夏岳章，翁麗青，符長煥

(浙江省余姚市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，浙江余姚 315400)

外來生物福壽螺 (Pomacea canaliculata)的迅速蔓延已造成大面積的危害，人工和化學(xué)防治費時費力，且效果不顯著，還易造成農(nóng)藥殘留和環(huán)境污染。利用中華鱉與福壽螺生長環(huán)境的相近性，在蓮藕 (Nelumbo nuciferaGaertn)田套養(yǎng)中華鱉，利用中華鱉喜食福壽螺的習(xí)性，既控制了福壽螺的危害，減少了農(nóng)藥的使用，又為中華鱉提供了豐富的營養(yǎng)食物。中華鱉單食福壽螺后，提高了鱉肉的鮮美度和營養(yǎng)價值，其品質(zhì)接近野生鱉。同時，通過中華鱉在田間的好動性和雜食性，在一定程度上起到了藕田耘田和除草的效果，增加了土壤表層的透氣性和肥料施用后的均勻度，間接地改善了蓮藕生長的環(huán)境，提高了藕的產(chǎn)量。通過藕田套養(yǎng)中華鱉達到了除害、增產(chǎn)、增效、增質(zhì)的效果。作者在2011－2013年對藕鱉共育進行了試驗，摸索出一套藕田套養(yǎng)中華鱉防治福壽螺和藕鱉共育增產(chǎn)增效的技術(shù)。

1 材料與方法

1.1 套養(yǎng)田的準備

在藕田耕地時田邊四周開好深溝。溝寬80 cm，深50 cm，面積大的田塊可在中間每隔15 m再開溝，在田中間留幾塊溝泥堆積的高地，也可在田邊建0.5～1.0 m寬的畦形高地，便于甲魚棲息和曬背，高地面積一般占全田的5%～10%。在四周圍上防逃設(shè)施，一般采用1 m高的塑料玻璃鋼，20～30 cm埋入土中，70～80 cm在地面上，再用木樁和鐵絲固定，做幾扇便于管理人員進入的活動門。

1.2 鱉種的投放

選擇無病無傷的鱉種，一般在4－5月投放套養(yǎng)田。每667 m2藕田一般放養(yǎng)30～50只，規(guī)格小的適當增加，規(guī)格大的適當減少。放養(yǎng)前鱉種要用0.01%的高錳酸鉀溶液消毒。

1.3 鱉餌料的投放

每天定時定量定點投放福壽螺或鱉飼料。一般在早晚投喂，每天投喂量為鱉重的15%～30%，根據(jù)鱉攝食情況可作適當調(diào)整。

1.4 福壽螺的田間存量調(diào)查

每塊田藕取4個點，每點按1 m2調(diào)查大小螺量。分析各處理在各時期螺量的消長情況。

1.5 藕鱉共育示范試驗

田藕東河1號于3月27日栽植，種植密度為1.3 m×1.5 m，每667 m2用藕種350 kg，藕鱉套養(yǎng)田面積4 667 m2。甲魚于4月15日放養(yǎng)，每667 m2放養(yǎng)密度40只，總放養(yǎng)數(shù)為280只，單體重400 g，總投放重量 112 kg，折每 667 m2為16 kg;以未套養(yǎng)中華鱉藕田4 667 m2為對照。于10月25－30日挖藕捕鱉，分析計產(chǎn)。

1.6 藕鱉共育不同投餌試驗

田藕鄂蓮5號于3月30日栽植，種植密度為1.3 m×1.3 m，每667 m2用藕種400 kg。本試驗設(shè)4個處理，各處理面積為1 333.4 m2。設(shè)投喂福壽螺、鱉飼料、福壽螺+鱉飼料 (投喂量為前兩個處理的減半量)3個處理，以未套養(yǎng)田為對照。套養(yǎng)用各處理中華鱉均于4月15日放養(yǎng)，每667 m2放養(yǎng)密度50只，鱉種單體重350 g，每處理投放鱉重35 kg，每667 m2折合17.5 kg。于11月25－30日挖藕捕鱉，分析藕、鱉的產(chǎn)量及效益，同時測量鱉品質(zhì)。

