○高文昌

（云南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院 云南 昆明 650201）

大櫻桃色艷味美、營養(yǎng)豐富、成熟期早，醫(yī)療保健價值頗高，又有“含桃”的別稱，是北方落葉果樹中上市最早、效益最高的水果。大櫻桃成熟期早，有早春第一果的美譽。中國櫻桃產(chǎn)量為3500萬千克，人均只有29克，相當(dāng)于每人有大櫻桃3個或中國櫻桃15—17個。由于大櫻桃管理用工少，生產(chǎn)成本低，經(jīng)濟效益高，適宜在山東、遼寧、陜西、河南、河北等地栽培，因此積極發(fā)展大櫻桃生產(chǎn)具有廣闊的市場前景。

安丘市景芝鎮(zhèn)埠口村地處膠東半島西部，全村2.1平方公里，人口1400余人，耕地面積1800余畝，以平原為主，附帶少量丘陵、山地。本世紀以前以種植玉米、小麥、蘋果等農(nóng)產(chǎn)品為主，其經(jīng)濟附加值低，生產(chǎn)周期長，致使埠口村經(jīng)濟產(chǎn)量不足，村民收入水平在全縣長期排名靠后，農(nóng)民生產(chǎn)積極性低下。在本世紀初，村民在村主任、黨支部書記高倫峰的帶領(lǐng)下借助有利的地理氣候條件，引進先進的大櫻桃種植技術(shù)，引導(dǎo)農(nóng)民調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，使農(nóng)民種上了最新的大櫻桃樹苗，發(fā)展大櫻桃深加工業(yè)，并形成了產(chǎn)供銷一體的大櫻桃產(chǎn)業(yè)體系，使埠口村成為膠東半島重要的大櫻桃生產(chǎn)基地之一。

一、埠口村大櫻桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

大櫻桃已成為埠口村的特色果品，全鄉(xiāng)大櫻桃總面積已達到1200畝，其中大棚種植達600余畝，品種主要以紅燈、先鋒、拉本斯、水井、雷尼等為主，年產(chǎn)量達到了150萬公斤，建成了全市最大的大櫻桃生產(chǎn)基地。在大櫻桃生產(chǎn)中，村兩委堅持規(guī)模發(fā)展與質(zhì)量提高并舉，大力普及新技術(shù)，增加生產(chǎn)的科技含量，以優(yōu)越的資源環(huán)境為依托，推行了標準化無公害生產(chǎn)，果品內(nèi)在質(zhì)量大幅度提高，所產(chǎn)大櫻桃個頭大、色澤艷、口味好，深受消費者青睞，遠銷大連、北京、深圳、河北等十幾個省市。2005年4月，被省農(nóng)業(yè)廳認定為“山東省無公害農(nóng)產(chǎn)品”。由于實施無公害生產(chǎn)，果品質(zhì)量上乘，經(jīng)濟效益顯著，露天大櫻桃畝產(chǎn)量3000斤，可實現(xiàn)收入4萬元，大棚大櫻桃每斤40元，畝收入高達8萬元。此處，還構(gòu)建了大櫻桃深加工企業(yè)及物流銷售企業(yè)等一條龍產(chǎn)業(yè)體系。據(jù)統(tǒng)計2012年全村大櫻桃產(chǎn)業(yè)體系產(chǎn)值達8000余萬元。

二、埠口村發(fā)展大櫻桃產(chǎn)業(yè)的有利條件

1、氣候條件得天獨厚

大櫻桃是喜溫耐寒的果樹，適宜于在年平均氣溫10—12℃的地區(qū)栽培，一年中日照時數(shù)要求在2400h—2800h之間，無霜期高于190天，低于210天，降水量在650—700mm之間。由表1可以看出，埠口村的各項氣候環(huán)境參數(shù)，均符合大櫻桃的生長要求。

