陸衛(wèi)明 方錫祥 高霞

黃山市是世界著名的風景名勝區(qū)，境內(nèi)不僅有世界著名的黃山，還有眾多歷史底蘊深厚的徽文化景觀，每年都吸引眾多的國內(nèi)外游客登臨黃山、品徽文化風情。據(jù)統(tǒng)計，2012年到黃山市旅游人數(shù)已超3 000余萬人次。巨大的旅游消費群體，促進了黃山經(jīng)濟發(fā)展的同時，也給黃山市的蔬菜產(chǎn)業(yè)帶來了挑戰(zhàn)。為了確保黃山市蔬菜市場的正常供給，黃山市委、市政府高度重視，從2009—2012年連續(xù)4年將黃山市的蔬菜生產(chǎn)列為黃山市的民生工程，于經(jīng)濟上給予一定的扶持。經(jīng)過多年的努力，至2012年全市的蔬菜種植面積已達 2.34萬hm2，產(chǎn)量41萬t，大棚基地面積達1 467 hm2，基本確保了黃山市蔬菜生產(chǎn)的安全。但是，隨著這幾年大棚蔬菜基地的擴建，由于技術(shù)不到位、投入產(chǎn)出比下降及自然災(zāi)害等原因，新建的大棚基地未充分發(fā)揮應(yīng)有的效益，其中一個重要的原因便是大棚沒有進行合理的茬口按排。為此，黃山市園藝技術(shù)指導站于2012年開展了黃山市大棚蔬菜茬口安排典型模式調(diào)查，先后到屯溪區(qū)、徽州區(qū)及祁門、黟縣、歙縣等地，深入基層走訪大棚蔬菜種植經(jīng)驗豐富的菜農(nóng)，總結(jié)出適宜于黃山市大棚蔬菜的茬口按排模式。

1 黃瓜—夏萵苣—大蒜1年3茬模式

1.1 黃瓜栽培

一般選擇春寒綠1號、金碧春秋、中農(nóng)16號、本地白黃瓜、津優(yōu)3號或蜀信大白黃瓜等品種，667 m2用種量100 g。12月上旬營養(yǎng)缽育苗，2月中下旬定植至大棚；或元月中旬直播營養(yǎng)缽，2月下旬移栽至大棚；或2月初催芽播種，2月中下旬移至營養(yǎng)缽，3月上中旬（1片真葉）移至大棚；667 m2定植2 600株左右。3月中旬至7月上旬適時收獲。667 m2產(chǎn)量為

3 000～3 500 kg，產(chǎn)值5 000～6 000元。關(guān)健技術(shù)：用0.1%高錳酸鉀消毒種子，清水浸種后撈出催芽，待種子露白后播種。冷床育苗必須用大棚■中棚■小拱棚■蓋草簾保溫，也可用豬牛欄糞、鮮雞糞或鴨糞發(fā)酵床育苗，并用大棚■中棚■小拱棚保溫；大棚定植前 667 m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2 000 kg■三元復(fù)合肥50 kg 過磷酸鈣30 kg作基肥；重點抓好整蔓、打杈、2，4-D蘸花及霜霉病、疫病、根腐病、角斑病、病毒病、白粉虱、煙粉虱、瓜薊馬、蚜蟲、瓜絹螟等病蟲害防治工作。

1.2 夏萵苣栽培

宜選擇耐熱型品種，667 m2用種量70 g左右。8月初催芽露白撒播至苗床，9月初移栽至大棚，667 m2定植4 500株。一般10月中旬收獲，667 m2產(chǎn)量1 250 kg，產(chǎn)值2 500元左右。關(guān)健技術(shù)：高溫季節(jié)育苗和定植前期，必須用大棚膜■遮陽網(wǎng)防暴雨、遮陰降溫；定植前667 m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1 500 kg■三元復(fù)合肥75 kg■鉀肥10 kg作基肥；注意墑情，適時灌水，確保水分均勻；主要抓好霜霉病、灰霉病、菌核病、病毒病及蚜蟲、斜紋夜蛾等病蟲害防治工作。

