馮恩友　汪云　鄒文杰等

粵西地處南亞熱帶氣候區(qū)，具有豐富的水熱資源，終年無(wú)霜，號(hào)稱“天然大溫室”，一年四季均可種植瓜菜作物。充分利用當(dāng)?shù)貧夂騼?yōu)勢(shì)，發(fā)展冬季西瓜栽培，經(jīng)濟(jì)效益較好，栽培面積逐年擴(kuò)大。2002年農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《無(wú)公害食品 西瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，對(duì)規(guī)范當(dāng)?shù)囟疚鞴仙a(chǎn)起到了一定指導(dǎo)作用，但湛江地區(qū)西瓜栽培技術(shù)水平參差不齊，有必要制定出符合湛江實(shí)際情況的冬季無(wú)公害西瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，以推動(dòng)當(dāng)?shù)囟緹o(wú)公害西瓜生產(chǎn)的持續(xù)健康發(fā)展。

1 品種與播種期選擇

1.1 品種選擇

應(yīng)選用抗病性強(qiáng)，耐寒耐旱，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，坐瓜率高，耐貯運(yùn)，外觀和內(nèi)在品質(zhì)好，符合市場(chǎng)消費(fèi)需求的品種。大面積應(yīng)用前應(yīng)先進(jìn)行小面積的試種，試驗(yàn)成功后再推廣。西瓜種子質(zhì)量應(yīng)符合GB/T 16715.1中雜交種2級(jí)以上指標(biāo)。

1.2 播種期選擇

應(yīng)根據(jù)預(yù)期上市時(shí)間來(lái)選擇播種期，當(dāng)?shù)囟嘣?0月到11月份播種。

2 播種育苗

2.1 營(yíng)養(yǎng)土配置

一般用生茬土和腐熟的有機(jī)肥料配制而成，忌用菜園土或種過(guò)瓜類作物的土壤。按體積計(jì)算，生茬土和充分腐熟的廄肥或堆肥的比例為3 ∶ 2或2 ∶ 1；若用腐熟的雞糞則應(yīng)按5 ∶ 1的比例混合。

2.2 種子處理

采用溫湯浸種的方法，把種子放入55 ℃ 熱水中不斷攪拌使種子受熱均勻，當(dāng)水溫降至40 ℃ 左右時(shí)停止攪拌，再用清水浸種3～4 h。浸種后，用濕紗布反復(fù)搓洗種子表面的黏液，用干凈棉布包好洗凈，從始至終控制溫度在32 ℃ 左右。

2.3 苗床選擇

按照種植計(jì)劃準(zhǔn)備足夠的苗床，宜選擇排灌方便、通風(fēng)透光、平坦的場(chǎng)地。

2.4 播種

先將營(yíng)養(yǎng)土裝進(jìn)穴盤，每穴裝九成滿，然后在每穴中心播下1粒種子，用營(yíng)養(yǎng)土覆蓋種子后，再用噴霧器淋水至每穴濕透為宜，然后再蓋上薄膜保濕，以利種子發(fā)芽出土。播種要盡量選擇在上午進(jìn)行，有利于種子發(fā)芽出苗。

2.5 嫁接

采用頂插接、劈接或靠接的方法進(jìn)行嫁接。

3 苗床管理

3.1 苗床水分管理

種子出土前到定植要保持土壤見(jiàn)濕見(jiàn)干，土壤含水量為60%～70%，定植前7～10 d控制水分。

3.2 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

幼苗高10 cm左右，2葉至3葉1心，健壯無(wú)病，節(jié)間短粗，葉片濃綠，根系發(fā)達(dá)。

4 田間管理技術(shù)

4.1 整地

按中等肥力地每667 m2施用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥（以優(yōu)質(zhì)腐熟豬廄肥為宜）4 000～5 000 kg，氮肥6 kg，磷肥3 kg，鉀肥7.3 kg，或使用按此折算的復(fù)混肥料。50% 有機(jī)肥全園撒施，50% 施入種植溝，化肥全部施入種植溝，肥料深翻入土，并與土壤混勻。

4.2 適時(shí)定植

采用塑料大棚栽培，定植后全園覆蓋地膜，以保溫和降低棚內(nèi)濕度，減少病害。定植時(shí)應(yīng)保證幼苗莖葉和根系所帶營(yíng)養(yǎng)土塊完整，定植深度以營(yíng)養(yǎng)土塊的上表面與畦面齊平或稍深（不超過(guò)2 cm）為宜，嫁接苗定植時(shí)，嫁接口應(yīng)高出畦面1～2 cm。

