即點(diǎn)即蒸的新鮮味道

武漢華美達(dá)光谷大酒店中餐廳春季推出港式午茶，這里的港式午茶由具有多年中餐經(jīng)驗(yàn)的廚師長(zhǎng)代剛大師帶領(lǐng)專(zhuān)業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)來(lái)打造。

港式點(diǎn)心用料講究，品種繁多，口味多樣，咸甜兼?zhèn)?。如意軒中餐廳以傳統(tǒng)的港式做法為主，即點(diǎn)即蒸，保持最新鮮的味道。

如意軒中餐廳港式午茶特推精致妖嬈的60余種創(chuàng)新美味的點(diǎn)心，包含潮式干貝蝦餃皇、蟹籽蒸燒賣(mài)、鼓汁蒸排骨、叉燒酥、補(bǔ)血杞子叉燒包、廣式煎餃、香煎芋頭糕、陳皮牛肉腸粉、堂灼田園靚菜心等。

為了滿(mǎn)足不同食客的口味，下午茶里還配有江城豆皮、武漢小面窩等湖北名小吃，喜愛(ài)食辣的食客也可品嘗到川味麻辣燙。

小亮蒸蝦

4月初已開(kāi)門(mén)迎客

推薦菜品：

蒸蝦 80元

4月1日，今年第一批小龍蝦到店，小亮蒸已蝦開(kāi)門(mén)迎客。老食客多熟知每年這時(shí)都可吃到最早一撥的小龍蝦，都已早早來(lái)這里等著開(kāi)門(mén)嘗鮮。用餐高峰期，這里2個(gè)門(mén)面樓上樓下又很快全場(chǎng)坐滿(mǎn)了。

要吃蒸蝦美味，就需耐心等待。一盤(pán)盤(pán)經(jīng)多年經(jīng)驗(yàn)火候時(shí)間把控，蒸得紅艷的小龍蝦便陸續(xù)出爐，一路上蝦肉被蒸制出的香氣就四處飄散，引得鄰桌還在等待的食客引頸行注目禮。

這時(shí)的小龍蝦雖不是最大最飽滿(mǎn)之時(shí)，卻有著特別的鮮嫩，一撥開(kāi)蝦頭，也已有了蝦黃，多的會(huì)滿(mǎn)溢流淌。新鮮的下龍蝦其蝦肉的鮮味是一定有的，但若要引出其肉質(zhì)甜味，蘸汁就是另一大法寶了。蘸汁是老板小亮試驗(yàn)調(diào)制過(guò)許多次才琢磨出的獨(dú)家做法，并不是外觀看起來(lái)那樣簡(jiǎn)單的醬油醋。蝦肉蒸得夠彈牙，蘸料襯出蝦肉鮮甜味，一份老武漢蒸蝦就算到位了。

在等待蒸蝦的時(shí)候，可以先點(diǎn)幾樣店里的涼菜開(kāi)胃，如涼拌毛豆、鹽水花生等也都不錯(cuò)。附近樓下的燒烤也不錯(cuò)，尤其是烤腰花，肥嫩似豆腐。