1.3 大蒜栽培

一般選擇紅皮大蒜，667 m2用蒜種250 kg左右，11月中旬條播。一般元月中旬至第2年3月初收獲。667 m2產(chǎn)量1 500 kg左右，產(chǎn)值約4 500元。關(guān)健技術(shù)：定植前667 m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2 500 kg■三元復(fù)合肥50 kg作基肥；重點抓好灰霉病的防冶；期間葉面追肥3～4次。

2 南瓜—小白菜—四季豆1年3茬模式

2.1 南瓜栽培

一般選擇碧珠或世農(nóng)等品種，667 m2用種量100 g。元月下旬直播營養(yǎng)缽，3月上旬移栽至大棚；或于2月上旬催芽撒種，2月中旬移至營養(yǎng)缽，3月中旬定植，667 m2定植700株。一般4月中旬至7月上旬收獲。667 m2產(chǎn)量3 500 kg，產(chǎn)值12 000元。關(guān)健技術(shù)：曬種、種子消毒；播種前3 d利用晴好天氣，蓋棚加地膜悶棚，以提高土壤溫度；大棚定植前667 m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5 000 kg■三元復(fù)合肥15 kg■過磷酸鈣10 kg作基肥；重點做好整枝、打杈及吊蔓，改善大棚通風透光條件；花期用2，4-D蘸花；抓好霜霉病、疫病、病毒病、白粉病及瓜薊馬、蚜蟲的防治工作。

2.2 小白菜栽培

宜選擇華光或中其白等品種，7月上中旬播種（撒播），25 d收獲，每批667 m2產(chǎn)量1 000 kg，產(chǎn)值1 500元。關(guān)健技術(shù)：大棚蓋擋雨膜、遮陽網(wǎng)擋暴雨、降溫；適時灌水保墑；重點抓好跳甲、斜紋夜蛾及霜霉病的防治工作。

2.3 四季豆

一般選擇浙蕓3號等品種，667 m2用種量750 g。8月中旬點穴直播，每穴播2～3株，667 m2點2 500穴。10月中旬至11月中旬收獲。一般667 m2產(chǎn)量1 250 kg，產(chǎn)值約7 500元。關(guān)健技術(shù)：大棚定植前667 m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1 500 kg■三元復(fù)合肥15 kg■過磷酸鈣10 kg作基肥；10月上旬蓋棚膜；做好整蔓、搭架、大棚通風透光及白粉病、蚜蟲、薊馬防治工作。

3 西葫蘆—辣椒或茄子1年2茬模式

3.1 西葫蘆栽培

一般選擇珍玉8號等品種，用種量200 g。10月中下旬營養(yǎng)缽直播，11月上中旬定植，667 m2定植800株。元月上旬至5月中旬收獲。一般667 m2產(chǎn)量 3 500 kg，產(chǎn)值10 000元左右。關(guān)健技術(shù)：曬種；大棚定植前667 m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2 000 kg■三元復(fù)合肥50 kg■過磷酸鈣30 kg作基肥；定植后管理重點做好整蔓、打杈，花期用2，4-D蘸花及白粉病、霜霉病、蚜蟲、薊馬防治工作。

3.2 辣椒或茄子

3.2.1 辣椒栽培 宜選擇頂尖大椒F1、皖椒18號、皖椒4號、亞洲雄風或湘研系列等品種，667 m2用種量50 g。6月初播種，6月下旬移至營養(yǎng)缽，7月下旬至8月上旬定植。9月下旬至元月上旬收獲。667 m2產(chǎn)量2 000 kg，產(chǎn)值約7 200元。關(guān)健技術(shù)：種子消毒；大棚定植前667 m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2 000 kg+三元復(fù)合肥50 kg+過磷酸鈣30 kg作基肥；苗期及定植后前期需加蓋擋雨膜和遮陽網(wǎng)擋雨降溫，10月上旬蓋棚膜保溫；管理重點做好整枝、打杈及瘡痂病、疫病、炭疽病、根腐病、蚜蟲、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾等病蟲害的防治工作。

