類(lèi)淑霞 李永進(jìn)

摘 要： 從生產(chǎn)、流通、花事活動(dòng)等方面概述了北京市花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題，從技術(shù)、形式、組織和流通方面分析了北京市花卉產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新服務(wù)，并以北京國(guó)際鮮花港為例，構(gòu)建花卉產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的服務(wù)創(chuàng)新環(huán)節(jié)，在此基礎(chǔ)上提出加快北京市花卉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新服務(wù)對(duì)策。

關(guān)鍵詞：服務(wù)創(chuàng)新；花卉產(chǎn)業(yè)；全產(chǎn)業(yè)鏈

中圖分類(lèi)號(hào)： F324.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2013.09.008

Development Status and Strategy of Whole Industry Chain Service Innovation of Flower Industry in Beijing

——A Case Study in Beijing International Flower Port

LEI Shu-xia1，2， LI Yong-jin3

（1. Beijing Research Center of Urban Systems Engineering， Beijing 100089， China； 2. Institute of Agricultural Economics and Development， Chinese Academy of Agricultural Sciences， Beijing 100081， China； 3. Beijing Academy of Science and Technology， Beijing 100089， China）

Abstract： This paper overviewed the development status quo and problems of flower industry in Beijing from three aspects of production， circulation and flower activity. Then it analyzed the service innovation of flower industry in Beijing including technology， form， organization and circulation. Moreover， as shown in the case study of the international flower port in Shunyi district， Beijing， the paper built service innovation links based on view of the whole industry chain of flower and finally put forward some feasible countermeasures for accelerating the service innovation of the industry.

Key words： service innovation； flower industry； whole industry chain

據(jù)史料記載，早在3 000年以前，古埃及和敘利亞已經(jīng)開(kāi)始栽培鮮花，而花卉真正作為一種產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展是在第二次世界大戰(zhàn)以后[1]。由于二戰(zhàn)以后，世界進(jìn)入了相對(duì)平穩(wěn)的時(shí)期，加上經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇和快速增長(zhǎng)，花卉產(chǎn)業(yè)作為新興產(chǎn)業(yè)的一部分在全球逐漸崛起，到20世紀(jì)70年代后期，花卉業(yè)在部分國(guó)家與地區(qū)開(kāi)始實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)化、工廠(chǎng)化及現(xiàn)代化，并在新品種選育、采后處理、技術(shù)處理研究方面取得了長(zhǎng)足發(fā)展。

北京市的花卉產(chǎn)業(yè)從19世紀(jì)80年代開(kāi)始，雖與國(guó)外相比起步較晚，但是發(fā)展迅速，尤其是近幾年，隨著花卉企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大、產(chǎn)值產(chǎn)量的大幅提升、品種的日漸豐富、營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)的逐步完善以及市場(chǎng)需求的快速增長(zhǎng)，花卉產(chǎn)業(yè)在國(guó)民生產(chǎn)總值中所占的比例不斷提升，成為北京農(nóng)業(yè)的十大支柱產(chǎn)業(yè)之一。2007年在北京市順義區(qū)建設(shè)的北京國(guó)際鮮花港，是北京市唯一一個(gè)專(zhuān)業(yè)花卉產(chǎn)業(yè)園區(qū)，同時(shí)，也是國(guó)家科技部與北京市人民政府共建的“國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技城”建設(shè)項(xiàng)目一城多園的重要先行試點(diǎn)，花卉產(chǎn)業(yè)作為高端高效農(nóng)業(yè)，對(duì)推進(jìn)北京市都市型農(nóng)業(yè)全面發(fā)展起到重要作用[2]。國(guó)際鮮花港的建成，極大地推動(dòng)了北京市花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，國(guó)際鮮花港與科教機(jī)構(gòu)和研發(fā)企業(yè)緊密結(jié)合，探索出花卉產(chǎn)業(yè)鏈上下游良好合作基礎(chǔ)和合作機(jī)制，形成了以花卉種業(yè)、生產(chǎn)、研發(fā)、展示等產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)為內(nèi)容的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)基礎(chǔ)，對(duì)指導(dǎo)花卉全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)創(chuàng)新具有重要借鑒意義。

1 北京市花卉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 北京市花卉生產(chǎn)概況

北京花卉生產(chǎn)設(shè)施水平、專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)程度較高，生產(chǎn)規(guī)模相對(duì)較大。2010年，全市花卉生產(chǎn)面積0.45萬(wàn)hm2，產(chǎn)值12.2億元，分別比2006年增長(zhǎng)21.7%和73%。其中，花卉保護(hù)地種植面積0.1萬(wàn)hm2，是2006年的2.3倍；保護(hù)地中現(xiàn)代智能溫室面積114萬(wàn)m2，是2006年的2.3倍，效益27萬(wàn)元·hm-2，比2006年增長(zhǎng)43%。用于花卉生產(chǎn)的現(xiàn)代化溫室面積約占全國(guó)現(xiàn)代化溫室總面積的25%；花卉生產(chǎn)企業(yè)306家，是2006年的2.2倍，花卉消費(fèi)額達(dá)到100億元，比2006年的51.9億元增長(zhǎng)了92.7%，花卉年需求量以每年10%的速度增長(zhǎng)。

