劉林風(fēng)

他們說，四月的徽州很美。

在被人們?nèi)鐢?shù)家珍的中國(guó)名山里，黃山是一座我唯一不愿意接近的山。不愿接近，不因?yàn)樗缓茫∏∈且驗(yàn)樗氖⒚?。而這個(gè)黃山，就在徽州。

自古以來，中國(guó)人給了黃山太多的贊譽(yù)。行遍天下的徐霞客說：五岳歸來不看山，黃山歸來不看岳。行蹤漂泊、閱盡天下美景的李白說：采秀辭五岳，攀巖歷萬重。而到了現(xiàn)代，有人曾經(jīng)這樣說：黃山是江南的不動(dòng)產(chǎn)。

一座黃山，挑起的是一個(gè)江南，而徽州，是黃山腳下的江南。

也正因?yàn)槿绱?，我們一直把徽州放在那兒，不忍隨意觸碰，只能小心翻閱。

忽然想起一句話：黃山毛峰是茶中隱士，從云中而來，帶著云中氣質(zhì)，所以，它的個(gè)性含蓄恬淡，只有多沖泡幾次，方可解其中滋味。連一向性格奔放的夏茶都如此溫和，那么春茶所做的極品黃山毛峰，又會(huì)怎樣飄逸不凡呢？

我們的尋茶之路，就在這樣的疑問中開始了。

北京馬連道是中國(guó)北方最大的茶葉交易市場(chǎng)。在這里做生意的，大都是來自中國(guó)南方各省產(chǎn)茶地的茶商們。其中安徽人是這些茶商中獨(dú)特的一群。大約在2012年12月份，100多家在京的茶商們決定聯(lián)合起來，成立一個(gè)屬于自己的茶業(yè)組織。之后一個(gè)月內(nèi)，他們一連舉辦了三四次大大小小的活動(dòng)。不管活動(dòng)規(guī)模如何，商會(huì)都把安徽茶商們的心攏到了一起。共同的鄉(xiāng)音鄉(xiāng)情和共同的從業(yè)狀態(tài)，讓他們?cè)诟邩橇至⒌木┏抢锔裢庥H切，格外團(tuán)結(jié)。

應(yīng)北京安徽茶業(yè)商會(huì)的邀請(qǐng)，我們問道中國(guó)茶團(tuán)隊(duì)在三月底的一個(gè)早晨，開始了此次徽茶的考察之旅。

【接本刊4月期《徽州品茶》（上）】

徽茶第七杯—微云、溫暖，徽州區(qū)

從黃山市出發(fā)，沿著徽州區(qū)一帶的山谷行走，在兩側(cè)柔美的青山中，時(shí)時(shí)可見急行的摩托。那些摩托上大都帶著一個(gè)竹簍，里面盛滿新鮮采摘的茶青。茶青來自附近的山頭，村人采了，立刻就有人盛在簍中，疾馳到附近的茶廠去售賣。忽然想起楊玉環(huán)當(dāng)年日啖荔枝的情形，那些剛剛生長(zhǎng)出的茶青是春天里最豐盛也最緊急的盛宴，當(dāng)然刻不容緩。

抬頭，茶山隨處可見。矮矮的，隱在滿山的竹林之中。讓人稱奇的是，黃山附近的茶山很少大片茶園，而是一叢一簇，單獨(dú)成株。那些茶樹也都修剪得極矮，當(dāng)?shù)厝苏f，這樣是為了讓茶樹更好地發(fā)出芽頭。

茶樹叢中，偶有人影搖動(dòng)，正是忙于采茶的村人。陽(yáng)光正好，山野微風(fēng)，光影閃動(dòng)里的茶芽嫩黃翠綠，讓人不由得心生歡喜。山谷下是一脈清流，波光粼粼，碧綠可人。河岸一個(gè)小村，平靜安詳，雞鳴狗吠。

徽茶第八杯—尋茶弋江源

據(jù)說黟縣是陶淵明寫作《桃花源記》的地方，那里的茶園藏得很深。3月31日下午，在洪治老師的帶領(lǐng)下，我們一行人開始了黟縣的尋茶之旅。說到黟縣，不得不說的就是西遞和宏村。那里是最典型的皖南徽派古村，一草一木都可以講出很多故事。