3.2.2 茄子栽培 一般選擇杭豐1號等茄子品種，667 m2用種量30 g。6月初播種，6月下旬假植至營養(yǎng)缽，7月下旬至8月上旬定植，9月下旬至元月上旬收獲。667 m2產(chǎn)量2 500 kg左右，產(chǎn)值約7 500元。關(guān)健技術(shù)：種子消毒；大棚定植前667 m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2 000 kg+三元復(fù)合肥50 kg+過磷酸鈣30 kg作基肥；苗期及定植后前期需加蓋擋雨膜和遮陽網(wǎng)擋雨降溫，10月上旬蓋棚膜保溫；管理重點做好整枝、打杈；并抓好灰霉病、黃萎病、瓜薊馬、斜紋夜蛾及地老虎的防治工作。

4 早蘿卜—小白菜—四季豆、秋豇豆或秋蘿卜1年3茬模式

4.1 早蘿卜栽培

品種為白玉春，667 m2用種量70 g。3月上旬直接點播至大棚并蓋地膜，5月中下旬收獲，667 m2產(chǎn)量5 000 kg左右，產(chǎn)值約5 000元。關(guān)健技術(shù)：定植前 667 m2施腐熟農(nóng)家肥2 000 kg■三元復(fù)合肥50 kg作基肥；定植后及時破膜，防燒苗。

4.2 小白菜栽培

品種選擇耐熱王，667 m2用種量60 g。種子拌細沙或細土于6月上旬至8月上旬（生育期以35～40 d為一批）分批撒播。播種后30 d開始收獲，40 d 采收結(jié)束，每批667 m2產(chǎn)量1 500 kg，產(chǎn)值約3 000元。關(guān)健技術(shù)：大棚蓋擋雨膜、遮陽網(wǎng)擋暴雨、降溫；適時灌水保墑；重點抓好跳甲、斜紋夜蛾及霜霉病的防治工作。

4.3 四季豆、秋豇豆或秋蘿卜栽培

4.3.1 四季豆或豇豆 四季豆品種為綠農(nóng)，667 m2用種量1.5 kg；豇豆品種為白仙子，667 m2用種量750 g。8月中下旬直播，10月中下旬結(jié)束收獲，667 m2產(chǎn)量1 500 kg，產(chǎn)值3 000元。關(guān)健技術(shù)：定植前667 m2施腐熟農(nóng)家肥2 000 kg■三元復(fù)合肥50 kg作基肥；大棚蓋擋雨膜、遮陽網(wǎng)擋暴雨、降溫；適時灌水保墑；重點抓好銹病、軟腐病及豇豆螟、蚜蟲防治工作。

4.3.2 秋蘿卜 品種選擇白玉春，667 m2用種量70 g。9月下旬直接點播蓋地膜，12月中旬至12月下旬收獲，667 m2產(chǎn)量：5 000 kg，產(chǎn)值5 000元。關(guān)健技術(shù)：定植前667 m2施腐熟農(nóng)家肥2 000 kg+三元復(fù)合肥50 kg作基肥；定植后及時破膜，防燒苗。

5 茄果類—木耳菜—根莖類1年3茬模式

5.1 茄果類番茄、辣椒或茄子栽培

5.1.1 番茄 選擇皖雜15、皖粉5號、皖雜18、華冠圣美等品種，667 m2用種量30 g。10月上旬播種，10月中旬假植至營養(yǎng)缽，元月上旬定植于大棚，667 m2定植2 400株。3月下旬至7月上旬收獲，667 m2產(chǎn)量4 000 kg，產(chǎn)值10 000元。若7月以后大棚加蓋遮陽網(wǎng)，收獲期可延長到10月上旬。667 m2總產(chǎn)量8 000 kg，總產(chǎn)值24 000元。關(guān)健技術(shù)：消毒、浸種、催芽，露白后播種；冷床育苗必須用大棚■中棚■小拱棚■蓋草簾保溫；大棚定植前667 m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5 000 kg■三元復(fù)合肥30 kg■過磷酸鈣30 kg作基肥；重點抓好整枝、打杈、2，4-D蘸花，特別要防好5月10日前后黃山市經(jīng)常出現(xiàn)的強干熱風的影響；并做好灰霉病、病毒病、葉霉病、疫病、煙粉虱、蚜蟲防治工作。