北京市建有20個(gè)花卉科技園區(qū)，高檔盆花生產(chǎn)示范基地153 hm2，組培室面積達(dá)l萬(wàn)m2，是全國(guó)組培規(guī)模最大，設(shè)施最先進(jìn)的地區(qū)。北京市花卉產(chǎn)業(yè)的科研部門(mén)與企業(yè)合作，經(jīng)過(guò)多年摸索和實(shí)踐，消化吸收國(guó)外先進(jìn)技術(shù)，逐步總結(jié)出適宜北京地區(qū)特點(diǎn)的生產(chǎn)技術(shù)。現(xiàn)代化設(shè)施花卉栽培技術(shù)逐漸成熟，特別是引進(jìn)品種的栽培技術(shù)不斷提高，己經(jīng)掌握了安祖花、蝴蝶蘭、大花蕙蘭、仙客來(lái)、鳳梨、一品紅、麗格海棠、矮牽牛等盆花和月季、菊花、百合、安祖花等切花的栽培技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量普遍提高，生產(chǎn)成本逐漸降低，生產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)盆花和切花不僅在北京供不應(yīng)求，現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)始出口。

1.2 北京市花卉流通情況

作為全國(guó)花卉信息交流中心、國(guó)際貿(mào)易中心和北方最大的花卉流通中心，北京花卉市場(chǎng)流通比較發(fā)達(dá)，全市現(xiàn)有大型花卉交易市場(chǎng)38家，花卉營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)達(dá)到1 500多個(gè)，花卉營(yíng)銷(xiāo)形式呈現(xiàn)多樣化，現(xiàn)已建成2家集花卉銷(xiāo)售、園藝資材、花藝布置、文化宣傳等為一體的花卉園藝中心。花卉市場(chǎng)是花卉消費(fèi)的重要渠道，其經(jīng)營(yíng)總面積、攤位數(shù)量、年交易額、銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)增加很快，經(jīng)營(yíng)和服務(wù)水平顯著提高，管理更加規(guī)范。

北京市花卉的貿(mào)易形式多樣，一些新興的流通方式和零售業(yè)態(tài)正在形成，如網(wǎng)上交易、拍賣(mài)、鮮花速遞等現(xiàn)代交易方式進(jìn)入花卉流通領(lǐng)域，藝術(shù)花屋、花卉園藝中心、超市花卉銷(xiāo)售店等零售業(yè)態(tài)正在形成，因周邊花市和超市對(duì)花卉的需求，物流配送公司應(yīng)運(yùn)而生，既活躍了北京的花卉貿(mào)易，又增強(qiáng)了對(duì)周邊地區(qū)的交易輻射能力。

北京市花卉流通另一個(gè)明顯的變化是國(guó)際貿(mào)易異?；钴S。據(jù)了解，在北京專(zhuān)業(yè)從事進(jìn)出口貿(mào)易和代理的公司多達(dá)30多家，已成為國(guó)內(nèi)最大的花卉?chē)?guó)際貿(mào)易中心。北京市花卉進(jìn)口主要為種球、種苗和鮮切花，2010年上半年分別達(dá)到206.9萬(wàn)美元、155.1萬(wàn)美元和217.2萬(wàn)美元，出口的花卉主要是盆栽植物和鮮切花，同期分別達(dá)到91.6萬(wàn)美元和28.3萬(wàn)美元。

1.3 北京市花事活動(dòng)情況

北京市舉辦的花事活動(dòng)形式多樣，由國(guó)家林業(yè)局、中國(guó)花卉協(xié)會(huì)、北京市人民政府、山東省人民政府聯(lián)合主辦的第七屆中國(guó)花卉博覽會(huì)，于2009年9月26日—10月5日在順義區(qū)和山東省濰坊市同時(shí)舉辦；受北京奧組委的委托，北京市園林綠化局承擔(dān)了奧運(yùn)會(huì)及殘奧會(huì)頒獎(jiǎng)花束的設(shè)計(jì)制作等工作，制作配送頒獎(jiǎng)用花6 000余束。奧運(yùn)會(huì)期間，在奧運(yùn)主新聞中心組織開(kāi)展了15場(chǎng)中國(guó)花藝表演，宣傳花卉文化；在第六屆中國(guó)國(guó)際園藝花卉博覽會(huì)，北京市參展的室外園林景點(diǎn)同和園獲得組委會(huì)室外展園大獎(jiǎng)，同時(shí)還獲得設(shè)計(jì)獎(jiǎng)、施工獎(jiǎng)、園林建筑小品等3個(gè)單項(xiàng)獎(jiǎng)；北京市打造“三節(jié)一會(huì)一展”工程，即每年舉辦一屆月季節(jié)、菊花節(jié)和郁金香節(jié)，每年春節(jié)前舉辦一屆迎春年宵花展，每三年舉辦一屆北京自己品牌的花博會(huì)，從而拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，滿(mǎn)足廣大市民精神文化需求。同時(shí)積極參加或承辦國(guó)內(nèi)外大型花卉展覽，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1.4 北京市花卉產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