一路而來，溯江而上。江就是青弋江，碧水縈回，漸入佳境。水邊的山偶爾開闊，偶爾促狹，山上花草爛漫，春意正濃。山邊腳下，隨處可見片片茶園，與毛竹雜木相伴，逸然天成。小村的名字叫廟林村，村人散居在江邊的山崗上，看去只有小小的十幾戶人家。村莊對(duì)面，是一片山谷中的田地，油菜花開正濃，如同黃色的火焰，在夕陽(yáng)下一路燒將過去。因?yàn)樯搅置?，海拔較高的緣故，這里的茶發(fā)芽較遲，還沒到大面積開采的時(shí)候。茶園中，只有零星幾個(gè)村婦在那里慢悠悠地采著，在她們的膝邊，環(huán)繞著頑劣的孩童。

弋江源就在廟林村里，新修的茶樓和新修的廠房。據(jù)說老板以前做木材生意，因?yàn)椴枞~行情見漲，回鄉(xiāng)投資茶業(yè)。對(duì)于他們來說，投資茶業(yè)其實(shí)就是重操舊業(yè)，因?yàn)檫@里的村人從小就是種茶、做茶、喝茶長(zhǎng)大的。

夕陽(yáng)西下，新蓋的茶樓里，人影聲去，更顯得清寂安逸。走出門外，和村中老狗一起走向田埂。那里是一江之源的山腳，花草深幽，四野平曠，林木盡頭，是一片空闊的草地，平整如緞，點(diǎn)點(diǎn)春花灑在其中，如夢(mèng)如幻。有老牛在草叢中安然吃草，神情恬淡，如仙牛下凡。不知不覺，天色已晚，萬木俱寂，山色如黛。

徽茶第九杯—茶從云里來

走訪黃山的最后一天，我突然有了一種尋訪云霧深處茶園的沖動(dòng)，在黃山松谷茶業(yè)公司朋友帶領(lǐng)下，一行四人直奔黃山風(fēng)景區(qū)北大門的茶園而去。

車在半山腰停了下來。陪同的朋友說：“只能到這了，下一段路要走著上了?！彼S手一指，只見叢林掩映間一條若隱若現(xiàn)的石階小路。

朋友先行帶路，踏著石階，有節(jié)奏地抬升著自己的身體，不一會(huì)兒便轉(zhuǎn)進(jìn)竹林。我?guī)蛿z影師扛上背包，又拎起相機(jī)架，趕緊追了上去，好在石階雖長(zhǎng)卻并未有岔路。前方的朋友在竹林間若隱若現(xiàn)，我們始終沒有趕上他，卻已是滿身大汗淋漓。

終于走到了石階的盡頭，那里是位于山間的小小山坳。環(huán)著山坳的入口，矗立著幾棟竹木或石木的山房。繞過這些山房再次攀爬，終于進(jìn)了茶園，黃山、云霧、茶，盡收眼底。主人指點(diǎn)著連綿不絕的茶園介紹著：“這片是剛剛栽種的新茶，要過幾年才能采。那片主要用來加工猴魁，再過十天就可以采了，后面那片是今年新種的新品種……”

站在這片茶園里，放眼望黃山諸峰，基本都是平視，這里海拔高，生態(tài)好，用這的芽葉加工出的黃山毛峰應(yīng)該也算是黃山毛峰里品質(zhì)最好的了。

徽茶第十杯：惜別，黃山。

結(jié)束了三天的采訪，惜別黃山時(shí)，忽然覺得有點(diǎn)惋惜。一是因?yàn)橐宦纷唏R觀花，看得太不細(xì)致，不免為自己文字的粗淺而擔(dān)心，二是為如此高品質(zhì)的好茶卻只藏于山野而嗟嘆?；詹璨蝗逼焚|(zhì)、不乏文化、也不少擁躉，缺的只是一個(gè)獨(dú)到的品牌運(yùn)作。誰(shuí)又來開這個(gè)先河呢？

徽茶的明天，你我共同期許。