楊獻(xiàn)娟 顧 繪 佘德琴

（江蘇省南通農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 226007）

不結(jié)球白菜原產(chǎn)我國(guó)，在長(zhǎng)江中下游地區(qū)廣泛栽培，占長(zhǎng)江中下游大中城市蔬菜復(fù)種面積的30%～40%，在蔬菜周年供應(yīng)中占有重要地位。南通市地處長(zhǎng)江中下游地區(qū)，適宜不結(jié)球白菜生長(zhǎng)和繁殖，在長(zhǎng)期進(jìn)化和栽培過(guò)程中形成了具有特殊分蘗性狀的不結(jié)球白菜地方品種馬耳朵，現(xiàn)將其特征特性及主要栽培技術(shù)介紹如下。

1 品種特征

1.1 生物學(xué)特性

南通馬耳朵屬不結(jié)球白菜分蘗菜變種，植株半直立，較開(kāi)展，株高25～30cm，開(kāi)展度50cm；根系發(fā)達(dá)，分布較淺，再生能力強(qiáng)；莖為短縮莖，葉面光滑有光澤，葉脈不明顯，全緣，深綠色，葉片向葉背略翻轉(zhuǎn)，形似馬耳朵；具有特殊的分蘗性狀，初期自短縮莖環(huán)生塌地的基生葉10多片，后期自葉腋分蘗，每蘗生葉數(shù)片至10多片，一般每株葉數(shù)有數(shù)十至百片以上。

1.2 對(duì)環(huán)境條件的要求

南通馬耳朵在南通地區(qū)作露地越冬栽培，能耐-5℃低溫，曾引入北京地區(qū)進(jìn)行露地越冬栽培獲得成功，耐寒性強(qiáng)；對(duì)光照要求較高，對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，但以富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥力強(qiáng)的粘土或沖積土最為適宜；具有優(yōu)良的品質(zhì)與較強(qiáng)的抗逆能力。

2 栽培技術(shù)

2.1 栽培季節(jié)

上年9月中旬～10月中旬播種，4～5片葉時(shí)移栽，1月上中旬～3月下旬收獲。

2.2 準(zhǔn)備苗床

選擇地勢(shì)平坦，保肥保水力強(qiáng)，排灌便利，前茬未種過(guò)十字花科蔬菜的地塊育苗。前茬收獲后及早清理田園，清除地面上的遮蓋物，包括雜草、薄膜和柴草等。結(jié)合深耕施足基肥，每667m2施腐熟有機(jī)肥1500～2000kg，深翻30cm，曬地后筑平畦，畦寬100～150cm。

2.3 播種

南通馬耳朵可直播也可育苗移栽，越冬栽培一般采用育苗移栽。開(kāi)行條播，一般開(kāi)行深度2cm左右，行距10～15cm，每667m2用種量0.5～1kg，播種后稍加拉平，播后在早晨和傍晚各澆水1次，出苗前保持土壤濕潤(rùn)，苗期及時(shí)除草。苗齡40～50d，有4～5片真葉時(shí)即可定植。

2.4 定植

定植前，每667m2大田施腐熟有機(jī)肥4000kg、復(fù)合肥20kg，整地筑畦高15cm、寬120～150cm。越冬前選擇適齡秧苗定植，過(guò)齡苗莖髓空，易遭受凍害，感染病害，而且田間操作不便；秧苗過(guò)小不易發(fā)棵，也影響產(chǎn)量。每667m2定植4000～5000株為宜。

2.5 田間管理

2.5.1 肥水管理 視天氣情況適當(dāng)補(bǔ)水，植株移栽成活后盡量少澆水，生長(zhǎng)期間要保持土壤濕潤(rùn)，如遇連續(xù)陰雨天氣應(yīng)及時(shí)清溝排水，收獲前5～7d停止?jié)菜?。生長(zhǎng)前期原則上不施速效肥料，中后期視生長(zhǎng)情況追施葉面肥和速效磷鉀復(fù)合肥等。冬前注意煉苗，提高耐寒性，寒流過(guò)后及時(shí)追肥，促進(jìn)生長(zhǎng)。

2.5.2 病蟲(chóng)害防治 按照預(yù)防為主、綜合防治的植保方針，堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔的無(wú)害化防治原則。南通馬耳朵整個(gè)生長(zhǎng)期主要病蟲(chóng)害為病毒病、蚜蟲(chóng)和菜青蟲(chóng)等。病毒病在成株期可用20%病毒凈600倍液噴霧2次防治，蚜蟲(chóng)可用捕快1500倍液噴霧防治，菜青蟲(chóng)等其他害蟲(chóng)可用蘇阿維1000倍液噴霧防治。