■ 本刊記者 孫狀云 陳紅波

5月 25-27日，2013國際茶業(yè)大會暨十三屆中國普洱茶節(jié)在云南普洱市舉行，由中國食品土畜進(jìn)出口商會、云南省普洱市人民政府、云南省商務(wù)廳等共同主辦，中國食品土畜進(jìn)出口商會茶葉分會、云南省普洱茶協(xié)會、普洱市思茅區(qū)人民政府承辦。來自中國、美國、印度、斯里蘭卡、肯尼亞、坦桑尼亞、馬拉維等32個國家和地區(qū)的茶人代表參加，有聯(lián)合國糧農(nóng)組織、國際茶業(yè)委員會、世界各國茶葉協(xié)會、生產(chǎn)商、貿(mào)易商，中國各產(chǎn)茶區(qū)的茶葉協(xié)會、茶種植、加工企業(yè)，進(jìn)出口企業(yè)以及國內(nèi)著名批發(fā)、經(jīng)銷企業(yè)、茶文化企業(yè)及科技專家。大會也特別組織了英國立頓、川寧、五月、摩洛哥等海外買家參會，使其感受中國六大茶類的魅力，為開拓國際市場創(chuàng)造機遇。

本屆大會以“交流合作、文化傳承、茶源尋根、共享普洱”為主題，突出了綠色有機、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、高端科技、多元豐富的辦會宗旨，緊緊圍繞世界茶業(yè)界人士所關(guān)心的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的熱點、難點和焦點問題進(jìn)行交流。會議期間，全球的茶產(chǎn)業(yè)精英就國際茶業(yè)產(chǎn)銷趨勢、茶葉安全生產(chǎn)、茶產(chǎn)業(yè)與全球經(jīng)濟的關(guān)系、茶葉的營養(yǎng)價值與人體健康、茶葉營銷和品牌戰(zhàn)略、茶文化及飲茶習(xí)慣新趨勢等問題做了專題發(fā)言與研討，對推動我國茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和茶葉出口持續(xù)健康發(fā)展，為全球茶人加強合作打造專業(yè)性、具有重要市場價值的平臺，著力提升中國茶整體形象，突出民族品牌的塑造和宣傳具有重要意義。

全國人大第九屆、第十屆副委員長許嘉璐、老撾人民民主共和國副總理宋沙瓦?凌沙瓦、全國政協(xié)原副主席白立忱共同啟動開幕儀式。云南省政府副省長沈培平、中國國際茶文化研究會會長周國富、聯(lián)合國糧農(nóng)組織政府間茶葉小組秘書長常凱松、云南省普洱茶協(xié)會會長張寶三、普洱市委書記衛(wèi)星分別在開幕式上致辭。國際茶葉委員會主席諾曼?凱利和原主席麥克?本斯頓為普洱頒授“世界茶源”榮譽牌匾，普洱市委書記衛(wèi)星和市委副書記、市長錢德偉接受牌匾。開幕式由中國食品土畜進(jìn)出口商會會長邊振瑚主持。

邊振瑚在主持致辭中指出，國際茶業(yè)大會自2005年首次舉辦以來，已成為全球茶業(yè)領(lǐng)袖、專家們重要的定期交流平臺。此次國際茶業(yè)大會首次與中國普洱茶節(jié)同期舉辦，是國際茶文化與普洱少數(shù)民族文化及普洱茶文化的一次相互交融，是國際茶界與普洱元素的一次親密接觸和傾情對接。

常凱松表示，通過努力讓建設(shè)茶葉強國成為“中國夢”的重要組成部分，讓茶這一世界公認(rèn)的健康飲料惠及全球更多的人群。中國茶業(yè)是全球茶業(yè)經(jīng)濟最重要的參與者之一，通過茶業(yè)大會，促進(jìn)茶葉的生產(chǎn)、消費、貿(mào)易與全球茶業(yè)經(jīng)濟中各利益方的溝通、理解。