表1 大櫻桃的生長自然條件和埠口村1980—2010的平均氣候條件

2、地理位置優(yōu)越

大櫻桃極其嬌弱，對運輸?shù)囊髽O高。埠口村所在的安丘市北依世界風(fēng)箏之都濰坊，東臨濱海名城青島，南靠新興港口城市日照，是山東半島重要的交通樞紐。膠新鐵路和濟青高速公路南線貫穿濰坊，市內(nèi)6條干線公路四通八達，乘車一小時可達青島、日照兩大港口和青島、濰坊兩大機場，通過航空高鐵運輸僅需一個小時即可到達濟南、青島，兩個小時即可到達北京、上海等一線城市的超市，還可以利用地理位置優(yōu)勢出口到日韓等發(fā)達國家，從而每天源源不斷的供應(yīng)最新鮮的大櫻桃系列產(chǎn)品，減少因運輸造成的損失，保證了大櫻桃的新鮮性、完整性和經(jīng)濟性。

3、市場前景廣闊

據(jù)估計，目前全國大櫻桃總面積20000hm2，總產(chǎn)量約2500萬千克，如果按人口平均，全國人均占有量不足20克，假設(shè)只有消費水平較高的2億城市人口消費，每人平均占有量也僅為125克。就埠口村周邊而言，其所在的山東省本身就是經(jīng)濟大省、人口大省，經(jīng)濟發(fā)展水平高，對櫻桃的消費量巨大，同時北鄰京津唐城市圈，南鄰滬寧杭城市圈，西鄰河南河北等人口大省，東望日韓發(fā)達國家，隨著我國加入WTO和經(jīng)濟的不斷發(fā)展，大眾的消費能力將進一步提高，僅就周邊市場而言其潛力也是十分巨大的。此外，除了櫻桃種植業(yè)的發(fā)展，與其配套的運輸業(yè)，櫻桃深加工業(yè)等附加產(chǎn)業(yè)更是具有十分廣闊的前景。

4、政府產(chǎn)業(yè)政策支持

黨中央、國務(wù)院在關(guān)于推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)若干意見中提出，要繼續(xù)推進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，積極發(fā)展品質(zhì)優(yōu)良、特色鮮明、附加值高的優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，構(gòu)建生產(chǎn)、加工、銷售有機結(jié)合的高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，幫助農(nóng)民增收。埠口村發(fā)展大櫻桃與國家以及省、市規(guī)劃相吻合，具有科學(xué)依據(jù)，符合科學(xué)發(fā)展觀。為發(fā)展這一產(chǎn)業(yè)，村兩委抓住這一歷史機遇，制定了一系列優(yōu)惠政策，鼓勵果農(nóng)搶抓機遇，加快發(fā)展，在政策、措施、資金等方面，給予廣大農(nóng)民大力支持，形成了規(guī)模效應(yīng)，給埠口村農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收帶來了新的希望，具有前瞻性和可操作性。

5、栽培技術(shù)成熟

埠口村自二十世紀末引進大櫻桃技術(shù)以來，經(jīng)過十多年的探索，現(xiàn)已經(jīng)篩選出適宜本地發(fā)展的品種，總結(jié)出了露地稀植栽培、露地密植栽培和大棚反季節(jié)栽培等成套的栽培管理技術(shù)，使大櫻桃早結(jié)果、早豐產(chǎn)、早收益有了技術(shù)保障。另外，十幾年的高售價、高收益也激發(fā)了廣大農(nóng)民種植大櫻桃的積極性，群眾有強烈發(fā)展的愿望，大反戰(zhàn)的時機已經(jīng)成熟。

三、埠口村大櫻桃產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展戰(zhàn)略

1、建立大櫻桃生產(chǎn)銷售為一體的農(nóng)業(yè)合作社

一家一戶小農(nóng)根本無法與大市場對接，他們在市場經(jīng)濟面前無不感到十分茫然、無奈與無助。但如果他們能組織起來，建立大櫻桃產(chǎn)業(yè)合作社，利用集體的力量，改變勢單力薄缺乏交易談判力量的弱勢局面，則情況很可能會有所改變。事實證明，哪怕是簡單地組織起來，統(tǒng)一購買化肥、種子、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，其價格比起單個農(nóng)民“一家一戶”的購買要便宜10%～30%，而且質(zhì)量更有保證，而統(tǒng)一銷售農(nóng)副產(chǎn)品，實行“農(nóng)戶+公司”的銷售方式，其銷售價格一般也要高許多，這一增一減可使農(nóng)民增收不少。如果農(nóng)業(yè)合作化程度進一步發(fā)展，按照市場需求，統(tǒng)一進行生產(chǎn)，進行農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，農(nóng)民與市場對接的力量將會更加強大，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展可能更為容易，農(nóng)民增收致富的可能性更大。

