張荷玲　汪曉陽

摘要：一氧化氮是人體重要的化學(xué)分子，但作為自由基則可以損傷正常細(xì)胞。運(yùn)動員常進(jìn)行大強(qiáng)度運(yùn)動，自由基大量產(chǎn)生會嚴(yán)重影響機(jī)體的恢復(fù)。而蜂膠中的黃酮類物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化能力，蜂王漿的抗氧化作用也是被大眾普遍肯定的。為了深入研究蜂膠蜂王漿對運(yùn)動員血清No及Nos的影響，對24名自行車運(yùn)動員在三周集訓(xùn)期間服用蜂膠及蜂王漿進(jìn)行研究。研究結(jié)果表明：蜂膠、蜂王漿能有效抑制Nos的合成，限制No的生成，從而降低No對組織細(xì)胞的傷害作用。蜂膠與蜂王漿聯(lián)合使用比單純使用蜂膠效果更好。

關(guān)鍵詞：蜂膠 蜂王漿 運(yùn)動員 一氧化氮 一氧化氮合酶

中圖分類號：G804 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1004-5643（2013）06-0001-03

蜂膠是工蜂從植物新生枝條、葉或芽孢等部位采集的樹脂狀分泌物混入其上顎腺等腺體的分泌物和蜂蠟等加工轉(zhuǎn)化而形成的芳香性膠狀物，其主要功效成分是黃酮類化合物，它是多種成分的合理配比，對人體有重要作用。蜂王漿也叫蜂乳，是蜜蜂工蜂頭部咽腺分泌的一種乳狀，呈粘稠的糊狀物質(zhì)，顏色從乳白色到淡黃色不等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，蜂王漿是一種很好的保健品，也是一種抗衰老、抗微生物、抗腫瘤、增強(qiáng)免疫及護(hù)膚美容佳品。有資料已經(jīng)證明，蜂膠中的黃酮類物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化能力，蜂膠已作為“天然抗氧化劑”被深入研究，蜂王漿的抗氧化作用也是被公認(rèn)的。而NO是人體重要的化學(xué)分子，但作為自由基則可以損傷正常細(xì)胞，運(yùn)動員常進(jìn)行大強(qiáng)度運(yùn)動，自由基大量產(chǎn)生會嚴(yán)重影響其機(jī)體的恢復(fù)。文章主要是研究蜂膠、蜂王漿對運(yùn)動員血清一氧化氮（nitricoxide，NO）及一氧化氮合酶（nitricoxide synthase，NOS）活性的影響，以探討蜂膠蜂王漿對運(yùn)動員的保健作用。

1研究對象和方法

1.1研究對象及分組

本研究選取山西省某體校12-15歲自行車運(yùn)動員共24名，在其集訓(xùn)期間進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究。為了更細(xì)致地研究，分組時(shí)考慮了運(yùn)動員情況。按運(yùn)動員成績和訓(xùn)練年限分組，較優(yōu)秀的運(yùn)動員服用蜂膠加蜂王漿，中等的只服用蜂膠，訓(xùn)練時(shí)間較短的服用淀粉膠囊。

1.2給藥方法

蜂膠與蜂王漿均由山西省農(nóng)科院園藝研究所提供，每日早晚空腹各服用1次。蜂膠組（規(guī)格500mg/粒，蜂膠含量30%-50%）與淀粉膠囊組每次3粒；蜂膠加蜂王漿組每次15g，共3周。

1.3運(yùn)動方法與取材

運(yùn)動員集訓(xùn)期間連續(xù)訓(xùn)練3周，分別于試驗(yàn)前后清晨空腹使用肝素抗凝管由專人采肘靜脈血5ml，離心取血清后嚴(yán)格按南京建成生物研究所提供的NO、NOS試劑盒操作。

1.4數(shù)理統(tǒng)計(jì)法

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel及spssll.0進(jìn)行計(jì)算并做顯著性檢驗(yàn)。

2研究結(jié)果與分析

2.1實(shí)驗(yàn)前后NO的變化

No總體看：不管是試驗(yàn)前還是試驗(yàn)后，蜂膠加王漿組的高于其他兩者，即蜂膠加王漿組）蜂膠組）淀粉膠囊組；說明優(yōu)秀運(yùn)動員體內(nèi)NO含量較高。試驗(yàn)前后比較看，均有升高，服淀粉膠囊的升高幅度最高為18.56μmol/L，與試驗(yàn)前比較差異顯著（p<0.01）；蜂膠組次之，升高12.21μmol/L，與試驗(yàn)前比較差異顯著（p<0.05）；而服蜂膠加蜂王漿組的則下降了0.42μmol/L，試驗(yàn)前后沒有顯著差異。

2.2實(shí)驗(yàn)前后NOS的變化

表2顯示：蜂膠加王漿組下降了16.17U/ml，下降得最多（p<0.01），差異具有高度顯著性，蜂膠組也下降了9.31U/ml，與實(shí)驗(yàn)前比較差異也具有顯著性（p<0.05），而服膠囊的組卻升高了6.26U/ml（p<0.05），與實(shí)驗(yàn)前比較差異具有顯著性。

3討論

3.1NO的二重性

NO作為生物信使分子也在機(jī)體免疫和血液血壓調(diào)節(jié)中起著重要作用。但NO具有二重性，一方面，它對人體可起到有益作用（抗菌、抗寄生蟲、抗病毒或殺傷腫瘤）；另一方面，不加控制的高水平NO則對人體有害。

