孟秋峰　王毓洪　張華峰　任錫亮　王迎兒　應泉盛　楊偉斌　楊明貴

鮮食榨菜—大棚西瓜1年2熟的種植模式是針對大棚西瓜產(chǎn)區(qū)品種結(jié)構(gòu)、茬口安排等方面存在的問題，以鮮食榨菜為突破口，經(jīng)過幾年的新品種引選和試驗研究而確立的。該模式較傳統(tǒng)種植模式具有品種結(jié)構(gòu)合理、連作障礙較輕、生育期延長、生產(chǎn)成本降低、產(chǎn)出效益提高等優(yōu)點，鮮食榨菜667 m2產(chǎn)量2 500 kg左右，667 m2平均效益可達5 000元；長季節(jié)西瓜以采收4批瓜計，667 m2產(chǎn)量4 000 kg左右，產(chǎn)值在8 000元左右?，F(xiàn)將該技術(shù)總結(jié)如下，供生態(tài)條件類似地區(qū)生產(chǎn)者借鑒。

1 種植茬口與季節(jié)安排

鮮食榨菜9月下旬播種，10月下旬定植，12月底至1月初采收，在瘤狀莖達到150 d即可分期分批采收上市；大棚長季節(jié)西瓜12月下旬播種，1月中旬至2月上旬定植，4月下旬至5月中旬始收，以后每隔1個月采收1批瓜，可連續(xù)采收4～5批，10月上旬采收結(jié)束。該模式充分利用了肥料，西瓜采收后種植榨菜，無需施用肥料，減少了農(nóng)資投入，經(jīng)濟效益明顯增加。

2 大棚西瓜長季節(jié)栽培技術(shù)

2.1 選用良種

選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病抗逆性強的品種，如84-24（早佳）、小果型西瓜早春紅玉等品種。

2.2 培育壯苗

育苗時間一般在1月上中旬，2月中下旬移栽，苗齡30～35 d。用保水保肥性好的耕作層土壤和腐熟的土雜肥充分混勻堆制，播種前1周用殺菌劑進行土壤消毒，并做好保溫加溫措施。

2.3 整地做畦

在冬季翻耕時，每667 m2施用有機肥2 000～2 500 kg，進口復合肥40～50 kg，結(jié)合整地在移栽前15～20 d施入，平整畦面呈龜背形，并開好排水溝。

2.4 適時定植

定植時間一般在2月中下旬。1個大棚定植2畦，667 m2定植550株左右。采用外面扣大棚，大棚內(nèi)扣中拱棚，中拱棚內(nèi)扣小拱棚，小拱棚內(nèi)再覆蓋地膜的4膜覆蓋栽培方式，以提早西瓜上市時間。

2.5 大田管理

2.5.1 肥料管理 基肥要深施，施足有機肥，氮、磷、鉀肥合理搭配，做到前適、中促、后保，以延長西瓜的采收期。一是看苗施好伸蔓肥，對長勢差的瓜苗適當施些伸蔓肥；二是施好膨瓜肥，要求在西瓜碗口大時，667 m2施45% 復合肥15～20 kg，1周后再施l5 kg左右，采收前1周停止施肥；三是施好調(diào)控肥，主要是在7、8月份調(diào)控子、孫蔓生長，一般667 m2施三元復合肥15～20 kg加磷酸二氫鉀0.3～0.4 kg，施肥時間掌握在15：00以后，高溫季節(jié)在18：00—19：00施肥為好。

2.5.2 病蟲害防治 病蟲害綜合防治主要做好立枯病、枯萎病、病毒病、蚜蟲、紅蜘蛛、瓜絹螟等的防治工作。從農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境出發(fā)，以提高西瓜品質(zhì)為重點，貫徹“預防為主、綜合防治”的植保方針，生產(chǎn)過程嚴格按照無公害的標準進行，禁用“兩高”農(nóng)藥和“三致”農(nóng)藥，確保生產(chǎn)安全。

2.5.3 植株調(diào)整 采用3蔓整枝法，保留l條主蔓2條側(cè)蔓，其余側(cè)蔓全部打掉，并及時理順子蔓，各蔓在畦面保持一定距離平行生長。坐果后放任子蔓、孫蔓生長，以提高葉面積系數(shù)，促進果實膨大，提高西瓜品質(zhì)。

2.5.4 人工授粉及留果 人工授粉時間一般在上午7：00—10：00進行，授粉后做好標記。當西瓜長到乒乓球大時進行疏瓜，一般要求主蔓保留2～3個瓜，子蔓保留1～2個瓜，疏瓜時注意保留圓整健壯幼瓜，疏去病瓜、弱瓜、畸形瓜。

2.6 適時采收

大棚西瓜長季節(jié)栽培可采收4～5批。因前期氣溫較低，第1批瓜成熟時間較長，一般35～40 d成熟，“五一”節(jié)可上市；第2批瓜30～35 d成熟；中后期瓜20～25 d成熟。可根據(jù)授粉標記分期分批采收，一般在上午采瓜，要用剪刀采收。

3 鮮食榨菜栽培關(guān)鍵技術(shù)

3.1 品種選擇

只有選用良種，才能適應浙東沿海地區(qū)的氣候條件，盡量減輕或避免先期抽薹現(xiàn)象的發(fā)生。目前生產(chǎn)上可以供選擇的品種有平陽榨菜、甬榨4號等。

