fā)展與旅游產業(yè)取得巨大成效的同時，泉州市酒店業(yè)也取得了不俗的業(yè)績，尤其在發(fā)展中檔酒店方面，被著名旅游經濟學家——魏小安教授稱為中國酒店的“三小”（東莞、溫州、泉州）之一。

四、研究結果

（一）泉州市中心市區(qū)三星級以上酒店的空間布局

1.酒店星級的空間分異特征

泉州市中心市區(qū)目前擁有三星級以上酒店75家，其中五星級酒店2家，豐澤區(qū)和鯉城區(qū)各1家；四星級酒店20家，其中豐澤區(qū)8家，鯉城區(qū)12家；三星級酒店53家，其中豐澤區(qū)20家，鯉城區(qū)23家（見表1）。由以上數據可以發(fā)現，泉州市中心市區(qū)三星級以上酒店更多地分布在經濟更加發(fā)達、城市發(fā)展水平更高的豐澤區(qū)。具體就豐澤區(qū)而言，三星級以上酒店又主要集中于豐澤、東湖、泉秀等比較繁華的街道，其他街道分布相對偏少。

表1 泉州市中心市區(qū)三星級以上酒店的空間布局

2.酒店類型的空間分異特征

分析目前泉州市中心市區(qū)的三星級以上酒店的類型，可以發(fā)現在商務型酒店中，豐澤區(qū)占大多數，有18家，鯉城區(qū)8家；所有的旅游類酒店中，豐澤區(qū)居多為10家，而鯉城區(qū)只有3家。

3.酒店所有權的空間分異特征

目前泉州市中心市區(qū)三星級以上酒店的所有權類型多樣化，總體來說，私營酒店比重較大，為23家，占 59%，外商獨資或投資酒店 4家，國營或國有的酒店有7家，而集體性質的酒店為3家，股份合作制酒店2家。私營酒店主要集中于豐澤區(qū)，為16家，占70%（見表1）。

4.酒店成立時間的空間分異特征

在目前依然營業(yè)的酒店中，成立時間最早的是中旅旗下的華僑大廈（成立于1984年），現為四星級酒店。考慮到中國酒店業(yè)與星級酒店評定的發(fā)展歷程，以及行政區(qū)劃調整對城市酒店業(yè)布局的影響，本研究將泉州市中心市區(qū)三星級以上酒店的發(fā)展歷程劃分為2個階段，即第一階段（1984—1999年）和第二階段（2000年至今）。在第一階段中，三星級以上酒店共有24家，而2000年以后的第二階段中共有15家。在第一階段中成立的所有三星級以上酒店中，鯉城區(qū)共有8家，豐澤區(qū)共有16家；在第二階段成立的所有三星級以上酒店中，鯉城區(qū)53家，而豐澤區(qū)有20家。用GIS軟件進行制圖得到結果，如圖1、圖2所示。

圖1 2000年后泉州中心市區(qū)三星級以上酒店的分布

圖2 2000年前泉州中心市區(qū)三星級以上酒店的分布

（二）泉州市中心市區(qū)三星級以上酒店空間布局的影響因素分析

1.交通與區(qū)位因素

交通條件是影響賓館選址的重要因素，交通發(fā)達或方便的地方不僅有利于賓館的推銷和經營，而且便利了游客，增加了可達性。豐澤區(qū)是目前泉州的主要交通中心，交通便利，且是今后泉州城市建設發(fā)展的重點，所以泉州市中心市區(qū)三星級以上酒店更多地分布在豐澤區(qū)，有效地支持了馬瀟、于甡甡等研究結論。這現象的出現與豐澤區(qū)近年來交通的迅速發(fā)展息息相關。

據相關部門統(tǒng)計，豐澤區(qū)自批準成立以來，交通基礎設施的建設一直是政府的主要經濟發(fā)展舉措，如刺桐路、泉州濱海大道、泉州內環(huán)線的建設，以及配合泉州晉江大橋等重點項目建設。同時，豐澤區(qū)區(qū)位優(yōu)勢獨特，是泉州市中心市區(qū)建設的主要區(qū)域，許多旅游景點也位于豐澤區(qū)，例如，清源山國家重點風景名勝區(qū)、中國閩臺緣博物館、泉州博物館、西湖公園、東湖公園等，為區(qū)域內的酒店奠定了良好的旅游客源基礎。這與趙媛、于甡甡等的研究結論一致。

2.城市主體功能區(qū)劃

主體功能區(qū)劃是指根據城市內部不同區(qū)域內的資源、環(huán)境等因素劃分為不同主體功能的區(qū)域。在泉州市中心市區(qū)三星級以上酒店的發(fā)展歷程中，我們發(fā)現，城市主體功能區(qū)劃對其影響深遠。鯉城區(qū)目前是泉州歷史文化內涵最為厚重、文物古跡遺存最豐富的區(qū)域，區(qū)內有開元寺、清凈寺、關帝廟、文廟、文化宮、西街、東街、涂門街、中山街等，是古城保護的重點區(qū)域，特別是1997年與2000年分別增設豐澤區(qū)、洛江區(qū)和泉港區(qū)以后，經濟發(fā)展的功能與地位逐漸弱化，因而在第一階段酒店布局較多，如泉州酒店、華僑大廈、金星酒店，但第二階段后酒店布局明顯減少；相反，豐澤區(qū)作為目前泉州市中心城市建設與發(fā)展的主體區(qū)域，發(fā)展經濟是其主體功能，因而酒店特別是商務型酒店明顯多于鯉城區(qū)，且逐年增加。隨著泉州市中心城市逐步向位于豐澤區(qū)的東海街道方向遷移，酒店也逐步沿著該方向迅速涌現，如悅華酒店、泉州濱海酒店等，基本上“與城市發(fā)展規(guī)劃相一致”。

