文│陸鳳喜（安徽省肉鴿業(yè)協(xié)會會長）

養(yǎng)鴿企業(yè)要有新思路、新認(rèn)識、新舉措，不能抱有饒性心理。

被譽(yù)為“一鴿勝九雞”禽中珍品的鴿子，歷來被中外宮廷奉為御席精品。中國醫(yī)學(xué)《本草綱目》認(rèn)為鴿肉性平，入肝腎徑，有調(diào)益氣、滋腎養(yǎng)血和祛風(fēng)解毒之功效。肉用乳鴿體型大、肉質(zhì)好、營養(yǎng)價值高、藥用效果好；肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、入口純香、久食不厭，是低脂肪高蛋白低膽固醇的高級滋補(bǔ)佳品。乳鴿的肉質(zhì)蛋白含量超過牛、羊、兔、雞、鴨、鵝等肉類食品，而脂肪含量又低于其他肉類。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析，鴿肉的營養(yǎng)成分每100克含量為水分68%～70%、蛋白質(zhì)含量16.5%～20%、脂肪含量0.5%～1%。肉鴿含有豐富的人體必要的氨基酸、鈣、鐵、硒等10多種微量元素以及維生素A、E、B1、B2、葉酸等。鴿蛋含有豐富的鐵傳遞蛋白、卵磷脂、乙酰堿、r-氨基酸等營養(yǎng)成分。

安徽是家禽養(yǎng)殖大省，在傳統(tǒng)的雞、鴨、鵝養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)平穩(wěn)健康發(fā)展的同時，肉鴿行業(yè)也平穩(wěn)快速發(fā)展，在種鴿的品種改良、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、生產(chǎn)管理以及科研技術(shù)成果等方面均取得很大成績，對優(yōu)化全省畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，豐富畜產(chǎn)品種類，增加農(nóng)民收入發(fā)揮了重要的作用。但是在即將過去的2013年，安徽省肉鴿養(yǎng)殖業(yè)遭受重創(chuàng)。4月份突如其來的H7N9流感，使養(yǎng)殖戶損失異常慘重，肉鴿市場受到嚴(yán)重的影響。全省生產(chǎn)種鴿，由H7N9流感發(fā)生前的250萬對，下降到180萬對，預(yù)計到年底只能保留150萬對左右。

面對這一重創(chuàng)，我們鴿協(xié)沒有垂頭喪氣、萎靡不振，而是重點做了三件事：

一是積極向主管部門和省政府爭取肉鴿行業(yè)補(bǔ)助政策。在2013年4月的流感期間，我們做到了及時快速的反應(yīng)，當(dāng)晩就與養(yǎng)鴿企業(yè)了解情況，連夜寫報告，于4月5日向省畜牧獸醫(yī)局遞送了報告，使省農(nóng)委、省畜牧獸醫(yī)局分管領(lǐng)導(dǎo)掌握了第一手資料，及時地向省政府作了匯報。5月7日下午梁衛(wèi)國副省長召開了政策協(xié)調(diào)會（我們?nèi)怿潣I(yè)協(xié)會被作為特殊代表參會，并在會上作了匯報發(fā)言），5月13日省政府發(fā)出13號令并強(qiáng)調(diào)了對肉種鴿的補(bǔ)償政策。

二是及時召開了理事擴(kuò)大會議。4月15日，我們召開了理事單位以上的理事會擴(kuò)大會議，把各地的基本情況作了詳細(xì)統(tǒng)計，并邀請了媒體參加會議，為安徽省肉鴿業(yè)受流感影響加大宣傳，會上又拿出抱團(tuán)抗災(zāi)一系列應(yīng)對方案措施。這些既為養(yǎng)鴿戶呼出了心聲，解決了一些實質(zhì)性問題，又幫助政府部門做了安撫民心的工作，避免了集體上訪等群發(fā)事件。其次，協(xié)會在為會員維權(quán)方面也作出了很大努力，會員單位在拆遷補(bǔ)償問題上遇到麻煩，協(xié)會幫助維權(quán)，找政府部門協(xié)調(diào)（例：蚌埠燕山鴿場、合肥大巨鴿場、繁昌徐學(xué)云鴿場）。

三是搭建肉鴿業(yè)信息技術(shù)交流平臺。我們和省電臺農(nóng)家養(yǎng)殖場欄目，緊密聯(lián)系長期合作，定期做技術(shù)講座。還和安徽日報社農(nóng)村版長期合作，定期或不定期地推薦報道養(yǎng)鴿企業(yè)。在今年禽流感期間巢湖市有一家企業(yè)養(yǎng)了2000對種鴿，在電臺供求欄目登出信息后，乳鴿供不應(yīng)求。協(xié)會還推薦了兩家重點企業(yè)上了《央視七套科技苑》欄目。去年向省畜牧獸醫(yī)局推薦的10家肉鴿養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場和10家龍頭企業(yè)得到了社會各界的廣泛認(rèn)可。協(xié)會下設(shè)了肉鴿養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)中心，不但協(xié)會有了經(jīng)濟(jì)實體，維持了正常開支，又為會員單位和養(yǎng)鴿戶提供了價廉物美的用品用具、藥品保健品、防病治病技術(shù)等服務(wù)。協(xié)會開設(shè)了安徽肉鴿協(xié)會網(wǎng)站、短信平臺，免費為肉鴿行業(yè)發(fā)展搭建了技術(shù)信息交流平臺，幫助了肉鴿業(yè)渡過了難關(guān)，有力推動了全省肉鴿業(yè)的健康發(fā)展。