盡管北京市的花卉產(chǎn)業(yè)有了很大的進(jìn)步，也取得了一定的成績(jī)，但是與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，北京花卉業(yè)還比較落后，制約著花卉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。北京花卉業(yè)與發(fā)達(dá)國(guó)家的差距主要表現(xiàn)在：北京花卉業(yè)的設(shè)施化、專(zhuān)業(yè)化、規(guī)模化、集約化程度較低，缺乏現(xiàn)代化的生產(chǎn)體系；花卉業(yè)的科技水平，尤其是育種水平滯后，缺乏現(xiàn)代化的科技創(chuàng)新體系；花卉業(yè)的管理水平和組織化程度不高，缺乏現(xiàn)代化的管理組織體系[3]；花卉企業(yè)融資和保險(xiǎn)困難，缺乏現(xiàn)代化的投融資體系和保險(xiǎn)體系；相關(guān)產(chǎn)業(yè)和支持產(chǎn)業(yè)不夠發(fā)達(dá)，缺乏與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相適應(yīng)的配套產(chǎn)業(yè)體系。由于上述因素的存在，導(dǎo)致花卉產(chǎn)品質(zhì)量和效益均遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家水平，還沒(méi)有形成真正意義上的高端、高效、高輻射特征，也沒(méi)有充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)的多功能、多效益潛力，更好地為農(nóng)民就業(yè)、農(nóng)村致富服務(wù)，為城市綠化美化、市民豐富物質(zhì)文化生活服務(wù)。

2 北京市花卉產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新服務(wù)

從世界各國(guó)的發(fā)展來(lái)看，創(chuàng)新引起的科技進(jìn)步已成為一國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要源泉，而以企業(yè)為主體、以盈利為目的的商業(yè)性研究與開(kāi)發(fā)活動(dòng)（簡(jiǎn)稱(chēng)研發(fā)）又為持續(xù)的創(chuàng)新提供了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)和技術(shù)基礎(chǔ)。創(chuàng)新科技與企業(yè)研發(fā)引起了新產(chǎn)品與新的生產(chǎn)流程的出現(xiàn)，由此帶動(dòng)了服務(wù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與升級(jí)，即服務(wù)創(chuàng)新，簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)服務(wù)創(chuàng)新是指理念和手段有變化的服務(wù)的商業(yè)化， 以滿(mǎn)足消費(fèi)者或客戶(hù)的需求[4]。服務(wù)創(chuàng)新一般分為根本創(chuàng)新和附加創(chuàng)新，根本創(chuàng)新是指那些以前的顧客無(wú)法獲得的或已經(jīng)存在服務(wù)的新的傳遞系統(tǒng)；附加創(chuàng)新是對(duì)已經(jīng)存在的服務(wù)的改變，是有價(jià)值的、漸進(jìn)式的改變[5]。由于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用和電子商務(wù)平臺(tái)的建立，服務(wù)創(chuàng)新日益呈現(xiàn)出“多元化”、“復(fù)雜化”的發(fā)展特征[4]。對(duì)于北京花卉產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，由于其產(chǎn)品的特殊性，表現(xiàn)得尤為突出，包括根本創(chuàng)新和附加創(chuàng)新在內(nèi)的創(chuàng)新服務(wù)成為增強(qiáng)花卉產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力與全面提升花卉服務(wù)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的核心手段。通過(guò)創(chuàng)新，可以全面提高花卉產(chǎn)品的質(zhì)量，更新產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)形式，完善產(chǎn)業(yè)鏈，為花卉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化及服務(wù)業(yè)的升級(jí)奠定基礎(chǔ)。

2.1 技術(shù)創(chuàng)新

技術(shù)創(chuàng)新，是指企業(yè)應(yīng)用創(chuàng)新的知識(shí)和新技術(shù)、新工藝，采用新的生產(chǎn)方式和經(jīng)營(yíng)管理模式，提高產(chǎn)品質(zhì)量，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)新的產(chǎn)品，提供新的服務(wù)，占據(jù)市場(chǎng)并實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)價(jià)值。企業(yè)是技術(shù)創(chuàng)新的主體，技術(shù)創(chuàng)新是發(fā)展高科技、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的重要前提。北京市各級(jí)政府部門(mén)特別是各級(jí)科技管理部門(mén)都特別重視引導(dǎo)企業(yè)和科研單位進(jìn)行花卉生產(chǎn)技術(shù)、花卉新品種的研發(fā)創(chuàng)新，針對(duì)北京花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)從新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、成果轉(zhuǎn)化3個(gè)層面全面著力并遞進(jìn)式展開(kāi)工作，努力提高花卉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的技術(shù)水平以及產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和企業(yè)科技創(chuàng)新能力。