當(dāng)天上午，第八屆中國云南普洱茶國際博覽交易會、第十三屆中國普洱茶節(jié)同時開幕，并在普洱市文化中心廣場舉行了隆重的祭茶祖儀式。普洱市有26個少數(shù)民族，世居民族14個，少數(shù)民族人口占 61%，其民族文化多姿多彩、色彩斑斕，此次的祭茶祖活動讓來自全世界的人們感受到了民族文化的力量，尤其是拉祜族、佤族等“直過”民族的文化更是具有原生態(tài)民族特色，可以說普洱是一個民族文化的博物館，茶文化的風(fēng)情園。

“兩會一節(jié)”歷時三天，還舉行了世界茶人高峰論壇、世界紅茶CEO論壇、普洱茶國際論壇、茶產(chǎn)品交易會、世界茶源尋根之旅等活動。在普洱大劇院舉行的 2013國際茶業(yè)大會頒獎典禮備受關(guān)注，通過國際、國內(nèi)權(quán)威機構(gòu)和專家評出了“中國茶業(yè)十大領(lǐng)軍企業(yè)”，“普洱綠色大使”，“全球茶葉傳承品牌企業(yè)”，“普洱茶特別貢獻(xiàn)獎”，“2013茶席文化創(chuàng)意大賽”等獎項。聯(lián)合國糧農(nóng)組織政府間茶葉工作組秘書長常凱松、國際茶葉委員會前主席邁克? 奔斯頓、美國茶葉協(xié)會主席喬?希姆萊尼、中國國際茶文化研究會名譽會長王家揚以及中國茶界泰斗張?zhí)旄！⒅袊こ淘涸菏筷愖陧攘吮辉u選為世界杰出茶人。

鏈接：世界茶人高峰論壇

5月25日下午，世界茶人高峰論壇在普洱市行政中心會議室舉行，論壇圍繞各國茶產(chǎn)業(yè)及市場、品牌、質(zhì)量、營銷、生態(tài)等問題展開研討交流，主題論壇由中國食品土畜進(jìn)出口商會副會長楊勝軍主持。此次論壇，各國茶界專家對中國茶的發(fā)展都給出了很好的建議，其中一些具有共鳴：健康理念是要貫穿做茶、賣茶、喝茶的全過程；中國茶品種的多樣化深深的吸引各國人民，這也是我國茶葉走進(jìn)國際高端茶葉市場的重要突破口；茶葉的質(zhì)量安全問題仍是未來的關(guān)鍵問題；建立網(wǎng)絡(luò)茶葉銷售的模式；加強中國茶文化在全世界的傳播。本次論壇首次引入微博互動環(huán)節(jié)，會議期間超過20萬名網(wǎng)友通過微博與論壇嘉賓進(jìn)行互動溝通，提出自己關(guān)心的關(guān)于茶葉、普洱茶的各種問題。

世界茶人高峰論壇——國際茶葉巨頭眼中的茶產(chǎn)業(yè)

沈培平：健康紅利時代，茶葉無所不在

云南省副省長、中國普洱茶研究院院長沈培平說，人類千年的飲茶歷史和現(xiàn)代科學(xué)證明：茶是最綠色、生態(tài)、健康的日常飲品，茶是愉悅精神、傳承文化的重要載體。在繼“人口紅利”、“改革紅利”、“城鎮(zhèn)化紅利”之后，茶業(yè)必將成為“健康紅利”的主要推動力，茶產(chǎn)業(yè)將是打造大健康產(chǎn)業(yè)的主力軍。云南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要充分發(fā)揮云南茶葉資源的獨特優(yōu)勢，以新技術(shù)革命為支點，將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提升到生態(tài)文化建設(shè)的戰(zhàn)略高度，讓茶無所不在。他強調(diào)，在發(fā)展中需要摒棄落后、低效、單一的生產(chǎn)方式，建立更完善的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，激發(fā)更豐富的產(chǎn)品需求，創(chuàng)造更新穎的盈利模式。同時注重應(yīng)用現(xiàn)代科技成果，積極開拓電商渠道，以工業(yè)連接農(nóng)業(yè)，用科技連接企業(yè)，整合各方資源，拓展茶葉在品飲、日化、保健、文化、旅游等方面的功能，應(yīng)用數(shù)字化科研成果創(chuàng)新茶文化傳播的方向，以深加工促進(jìn)茶葉資源的全價利用、跨界發(fā)展，把云南茶產(chǎn)業(yè)打造成一個千億級的大產(chǎn)業(yè)，推動中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實現(xiàn)戰(zhàn)略突圍，重塑中國茶產(chǎn)業(yè)在世界的領(lǐng)跑地位。

