趙念軍

豆角在我國(guó)有很長(zhǎng)的栽培歷史，全國(guó)種植普遍，品種繁多。近幾年菜農(nóng)利用大棚生產(chǎn)、露地栽培，成為快速發(fā)家致富的優(yōu)良蔬菜品種。

一、育苗。豆角種子較小，抗寒能力弱，播種前對(duì)種子進(jìn)行精選是保證苗全、苗壯的關(guān)鍵。豆角以往多采用直播，近幾年大棚內(nèi)實(shí)行育苗移栽法，可充分保護(hù)根系不受損傷。便于上下茬安排，不但可以早播、早收，提前供應(yīng)市場(chǎng)，還能保證苗全苗壯促進(jìn)開(kāi)花結(jié)莢，增加產(chǎn)量。實(shí)踐證明，育苗可比直播增加產(chǎn)量27.8%-34.2%，提早上市10-15天。豆角直播莖葉生長(zhǎng)旺盛而結(jié)莢少，育苗移栽結(jié)莢多。也就是說(shuō)豆角通過(guò)育苗移栽，可以抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)促進(jìn)生殖生長(zhǎng)。從生理上講，豆角育苗期正處在短日照下，對(duì)促進(jìn)花芽分化有利，故開(kāi)花結(jié)莢部位低。播種前應(yīng)精選種子，選擇籽粒大、整齊、飽滿充實(shí)、種皮顏色一致且有光澤、未受病蟲(chóng)害的種子在太陽(yáng)下曬1～2天。豆角一般采用直播的方法，但直播豆角根系發(fā)達(dá)，吸收能力強(qiáng)，往往易造成前期生長(zhǎng)過(guò)旺甚至徒長(zhǎng)，第1花序節(jié)位高，減少結(jié)莢數(shù)。特別是春植的豆角，直播后氣溫低，發(fā)芽慢，遇低溫陰雨天氣容易爛種，成苗差。育苗移植可適當(dāng)抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)，提早開(kāi)花，增加結(jié)莢數(shù)。因此，春植有條件的應(yīng)進(jìn)行育苗移栽，而夏秋季生長(zhǎng)期短，播種期溫度高，采用直播較好。

二、整地施基肥和作畦。整地、施基肥：選擇土層深厚、肥沃、松軟、地勢(shì)排水良好、通氣性好的壤土、2～3年內(nèi)未種過(guò)豆科作物的田塊種植，應(yīng)起深溝高畦，畦土要深翻曬白，畦高30厘米，畦寬1.5米左右。豆角在苗期根瘤菌固氮能力弱，需適量的氮肥，因此，要施足基肥，尤其是要增施磷、鉀肥?；室话阏仄鹌钑r(shí)，在畦中間開(kāi)溝施，有條件的還可增施一些雞糞或毛肥。合理施肥，適當(dāng)淋水，前期預(yù)防徒長(zhǎng)，后期控制早衰。豆角開(kāi)花結(jié)莢前對(duì)肥料的需要量不多，應(yīng)適當(dāng)控制肥水，抑制植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)。春、夏季一般不需淋水，而應(yīng)注意及時(shí)排除田間積水；秋季比較干燥，可適當(dāng)淋水。如果幼苗確實(shí)生長(zhǎng)太弱，可薄施1～2次尿素溶液或糞水。豆角開(kāi)花結(jié)莢期要消耗大量養(yǎng)分，對(duì)肥水要求較高，應(yīng)澆足水，及時(shí)追施重肥，可每畝追施復(fù)合肥30公斤、過(guò)磷酸鈣10公斤、氯化鉀5公斤。豆莢生長(zhǎng)盛期以后，需要更多的肥料，應(yīng)再追施一次肥。亦可進(jìn)行根外追肥，將過(guò)磷酸鈣盛于木桶中，加水浸一夜后，兌上清液噴灑葉面，可減少落花落莢。盛莢期后，若植株尚能繼續(xù)生長(zhǎng)，應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)側(cè)枝萌發(fā)，促進(jìn)翻花，并使已采收過(guò)的花序上的花芽繼續(xù)開(kāi)花結(jié)莢，延長(zhǎng)收獲期。