2.2 形式創(chuàng)新

一是以干花和花飾品為載體的花卉加工業(yè)。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外對(duì)干花的消費(fèi)需求不斷增加，文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)也為干花與飾品加工提供了新的契機(jī)，發(fā)展高檔花卉藝術(shù)品已是當(dāng)務(wù)之急。北京市干花和花飾品等相關(guān)產(chǎn)業(yè)在提高制作工藝和花藝設(shè)計(jì)水平、提高產(chǎn)品包裝質(zhì)量的基礎(chǔ)上，實(shí)施積極的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。生產(chǎn)廠(chǎng)家通過(guò)國(guó)內(nèi)、國(guó)際展銷(xiāo)會(huì)和新聞媒體廣泛宣傳，推銷(xiāo)自己的產(chǎn)品，增強(qiáng)了消費(fèi)者的關(guān)注，擴(kuò)大企業(yè)影響力。他們采取靈活的營(yíng)銷(xiāo)渠道，壯大經(jīng)營(yíng)隊(duì)伍，方便消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)干花產(chǎn)品。同時(shí)探索購(gòu)銷(xiāo)代理、連鎖經(jīng)營(yíng)等現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)制度，擴(kuò)大銷(xiāo)路。生產(chǎn)廠(chǎng)家還通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)等手段進(jìn)行電子商務(wù)，積極參加各種貿(mào)易洽談會(huì)，獲取國(guó)內(nèi)外信息，跟隨先進(jìn)的技術(shù)，提高產(chǎn)品的科技含量，利用豐富的物力、人力資源，積極參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

二是形式靈活的花卉租擺業(yè)。北京花卉產(chǎn)業(yè)中涉足花卉租擺業(yè)的有花卉公司、苗圃、花店、園林綠化公司、花卉市場(chǎng)、花卉批零攤位、禮品花卉網(wǎng)及物業(yè)公司等，還有相關(guān)行業(yè)的單位和個(gè)體戶(hù)。年經(jīng)營(yíng)額從幾千元到幾千萬(wàn)元不等。近年來(lái)，花卉租擺業(yè)己進(jìn)入提高階段，只有通過(guò)細(xì)分客戶(hù)、及時(shí)更新、豐富品種等方式提高服務(wù)質(zhì)量，細(xì)化服務(wù)內(nèi)容才能解決花卉租擺行業(yè)市場(chǎng)化程度低、規(guī)模化與專(zhuān)業(yè)化經(jīng)營(yíng)少、行業(yè)層次低與惡性競(jìng)爭(zhēng)的問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)新的發(fā)展。

2.3 組織創(chuàng)新

從農(nóng)業(yè)的發(fā)展情況來(lái)看，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要途徑。同樣，花卉產(chǎn)業(yè)化也是花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要途徑。北京市花卉產(chǎn)業(yè)取得新的發(fā)展，與在生產(chǎn)組織上創(chuàng)新是密不可分的。從市場(chǎng)需求出發(fā)，立足資源條件，通過(guò)創(chuàng)新“公司+農(nóng)戶(hù)”、規(guī)范發(fā)展“農(nóng)民合作社”等組織形式深化結(jié)構(gòu)調(diào)整，創(chuàng)新生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式，組建和打造一批國(guó)家和北京市的重點(diǎn)龍頭企業(yè)、示范企業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)、生產(chǎn)基地來(lái)提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平。

比較典型的有：“公司+農(nóng)戶(hù)”花卉經(jīng)營(yíng)組織形式的創(chuàng)新。從北京花卉業(yè)的發(fā)展實(shí)際來(lái)看，“公司+農(nóng)戶(hù)”的發(fā)展模式取得了一定成績(jī)。如大興等區(qū)縣的“基地帶農(nóng)戶(hù)”模式既通過(guò)組織花農(nóng)培訓(xùn)，彌補(bǔ)了技術(shù)不足，又通過(guò)品種指導(dǎo)，解決了種植品種的盲目問(wèn)題。從國(guó)內(nèi)先進(jìn)地區(qū)的都市農(nóng)業(yè)發(fā)展來(lái)看，“公司+農(nóng)戶(hù)”也為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)。

2.4 流通創(chuàng)新

花卉是一種特殊的產(chǎn)品，花卉產(chǎn)業(yè)是一個(gè)涵蓋了從生產(chǎn)到消費(fèi)的完整產(chǎn)業(yè)鏈，其發(fā)展涉及多個(gè)環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)之間的銜接和配合，主要依靠花卉流通來(lái)完成?；ɑ芰魍ㄔ诒３只ɑ苜|(zhì)量、減低費(fèi)用等方面有著非常重要的作用。從某種程度上講，花卉流通專(zhuān)業(yè)化程度的高低己經(jīng)成為衡量一個(gè)國(guó)家或地區(qū)花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展程度的重要標(biāo)志。