2、完善農(nóng)業(yè)保險，保障果農(nóng)利益

民間流傳著“桃三杏四梨五年，櫻桃好吃樹難栽”的諺語，道出了櫻桃樹栽植周期長、管理難度大的狀況。大櫻桃坐果前期怕風(fēng)、怕低溫、怕忽冷忽熱的倒春寒天氣，成熟期又最怕雨水，夜間一場大雨，次日中午大櫻桃就會出現(xiàn)“水崩”——裂口?？梢姡髾烟业摹皨蓺狻?，自然災(zāi)害名副其實地成為當(dāng)?shù)卮髾烟覙浞N植戶豐收致富的“攔路虎”。因此，發(fā)展大櫻桃保險勢在必行。一是在國內(nèi)尚無大櫻桃保險風(fēng)險基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的前提下，當(dāng)?shù)卣捅ｋU公司應(yīng)積極深入櫻桃種植區(qū)和相關(guān)農(nóng)業(yè)科研單位調(diào)研獲取相關(guān)數(shù)據(jù)，為制定相關(guān)條款費率提供一手資料。二是應(yīng)組織精干宣傳力量，做好對種植戶的宣導(dǎo)工作，鼓勵調(diào)動埠口果農(nóng)加入農(nóng)業(yè)保險的積極性，為開展大櫻桃保險做好鋪墊工作。

3、改良優(yōu)化大櫻桃品種，提高產(chǎn)品科技含量

埠口村位于山東省中部地區(qū)，經(jīng)濟發(fā)達，高新農(nóng)業(yè)技術(shù)產(chǎn)業(yè)密集，東依青島農(nóng)業(yè)大學(xué)，西靠山東農(nóng)業(yè)大學(xué)以及山東大學(xué)等農(nóng)業(yè)科研高等院校及機構(gòu)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)先進。可加強與諸科研高校及機構(gòu)的合作關(guān)系，引進先進的種植技術(shù)和優(yōu)良品種，聘請專業(yè)技術(shù)人員長期駐村指導(dǎo)大櫻桃生產(chǎn)發(fā)展，加強對村民的大櫻桃種植技術(shù)培訓(xùn)，隨時為村民提供優(yōu)質(zhì)的技術(shù)服務(wù)，并引入現(xiàn)代化種植管理模式，提高勞動生產(chǎn)效率，降低大櫻桃生產(chǎn)不合格率，提高科技含量將是大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。

4、發(fā)展大櫻桃深加工及物流貿(mào)易產(chǎn)業(yè)

大櫻桃雖然本身附加值較高，但相對于工業(yè)產(chǎn)品，其產(chǎn)品附加值還是較低的，同時大櫻桃特別“嬌貴”，只要摘下就得抓緊出手，不然價格就可能大幅下跌，由于大櫻桃保鮮儲存技術(shù)上的瓶頸仍未化解，而常規(guī)環(huán)境里的大櫻桃再好也只能存上三四天，過后便腐爛變質(zhì)。因此，埠口村大櫻桃基地應(yīng)轉(zhuǎn)變思路，向大櫻桃深加工要效益，發(fā)展大櫻桃罐頭、果脯、櫻桃酒等產(chǎn)業(yè)，發(fā)展大櫻桃精深加工項目，延長大櫻桃產(chǎn)業(yè)鏈條，保持自己的產(chǎn)地優(yōu)勢，做到“人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特、人特我精”，才能引領(lǐng)大櫻桃市場發(fā)展趨勢。同時，注重大櫻桃果品批發(fā)市場的建設(shè)和大櫻桃物流建設(shè)，以果品批發(fā)市場為平臺，支持、引導(dǎo)果品經(jīng)營商、農(nóng)民個體運銷戶及經(jīng)紀人參與大櫻桃果品的營銷，通過多種途徑擴大市場銷量，達到以銷促產(chǎn)。

