文/朱 斌 張新忠 韓振海

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，葉面肥的使用越來越普遍，這是因為噴施葉面肥可以避免土壤施肥的固定和流失，同時可補充樹體對水分的需要，并可與病蟲害防治相結(jié)合，一舉多得，省事省時。在果樹生長季節(jié)進行葉面施肥，是補充土壤施肥不足的有效措施，特別是干旱缺水季節(jié)，由于果實對光合物競爭力強，致使根系生長欠佳，土壤施肥不易發(fā)揮作用，采取葉面施肥可有效改善樹體營養(yǎng)狀況，為果樹生長發(fā)育和結(jié)果創(chuàng)造條件。例如，在蘋果花期噴施葉面肥可提高著果率；在葉片、果實生長期進行葉面施肥，可促進果實膨大，增加葉綠素含量，提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)。噴施葉面肥還有提高肥料利用率，減少環(huán)境污染，降低農(nóng)業(yè)成本等優(yōu)點。

常用的葉面肥大多分為氮肥、磷肥、鉀肥以及三者的混合肥。其中，氮肥可有效促進新梢生長，有利于花芽分化，提高果品產(chǎn)量。常用的氮肥有尿素、硫酸銨、硝酸銨和氯化銨等，又以尿素葉面噴施效果較好，噴后對果樹一般無毒害作用，無論是老葉或幼葉、軟葉或硬葉均能良好吸收。尿素做葉面肥，在果樹生長季前期、后期噴施，前期濃度為0.2%～0.3%，后期為0.3%～0.5%；若用腐熟人糞尿，前期噴施濃度為5%，中后期則為10%。

葉面噴施磷肥能促進新梢和根系生長及花芽分化，在用量上應(yīng)掌握“前期少、中后期多”的原則。常用的磷肥有磷酸銨、過磷酸鈣、磷酸一氫鉀和磷酸二氫鉀等，其中又以磷酸銨效果最好。一般磷酸銨噴施濃度為0.5%～1%，磷酸二氫鉀使用濃度為0.1%～0.5%，過磷酸鈣浸出液濃度為1%～3%。

鉀肥可促進果樹新梢和根系生長，可促進果實著色，提高果實質(zhì)量。因此，生產(chǎn)中鉀肥多在中后期進行葉面噴施，常用的鉀肥有氯化鉀、硫酸鉀、硝酸鉀、磷酸一氫鉀和磷酸二氫鉀，其中以磷酸二氫鉀效果最好。一般磷酸二氫鉀噴施濃度為0.1%～0.5%；草木灰浸出液，一般用草木灰0.5 kg加水5～15 kg，浸泡24小時，濾其渣后進行葉面噴施。

前人試驗表明，氮、磷、鉀三要素混合噴施效果更好。如同時對18年生葡萄噴施過磷酸鈣3%、鉀鹽0.5%、智利硝石20.1%、硼酸0.05%、硫酸錳0.02%，于花前、漿果結(jié)實后和漿果生長期共噴3次（單噴或混合噴）。結(jié)果表明，氮、磷、鉀三要素與微量元素配合噴施，對葡萄增產(chǎn)效果更顯著。因此，在土壤肥力較高的果園或微量元素缺乏的果園，三要素必須適量配合微量元素的施用，才能進一步提高施用效果。