對(duì)于花卉來(lái)說(shuō)，保鮮、保質(zhì)是花卉銷(xiāo)售的命脈，隨著我國(guó)鮮花在儲(chǔ)運(yùn)中保質(zhì)，保鮮技術(shù)的不斷改進(jìn)，冷鏈運(yùn)輸水平的提高，正逐漸適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需要。比如鮮切花運(yùn)輸對(duì)溫控要求很高，目前已有一些貨主將鮮花裝在專(zhuān)門(mén)的卡車(chē)上運(yùn)輸，不但保證了花卉的質(zhì)量，也大大降低了鮮花在流通環(huán)節(jié)上造成的損失。

目前北京市花卉銷(xiāo)售路徑主要是“生產(chǎn)者—批發(fā)市場(chǎng)—零售商—消費(fèi)者”，在這種銷(xiāo)售路徑中，“批發(fā)”和“零售”環(huán)節(jié)的銷(xiāo)售方式比較靈活，不僅有傳統(tǒng)的“實(shí)地選花、自行運(yùn)送”，還伴隨著網(wǎng)上花市、訂單生產(chǎn)、花卉配送等先進(jìn)的花卉銷(xiāo)售和服務(wù)方式。

3 鮮花港花卉全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)創(chuàng)新分析

全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵屑Z集團(tuán)提出來(lái)的一種發(fā)展模式，是在中國(guó)居民食品消費(fèi)升級(jí)、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)升級(jí)、食品安全形勢(shì)嚴(yán)峻的大背景下應(yīng)運(yùn)而生的。所謂的中糧“全產(chǎn)業(yè)鏈”，是指以消費(fèi)者為導(dǎo)向，控制“從田間到餐桌”的每一個(gè)環(huán)節(jié)，并通過(guò)系統(tǒng)管理和關(guān)鍵環(huán)節(jié)有效控制，為消費(fèi)者奉獻(xiàn)安全放心、營(yíng)養(yǎng)健康的食品，最終在產(chǎn)業(yè)與市場(chǎng)上獲得關(guān)鍵的話(huà)語(yǔ)權(quán)、定價(jià)權(quán)和銷(xiāo)售主導(dǎo)權(quán)[5]。

通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈的培育，可以將消費(fèi)者的需求通過(guò)市場(chǎng)機(jī)制和企業(yè)計(jì)劃反映到生產(chǎn)環(huán)節(jié)，國(guó)際鮮花港借鑒全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)理念，通過(guò)對(duì)花卉生產(chǎn)的有機(jī)組織和對(duì)流通與加工的規(guī)?；\(yùn)作，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)與消費(fèi)的真正連接，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，提高農(nóng)民的收入水平。同時(shí)有效的產(chǎn)業(yè)鏈合作模式可以借助縝密完善的制度和流程，對(duì)花卉產(chǎn)業(yè)鏈的各環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格控制，強(qiáng)化源頭控制和全程監(jiān)管，在資金、技術(shù)和信息上給花卉產(chǎn)業(yè)鏈中的企業(yè)和農(nóng)戶(hù)提供更多支持，使花卉產(chǎn)品的使用更有效率，更加科學(xué)。

3.1 研發(fā)服務(wù)

研發(fā)服務(wù)是指利用自然、工程、社會(huì)及人文科學(xué)等專(zhuān)業(yè)知識(shí)或技能，提供產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新所需的研究開(kāi)發(fā)服務(wù)，是具備高度知識(shí)密集型和人才密集型的服務(wù)。其主要內(nèi)容包括：以知識(shí)或技術(shù)提供技術(shù)開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、實(shí)驗(yàn)、檢測(cè)等[6]。鮮花港產(chǎn)業(yè)鏈中的研發(fā)服務(wù)與國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技城中農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心的建設(shè)相關(guān)。北京國(guó)際鮮花港為打造花卉服務(wù)全產(chǎn)業(yè)鏈，開(kāi)發(fā)利用20 hm2用地建設(shè)研發(fā)服務(wù)區(qū)，其中包括5 hm2的科研辦公樓和14 hm2的溫室花卉區(qū)，主要用于高檔花卉的研發(fā)等配套服務(wù)設(shè)施。

北京鮮花港積極建設(shè)以企業(yè)為主體、產(chǎn)學(xué)研用相結(jié)合的高端研發(fā)體系，與北京林業(yè)大學(xué)、北京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研院所合作，共同進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)。僅在2010年，園區(qū)共向市科委、市外專(zhuān)局、市文委、區(qū)財(cái)政等部門(mén)申報(bào)14個(gè)項(xiàng)目，意向爭(zhēng)取資金1.386億元，涉及“北京農(nóng)業(yè)生物技術(shù)種業(yè)孵化器”、百合引種及繁育基地建設(shè)、火龍果農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范、花卉交易市場(chǎng)、觀(guān)賞苗木智能化溫室建設(shè)等多個(gè)項(xiàng)目。另外，“花卉服務(wù)產(chǎn)業(yè)科技促進(jìn)工程”項(xiàng)目、“順義區(qū)精品花卉展示基地建設(shè)”等項(xiàng)目的引入，為園區(qū)拓展平臺(tái)功能打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；2010年8月，科技部與北京市政府就建設(shè)“國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技城”項(xiàng)目已正式簽約，順義區(qū)作為“國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技城”“一城多園”之中的“一園”，與昌平區(qū)共同列為先行試點(diǎn)，將整合全區(qū)花卉產(chǎn)業(yè)資源，以科技為支撐，以現(xiàn)代服務(wù)業(yè)為引領(lǐng)，以發(fā)展花卉產(chǎn)業(yè)為抓手，促進(jìn)“一二三產(chǎn)業(yè)”融合發(fā)展。北京市優(yōu)秀的科技資源和項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)投入成為鮮花港研發(fā)平臺(tái)的重要組成部分。