3.2 適時播種，培育壯苗

適時播種是榨菜設施栽培能否成功的關(guān)鍵。秋冬季設施榨菜的適宜播種期比較窄，寧波地區(qū)一般適宜播種期是9月15—20日。播種過早，幼苗生長速度過快，在苗期容易滿足春化作用的條件通過春化而發(fā)生先期抽薹現(xiàn)象。播種過遲，達不到早播早收的目的。由于9月份正值高溫，抗旱是最大問題，因此選擇具有噴滴灌設備的連棟大棚進行集中育苗是目前值得探索的路子。播種時將種子均勻撒播苗床，播后覆細土1.5～2 cm，再覆25目防蟲網(wǎng)，防蚜蟲等傳病。為使幼苗能正常生長，一般在陰天或小雨天氣可以不覆蓋，晴天早上覆蓋傍晚揭去。同時，從播種開始，每7～10 d用10% 吡蟲啉等噴霧，防治蚜蟲。采用防蟲網(wǎng)覆蓋育苗，秧苗一般比較柔嫩，為了提高秧苗素質(zhì)，并在定植后能快速緩苗，應在定植前 5～7 d撤去防蟲網(wǎng)，以鍛煉秧苗。另外，定植前用10% 吡蟲啉1 500倍液噴霧秧苗，做到帶藥定植。每667 m2用種量0.4～0.5 kg。2片真葉時間苗1次，3～4片真葉時再間苗1次，除去劣苗、弱苗和病苗，保持行株距6 cm。幼苗期適量澆水，促苗健壯生長。

3.3 定植

定植之前，667 m2大田施腐熟有機肥2 000～3 000 kg和45%復混肥60 kg作基肥，撒施后耕耙入土，再做畦移栽。當幼苗有5～6片真葉，苗齡30～35 d時定植較為適宜。苗齡過小，不利于提高土地利用率；定植過遲，幼苗擁擠，容易徒長。每667 m2栽植4 000～5 000株，行距40 cm，株距33～40 cm。移栽時按行株距開穴、澆水、擺苗、覆土等順序進行。大小苗應分開栽植，以利均衡生長。

3.4 肥水管理

在水分管理上應始終保持土壤濕潤狀態(tài)。在施足基肥的前提下，一般追肥3次。第1次在緩苗后至第1葉環(huán)形成前，每667 m2穴施三元復合肥（N、P、K含量均15%）15～20 kg。第2次在第1葉環(huán)形成后，莖開始膨大，并逐漸形成第2、第3葉環(huán)，此時莖的生長速度較快，每667 m2追施三元復合肥40～50 kg。第3次在莖生長盛期，每667 m2隨水沖施尿素15～20 kg，氯化鉀10 kg。在中后期植株封壟后，應盡量減少田間活動，以免損傷葉片。莖用芥菜應根據(jù)不同的栽培條件和莖、葉生長特點進行追肥。采收前1個月停止追肥，以防植株生長過速而空心。

3.5 溫度調(diào)控

莖用芥菜葉片生長的最適溫度為15 ℃ 左右，最適于莖膨大的旬平均溫度為8～13.6 ℃，在此范圍內(nèi)，溫度愈高，生長愈快。對于簡易的西瓜棚，應根據(jù)植株生長狀況和外界氣溫變化，適時（11月上旬）扣棚，合理打開棚門，卷起棚膜進行通風，尤其陰冷白天更應注意開門放風，增加光照，為莖葉生長創(chuàng)造適宜環(huán)境，以提高品質(zhì)，增加產(chǎn)量。

3.6 病蟲害防治

榨菜主要病害有病毒病和根腫病。病毒病主要以農(nóng)業(yè)綜合防治為主。根腫病和其他病害防治要做好以下幾點：（1）水旱輪作：實行“榨菜—水稻”水旱輪作，灌水降酸，淹水滅菌。（2）苗床消毒：選用無病田育苗，用40% 福爾馬林400倍液或石灰進行苗床基質(zhì)和土壤消毒。育苗期對榨菜秧苗床用藥預防，既節(jié)本又高效。一般可采用97% 綠亨1號4 000～5 000倍液或金雷多米爾500倍液澆施3次：第1次是播后3 d內(nèi)，第2次是施藥后7 d，第3次是榨菜3葉1心期。（3）加強管理：采用高畦種植，雨后排水，及時拔除病株深埋并用石灰消毒。（4）藥劑防治：發(fā)病初期可用70%甲基硫菌靈700～1 000倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或金雷多米爾800倍液澆根，每穴用量300～500 mL，15 d澆1次，連續(xù)3～4次。鮮食榨菜主要害蟲有蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲、小猿葉蟲、蝸牛等。苗期與生長前期蚜蟲可用10% 吡蟲啉2 500倍液噴霧，7～10 d 噴1次，防治1～2次；小菜蛾、菜青蟲用15% 杜邦安打3 700倍液防治；小猿葉蟲用1.8% 阿維與功夫復配劑1 500倍液噴霧防治；蝸牛用密達進行誘殺。

3.7 適時收獲

12月底至1月初，當菜頭已充分膨大，單莖質(zhì)量達150 g時就可根據(jù)市場行情，收大留小，分批收獲上市，直到心葉現(xiàn)蕾、即將抽薹為止，盡量在市場價位較高時收獲完畢，以獲得最高經(jīng)濟效益。過早采收影響產(chǎn)量，過遲采收則含水量高、纖維多，易空心，品質(zhì)降低。