喬?希姆萊尼：未來中國茶在北美年銷量將達(dá)160億美元

美國茶葉協(xié)會主席喬?希姆萊尼（Joe Simrany）表示，中國茶葉的前景非常好，在過去20年里，在北美中國茶的銷量從20億美元增加到了80億美元，保守估計今后十年，將達(dá)到160億美元的年銷售量。有以下幾個原因。

第一，科學(xué)證明茶對我們身體健康非常有益，美國人越來越關(guān)注膽固醇的攝入量，而茶有很好的降低膽固醇的功效，美國人的健康成本很高，放棄其它甜飲料轉(zhuǎn)向喝茶是最好的選擇，喝茶保健即可降低成本，又方便安全，所以人們都會去喝茶。富人可以買好茶喝，窮人可以買一般茶喝，而它們的健康功效又不會有太大的差別。

第二，大家對特色茶(單一產(chǎn)地的散茶)的興趣和需求越來越多，現(xiàn)在也有很多大公司在不斷的推廣這些茶，所以純茶有很光明的前景，而中國茶的前景更加光明。瓶裝和灌裝茶雖然品質(zhì)較一般，但其飲用形式方便，也會受到美國年輕人的青睞。在美國二戰(zhàn)時期誕生的這一批人現(xiàn)在接近退休，這些人對健康更為關(guān)注，這一代人會有更多的人去喝茶，所以在美國不論是年長的，還是年輕的喝茶的人數(shù)都會越來越多，他們喜歡去茶室，愿意花100美元或者更多去喝一壺好茶。

第三，中國是茶的誕生地，中國茶種類繁多，在國外也享有很高的聲譽。就綠茶而言，中國是美國最大的出口商，大概占到 78%，但中國紅茶出口不是很好，大約占到全球 12%，所以中國綠茶對世界的貢獻(xiàn)是最大的。就中國茶的未來，我想應(yīng)該更多發(fā)揮其特色茶優(yōu)勢，并將茶和茶文化一同輸出，美國茶葉協(xié)會也將給予更多的支持。

第四，中國茶的未來更依賴于茶本身的質(zhì)量安全，美國人對食物安全的關(guān)注很高，最新又出臺了“食品安全現(xiàn)代化的條例”。再則，中國茶消費在美國的上升，也依賴于顧客的認(rèn)知度，這需要花很長的時間去做工作，多舉辦些國際茶葉活動，讓美國人對中國茶有更多的了解，這也是非常必要的。

威廉?高曼：中國茶在歐價格競爭激烈，建議適當(dāng)補貼

沈培平

歐盟茶葉委員會主席威廉?高曼（Willian Gorman）表示，歐洲是中國茶葉的一個重要市場，中國在茶葉產(chǎn)品的種類和范圍方面做得非常好，而且具有非常獨特的風(fēng)格、特點，滋味香醇，中國的茶產(chǎn)品對于世界來說是非常有吸引力的。威廉?高曼介紹說，歐盟有 27個會員國家，有 5000多萬人口，整個人口占中國的38%。除英國和愛爾蘭外，歐洲的其他地方還是以咖啡為主要的飲料，但茶正受到越來越多歐洲人的青睞，2012年歐洲進(jìn)口35萬噸的茶葉，全球茶葉產(chǎn)量的 7.5%是被歐洲購買了，歐洲茶葉消費有 250億美元，所以歐洲是茶葉的一個非常重要消費市場。而且在今后歐洲人的飲料清單上，茶葉會占據(jù)更大比例。