3.2 花藝服務(wù)

花藝是花卉藝術(shù)的簡(jiǎn)稱(chēng)，通過(guò)一定的技術(shù)手法，使花材的排列組合讓花變得更加賞心悅目，能夠體現(xiàn)自然與人的完美結(jié)合，形成花的獨(dú)特語(yǔ)言，讓欣賞者解讀與感悟。狹義的花藝就是插花，即用剪切下來(lái)的各種花材和其他裝飾性材料進(jìn)行藝術(shù)造型的創(chuàng)作活動(dòng)，也可稱(chēng)為切花藝術(shù)造型。我國(guó)插花藝術(shù)具有悠久的歷史，曾經(jīng)是東方插花藝術(shù)的先驅(qū)， 對(duì)日本、韓國(guó)等東方插花藝術(shù)及其流派的形成有著奠基作用， 并產(chǎn)生了深遠(yuǎn)而廣泛的影響[7]?；ㄋ嚪?wù)的主要內(nèi)容包括花藝培訓(xùn)、色彩顧問(wèn)、環(huán)境設(shè)計(jì)、花藝攝影、婚慶服務(wù)等。鮮花港具有豐富的花卉資源，但是由于體制不健全，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)整體現(xiàn)狀不穩(wěn)定、產(chǎn)業(yè)間發(fā)展不均衡等因素的制約，其花藝服務(wù)還處于起步階段，尚未形成區(qū)域優(yōu)勢(shì)。

3.3 花卉咨詢(xún)服務(wù)

花卉咨詢(xún)服務(wù)是針對(duì)花卉業(yè)的一種顧問(wèn)及相應(yīng)的客戶(hù)服務(wù)活動(dòng)，其內(nèi)容是為客戶(hù)提供花卉的咨詢(xún)服務(wù)，這種服務(wù)的性質(zhì)和范圍通過(guò)與客戶(hù)協(xié)商確定，客戶(hù)（請(qǐng)教方或咨詢(xún)方）提出對(duì)花卉花藝的問(wèn)題或疑難，相應(yīng)地服務(wù)主體（答疑方或服務(wù)人）給出建議或解決方案，雙方通過(guò)協(xié)議對(duì)彼此的責(zé)任和義務(wù)進(jìn)行約定。鮮花港發(fā)展花卉咨詢(xún)服務(wù)具有網(wǎng)路渠道全、行業(yè)覆蓋面廣的資源優(yōu)勢(shì)，但是缺乏技術(shù)方面的專(zhuān)業(yè)人才，需要積極拓展全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)的功能，與各地區(qū)的咨詢(xún)中心建立廣泛的聯(lián)系。

3.4 物流服務(wù)

物流服務(wù)是企業(yè)為了滿(mǎn)足客戶(hù)（包括內(nèi)部和外部客戶(hù)）的物流需求，開(kāi)展一系列物流活動(dòng)的結(jié)果[8]。物流的核心是能為顧客提供更好的服務(wù)，它本身并不創(chuàng)造商品的形質(zhì)效用，而是產(chǎn)生空間效用和時(shí)間效用?；ɑ墚a(chǎn)業(yè)物流服務(wù)主要包括花卉的運(yùn)輸、保管、配送、裝卸、包裝、流通加工、信息處理等功能?；ɑ墚a(chǎn)業(yè)流通服務(wù)體系主要內(nèi)容包括：批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品配送中心、物流中心、農(nóng)產(chǎn)品流通信息網(wǎng)絡(luò)等的建設(shè)。北京國(guó)際鮮花港根據(jù)市場(chǎng)需求，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)園區(qū)花卉產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)與提升，依托區(qū)位優(yōu)勢(shì)及資源條件，拓展花卉物流功能，現(xiàn)已與北京海關(guān)、北京進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫局、荷蘭花卉企業(yè)等相關(guān)機(jī)構(gòu)進(jìn)行實(shí)質(zhì)性接觸，將通過(guò)申報(bào)項(xiàng)目及招商引資，爭(zhēng)取各職能部門(mén)支持，從球根花卉入手，通過(guò)建設(shè)海關(guān)監(jiān)管庫(kù)、進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫待檢庫(kù)，建立科學(xué)的運(yùn)行機(jī)制，形成與市場(chǎng)的無(wú)縫對(duì)接，打造我國(guó)北方花卉物流平臺(tái)。

