日本國立癌癥研究中心日前調查發(fā)現，大量食用肉類和乳制品中含量豐富的飽和脂肪酸，有助于降低腦出血和腦梗死等風險，但容易引發(fā)心肌梗死。研究認為，要想同時遠離上述兩種疾病，人們應注意適量食用肉類和乳制品。

報道稱，日本國立癌癥研究中心研究人員調查了日本國內8萬多人的飲食習慣，并根據受調查者食用肉類和乳制品的量將其分為5組。結果發(fā)現，食用量最多的一組（每天22～97克）與最少的一組相比，包括腦出血和腦梗死在內的腦卒中發(fā)病率要少23%。這是因為肉類和乳制品中含有豐富的飽和脂肪酸，可以使膽固醇增加，促進血管強健。

但研究小組還發(fā)現，肉類和乳制品攝取量最多的一組與最少的一組相比，心肌梗死的發(fā)病率會提高39%。因此，過多或過少攝取飽和脂肪酸對人體都有害。

研究人員認為，要想同時避免患腦卒中和心肌梗死，每天攝取20克左右的飽和脂肪酸最為合理，這相當于每天飲用一杯200克的牛奶，或隔天食用150克肉類。

預防胃癌，呼氣有酸臭及時做胃鏡

胃癌早期會有不同程度的消化道或胃部癥狀，如上腹部不適，隱痛、飽脹感、乏力等。

老劉工作繁忙，吃飯也沒準點。去年年底，他總感到肚子隱隱作痛，食欲也逐日減退。起初，他以為是老胃病復發(fā)，還自作主張地服了一些藥，不久，癥狀就得以緩解了。但今年春天，一次加班回家，他的腹部突然劇烈脹痛，大汗淋漓，身體乏力，隨即被親人送到醫(yī)院。經胃鏡檢查，醫(yī)生確診老劉患上了胃癌。

許多消化道腫瘤的早期癥狀隱匿，患者自己很難發(fā)現，等出現明顯癥狀時，往往已經是中晚期。臨床上，90%的胃癌患者都是進展到中晚期才來就醫(yī)的。如果及早發(fā)現，及時進行規(guī)范化治療，早期胃癌的治愈率高達90%以上。但事實上，許多消化道腫瘤的早期癥狀不少，只是缺乏“典型表現”，容易與其他慢性消化道疾病相混淆，因此常常被誤診，進而延誤最佳治療時機。早期胃癌患者都會有不同程度的消化道或胃部癥狀，如上腹部不適、隱痛、飽脹感、乏力等。服用對癥治療的藥物后，癥狀可能會得到緩解。

因此，建議感染過幽門螺桿菌，有胃癌家族史，或常吃腌制蔬菜、煙熏食物的40歲以上人群，若經常出現食欲減退、飯后飽脹、上腹部隱痛或消瘦，特別是呼氣有酸臭及蛋臭味，應及時去醫(yī)院做胃鏡檢查，切莫把胃癌誤認為“消化不良”。

研究發(fā)現吃巧克力可降低中風危險

據英國《每日郵報》報道，英國格拉斯哥大學一項新研究發(fā)現，每天吃一塊巧克力對大腦具有直接作用，可降低中風危險。

格拉斯哥大學科學家完成的這項新研究首次揭示了巧克力對大腦血管健康的影響。新研究中，研究人員讓平躺著的參試者吃巧克力，同時測量其大腦中最大血管的血流速度。結果發(fā)現，巧克力對影響血管的二氧化碳水平有一定的作用，進而改善血流，影響大腦細胞功能。

新研究負責人馬休·沃爾特斯教授表示，吃一塊普通的巧克力具有軟化血管作用。新研究發(fā)現，吃巧克力可對大腦血管產生直接的良性影響，進而降低中風危險。這可能與巧克力中的類黃酮（fIavonoid）分子等成分具有一定的關系。利物浦大學神經病學教授湯姆·所羅門表示，巧克力中同時還含有大量的糖，過量食用會增加肥胖危險，導致心血管及中風危險。因此。吃巧克力務必把握適量。