第一，歐洲人認(rèn)為應(yīng)該飲用更多的自然健康飲品。科學(xué)研究證明，紅茶、綠茶、普洱茶對我們的身體健康確實非常重要，這一點已被很多歐洲人認(rèn)可，歐洲的消費者也正逐漸的改變自己的飲食方式，選擇更多自然的，沒有經(jīng)過加工的食品。

第二，中國茶類豐富，特色茶品眾多，其味美香醇，也深深的吸引了歐洲人。過去，歐洲人只喝紅茶，現(xiàn)在歐洲人也開始嘗試不同的茶類，如綠茶、白茶、黑茶，而且他們每天飲用的茶葉量也在發(fā)生著變化。在過去的十年里，特色茶的銷量翻一番，現(xiàn)在大概占總消費量的 12%，并且還有繼續(xù)增長的空間。

第三，建立了網(wǎng)絡(luò)茶葉銷售的模式。歐盟雖然是 27個國家組成的團體，但又是相對自主性的歐共體，茶葉推廣到歐洲還有特殊的要求，比如德國、愛爾蘭、荷蘭、波蘭這些茶葉消費大國。傳統(tǒng)的銷售模式是茶葉首先賣給總經(jīng)銷商，再經(jīng)總經(jīng)銷商包裝，再批發(fā)或者零售出去。但是我們發(fā)現(xiàn)有很多中國公司成功的把茶葉推廣到了歐洲，通過網(wǎng)絡(luò)茶葉銷售的模式，有兩個公司幾年以前他們茶葉的銷售額就有 2000萬美元了，他們的銷售量也在不斷的增長，在網(wǎng)絡(luò)銷售這方面他們做得非常成功。

喬?希姆萊尼

威廉?高曼

路易斯?羅伯格

第四，茶是一種日常的消耗品，其價格是透明的，就像面包、牛奶、還有米一樣，大家對這些價格都非常清楚，而零售商必須保障他們價格的競爭性。我做了一個調(diào)研，在中國 250克的茶葉，當(dāng)它賣到歐洲的時候，它們就變成了 500克，而且是高品質(zhì)高質(zhì)量的茶葉，這告訴我們什么呢？說明茶葉在國外價格競爭非常激烈。但是對于一些很獨特，質(zhì)量非常好的茶葉，我們政府會給一些補貼的價格。我希望大家今后事業(yè)發(fā)展順利，祝本次會議成功。。歐洲是一個競爭激烈的歐共體，在過去的五年里，價格戰(zhàn)也變得非常激烈，現(xiàn)在全球很多產(chǎn)業(yè)都在打折，比如奔馳、豐田車都在打折。

路易斯?羅伯格：加拿大期待更多的中國茶文化傳入

加拿大茶葉協(xié)會主席路易斯?羅伯格（Louise Roberge）表示，在加拿大約有50%的人喝紅茶，25% 的人喝綠茶，但綠茶的比例在逐年上升。加拿大地廣人稀，氣候寒冷，84% 的加拿大人喜歡喝茶暖身。加拿大移民眾多，25% 的居民是來自亞洲，很多是來自中國、斯里蘭卡、巴基斯坦，而他們的喝茶習(xí)慣也逐漸的改變了加拿大的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗。

喝茶是一種健康休閑的生活方式，在加拿大有70% 的人喝茶是為了健康，還有一些人是為放松喝茶。加拿大 90% 是袋泡茶，因為袋泡茶方便，膠囊茶也很受歡迎，占市場份額的 5%，現(xiàn)在喝散裝茶的人逐漸增多，他們覺得散裝茶質(zhì)量更好?，F(xiàn)在年輕人喝綠茶、烏龍茶的較多，年紀(jì)大一些的主要喝紅茶。茶在年輕人當(dāng)中的推介是非常必要的，加拿大有非常好的教育體制，學(xué)校里有網(wǎng)上茶葉課程，特色茶的課程很受歡迎，希望有更多的茶文化傳到加拿大，讓消費者更多的了解茶。

印度尼西亞茶葉局主席拉克莫特?巴德魯?。航ㄗh各國資助散戶自耕茶農(nóng)

