張繼強

【摘 要】隨著人們生活水平的日益提高，蔬菜的品質和安全問題成了人們關注的頭等大事。農藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽含量超標的蔬菜將逐步被淘汰，無公害蔬菜成為人們逐漸富起來的首選。本文針對發(fā)展我市無公害蔬菜存在的問題，提出了切實可行的應對措施。

【關鍵詞】無公害蔬菜；問題；對策

無公害蔬菜是指在良性生態(tài)環(huán)境條件下，按照無公害蔬菜生產技術規(guī)程生產的優(yōu)質、營養(yǎng)、有害物質符合規(guī)定標準的商品蔬菜。發(fā)展無公害蔬菜是21世紀人們對環(huán)境、健康要求的必然，也是調整農業(yè)結構，推動我市農村經濟發(fā)展的重要舉措。然而，基地生產條件、生產技術推廣、公民消費意識、菜農經濟效益等許多因素都制約著無公害蔬菜的發(fā)展。經調查研究，找出了我市發(fā)展無公害蔬菜生產存在的幾點問題，并提出了切實可行的應對措施。

1.我市無公害蔬菜生產現(xiàn)狀與存在問題

1.1農藥污染較為嚴重

由于菜農缺乏科學使用農藥知識，盲目使用化學農藥，增加使用次數(shù)和單位面積用量，造成蔬菜產品農藥殘留超標。

1.2肥料污染

蔬菜生產過程中肥料使用不合理，不施有機肥或施用量較少，過量使用化肥，特別是過量使用氮肥，造成土壤鹽漬化、酸化，土傳病害加重，引起土壤中硝酸鹽積累，蔬菜產品中亞硝酸鹽含量超標。

1.3環(huán)境污染

由于忽視了環(huán)境保護，造成農田及水質受到有害金屬及非金屬元素的污染，進而造成蔬菜產品中砷、鎘、鉛等殘留物超標。

2.我市發(fā)展無公害蔬菜對策

2.1加大宣傳力度，提高菜農科技素質，增強人們無公害意識

各有關部門特別是農業(yè)部門要加大宣傳力度，充分利用廣播、電視、報紙等新聞媒體，并采取制作宣傳版面、懸掛傳橫幅、印發(fā)宣傳資料等多種形式，廣泛宣傳生產無公害蔬菜的重要性、必要性和優(yōu)越性，增強廣大干群無公害意識，調動菜農生產無公害蔬菜的積極性，引導消費者積極購買無公害蔬菜。同時，大力推廣無公害蔬菜生產技術，提高菜農科技素質和生產水平，促進全市無公害蔬菜生產的快速發(fā)展。

2.2按照國家標準，嚴格生產規(guī)程，大力發(fā)展無公害蔬菜

2.2.1建立穩(wěn)定的高標準無公害蔬菜生產基地

無公害蔬菜生產基地建設必須以環(huán)境監(jiān)測及當?shù)匦l(wèi)生部門對產品定期檢驗為保證。在選擇基地時，要遠離工廠、發(fā)電廠和垃圾處理廠等可能會影響無公害蔬菜質量的環(huán)境，定期請當?shù)匦l(wèi)生、環(huán)保等部門到田間對環(huán)境和蔬菜進行樣品檢測，特別是對大氣中的有害氣體含量、土壤、水質情況及蔬菜中重金屬等含量進行測定和綜合評價。并依靠先進的科學技術管理，逐漸形成一整套良性循環(huán)的生態(tài)系統(tǒng)，以保證生產無公害蔬菜所需的環(huán)境和上市質量。

2.2.2選擇優(yōu)良的抗病品種

選用抗性強、豐產優(yōu)質的新品種，是高效生產優(yōu)質無公害蔬菜的關鍵，也是減少農藥使用，降低農藥殘留污染的有效途徑。為此，要注意根據(jù)當?shù)厣a的實際情況，選擇適宜的蔬菜良種。對于葉菜類蔬菜還應選擇亞硝酸鹽富集量低的品種。

2.2.3加強耕作和田間管理

蔬菜的生理特性不同，土質不同，其耕作深度也不一樣。翻地耙地應在施足有機肥的基礎上進行，做到耕平、耙細、耙勻。在管理中要注意肥、水、溫度、濕度、光照、病蟲草害的綜合管理。對于保護地栽培的蔬菜應注意掌握安全定植期，防止低溫冷害和高溫熱害。配合生態(tài)防治技術，夏天高溫季節(jié)應結合換茬，土壤灌水、鋪膜等進行日光消毒，積極預防病蟲害。

2.2.4輪作倒茬，合理間作套種

為防止病害的傳播與蔓延，需有計劃地進行輪作、間作、套種，立體種植。如瓜類和茄果類蔬菜之間的輪作；日光溫室內香菜套種水蘿卜、黃瓜三作栽培等。這些模式均不利于病蟲害的發(fā)生，有利于無公害蔬菜的發(fā)展。

2.2.5科學施肥，合理澆水，增強光照

（1）科學施肥。施肥是影響蔬菜中硝酸鹽含量的主要因素。無公害蔬菜生產的施肥原則是：以有機肥為主，其他肥料為輔；以多元復合肥為主，單元素肥料為輔；以施基肥為主，追肥為輔。盡量限制化肥的施用，如確實需要施用化肥，應有限度、有選擇地施用。

（2）合理澆水。生產無公害蔬菜應加強配套措施建設，盡量采用地下水灌溉，有條件的地方可利用噴灌和滴灌等技術，以節(jié)約用水，降低土壤和空氣濕度，減輕病蟲害。

（3）增強光照。除選擇適宜的建造場地和建設日光溫室時進行科學的采光設計外，還要選用透光率高的無滴膜、聚脂鍍鋁膜反光幕等增強光照的材料，并保持其清潔。

2.2.6綜合防治病蟲害

（1）建立防治體系。生產無公害蔬菜，應優(yōu)先采用生物農藥和生物防治措施，科學使用化學農藥，協(xié)調農業(yè)、生態(tài)、物理、生物等各項防治技術，發(fā)揮綜合效益，保證蔬菜中的農藥殘留量低于國家允許的標準，以形成一整套無公害蔬菜綜合生產體系。

（2）科學用藥，防止污染。無公害蔬菜生產應努力貫徹“預防為主，綜合防治”的方針，以提高植物本身素質和抗病能力為基礎，優(yōu)先采用農業(yè)、生物防治和物理及生態(tài)防治方法，盡可能控制病蟲害的發(fā)生。

2.3開拓銷售市場，打開營銷渠道，促進我市無公害蔬菜的全面發(fā)展

菜農生產出的無公害蔬菜最終是要推向市場，贏得消費者的青睞，目前，綠色食品、無公害蔬菜的消費群主要在大中城市，它的直銷窗口就是各綠色食品專柜、專賣店和專營區(qū)。生產者要主動搜集無公害產品銷售信息，開拓省外、國外銷售市場，打通多條銷售渠道，樹名牌，創(chuàng)效益，促進我市無公害蔬菜生產的全面發(fā)展。 [科]