5.1.2 辣椒 選擇皖椒1號、皖椒18號、蘇椒15號、蘇椒16號、洛椒條椒68號、洛椒條椒28號、豫王1號或亞洲雄風等品種，667 m2用種量30 g。10月中旬播種，11月中旬假植至營養(yǎng)缽，元月下旬定植于大棚；或10月上旬播種，10月下旬至11月上旬移至營養(yǎng)缽，2月下旬至3月上旬移栽；667 m2定植2 800～3 000株。3月下旬至7月上旬收獲；7月以后大棚加蓋遮陽網(wǎng)，收獲期可以延長到秋季。667 m2產(chǎn)量2 200～3 000 kg，產(chǎn)值7 200～8 500元。關(guān)健技術(shù)：種子消毒、浸種、催芽，冷床育苗用大棚■中棚■小拱棚■草簾保溫；定植前667 m2施腐熟后的干雞糞1 750 kg■三元復(fù)合肥50 kg作基肥；定植后抓好整枝、打杈，做好大棚內(nèi)溫濕度調(diào)控，改善大棚通風透光；重點抓好灰霉病、病毒病、疫病、炭疽病、瘡痂病和白粉虱、蚜蟲、瓜薊馬、煙青蟲、斜紋夜蛾的防治工作。

5.1.3 茄子 選擇長雜8號、白茄2號、杭茄1號、杭豐1號、紅信長茄等品種，667 m2用種量30 g。9月下旬播種，10月中旬移栽至營養(yǎng)缽，元月下旬定植于大棚，667 m2定植 2 200株。5月下旬至10月下旬收獲。667 m2產(chǎn)量2 500 kg，產(chǎn)值4 000元。關(guān)健技術(shù)：重點抓好灰霉病、黃萎病、瓜薊馬、斜紋夜蛾及地老虎的防治工作。

5.2 木耳菜

選擇大葉、圓葉木耳菜品種。7月份播種，8月初至11月下旬收獲，667 m2產(chǎn)量1 000 kg，產(chǎn)值2 000元。關(guān)健技術(shù)：大棚蓋擋雨膜、遮陽網(wǎng)擋暴雨、降溫；適時灌水保墑、追肥。

5.3 根莖類萵苣或蘆蒿

5.3.1 萵苣 品種為夏青，667 m2用種量15 g。蓋遮陽網(wǎng)育苗，7月上旬撒播育苗，20 d后，即8月初結(jié)合間苗移栽至大棚，667 m2種植4 000株。9月上旬至下旬收獲。667 m2產(chǎn)量1 500 kg，產(chǎn)值約6 000元。關(guān)健技術(shù)：高溫季節(jié)性育苗和定植前期，必須用大棚膜■遮陽網(wǎng)防暴雨、遮陰降溫；定植前667 m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1 500■三元復(fù)合肥30 kg■鉀肥10 kg作基肥；注意墑情，適時灌水，確保水分調(diào)勻。

5.3.2 蘆蒿 品種為大葉蘆蒿品種，9月中旬撒播育苗，667 m2用種量3～3.5 kg。2月上旬至5月下旬收獲。667 m2產(chǎn)量750 kg，產(chǎn)值7 500元。關(guān)健技術(shù)：定植前期必須用大棚膜■遮陽網(wǎng)防暴雨、遮陰降溫；定植前667 m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4 000 kg■三元復(fù)合肥20 kg作基肥；注意墑情，適時灌水，確保水分均勻。