NO的合成和分泌與NOS的活性密切相關(guān)，NO在體內(nèi)經(jīng)NOS的作用才能生成，NOS是NO生成的最主要的限速因子，NOS作為NO生成的關(guān)鍵因素，對其生物功能的發(fā)揮起著非常重要的作用。任可欣等對長期堅(jiān)持太極拳鍛煉的中老年人血清NO含量及NOS活性進(jìn)行測定。結(jié)果顯示：（1）長期規(guī)律的太極拳鍛煉可以糾正和延緩中老年人因增齡引起的血清NO含量下降，從而預(yù)防心血管疾病的發(fā)生；（2）長期規(guī)律的太極拳運(yùn)動明顯增強(qiáng)老年人血清NOS的活性，進(jìn)而增加NO的合成。適當(dāng)?shù)木毩?xí)改善，過度訓(xùn)練破壞，這可能就是NO的二重性。從實(shí)驗(yàn)結(jié)果來看，訓(xùn)練后膠囊組NO也提高了，說明受到訓(xùn)練因素影響，NO自由基產(chǎn)生增多。蜂膠顯著降低NO含量，降低自由基產(chǎn)生，有清除自由基的作用，實(shí)驗(yàn)組NOS均顯著下降，蜂膠加蜂王漿對清除自由基的作用較為明顯。說明蜂膠蜂王漿具有重要的清除自由基的抗氧化能力，能有效抑制NO限速酶的合成，從而限制NO合成，但本實(shí)驗(yàn)NO含量除蜂膠蜂王漿組減少外，對照組與蜂膠組均有升高，對照組升高最多，一方面也說明了可能還存在其它影響NO的因素，另一方面，蜂膠蜂王漿組NO減少，蜂膠組升高幅度比對照組低且與實(shí)驗(yàn)前有顯著差異（p<0.05），對照組升高且與實(shí)驗(yàn)前有非常顯著差異（p<0.01），也說明了蜂膠與蜂王漿使服用者NO含量不會過分升高，有一定的抗氧化效果，效果的大小可能要取決于服用時(shí)間的長短，本實(shí)驗(yàn)只有三周，如果時(shí)間延長可能效果更好。

3.2蜂膠蜂王漿抗氧化作用研究

NOS是NO的前體、供體，表1、2顯示，試驗(yàn)后淀粉膠囊組比蜂膠加王漿組的NOS值還要高，比試驗(yàn)前也高，同樣也說明淀粉膠囊組在運(yùn)動后NOS供體增多，NO含量增高，自由基產(chǎn)生增多，而蜂膠加王漿組無論是NOS還是NO均下降了，特別是NOS與實(shí)驗(yàn)前有顯著差異。武桂新等研究發(fā)現(xiàn)，血清中的NO含量并不完全依賴于血清中NOS活性。這與本文的研究結(jié)果相似。蜂膠組NOS試驗(yàn)后是下降的而NO卻有升高，降低與升高均與實(shí)驗(yàn)前有顯著差異。淀粉膠囊組NOS與NO含量均比試驗(yàn)前有升高，NOS與實(shí)驗(yàn)前比有顯著差異，NO的差異非常顯著。說明運(yùn)動促進(jìn)血管內(nèi)皮釋放NO增多，補(bǔ)充蜂膠和蜂王漿對NOS的產(chǎn)生具有抑制作用，主要是限制NO的過量產(chǎn)生，清除過多的NO自由基對機(jī)體的傷害作用。蜂膠、蜂王漿有恢復(fù)疲勞的作用，NOS減少或許是蜂膠和蜂王漿的作用。

有研究表明蜂膠黃酮能增強(qiáng)學(xué)習(xí)記憶能力，其機(jī)制可能與降低腦內(nèi)NO含量及NOS活性有關(guān)。潘燕等研究證明，蜂膠黃酮可以提高機(jī)體運(yùn)動能力、延緩疲勞出現(xiàn)，對小鼠心肌組織具有保護(hù)作用。韓德文研究表明，蜂膠黃酮可以抑制NO的細(xì)胞毒作用。這與本實(shí)驗(yàn)結(jié)果基本一致，經(jīng)三周實(shí)驗(yàn)后，服用王漿加蜂膠的優(yōu)秀運(yùn)動員清晨空腹NO含量雖然仍比普通運(yùn)動員高，但與實(shí)驗(yàn)前比較無明顯差異，且略有下降，服蜂膠者雖略有升高但幅度沒有對照組高，說明蜂膠能抑制NO的生成。本實(shí)驗(yàn)由于是運(yùn)動員集訓(xùn)期間，運(yùn)動量等由教練控制，可能在兩次取材前運(yùn)動量的安排有些區(qū)別，也可能由于取材時(shí)間是清晨空腹?fàn)顟B(tài)，有些指標(biāo)已經(jīng)恢復(fù)到安靜狀態(tài)，但從NOS活性的實(shí)驗(yàn)研究來看，實(shí)驗(yàn)組NOS活性均顯著下降，而對照組NOS活性則明顯升高。也能充分說明蜂膠及王漿均能有效抑制NOS活性。

由于研究方法及測試NOS的種類及部位不同，運(yùn)動后NO的變化不同，不同應(yīng)激狀態(tài)NOS的表達(dá)不同。NO生成與運(yùn)動量、強(qiáng)度、訓(xùn)練水平有關(guān)。本實(shí)驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)優(yōu)秀運(yùn)動員體內(nèi)NO明顯較高，這也可能與其訓(xùn)練程度有明顯關(guān)系，這方面也有相關(guān)報(bào)道。本研究結(jié)果表明：蜂膠、蜂王漿能有效抑制NOS的活性，限制NO的生成，從而降低NO對組織細(xì)胞的傷害作用。蜂膠與蜂王漿聯(lián)合使用比單純使用蜂膠效果更好。對天然藥物的運(yùn)用與不同運(yùn)動后NO、NOS的變化關(guān)系以及NO作為運(yùn)動訓(xùn)練的指標(biāo)，還有待進(jìn)一步研究。