2 結(jié)果與分析

2.1 中華鱉對藕田福壽螺的控制效果

經(jīng)試驗調(diào)查，福壽螺在余姚市發(fā)生為不完全2代。一般在4月開始活動，5－6月大量產(chǎn)卵，7－10月大量危害農(nóng)作物，11月在作物根部和土壤中越冬。本試驗套養(yǎng)田4－6月用越冬大螺投喂，7－10月用新生代大小螺投喂，福壽螺和鱉飼料每天傍晚投放，每次投放量一般為甲魚重量的15%～30%。調(diào)查結(jié)果 (表1)表明，7月以后福壽螺大量卵塊孵化，未套養(yǎng)田福壽螺田間量呈幾何級數(shù)增長，田塊螺量由越冬螺不足0.5個·m－2，7月增長至65～85個·m－2，8月份達到高峰，螺量達78～102個·m－2，9月有所下降，為57～72個·m－2。而套養(yǎng)田福壽螺田間量增加很少，7－9月保留量為1～3個·m－2，喂飼料的套養(yǎng)田螺量僅零星可見。這充分說明中華鱉對捕食福壽螺的效果是顯著的，且捕食量大。我們每667 m2套養(yǎng)田平均每天投放福壽螺3.5 kg，4月中旬至10月中旬，667 m2總投放量630 kg，350 g規(guī)格的中華鱉每只消耗13 kg，以每只鱉6個月增重150 g計算，福壽螺的鱉肉轉(zhuǎn)化率僅為1.15%。

表1 667 m2藕田中各生育期福壽螺螺量 個

2.2 藕鱉共育的產(chǎn)量及效益

2.2.1 田藕

表2表明，與對照田相比，套養(yǎng)田田藕產(chǎn)量每667 m2平均增加315.8 kg，產(chǎn)值增加757.8元，增加率12.6%。這應(yīng)該是中華鱉對福壽螺及地蛆的控害作用以及餌料的投放，甲魚活動具有增肥、耘田、除草的間接作用而產(chǎn)生的效果。

表2 藕鱉共育示范田藕產(chǎn)量效益對比

套養(yǎng)田每667 m2平均鱉放養(yǎng)量40只，重量16 kg，成本2 240元。捕獲平均單只重535 g，市售價300元·kg－1，產(chǎn)值6 076.1元。每667 m2增效3 836.1元。2.2.2 中華鱉

表3，4表明，每667 m2處理放養(yǎng)50只，單只重350 g，購入單價120元·kg－1，成本價2 100元。

每667 m2平均產(chǎn)值6 645.3元，平均效益4 510.3元。喂福壽螺的中華鱉經(jīng)半年放養(yǎng)后每只增重148.25 g，每667 m2平均增重5.03 kg，增重效益1 509元。經(jīng)仿野生環(huán)境放養(yǎng)后，鱉價由原來的120 元·kg－1增值至300 元·kg－1，每667 m2增加效益為3 001.3元。喂鱉飼料的中華鱉生長最快，每只增重160 g，但由于試驗田甲魚死亡和漏捕多的誤差，效益反而低一點。

表3 藕鱉共育不同投餌田藕產(chǎn)量效益對比

表4 藕鱉共育不同投餌中華鱉產(chǎn)量效益對比

2.2.3 藕鱉共育總效益

套養(yǎng)田每667 m2田藕平均產(chǎn)值7 290.6元，投入成本2 500元，凈利4 790.6元;中華鱉產(chǎn)值6 645.5元，投入成本2 500元，凈利4 145.5元。套養(yǎng)田每667 m2藕鱉合計總產(chǎn)值13 936.1元，總成本5 000元，總凈利8 936.1元。未套養(yǎng)的對照田每667 m2藕平均產(chǎn)值6 009.6元，成本2 500元，凈利3 509.6元。則套養(yǎng)田比對照產(chǎn)值增7 926.5元，增131.9%，凈利增5 426.5元，增154.6%。

2.2.4 中華鱉食用品質(zhì)

中華鱉用福壽螺喂養(yǎng)后，口味較鮮，肉質(zhì)細實，腹內(nèi)脂肪很少，品質(zhì)接近野生鱉;喂配合飼料的肉質(zhì)較松軟，鱉較肥，脂肪較多，口感和鮮美度不及前者。

3 小結(jié)及套養(yǎng)技術(shù)

藕鱉共育技術(shù)具有良好的社會、經(jīng)濟和生態(tài)效益。藕田套養(yǎng)中華鱉把治螺、種藕、養(yǎng)鱉、增效增質(zhì)有機地結(jié)合起來，有效地防治了藕田福壽螺的危害，同時也減少了雜草的危害，間接地提高了田藕的產(chǎn)量，增進了甲魚的品質(zhì)，減少了農(nóng)藥防治對環(huán)境污染和農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留。同時蓮藕的生長又為甲魚提供了良好的生長環(huán)境，大大提高了農(nóng)田的經(jīng)濟效益。