印度尼西亞茶葉局主席拉克莫特?巴德魯?。≧achmat Badruddin）表示，希望更多的人加入聯(lián)合國糧農(nóng)組織的自耕茶農(nóng)工作組，幫助各國的散戶自耕茶農(nóng)更好的生活。

種茶農(nóng)戶的現(xiàn)實狀況是推動茶行業(yè)可持續(xù)性發(fā)展的關(guān)鍵，全世界 70% 的茶葉來自于散戶茶農(nóng)。在過去的二十年里，茶葉市場的供求關(guān)系并不平衡，而世界各國的種植量均在增加，預(yù)計未來十年茶葉產(chǎn)量將從 100萬公噸增加到 500萬公噸。產(chǎn)量的過分增加勢必會導(dǎo)致茶葉價格的下跌，而我們每個產(chǎn)茶國的經(jīng)濟都會受到影響。我們成立一個工作小組，印尼是主席國，而不是中國，因為我們國家的小型茶葉自耕農(nóng)的狀況很不好，所以我們自愿成為這個主席國。中國是茶的發(fā)源地，中國茶葉也做的非常成功，我們希望能跟中國學(xué)習(xí)更多的技術(shù)，使我們的茶業(yè)也做的更好，讓這些小的散的自耕農(nóng)戶生活得更好。

桑杰夫?杜塔：迪拜茶葉貿(mào)易已經(jīng)達(dá)到了1200萬噸

迪拜茶葉交易中心總經(jīng)理桑杰夫?杜塔（Sanjeev Dutta）表示，中國是全世界最大的茶葉生產(chǎn)國，茶葉的種類多樣，今后迪拜茶葉貿(mào)易中心將與中國有更多合作。迪拜交易中心主要是促進(jìn)、協(xié)調(diào)各國間貿(mào)易往來，目前我們有通往全世界東西南北所有的商貿(mào)路線，而且還可以通過迪拜通向歐洲，很多歐洲的品牌重心都放在迪拜消費者上。在過去的幾年里我們的茶葉貿(mào)易已經(jīng)達(dá)到1200萬噸，我們可以倉儲 4000噸的茶葉，而且散裝茶的倉儲能力也很強，我們能夠幫助供應(yīng)商和購買者進(jìn)行他們的貿(mào)易。另外，茶葉在不同國家的銷售模式應(yīng)因地適宜，迪拜每兩年舉辦一次的茶葉博覽會也會給你們更多的信息。

中國茶葉內(nèi)銷在逐步增加，消費水平也不斷提高，這會給出口帶來很大壓力，平衡國內(nèi)國際兩方市場需要政府的大力資助。中國茶和世界上其他國家茶的品質(zhì)不一樣，非洲人覺得中國的茶是最好的茶，但在品牌全球化的今天，未來茶葉市場的競爭更是以茶葉的安全和品質(zhì)為核心。

哈米德?拉吉：摩洛哥是中國茶葉重要出口國之一

摩洛哥MIDO公司董事長哈米德?拉吉（Hamid Raji）表示，茶對摩洛哥人來說既是飲品，也是文化載體，他們愿意花很長時間去看泡茶的過程，把它看成是一種儀式，也是賞心悅目的過程。如果沒有茶，也許摩洛哥也不是現(xiàn)在的樣子。

拉克莫特?巴德魯丁

桑杰夫?杜塔

哈米德?拉吉

摩洛哥綠茶進(jìn)口量占整個非洲的 64%，占全球進(jìn)口量的 21%，占中國綠茶出口量的 20%。摩洛哥人很擔(dān)心茶葉的質(zhì)量，曾經(jīng)出現(xiàn)過假茶葉事件。喝茶本是為了保護健康，然而近幾年，茶葉的價格在上漲，可是質(zhì)量在下降。摩洛哥是非洲國際貿(mào)易的重要樞紐，與全世界 52個港口有聯(lián)系，有強大的金融系統(tǒng)，在非洲的 18個國家均有分支機構(gòu)，所以摩洛哥對提升非洲的茶葉貿(mào)易有重要的作用。