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《論語(yǔ)·鄉(xiāng)黨》中的衣食禮儀

2013-04-29 00:50祁靜文
西江月·中旬 2013年7期
關(guān)鍵詞:論語(yǔ)禮儀孔子

祁靜文

【摘要】《論語(yǔ)》作為儒家經(jīng)典之作,對(duì)人們的行為禮儀提出了很多要求。尤其是《鄉(xiāng)黨》篇頌揚(yáng)孔子是個(gè)一舉一動(dòng)都符合禮的正人君子。文章細(xì)致地分析了《鄉(xiāng)黨》篇中孔子的衣著,飲食等細(xì)節(jié)所體現(xiàn)出的各種禮儀。加深人們對(duì)古代禮儀的了解。

【關(guān)鍵詞】孔子;《論語(yǔ)》;禮儀;鄉(xiāng)黨

我國(guó)在世界文明的歷史長(zhǎng)河中一直擁有“文明古國(guó),禮儀之邦”的美譽(yù),作為一個(gè)極度重視禮儀的國(guó)度,生活在其中的炎黃子孫總是將身體力行地實(shí)踐自古流傳下來(lái)的文明禮儀作為最高的行為標(biāo)準(zhǔn)。在《論語(yǔ)》中孔子也多次談到守禮給為人和為政所帶來(lái)的好處。如“恭近于禮,遠(yuǎn)恥辱也?!盵1][P9] “上好禮,則民易使也?!盵1][P179]《說(shuō)文解字》中,訓(xùn)“禮”為“履”[7]即指出,禮儀的實(shí)踐性??鬃痈嬖V自己的兒子孔鯉“不知禮,無(wú)以立也”[1][P238],教育自己的弟子“非禮勿視,非禮勿聽(tīng),非禮勿言,非禮勿動(dòng)”[1][P138],他自己無(wú)論在居家生活的衣食住行還是職場(chǎng)中點(diǎn)滴小事都成為了“禮”的忠實(shí)實(shí)踐者和繼承者。尤其是《鄉(xiāng)黨》篇,它不僅僅是對(duì)孔子言談的記錄,更注重對(duì)孔子舉止行為的記錄。

一、關(guān)于衣著

“君子不以紺緅飾。紅紫不以為褻服。當(dāng)暑,袗絺绤,必表而出之。緇衣,羔裘;素衣,麑裘;黃衣,狐裘。褻裘長(zhǎng)。短右袂。必有寢衣,長(zhǎng)一身有半。去喪,無(wú)所不佩。非帷裳,必殺之。羔裘玄冠不以吊。吉月,必朝服而朝。”[1][P114]

以上是《鄉(xiāng)黨篇》第6章中孔子對(duì)于君子衣著服飾要求的描寫(xiě)。這一段中涉及到衣服的顏色,樣式,配飾,穿著時(shí)間。關(guān)于顏色,他認(rèn)為有些顏色的使用需要慎重,是不能隨便穿的。注重不同場(chǎng)合,按照禮的要求,君子應(yīng)該選擇合適的顏色?!熬硬灰越C緅飾。紅紫不以為褻服”[1][P114]“紺緅”都是表示顏色的名稱(chēng),前者是深青中透紅的顏色,相當(dāng)于今天的“天青”,后者是比“紺”更暗的顏色,這里用“銀灰色”來(lái)表示它。在古代,黑色是正式禮服的顏色,這兩種顏色都接近于黑色,所以不用來(lái)鑲邊,而是使用別的顏色做裝飾。古代大紅色叫做“朱”,這是很貴重的顏色?!队娘L(fēng)·七月》中有“我朱孔陽(yáng),為公子裳”的描寫(xiě),《小雅》中有“服其命服,朱芾斯皇”的描寫(xiě),從中我們可以知道,西周時(shí)期的富貴公子,朝廷命官是穿朱紅色衣服的,而孔子提到的紅色和紫色都屬于此類(lèi),也連帶著被重視。不用做平常家居衣服的顏色。按照禮儀的要求,只能在莊重的場(chǎng)合才能穿著顏色貴重的衣服。“緇衣,羔裘;素衣,麑裘;黃衣,”[1][P114]這三句表示衣服里外的顏色應(yīng)該相稱(chēng)?!案狒眯诓灰缘酢盵1][P114]“玄冠”,一種禮帽,“羔裘玄冠”都是黑色的,古代都用作吉服,喪事是兇事,因此不能穿戴著去吊喪。關(guān)于樣式,“褻裘長(zhǎng)。短右袂?!盵1][P114]古代男子上面穿衣,下面穿裙,衣裳不相連。因之孔子在家時(shí)的皮襖就做的比較長(zhǎng),衣服的款式,袖子不一樣長(zhǎng),右袖子偏短,其目的是為了做事方便。“非帷裳,必殺之”[1][P114],不是上朝和祭祀穿的用整幅布做的裙子,一定要去一些布。那么上朝和祭祀時(shí)穿的裙子,就不能隨便剪裁了。關(guān)于配飾,“去喪,無(wú)所不佩。”[1][P114]喪服滿了以后,什么東西都可以佩帶。不禁思考,如果正在喪服期間,配飾肯定也是有講究的,肯定一些不合禮制的東西是不能隨便佩戴的。關(guān)于穿著時(shí)間,“吉日,必朝服而朝?!盵1][P114]大年初一,一定要穿著上朝的禮服去朝賀。不同的時(shí)間,不同場(chǎng)合,孔子對(duì)于服飾的顏色,款式,配飾都有具體的要求,這些都是其重禮的表現(xiàn)。