3.經濟因素

趙媛、黃秋昊[8]（P155-158）在以南京為 例探討城市酒店的空間布局時指出，酒店的空間分布與城市商業(yè)布局密切相關,多位于城市經濟實力較強的城區(qū)。同樣，泉州市中心市區(qū)的三星級以上的酒店布局同樣受區(qū)域經濟發(fā)展的影響。從表1可見，泉州市中心市區(qū)的三星級以上酒店主要聚集在豐澤區(qū)，其中經濟因素起了非常大的作用。以2006年為例，豐澤區(qū)GDP總量、第三產業(yè)總量分別是鯉城區(qū)的一倍多，其中第三產業(yè)的住宿餐飲業(yè)收入則接近鯉城區(qū)的兩倍。

4.集聚因素

賓館在區(qū)位上集聚可以使其有效利用已有市場區(qū)位，擴大市場服務范圍。這些酒店的集聚為消費者提供了更為廣闊的選擇空間，同時增加了賓館之間的競爭，這種競爭環(huán)境可以使酒店處于一個緊張而又活躍的狀態(tài)中，這有利于各個酒店的自身優(yōu)化與提高，同時也會促進水漲船高局面的形成。分析泉州市中心市區(qū)三星級以上酒店的區(qū)位分布可知，其中位于溫陵路段的飯店有4家，位于泉秀路、寶州路等分別有3家，明顯地體現了集聚效應。

5.土地因素

人口密度的增加使泉州中心市區(qū)日漸擁擠，土地成為許多企業(yè)競爭的對象。同時，土地價格的增加也使酒店的投資商在選址時將之作為一個重要的因素對待。[17]（P28-33）在泉州市中心市區(qū)，豐澤區(qū)的土地資源與鯉城區(qū)相比更加豐富，是它的兩倍。因此，在發(fā)展空間上，鯉城區(qū)明顯會受到土地因素的制約。在對部分酒店進行訪談時發(fā)現，始建于1998年的湖美酒店在當初修建時就充分考慮到了該地址將來的土地升值空間，同樣刺桐飯店與悅華酒店也是一樣。

五、結論與討論

本研究對泉州市中心市區(qū)三星級以上酒店的空間布局及其影響因素進行了分析，發(fā)現三星級以上的酒店更多地分布在豐澤區(qū)，商務型酒店與旅游型酒店也是豐澤區(qū)最多，酒店的所有權類型多樣化，其中私營所占比重最大，且主要分布在豐澤區(qū)。雖然鯉城區(qū)擁有泉州中心市區(qū)內最早的星級酒店和第一家五星級酒店，但隨著城市主體功能區(qū)劃的變化以及泉州市城市發(fā)展重點的調整，豐澤區(qū)的酒店數量逐漸超出鯉城區(qū)，目前在數量上占據絕對優(yōu)勢，且今后這一優(yōu)勢將繼續(xù)強化。交通區(qū)位、城市主體功能區(qū)劃、經濟因素、集聚以及土地因素共同影響著泉州市中心市區(qū)三星級以上酒店的空間布局。

［1］胡霞，魏作磊.國外服務業(yè)區(qū)域發(fā)展理論研究述評［J］.經濟地理，2006，（3）.

［2］金相郁.20 世紀區(qū)位理論的五個發(fā)展階段及其評述［J］.經濟地理，2004，（3）.

［3］程露懸.論廣州新會展中心的形成對廣州酒店業(yè)的影響［J］.旅游學刊，2002，（2）.

［4］霍云霈，楊新軍，張興國.我國高檔旅游賓館空間分布特征與配置研究——以五星級賓館為例［J］.人文地理，2006，（2）.

［5］李飛，張玉華.珠江三角洲城市星級飯店空間分布影響因素研究［J］.工業(yè)經濟文匯，2005，（5）.

［6］陳文福.西方現代區(qū)位理論述評［J］.云南社會科學，2004，（2）.

［7］胡志毅，張兆干.城市飯店的空間布局分析——以南京市為例［J］.經濟地理，2002，（1）.

［8］趙媛，黃秋昊.基于 GIS 技術的城市酒店空間分布研究［J］.數量經濟技術經濟研究，2003，（8）.

［9］閻小培，周春山，冷勇.廣州 CBD 的功能特征與空間結構［J］.地理學報，2000，（4）.

［10］文吉.中國星級酒店空間布局研究［J］.商業(yè)研究，2004，（21）.

［11］李咪咪.旅游業(yè)空間布局演進規(guī)律與案例研究［J］.人文地理，2011，（3）.

［12］楊國良.論旅游產業(yè)空間布局［J］.四川師范大學學報，2002，（1）.

［13］陸玉麒.中國區(qū)域空間結構研究的回顧與展望［J］.地理科學進展，2002，（5）.

［14］徐維祥.浙江“塊狀經濟”地理空間分布特征及成因分析［J］.中國工業(yè)經濟，2001，（12）.

［15］馬瀟，羅壽枚.廣州星級酒店的空間分布特征及其形成機理分析［J］.珠江經濟，2006，（4）.

［16］于甡甡，溫婷等.北京市三星級酒店分布的區(qū)位研究——以北京三星級酒店為例［J］.北京第二外國語學報，2007，（5）.

［17］陳愛蘭，滕劍侖.新風景名勝區(qū)星級酒店控制成本分析［J］.三明學院學報，2013，（1）.