3.5 信息服務(wù)

農(nóng)業(yè)信息化服務(wù)體系的主要內(nèi)容包括：信息資源開(kāi)發(fā)、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息系統(tǒng)建設(shè)、信息化科學(xué)管理決策服務(wù)支持、農(nóng)業(yè)信息化高新技術(shù)應(yīng)用等。國(guó)際鮮花港的信息服務(wù)與科技城的農(nóng)業(yè)科技網(wǎng)絡(luò)服務(wù)中心相對(duì)應(yīng)，結(jié)合春秋兩季主題花卉文化節(jié)，進(jìn)一步加強(qiáng)與荷蘭、以色列、日本、臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)的涉農(nóng)企業(yè)聯(lián)系，通過(guò)開(kāi)展國(guó)際合作，不僅引進(jìn)花卉新品種新技術(shù)，豐富園區(qū)春秋兩季主題花卉文化節(jié)的展示資源，而且還吸納國(guó)外花卉企業(yè)在設(shè)施建設(shè)、經(jīng)營(yíng)管理、會(huì)展交流、物流交易等各方面的先進(jìn)理念，結(jié)合園區(qū)經(jīng)營(yíng)發(fā)展情況，運(yùn)用到實(shí)際運(yùn)營(yíng)之中，從而逐步縮小與國(guó)外花卉企業(yè)的發(fā)展距離。

3.6 會(huì)展服務(wù)

會(huì)展服務(wù)是指因舉辦展覽會(huì)而將眾多的人群集中在一起的過(guò)程中，所提供的一切均以提升展會(huì)宣傳和展示水準(zhǔn)為目的的活動(dòng)，以及為參展商和參展觀(guān)眾更好的參展提供一系列服務(wù)活動(dòng)，同時(shí)還包括由于展會(huì)的舉辦而衍生的涉及交通、住宿、商業(yè)、餐飲、購(gòu)物、觀(guān)光、媒體宣傳等一系列經(jīng)濟(jì)貿(mào)易活動(dòng)的總稱(chēng)。

鮮花港于2009年9月19日?qǐng)@區(qū)正式開(kāi)園，成功策劃實(shí)施“2009北京菊花文化節(jié)開(kāi)幕式暨北京國(guó)際鮮花港開(kāi)園儀式”、花卉產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)發(fā)展論壇、花卉“戰(zhàn)略合作框架協(xié)議”簽約儀式等大型活動(dòng)，接待國(guó)內(nèi)外游客近30萬(wàn)人。郁金香、菊花兩次文化節(jié)共接待游客24萬(wàn)人；2010年12月，管委會(huì)與北京花卉展覽交易中心共同主辦以“讓美好走進(jìn)生活”為主題“首屆（北京·順義）精品年宵花展銷(xiāo)會(huì)”，展示茶花、國(guó)蘭、大花蕙蘭等近100個(gè)優(yōu)秀品種年宵花卉，總展示面積達(dá)1萬(wàn) m2，為廣大市民的家居環(huán)境增添更加濃厚的節(jié)日氛圍。同時(shí)，開(kāi)幕式當(dāng)天同期舉辦“北京花卉物流產(chǎn)業(yè)規(guī)劃”研討會(huì)、花卉企業(yè)貿(mào)易洽談會(huì)，為豐富今后的年宵花市場(chǎng)以及如何推進(jìn)年宵花產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行積極探索。園區(qū)通過(guò)舉辦花卉文化節(jié)，展示花卉新品種新技術(shù)，促進(jìn)國(guó)內(nèi)外花卉產(chǎn)業(yè)的交流，實(shí)現(xiàn)花卉展示、文化創(chuàng)意、餐飲、休閑、購(gòu)物等多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，為園區(qū)可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造有利條件。

3.7 銷(xiāo)售服務(wù)

銷(xiāo)售服務(wù)是指企業(yè)在產(chǎn)品銷(xiāo)售活動(dòng)過(guò)程中，為顧客提供的各種勞務(wù)的總稱(chēng)。北京鮮花港強(qiáng)化與團(tuán)購(gòu)網(wǎng)、超市、商城的長(zhǎng)期合作，建立虛擬和實(shí)體草莓、花卉銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)，豐富了商品銷(xiāo)售渠道，深化與酒店、度假村的戰(zhàn)略合作，互為補(bǔ)充，共同開(kāi)發(fā)高端消費(fèi)群體；成功運(yùn)營(yíng)花藝中心，為建設(shè)品牌連鎖花店積累運(yùn)營(yíng)及管理經(jīng)驗(yàn)；整合園區(qū)花卉資源開(kāi)展租擺業(yè)務(wù)，發(fā)揮花卉生產(chǎn)平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，放大品牌價(jià)值。園區(qū)還與旅行社合作，拓寬門(mén)票銷(xiāo)售渠道并借助其銷(xiāo)售平臺(tái)宣傳鮮花港，召開(kāi)“魅力新順義精品旅游” 推介會(huì)，強(qiáng)化旅游市場(chǎng)開(kāi)發(fā)力度，引入餐飲、娛樂(lè)、婚紗、觀(guān)光車(chē)等項(xiàng)目，完善配套服務(wù)。