三、田間管理：先控后促管理。豆角根深耐旱，生長(zhǎng)旺盛，比其它豆類(lèi)蔬菜更容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺的現(xiàn)象，加之溫度高、肥力足，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛就更為突出，進(jìn)而影響開(kāi)花結(jié)莢。田間管理上要先控后促防止莖葉徒長(zhǎng)和早衰。豆角在整個(gè)生長(zhǎng)期都忌濕，土壤過(guò)濕容易引起徒長(zhǎng)或爛根，尤其是播后土壤過(guò)濕，種子吸水過(guò)多而出芽過(guò)早過(guò)快，使幼苗的組織嬌嫩，抗逆性能減弱，容易引起徒長(zhǎng)或死苗。因此播種應(yīng)選擇晴天進(jìn)行，并在播種前先在播種行間淋透水后再播種，播后2～3天內(nèi)不要淋水。種子開(kāi)始出苗時(shí)適量淋水，有利幼苗生長(zhǎng)健壯。豆角從開(kāi)花前，以控水、中耕促根為主，進(jìn)行適當(dāng)蹲苗，促進(jìn)開(kāi)花結(jié)莢；座莢后，要充分供應(yīng)肥水，使開(kāi)花結(jié)莢增多。育苗豆角澆定苗水和緩苗水后，隨即中耕蹲苗、保墑提溫，促進(jìn)根系發(fā)育，控制莖葉徒長(zhǎng)。出現(xiàn)花蕾后可澆小水，再中耕。初花期不澆水。當(dāng)?shù)谝换ㄐ蜷_(kāi)花座莢后，幾節(jié)花序顯現(xiàn)后，要澆足頭水。頭水后，莖葉生長(zhǎng)很快，待中、下部莢伸長(zhǎng)，中、上部花序出現(xiàn)時(shí)，再澆第二次水，以后進(jìn)入結(jié)莢期，見(jiàn)干就澆水，才能獲得高產(chǎn)。采收盛期，隨水追肥一次，畝施優(yōu)質(zhì)速效化肥、二胺50斤或磷酸二氫鉀40-50斤。

四、適時(shí)采收：一般宜在花后10天左右、種子剛剛開(kāi)始膨大時(shí)采收，這樣可保證豆莢肉質(zhì)致密、脆嫩，又能保證產(chǎn)量。另外，過(guò)期采收還會(huì)引起植株的養(yǎng)分平衡失調(diào)，妨礙上部花序的開(kāi)花結(jié)莢。一般春植剛開(kāi)始收獲時(shí)，每隔2～3天收獲1次，盛收期隔天收1次；夏秋植溫度較高，要天天采收。采收時(shí)間以上市需要為準(zhǔn)則，在早晨或傍晚進(jìn)行。采收時(shí)要注意不要損傷其余花蕾，更不能連花序一起摘下。

五、病蟲(chóng)害防治。豆角病害主要有根腐病和銹病。根腐病應(yīng)以“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則進(jìn)行輪作制及田間管理。1、豆角枯萎?。浚喊Y狀植株發(fā)病時(shí)，首先從下部葉片開(kāi)始。葉片邊緣尤其是葉片尖端出現(xiàn)不規(guī)則水漬狀病斑，后葉片變黃枯死，并逐漸向上部葉片發(fā)展，最后整株萎蔫死亡。病株根莖部皮層常開(kāi)裂，其維管束組織變褐，濕度大時(shí)病部表面現(xiàn)粉紅色霉層。防治措施：輪作。實(shí)行3年以上輪作，最好與蔥蒜類(lèi)作物輪作。增施石灰改良土壤。在酸性土壤中畝施生石灰100公斤可減輕病害發(fā)生。藥劑防治。2、豆角銹病：癥狀主要為害葉片，嚴(yán)重時(shí)也為害葉柄和豆莢。發(fā)病初期葉背產(chǎn)生黃色小斑點(diǎn)，逐漸變褐，隆起呈小腺癌狀，后逐漸擴(kuò)大，呈現(xiàn)黃褐色的夏孢子堆，表皮破裂后，散出紅褐色粉末。防治措施：清潔田園。收獲后應(yīng)清除田間病殘?bào)w并集中燒毀。選用抗病品種。3、豆角病毒?。喊Y狀葉片出現(xiàn)深、淺綠相間的花葉，花葉的綠色部分突起或凹下形成袋形，葉片通常向下彎曲，有些品種感病后葉片變畸形。感病植株矮縮或不矮縮，開(kāi)花延遲，嚴(yán)重時(shí)造成減產(chǎn)失收。防治措施：選用抗病品種。加強(qiáng)肥水管理，提高植株抗病力。注意防治蚜蟲(chóng)，從苗期就開(kāi)始注意防治蚜蟲(chóng)，截?cái)嘌料x(chóng)傳播途徑。