趙壽林

（上海市寶山區(qū)月浦鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 200942）

芥藍(lán)，別名白花芥藍(lán)，為十字花科蕓薹屬一年生草本植物，以花薹為產(chǎn)品，幼苗及葉片也可食用。芥藍(lán)的花薹是我國(guó)著名的特產(chǎn)蔬菜之一，起源于中國(guó)的南方，主產(chǎn)區(qū)在廣東、廣西、福建和臺(tái)灣等省區(qū)，沿海及北方大城市郊區(qū)也有少量栽培。近年來(lái)，我鎮(zhèn)大面積種植，經(jīng)濟(jì)效益較好，現(xiàn)將其栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 品種選擇

選擇抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、商品性好的品種，并根據(jù)種植季節(jié)選擇適宜品種。本地區(qū)周年栽培，春季播種選用香港白花芥藍(lán)、香菇芥藍(lán)等早熟品種，夏季選用四季芥藍(lán)，秋季播種選中遲花芥藍(lán)、遲八零芥藍(lán)等中晚熟品種。

2 播種育苗

可采用直播或育苗移栽，每667m2用種量250～300g。育苗地應(yīng)選擇排灌方便的沙壤土或壤土，整地時(shí)多施腐熟有機(jī)肥。上海地區(qū)，夏季栽培于4月中旬～6月下旬播種育苗，秋季栽培于7月上旬～10月下旬播種育苗，春季栽培于11月上旬～翌年2月中旬播種育苗。苗期保持育苗畦濕潤(rùn)，施用速效肥2～3次，在2片真葉以后進(jìn)行間苗，避免幼苗過(guò)密徒長(zhǎng)成細(xì)弱苗。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗齡25～35d，長(zhǎng)有5片真葉，生長(zhǎng)良好，莖粗壯，葉面積較大。不宜用小老苗。

3 定植

3.1 整地施肥

選用保肥保水的壤土地塊，精細(xì)整地，施足基肥，每667m2施腐熟有機(jī)肥2000～3000kg、三元復(fù)合肥50kg，翻入土壤混合均勻，整細(xì)耙平，土粒打細(xì)。一般筑平畦，夏季栽培筑小高畦。

3.2 定植

移栽前1d下午，苗床澆1次透水，以便于次日挖苗。早熟種定植行株距為25cm×20cm，中熟種為30cm×22cm，晚熟種為30cm×30cm，保護(hù)地種植密度可適當(dāng)減小。定植最好在晴天傍晚進(jìn)行，隨拔隨種，栽苗不宜深，以苗坨土面與畦面平或稍低1cm為好。苗栽好后，隨即澆水，以恢復(fù)長(zhǎng)勢(shì)。

4 田間管理

4.1 水肥管理

根據(jù)溫濕度情況及時(shí)澆緩苗水，緩苗后葉簇生長(zhǎng)期適當(dāng)控制澆水。菜薹形成期和采收期，增加澆水次數(shù)，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)?；逝c追肥并重，隨水追肥，一般緩苗后3～4d追施少量氮肥；現(xiàn)蕾抽薹時(shí)每667m2施速效性肥料15kg；主薹采收后，為促進(jìn)側(cè)薹生長(zhǎng)，應(yīng)重施追肥2～3次，每667m2施復(fù)合肥20kg，并經(jīng)常澆水。

4.2 中耕培土

芥藍(lán)前期生長(zhǎng)較慢，株行間易生雜草，應(yīng)及時(shí)中耕除草。隨著植株生長(zhǎng)，莖由細(xì)變粗，基部較細(xì)，上部較大，形成頭重腳輕，結(jié)合中耕進(jìn)行培土、培肥。

5 病蟲(chóng)害防治

5.1 農(nóng)業(yè)防治

選用無(wú)病種子及抗病優(yōu)良品種；培育無(wú)病蟲(chóng)害壯苗，合理布局，實(shí)行輪作倒茬；注意排灌水，防止土壤干旱和積水；清潔田園，加強(qiáng)除草，降低田間病蟲(chóng)源數(shù)量。

5.2 物理防治

保護(hù)地栽培采用黃板誘殺、防蟲(chóng)網(wǎng)等措施；大面積露地栽培可采用殺蟲(chóng)燈、性誘劑等誘殺害蟲(chóng)。

5.3 藥劑防治

芥藍(lán)病害主要有霜霉病、黑腐病、菌核病和軟腐病。霜霉病可用68.75%氟菌·霜霉威600～800倍液或52.5%噁酮·霜脲氰2000倍液噴霧防治，菌核病可用40%嘧霉胺1000倍液或50%啶酰菌胺1000倍液噴霧防治，黑腐病和軟腐病可用20%噻菌銅1500～2000倍液或50%氯溴異氰尿酸800倍液噴霧防治。每隔7～10d防治1次，連防3次。

蟲(chóng)害主要有菜青蟲(chóng)、小菜蛾、斜紋夜蛾和蚜蟲(chóng)等。菜青蟲(chóng)和小菜蛾可選用10%多殺霉素懸浮劑3000倍液、2.5%多殺霉素1000倍液、22%氰氟蟲(chóng)腙60～80mL/667m2、10%蟲(chóng)螨腈 1500 倍液、5%氯蟲(chóng)苯甲酰胺1000倍液、15%茚蟲(chóng)威3500倍液等噴霧防治。斜紋夜蛾可選用奧綠一號(hào)1000倍液、甜核·蘇云金桿菌1500倍液、10%蟲(chóng)螨腈1500倍液、150g/L茚蟲(chóng)威乳油3500倍液等噴霧防治。蚜蟲(chóng)可選用40%啶蟲(chóng)脒 8～10g/667m2或 25%噻蟲(chóng)嗪 2500～3000倍液防治。

6 采收

6.1 采收時(shí)間

當(dāng)主花薹高度與葉片高度相同，花蕾欲開(kāi)而未開(kāi)時(shí)，即齊口花時(shí)及時(shí)采收。優(yōu)質(zhì)菜薹的標(biāo)準(zhǔn)：薹莖較粗嫩，節(jié)間較疏，薹葉細(xì)嫩而少。出口東南亞芥藍(lán)的采收標(biāo)準(zhǔn)要求較嚴(yán)格，菜薹橫徑1.5cm、長(zhǎng)13cm，花蕾未開(kāi)放，無(wú)病蟲(chóng)斑。收割后修理整齊。

6.2 采收方法

主薹采收時(shí)，在植株基部5～7葉節(jié)處稍斜切下，并修平菜薹切口，碼放整齊。側(cè)菜薹采收則在薹基部1～2葉節(jié)處切取。采收工作應(yīng)于晴天上午進(jìn)行。

7 保鮮貯藏

芥藍(lán)較耐貯運(yùn)，采收后如需長(zhǎng)途運(yùn)輸應(yīng)放于筐內(nèi)，在1～3℃恒溫、96%相對(duì)濕度室內(nèi)進(jìn)行預(yù)冷，24h后便可用泡沫塑料箱包裝運(yùn)輸，或貯存于1℃庫(kù)中。