藕鱉共育的技術(shù)規(guī)程。套養(yǎng)田的選擇和準備。宜選擇土壤肥力中等以上，水源清潔，排灌方便的農(nóng)田。在蓮藕栽植前土壤翻耕20～25 cm，冬閑田冬季翻耕曬垡更好。結(jié)合翻耕每667 m2施用75～100 kg生石灰和2 500 kg有機肥，50 kg復(fù)合肥。田邊四周開好寬80 cm，深50 cm的水溝，面積大的田塊也可在田中間多開幾條溝，便于甲魚活動及高溫季節(jié)返溝，因水溫超過32℃不利于甲魚生長。同時，在田中間或田邊留幾塊溝泥堆積的高地，堆土高度在田間最大水位時高出水面10 cm以上，便于甲魚棲息和曬背，面積一般占全田的5%～10%。

甲魚防逃設(shè)施的準備。在田四周用堅固耐腐材料作好防逃圍欄，一般采用1 m高的塑料玻璃鋼，20～30 cm埋入地下，70～80 cm在地上，再用木樁和鐵絲固定，同時做好方便管理進出的活動門。

田藕的移栽。選擇藕頭飽滿，頂芽完整的主藕和充分成熟的子藕，具有完整的兩節(jié)以上的藕作種。一般于3月20日至4月5日移栽，種植密度1.3 m×1.3～1.5 m，每667 m2用藕種350～400 kg。

甲魚種的準備和投放。選擇無外傷、無病、活動能力強的中華鱉為鱉種，鱉種規(guī)格250～400 g，放養(yǎng)密度為每667 m230～50只，不宜過多。因甲魚為兇性動物，密度高因爭食而相互撕咬。規(guī)格小的適當多放，規(guī)格大的適當少放。需注意的是，放養(yǎng)田在同一塊田中要全部放養(yǎng)雄鱉或全部雌鱉。若雌雄混養(yǎng)，則必須是雌鱉數(shù)量多于雄鱉20%以上，因雄鱉更兇，找不到配偶易互相打斗撕咬，增加甲魚的受傷死亡率。放養(yǎng)前，鱉種用0.01%KMnO4溶液浸種消毒10～15 min，至甲魚表皮發(fā)黃為止。甲魚投放時間為4－5月。

福壽螺餌料投放。每天用放養(yǎng)甲魚重量的15%～30%福壽螺活體投喂甲魚，因甲魚食量大，投喂量有時也可提高到50%～60%，以甲魚能吃完餌料且不污染水質(zhì)為宜。在每天早上或傍晚固定幾個點投放。中華鱉體偏平，生存能力強，抗病性好，口寬、上下鄂有堅硬的角質(zhì)齒板，可壓碎螺殼，直徑1 cm以內(nèi)的福壽螺可咬食，大的螺待福壽螺活動時趁勢捕食，其殼留下。

套養(yǎng)田田藕的管理。追肥管理。在第1立葉期每667 m2施尿素25 kg，第2立葉期施復(fù)合肥30 kg，第3立葉期至封行前施尿素20 kg，氯化鉀10 kg，結(jié)藕期施膨大肥尿素10～20 kg。追肥使用要根據(jù)蓮藕生長情況與田間甲魚生長水質(zhì)合理掌握，可少量多次施用，要防止水質(zhì)變壞而影響甲魚生長環(huán)境。

水漿管理。一般要求前期淺，中期深，后期淺的原則，同時要照顧甲魚對水層的要求，一般苗期水層10～15 cm，封行期至結(jié)藕期15～25 cm，藕膨大成熟期15～10 cm。

病蟲防治。主要是做好嫩芽抽生期的蚜蟲和盛葉期的斜紋夜蛾防治工作。

套養(yǎng)田中華鱉的管理。首先是把好水質(zhì)關(guān)，一般根據(jù)水質(zhì)情況變化，每隔10 d灌入1次新鮮水，在氣溫25℃以上時，水層要保持15 cm以上。其次是每天要對套養(yǎng)田進行巡查，檢查防逃設(shè)施，觀察甲魚捕食情況，及時增減投喂量，清除浮起的大螺空殼。再次要經(jīng)常檢查甲魚的傷病情況，應(yīng)以預(yù)防為主，治療為輔，除做好田塊消毒，選擇無傷無病的鱉種外，還要做好放養(yǎng)前的鱉種消毒，控制放養(yǎng)密度，建好深溝和土堆等棲息場所。對中華鱉主要發(fā)生的癤瘡病每1 m3水體可用1 g強氯精消毒，隔日1次，連防3次，能有效控制。

甲魚遷捕和蓮藕收獲。中華鱉一般于10月底前遷捕完畢。10月底甲魚已很少進食，當水溫低于12℃時就會潛入泥土中冬眠，如不及時遷出將增加捕獲的難度和工作量。遷出后部分即可上市，部分寄養(yǎng)在暫養(yǎng)池中。田藕在11月荷葉枯黃時至次年春節(jié)均可采挖上市。