二、關(guān)于飲食

我國(guó)自古以為“民以食為天”,是一個(gè)食文化最悠久的國(guó)家。作為儒家經(jīng)典之作,《論語(yǔ)》中也記載著飲食文化??鬃右菜闶侵袊?guó)飲食文化的開(kāi)山祖師。作為傳統(tǒng)禮儀的繼承者,對(duì)飲食禮儀也提出了相應(yīng)的規(guī)范要求?!笆巢粎捑挷粎捈?xì)。食饐而餲,魚(yú)餒而肉敗,不食。色惡,不食。臭惡,不食。失飪,不食。不時(shí),不食。割不正,不食。不得其醬,不食。肉雖多,不使勝食氣。惟酒無(wú)量,不及亂。沽酒市脯不食。不撤姜食。不多食?!盵1][P117]“祭于公,不宿肉。祭肉不出三日。出三日,不食之矣。食不語(yǔ),寢不言.雖疏食菜羹,瓜祭,必齊如也?!盵1][P118]“齊,必變食?!盵1][P116]

這一番話是《鄉(xiāng)黨》篇中關(guān)于飲食的表述。其大體意思是:糧食不嫌舂得精,魚(yú)和肉不嫌切得細(xì)。糧食陳舊和變味了,魚(yú)和肉腐爛了,都不吃。食物的顏色變了,不吃。氣味變了,不吃。烹調(diào)不當(dāng),不吃。不到應(yīng)當(dāng)吃食的時(shí)候,不吃。不是按照一定方法砍割的肉,不吃。沒(méi)有一定調(diào)味的醬醋,不吃。席上的肉雖多,但吃的量不超過(guò)米面的量。只有酒沒(méi)有限制,但不喝醉。從市上買(mǎi)來(lái)的肉干和酒,不吃。每餐必須有姜,但也不多吃。孔子參加國(guó)君祭祀典禮時(shí)分到的肉,不能留到第二天。祭祀用過(guò)的肉不超過(guò)三天。超過(guò)三天,就不吃了。吃飯的時(shí)候不交談,睡覺(jué)的時(shí)候不說(shuō)話。雖然是糙米飯,小菜湯,也一定要先祭一祭,而且祭的時(shí)候還一定要恭恭敬敬,好像齋戒了一樣。齋戒的時(shí)候一定要改變平時(shí)的飲食。

孔子非常重視飲食禮儀。在飲食之前,提出要“雖疏食菜羹,瓜祭,必齊如也?!盵1][P118]在孔子眼中無(wú)論食物是否豐盛,哪怕是糙米小菜湯,也要按禮必祭?!褒R,必變食”[1][P116]是說(shuō)齋戒的時(shí)候一定要改變飲食。其次,對(duì)食品安全非常重視。提出“食不厭精,膾不厭細(xì)”[1][P117]的美食觀點(diǎn)在當(dāng)今社會(huì)仍有重要的影響,被歷代美食家所傳承,糧食不嫌舂得精,魚(yú)和肉不嫌切得細(xì)。表面看來(lái)孔子對(duì)飲食要求苛刻,其實(shí)在孔子看來(lái),對(duì)飲食越是講究越符合禮的要求。連續(xù)的13個(gè)“不食”,名列前三者為變質(zhì)不食,變色不食,變味不食,表明孔子對(duì)飲食安全十分重視。再次,飲食嚴(yán)格按禮制要求規(guī)范自己行為。“不時(shí),不食。割不正,不食,不得其醬,不食”[1][P117]不是吃飯的正常時(shí)間,生肉割得不符合祭禮或者分配的不合尊卑身份,沒(méi)有配置應(yīng)有的醬物。這些不符合禮要求的事,不做。遇到上述情況都不吃??鬃訃?yán)于律己。身體力行的踐行著禮的要求,規(guī)范自己?!叭怆m多,不使勝食氣。惟酒無(wú)量,不及亂。不撤姜食。不多食”[1][P117]孔子看來(lái),食物吃還是不吃,吃多吃少都是有講究的,必須按照禮的要求來(lái)規(guī)范自己的行為。最后,注意飲食健康?!笆巢谎浴盵1][P118]指吃飯的時(shí)候不交談,講話會(huì)影響到食物的咀嚼和消化吸收,“不言”還可以避免因吃飯時(shí)說(shuō)話而發(fā)生的意外事故,例如噴飯.孔子“食不言,寢不語(yǔ)”的箴言早已寫(xiě)進(jìn)了中國(guó)人民解放軍的《內(nèi)務(wù)條令》,對(duì)于集體生活來(lái)說(shuō),這不僅出于禮貌的要求,也是講究衛(wèi)生確保身體健康的需要,更是維護(hù)集體生活良好秩序的客觀要求。雖然現(xiàn)代社會(huì)已經(jīng)把請(qǐng)吃飯作為聯(lián)絡(luò)感情、溝通交流的工具,但是如果在公共食堂,住的是集體宿舍,“食不言,寢不語(yǔ)”的禮節(jié)仍然是必須堅(jiān)持的。

【參考文獻(xiàn)】

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