楊晉

H與N本是兩個(gè)普通的字母，但它們和數(shù)字組合起來時(shí)卻變成了可怕的瘟疫。

1918年9月30日到10月5日，美國(guó)艾奧瓦州舉行豬表演大會(huì)，各地來的豬“歡聚一堂”。但隨后很多豬開始患病，表演大會(huì)結(jié)束后，豬被主人們各自領(lǐng)回家，沒過幾天中西部的各個(gè)農(nóng)場(chǎng)就都鬧豬瘟，有的整個(gè)豬場(chǎng)的豬全死光了。當(dāng)時(shí)的檢疫官凱恩到鬧豬瘟的農(nóng)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)，患病的豬都出現(xiàn)過人類感冒時(shí)出現(xiàn)的流鼻涕、發(fā)燒、流淚等典型的呼吸道感染癥狀，他將此病取名為“豬流感”。而就在豬流感爆發(fā)之前半年的3月4日，美國(guó)堪薩斯州的軍營(yíng)發(fā)生流感，到1920年春，這場(chǎng)流感在全世界造成十億人感染，近4000萬人死亡，全球平均致死率約為2.5%～5%，遠(yuǎn)大于一般流感的0.1%致死率。值得注意的是，美國(guó)豬流感發(fā)生之時(shí)，也正是人流感爆發(fā)最嚴(yán)重的時(shí)候，當(dāng)年10月，20萬美國(guó)人死于流感，1918年美國(guó)人的平均壽命比常年減少了12年。

1933年，三名英國(guó)科學(xué)家分離出第一個(gè)人類流感病毒，并命名為H1N1。之后的各種流感病毒也都圍繞著H與N展開，其中H代表血細(xì)胞凝集素，主要用來入侵細(xì)胞，N代表神經(jīng)氨酸酶，主要用來傳染。1997年，美國(guó)科學(xué)家陶貝格爾指出，1918年的流感病毒與豬流感病毒十分相似，這使人對(duì)病毒的起源又有了新的認(rèn)識(shí)。

其實(shí)，豬的器官如心、肺等的大小和人類是最接近的。1992年11月，英國(guó)劍橋大學(xué)免疫學(xué)家懷特把人的基因注入5000個(gè)豬胚胎中，獲得了311頭仔豬，其中有49頭攜帶有人類基因，且有48頭存活。懷特把基因豬的心臟移植到10只猴子體內(nèi)，其中兩只猴子體內(nèi)的豬心跳動(dòng)了60天。然而，這種現(xiàn)代工業(yè)產(chǎn)下的“異種”究竟是人類的福音還是另一個(gè)潘多拉魔盒呢？

2009年3月下旬，墨西哥一名5歲男孩赫爾南德斯染上流感。4月6日，最終確認(rèn)這種流感實(shí)際上是豬流感。國(guó)際衛(wèi)生組織卻把“豬流感”命名為“甲流”，也就是“A型H1N1流感”，這個(gè)專業(yè)詞匯其實(shí)掩蓋了它的來源。

據(jù)報(bào)道，距離男孩居住的村莊8公里的地方就是美國(guó)墨西哥合資的卡羅爾巨型養(yǎng)豬場(chǎng)，隸屬于美國(guó)弗吉尼亞州的史密斯菲爾德食品公司。該食品公司在美國(guó)違反了諸如清潔水、污物處理法等上百條法規(guī)而被迫遷到墨西哥。據(jù)報(bào)道，這里的豬舍擁擠不堪，飼料里添加了各種生長(zhǎng)激素和興奮劑，豬糞便被隨意排放到村子周圍的湖里。

僅兩個(gè)月后墨西哥“甲流”爆發(fā)，2009年6月11日，世界衛(wèi)生組織就發(fā)布了五級(jí)流行病警報(bào)，9月24日，又發(fā)布了六級(jí)最高警報(bào)，這充分說明國(guó)際社會(huì)對(duì)新型流感的重視。

與之相類似的則是禽流感。1997年香港爆發(fā)H5N1型禽流感，導(dǎo)致6人死亡。在美國(guó)學(xué)者恩道爾看來：“禽流感和豬流感的相似之處是大型工廠化養(yǎng)雞、養(yǎng)豬，造成了病源的微生物發(fā)生了變異。世界衛(wèi)生組織不去追問肉雞工廠的衛(wèi)生條件，反而去詛咒在小型的家庭農(nóng)場(chǎng)上自由漫步的雞群，并污蔑小農(nóng)經(jīng)濟(jì)衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)。最終，他們給小農(nóng)送去的災(zāi)難是徹底撲殺！”

盡管目前科學(xué)界還很難從研究數(shù)據(jù)中得出準(zhǔn)確的結(jié)論，但近幾年媒體接連曝光的大型食品公司為了獲取高額利潤(rùn)，不惜改變動(dòng)植物的生長(zhǎng)方式和生長(zhǎng)周期，從而在經(jīng)營(yíng)上取得豐厚利潤(rùn)的黑幕，已經(jīng)引起人們對(duì)“現(xiàn)代工業(yè)病”的深入思考。

如今高發(fā)的肥胖、高血脂等相關(guān)疾病被稱為“富貴病”，更多存在于低收入人群，他們買不起新鮮的水果和蔬菜，只好吃添加了各種激素的速生肉類制成的“垃圾食品”。

呼吸道傳播疾病的流行也和大規(guī)模城鎮(zhèn)化帶來的擁擠有關(guān)。在反全球化人士看來，被集中飼養(yǎng)并“催肥”的家牲與“工作人”都是工業(yè)化的產(chǎn)物。多年前我們看不到新型流感的大面積爆發(fā)，因?yàn)槟菚r(shí)人們還沒有大規(guī)模涌進(jìn)城市，小雞還能自由地在農(nóng)舍里吃食，各種化學(xué)品還沒有作為添加劑被放進(jìn)食物。而如今，在工業(yè)利潤(rùn)的驅(qū)動(dòng)下，人類與動(dòng)物正一同走向自我毀滅的怪圈。具有諷刺意義的是，盡管現(xiàn)代科學(xué)的發(fā)展使人們能很快鑒別出各種流感病毒的構(gòu)成，但對(duì)于如何消滅它卻顯得手段不足。

把已經(jīng)不堪現(xiàn)代文明騷擾的人重新放回自然狀態(tài)中，讓他們盡情地和大自然接觸，這或許是治療現(xiàn)代城市病的一劑良方。

（摘自《世界知識(shí)》）