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展與果品規(guī)模的增加，市場供給越來越豐富，消費者也越來越關(guān)注果實品質(zhì)，尤其是蘋果的口感和糖度，因此常規(guī)的氮、磷、鉀葉面肥已不能滿足現(xiàn)在的生產(chǎn)需求。在分析了前人的研究成果之后，我們發(fā)現(xiàn)，Ca、B、P、K等元素和果實品質(zhì)之間有著密切聯(lián)系，因此我們決定篩選一種葉面肥來提高蘋果果實糖度。2010—2011年，我們在北京昌平區(qū)的20年生富士蘋果園進行試驗，選擇在蘋果果實發(fā)育的四個時期，即著果期、迅速生長始期、迅速生長期、迅速生長末期，分別噴施濃為1%的CaCl2、0.2%的 Na2B4O7和 0.5%的 KH2PO4等三種葉面肥，觀察果實可溶性糖含量的變化。兩年的試驗結(jié)果顯示，在蘋果果實著果期噴施濃度為1%的CaCl2，果實可溶性糖可提高15%～25%，7月中旬的果實迅速生長期噴施濃度為0.2%的Na2B4O7，果實可溶性糖可提高15%～20%，7月中旬的果實迅速生長期噴施濃度為0.5%的KH2PO4，果實可溶性糖可提高10%～20%。這一結(jié)果表明，三種葉面肥可顯著提高果實可溶性糖含量，因此可以作為蘋果葉面肥噴施技術(shù)的理論支持。另外，這三種葉面肥在市面上較容易購買，并且容易配制，適合果農(nóng)自行噴施，該技術(shù)已在北京昌平區(qū)蘋果園進行推廣。

北京市昌平區(qū)紅富士蘋果結(jié)果狀

在噴施葉面肥時需要注意幾點技術(shù)，這樣才能起到預(yù)期的效果。首先，要確定適宜的噴施濃度，濃度的大小要根據(jù)樹種、氣候、物候期以及肥料的種類而定。在不發(fā)生肥害的前提下，可以盡量提高使用濃度，最大限度地滿足果樹對養(yǎng)分的需求。但在噴施前必須先做小型試驗，確定能否引起肥害，然后再大面積噴施。其次，要選擇合適的時期噴施葉面肥。理論上，自果樹展葉開始至葉片停止生長前，都可以進行葉面施肥。但尤以在果樹急需某種營養(yǎng)元素且表現(xiàn)出某些缺素癥狀時，噴施該營養(yǎng)元素效果最佳。一般情況下，盛花期噴磷肥可提高著果率，鉀肥多在果樹生長中后期使用，幼果期噴施鉀肥能促進幼果膨大，后期噴施鉀肥可提高果實含糖量和促進果實著色；而微量元素一般可在花前、花后噴施。秋季葉面噴肥可延長葉片功能，利用果樹葉片吸收營養(yǎng)元素，蓄積養(yǎng)分，為翌年果樹的花芽分化及生長發(fā)育提供養(yǎng)分，確保來年果樹豐產(chǎn)豐收，同時還可以避免肥料過度集中于樹體營養(yǎng)中心而造成果樹陡長現(xiàn)象。在噴施時還要選擇最佳時間和最佳噴施部位。一般情況下，葉面施肥的適溫范圍為18～25℃，因此葉面噴施要避開日光強的中午，在半陰天、無風(fēng)天進行效果最好，晴天最好選擇無風(fēng)的上午10時前（露水干后）或下午16時后進行。葉面噴施時一般側(cè)重噴灑葉片背面，因葉片背面角質(zhì)少、氣孔多，養(yǎng)分易于吸收。微量元素在樹體內(nèi)移動性差，最好直接噴于最需要的器官上，如幼葉、嫩枝、花器或幼果上。在選擇肥料品種上，一定要防止產(chǎn)生肥害。應(yīng)根據(jù)肥料特性和樹種等因素選擇適宜的肥料品種，確定適宜的肥料濃度以及選用適宜的噴施次數(shù)，以免產(chǎn)生肥害。另外，噴施肥料種類的具體選擇還要根據(jù)樹體的營養(yǎng)狀況和果實的多少確定，如對結(jié)果多、消耗營養(yǎng)多的果樹，可噴施氮肥補充營養(yǎng)，能顯著地增加下一年花量，提高果品產(chǎn)量和質(zhì)量；對旺樹、幼樹、當(dāng)年產(chǎn)量低或沒產(chǎn)量的果樹，應(yīng)噴施磷、鉀肥，以促進花芽形成，進而達到早結(jié)果、早豐產(chǎn)等目的。