5、發(fā)展大櫻桃農(nóng)家樂旅游業(yè)

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，城市市民對生活質(zhì)量的要求也進一步提高，由原先單純的物質(zhì)追求向更高層次的精神追究邁進，市民對農(nóng)村生活不斷向往，使國內(nèi)農(nóng)家樂旅游呈指數(shù)增長。埠口村大櫻桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初具規(guī)模，然而，由于本村村民仍然只是簡單的種植和銷售櫻桃，對現(xiàn)有的櫻桃資源的認識不夠，增加收入有限。因此，埠口村應(yīng)充分利用本村的現(xiàn)有資源，建設(shè)農(nóng)家樂所需配套設(shè)施，建設(shè)游客接待中心，提高游客接待能力，并加大廣告宣傳力度，提高農(nóng)家樂的知名度，把埠口村建成集瓜果采摘、農(nóng)業(yè)認領(lǐng)、休閑觀光于一體的綜合性生態(tài)采摘園。

6、努力打造名優(yōu)品牌，做好宣傳推廣工作

建議一要把握好大櫻桃優(yōu)質(zhì)品種關(guān)，擴大優(yōu)質(zhì)品種生產(chǎn)規(guī)模，提高品質(zhì)，增強競爭力；二要研究標準化生產(chǎn)，制定大櫻桃果實分級標準和標準化包裝設(shè)計；三要申請獲得國際市場通行的質(zhì)量認證，爭取進入高端市場；四是盡快申請注冊“埠口大櫻桃”商標，保護本村優(yōu)質(zhì)大櫻桃的市場地位；五要做好大櫻桃的宣傳推廣工作，介紹本村大櫻桃區(qū)別于其他地區(qū)大櫻桃的優(yōu)良品質(zhì)，提高市場知名度。

綜上所述，發(fā)展大櫻桃產(chǎn)業(yè)對于埠口村乃至整個膠東地區(qū)而言都是具有優(yōu)勢的。發(fā)展大櫻桃產(chǎn)業(yè)不僅可以提高農(nóng)民收入，發(fā)展產(chǎn)業(yè)體系解決農(nóng)民就業(yè)問題，而且可以增加地方財政收入，發(fā)展地區(qū)經(jīng)濟，推動新農(nóng)村建設(shè)發(fā)展。隨著我國對三農(nóng)及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系調(diào)整的不斷重視，其對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持力度將不斷加大，相關(guān)的支持政策及配套設(shè)施將不斷完善，埠口村大櫻桃產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)從中受益，農(nóng)民的保障措施也將不斷完善，保證大櫻桃產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展，繼續(xù)增產(chǎn)增收。因此，埠口村應(yīng)抓住機遇，明確其發(fā)展戰(zhàn)略，引導(dǎo)村民科學(xué)種植，暢通銷售渠道，促進大櫻桃產(chǎn)業(yè)的不斷調(diào)整完善以適應(yīng)其發(fā)展需要。

[1]于國合、姜遠茂、彭福田：大櫻桃[M].中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2005.

[2]韓鳳珠、趙巖、王家民：大櫻桃保護地栽培技術(shù)[M].金盾出版社，2003.

[3]韓鳳珠、趙巖、王家民：圖說大櫻桃溫室高效栽培關(guān)鍵技術(shù)[M].金盾出版社，2008.

[4]孫玉剛、張福興：櫻桃生產(chǎn)技術(shù)百問百答[M].中國農(nóng)業(yè)出版社，2005.

[5]于國合：大櫻桃栽培與貯藏加工新技術(shù)[M].中國農(nóng)業(yè)出版社，2005.