【本刊輯】一直以來，羊奶粉在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上習(xí)慣于“藏”在牛奶粉的身后，有時(shí)企業(yè)為圖銷量甚至?xí)幸怆[去羊奶粉的身份。近年來，隨著乳品市場(chǎng)的多元化和羊奶粉加工工藝的進(jìn)一步提升等因素，羊奶粉已將“腰板”挺直，與牛奶粉展開了激烈的市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)。

目前，全球已有一半的人在食用羊奶，羊奶粉在歐美國(guó)家被視為乳品中的精品，占據(jù)歐美市場(chǎng)份額的85%。但在我國(guó)，由于消費(fèi)者對(duì)羊奶的認(rèn)知度還比較低，生產(chǎn)羊奶的企業(yè)往往將羊奶當(dāng)作牛奶出售，使得羊奶粉成為了最近幾年才出現(xiàn)的新產(chǎn)品。

專家表示，羊奶更容易消化，其鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)元素的含量都高于牛奶，而且不易上火、不過敏。羊奶粉和牛奶粉無論在終端銷售市場(chǎng)上的陳列位置還是銷售形式上都沒有太大差別，但牛奶粉明顯占據(jù)消費(fèi)者認(rèn)知優(yōu)勢(shì)。在這種情況下，如果只是將羊奶粉作為牛奶粉的替代品宣傳，將很難有“出頭之日”。

業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，目前牛奶占據(jù)的市場(chǎng)份額較高，這將有利于突出羊奶的差異性，使羊奶粉獲得更多的關(guān)注。