立足當(dāng)下，面向未來，筆者認(rèn)為養(yǎng)鴿企業(yè)要有新思路、新認(rèn)識、新舉措，不能抱有僥幸心理，要加強(qiáng)健康養(yǎng)殖、促進(jìn)養(yǎng)鴿業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

一要科學(xué)預(yù)測消費者的需求心理，要增強(qiáng)健康養(yǎng)殖的新理念，要養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)乳鴿、品牌乳鴿，才能占領(lǐng)市場賣到好價錢。

二要引導(dǎo)消費，要加大乳鴿營養(yǎng)價質(zhì)和保健效果的宣傳力度，要讓每個消費者都知道，鴿肉是高蛋白低脂肪的滋補(bǔ)佳品，讓消費者買得放心，吃得健康明白。

三要加強(qiáng)提高自身的飼養(yǎng)管理技術(shù)把成本降低，把產(chǎn)量提高。要突出解決選種、育種和飼養(yǎng)技術(shù)兩大問題。肉鴿的飼養(yǎng)技術(shù)看似簡單，實際技術(shù)含量很高，行業(yè)內(nèi)有不少人，養(yǎng)了幾年鴿后就認(rèn)為自己什么都懂，其實連飼料營養(yǎng)成分都未弄明白，藥物的配方使用方法都不清楚，就自稱專家，給新養(yǎng)殖戶出飼料配方、保健砂配方、用藥預(yù)防程序，誤導(dǎo)了一些養(yǎng)殖戶，亂用藥濫用藥，使鴿場產(chǎn)量低下，乳鴿品質(zhì)不高，經(jīng)濟(jì)效益不好。另一種怪現(xiàn)象就是盲目跟風(fēng)，搞全程人工灌喂技術(shù)。新的東西要學(xué)習(xí)，但要量力而行，要根據(jù)自身的基本條件，不能盲目攀比跟風(fēng)，丟失了最有效的并蛋并雛、人工補(bǔ)喂的基本操作方法，來提高種鴿繁殖力增加鴿場的經(jīng)濟(jì)效益。

四要認(rèn)清認(rèn)準(zhǔn)市場在哪里，要有足夠的市場意識。市場有深加工精加工、沙縣小吃店、燒烤煲湯店、賓館飯店、居民小區(qū)、醫(yī)院，菜市場直銷等，都是我們的銷售對象和潛在的市場。企業(yè)要組建一支精明強(qiáng)干能吃苦耐勞、溝通能力強(qiáng)的營銷隊伍，深入到居民區(qū)，實行訂單銷售；其次，我們的鴿業(yè)產(chǎn)品還要走進(jìn)電子商務(wù)平臺，有條件的也可以開網(wǎng)店，把鴿產(chǎn)品進(jìn)行精包裝，注冊商標(biāo)進(jìn)行網(wǎng)營。如果能做到以上幾點，就不會出現(xiàn)產(chǎn)品滯銷和價格偏低的困局。

另外，養(yǎng)鴿企業(yè)要有自己的營銷團(tuán)隊，在這方面成功的企業(yè)目前有兩種：一是先銷售后辦場；二是先辦場后進(jìn)入銷售市場（例如廣東的唐順興、安徽的景鴻鴿業(yè)、肥西的連心鴿業(yè)、安慶的綠色養(yǎng)殖公司、浙江的康輝鴿業(yè)公司、太和的磊磊食品公司、淮北的段傳奇）都是如此，才把企業(yè)做大做強(qiáng)。這就給了我們很大的啟發(fā)：市場營銷的重要性。企業(yè)一定要走出只飼養(yǎng)不銷售、怕銷售的陰影怪圈。否則，養(yǎng)鴿企業(yè)的銷售市場會永遠(yuǎn)被小販控制，路會越走越窄，永遠(yuǎn)會被別人牽著鼻子走。

筆者堅信，通過市場磨煉，養(yǎng)鴿業(yè)會更加成熟，更加堅強(qiáng)，更富有經(jīng)驗。在此，用筆者的原創(chuàng)詩來表達(dá)我們養(yǎng)鴿人的心聲：魂系鴿業(yè)赤誠心，誓為鴿業(yè)獻(xiàn)終身；養(yǎng)鴿本是富民路，神州傳遍鴿鳴聲。