范增平

喝茶的人很多，但真正懂得喝茶的人并不多。喝茶看似很簡單，但仔細(xì)思索，卻有著很深的道理，如：剛泡好的茶很燙，所以喝的時候會特別注意，如果分心于其它事物，很可能就會被燙到；當(dāng)專心喝茶時，會感覺從苦到回甘的茶很好喝，但許多人不懂也不知道什么叫好喝，喝了也覺得沒甚么，只是有種特別的味道，認(rèn)為不同的茶葉有不一樣的味道罷了。

其實(shí)。喝茶不是一件容易的事情。首先要會泡茶，泡茶要按照步驟來，要自然熟悉地去泡茶，還得要有很高的穩(wěn)定性，不能緊張，緊張就會不穩(wěn)定，甚至出錯。就不能泡出一壺好茶來。泡一壺好茶、喝一杯好茶，才算是真正的喝茶。如果要享受茶，那就得懂得茶藝了。

學(xué)茶藝。不僅僅只有泡茶這件事而已，還要懂得茶葉，從種茶到制作茶的每個過程。每種茶的好壞都會受到一定的氣候、溫度、高度、濕度等多種環(huán)境條件以及人為因素的影響，因而用心做的好茶葉，價格會那么高，其實(shí)也不是沒有道理的。

了解如何選茶，找到自己喜歡的茶葉。如何泡一壺好茶。喝一杯好茶？茶筵席的設(shè)計(jì)，各種不同風(fēng)格的作品，營造不同的人地時事物，以及自然又有設(shè)計(jì)感的氛圍，更是茶藝的重要內(nèi)容。

一組茶席設(shè)計(jì)是否有水平、有深度、有廣度。一般決定于茶席設(shè)計(jì)者是否用心。然而，只是用心，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。茶筵席設(shè)計(jì)是一種整體文化底蘊(yùn)。是茶文化的根底和設(shè)計(jì)理念的綜合體現(xiàn)。如果設(shè)計(jì)者沒有足夠的文化深度、沒有理論、沒有學(xué)理。那么茶席就會流于膚淺的擺設(shè)，變成沒有設(shè)計(jì)只有布置，這種布置沒有經(jīng)過思考、發(fā)想、構(gòu)建，主題不夠明確，布局不夠統(tǒng)一，甚至有些茶席缺乏茶文化的知識，只適合觀賞。不具備泡茶、品茶的功能。茶筵席是一種應(yīng)用藝術(shù)。是一種生活藝術(shù)，主要是能用，不能用就不能稱為茶筵席設(shè)計(jì)了。茶藝真的不是件容易的事。

茶席擺設(shè)除了要很用心去思考該如何擺設(shè)外，設(shè)計(jì)者本身也需要接觸很多自然藝術(shù)的靈感。真正好的茶筵席設(shè)計(jì)者，是花了很多心思去研究學(xué)習(xí)相關(guān)的知識，再融會貫通到茶筵席設(shè)計(jì)中。

茶藝工作者的儀態(tài)很重要，一起品茶的茶侶禮儀也是不可少的，除了服裝儀容不可隨便外，就連坐姿也不能馬虎，談話也不可大聲喧嘩，品茶也最好把茶湯都喝完。有些人認(rèn)為喝茶是一件很輕松的事，其實(shí)參加茶筵席聚會。是一點(diǎn)都不能隨便的。

從紅茶、綠茶、烏龍茶，到現(xiàn)在人手一杯或一瓶的液態(tài)茶，現(xiàn)代茶文化經(jīng)過不斷的推廣演變，已經(jīng)成為頗具代表性的文化之一。飲茶已是大眾化的時尚，茶藝也就跟許多專業(yè)知識一樣，成為現(xiàn)代人應(yīng)該學(xué)習(xí)的生活知識。

學(xué)習(xí)茶藝除了要有茶的專業(yè)知識，以及學(xué)會如何泡一壺好茶，如何享受一杯好茶外，還可以更成熟地去學(xué)習(xí)每一樣有興趣的事務(wù)。像插花、掛圖、點(diǎn)香、演奏音樂、茶會設(shè)計(jì)等。不要只學(xué)一點(diǎn)皮毛，要深入地去探討，訓(xùn)練自己以后做每一件事情都能細(xì)細(xì)體會，學(xué)得一技之長，再認(rèn)識茶與相關(guān)藝術(shù)的應(yīng)用，人生才能擁有一席之地。

茶藝是現(xiàn)代生活中高雅的休閑文化，中華茶文化就是代表著二十一世紀(jì)文明的現(xiàn)代文化。