4.3 伸蔓期管理

4.3.1 水肥管理 緩苗后澆1次緩苗水，水要澆足。以后如土壤墑情良好，開(kāi)花坐果前不再澆水，如確實(shí)干旱，可在瓜蔓長(zhǎng)30～40 cm時(shí)再澆1次小水。為促進(jìn)西瓜營(yíng)養(yǎng)面積迅速形成，在伸蔓初期結(jié)合澆緩苗水每667 m2追施速效氮肥 5 kg，施肥時(shí)在種植溝一側(cè)離根系10 cm遠(yuǎn)處開(kāi)溝或挖穴施入。

4.3.2 溫度管理 白天棚內(nèi)溫度控制在25～28 ℃，夜間棚內(nèi)溫度控制在13 ℃ 左右。

4.3.3 整枝引蔓 在整枝時(shí)結(jié)合引蔓，引蔓至與畦溝垂直生長(zhǎng)，蔓向畦面均勻分布，不要交叉重疊，以免引發(fā)病害，造成落花，不易坐果。引蔓時(shí)要注意結(jié)合固蔓。

4.4 開(kāi)花坐果期管理

要求白天溫度保持在30 ℃ 左右，夜間不低于15 ℃，不追肥，嚴(yán)格控制澆水。在土壤墑情影響到坐果時(shí)，可結(jié)合澆水并施少量肥料。由于大棚內(nèi)缺少授粉媒介昆蟲(chóng)，因此冬種西瓜要進(jìn)行人工輔助授粉。一般在上午10：00以前，用雄花的花粉涂抹在目標(biāo)雌花的柱頭上，以提高坐果率。待幼果長(zhǎng)至雞蛋大、開(kāi)始褪毛時(shí)，進(jìn)行選留果，一般中大果型的品種選留主蔓第2或第3雌花坐果，采用單蔓、雙蔓、3蔓整枝時(shí)，每株只留1個(gè)果，采用多蔓整枝時(shí)，1株可留2個(gè)或多個(gè)果。小果型禮品西瓜可適當(dāng)多留瓜。

4.5 果實(shí)膨大期和成熟期管理

此時(shí)外界氣溫已較高，要適時(shí)放風(fēng)降溫，把棚內(nèi)氣溫控制在35 ℃ 以下，但夜間溫度不得低于18 ℃。在幼果雞蛋大開(kāi)始褪毛時(shí)澆第1次水，此后當(dāng)土壤表面早晨潮濕、中午發(fā)干時(shí)再澆1次水，如此連澆2～3次水，當(dāng)果實(shí)定個(gè)（停止生長(zhǎng)）后停止?jié)菜?。結(jié)合澆第1次水追施膨瓜肥，以速效化肥為主，每667 m2的施磷肥（P2O5）2.7 kg和鉀肥（K2O）5 kg，化肥以水肥澆施為主，盡量避免傷及西瓜葉片。

在幼果拳頭大時(shí)將幼果果柄順直，然后在幼果下面墊上麥秸、稻草，或?qū)⒂坠旅娴耐寥琅某尚逼滦?，把幼果擺在斜坡上。果實(shí)停止生長(zhǎng)后要進(jìn)行翻瓜，翻瓜要在下午進(jìn)行，順一個(gè)方向翻，每次的翻轉(zhuǎn)角度不超30°，每個(gè)瓜翻2～3次即可。

5 病蟲(chóng)害防治

病害以防治猝倒病、炭疽病、枯萎病、病毒病為主，蟲(chóng)害以防治蚜蟲(chóng)和瓜葉螨為主。

5.1 農(nóng)業(yè)防治

選擇優(yōu)良品種，培育適齡壯苗；科學(xué)施肥、平衡施肥，增施充分腐熟的有機(jī)肥，少施化肥；控制好土壤濕度，清潔園地。

5.2 藥劑防治

藥劑防治應(yīng)符合GB4285 、GB/T823（所有部分）的要求。注意輪換用藥，合理混用，嚴(yán)格控制農(nóng)藥安全間隔期。

6 適時(shí)收獲

果實(shí)的成熟度可根據(jù)開(kāi)花后天數(shù)推算，并可剖瓜確定，西瓜果實(shí)成熟后要及時(shí)采收，提前采收會(huì)嚴(yán)重影響品質(zhì)。采收時(shí)用剪刀將果柄從基部剪斷，每個(gè)果實(shí)保留一段綠色的果柄。