4 加快北京市花卉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新服務(wù)對(duì)策

4.1 提高花卉產(chǎn)業(yè)組織化程度

探索花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織形式和運(yùn)行機(jī)制，強(qiáng)化花卉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)的職能，充分發(fā)揮各級(jí)花協(xié)的作用，提高花卉產(chǎn)業(yè)組織化程度。加強(qiáng)行業(yè)協(xié)會(huì)的建設(shè)和發(fā)展，使其最大限度地發(fā)揮協(xié)調(diào)、引導(dǎo)職能。使其最大限度地發(fā)揮協(xié)會(huì)積極協(xié)助政府部門(mén)加強(qiáng)花卉行業(yè)管理的職能。比如，可以通過(guò)發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的紐帶作用，將一些有發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)組成各種松散型的集團(tuán)，使其優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，協(xié)同作戰(zhàn)，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益共享。尤其是要強(qiáng)化協(xié)會(huì)的信息服務(wù)功能。信息將是今后花卉業(yè)發(fā)展的需求熱點(diǎn)，各級(jí)花協(xié)，應(yīng)大力發(fā)展會(huì)員單位，采取有償服務(wù)方式，編發(fā)各級(jí)市場(chǎng)行情，并做品種銷(xiāo)售預(yù)測(cè)、市場(chǎng)趨勢(shì)分析等，通過(guò)交流市場(chǎng)信息，消除產(chǎn)銷(xiāo)之間的盲目性。協(xié)會(huì)還應(yīng)加強(qiáng)花農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)工作，著力提高花農(nóng)的技術(shù)水平，建立花農(nóng)技術(shù)水平等級(jí)制度。

4.2 成立花卉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新服務(wù)聯(lián)盟

利用鮮花港的政策和環(huán)境優(yōu)勢(shì)，牽頭建立北京市花卉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新服務(wù)聯(lián)盟，聯(lián)合與花卉產(chǎn)業(yè)相關(guān)的科研院所，科技咨詢(xún)機(jī)構(gòu)，技術(shù)交易機(jī)構(gòu)，知識(shí)產(chǎn)權(quán)及代理、研發(fā)、開(kāi)發(fā)機(jī)構(gòu)，金融、財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)，人才機(jī)構(gòu)，科技培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等組成綜合性產(chǎn)業(yè)服務(wù)組織。聯(lián)盟作為整合平臺(tái)，不參與企業(yè)的具體管理，但是對(duì)企業(yè)的建設(shè)和發(fā)展提供間接的支持，例如：提供信息、組織會(huì)議、加強(qiáng)交流、促進(jìn)合作。聯(lián)盟匯集各種創(chuàng)新活動(dòng)，在了解聯(lián)盟成員的需求、形成聯(lián)盟內(nèi)部成員間充分的信息共享、以及促進(jìn)聯(lián)盟成員與國(guó)際同行和國(guó)內(nèi)外知識(shí)服務(wù)機(jī)構(gòu)開(kāi)展合作交流等方面發(fā)揮作用，使各種創(chuàng)新要素通過(guò)整合平臺(tái)實(shí)現(xiàn)真正意義上的互動(dòng)。聯(lián)盟通過(guò)整合高校、科研院所、企業(yè)、政府資源等有關(guān)資源，通過(guò)合作研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)制定、市場(chǎng)拓展等，提高企業(yè)的創(chuàng)新能力，形成聯(lián)盟的品牌效應(yīng)，既有助于聯(lián)盟獲取北京市以及國(guó)家的相關(guān)資源傾斜，又有助于進(jìn)一步拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

4.3 培育健全花卉產(chǎn)業(yè)孵化基地

成功進(jìn)駐北京國(guó)際鮮花港的“北京農(nóng)業(yè)生物技術(shù)種業(yè)孵化器”是我國(guó)第一個(gè)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)孵化器，具有孵化和展示兩大服務(wù)功能。為了給花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供更好的環(huán)境支撐，需要協(xié)調(diào)好政府的引導(dǎo)、鮮花港的自主創(chuàng)新和眾多花卉企業(yè)三者之間的互動(dòng)關(guān)系，完善花卉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，增強(qiáng)服務(wù)功能，延長(zhǎng)服務(wù)鏈條，打造集環(huán)境營(yíng)造、產(chǎn)業(yè)資源整合、行業(yè)集中會(huì)聚、配套服務(wù)完備、人才培養(yǎng)齊整的多位一體、實(shí)體基地與網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)共進(jìn)互動(dòng)、互補(bǔ)融合的環(huán)境，利用多種信息技術(shù)為支撐，成為向花卉產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展提供孵化環(huán)境、成長(zhǎng)條件、服務(wù)平臺(tái)的綜合全方位服務(wù)基地。

4.4 延長(zhǎng)花卉服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈條

圍繞花卉生產(chǎn)發(fā)展各類(lèi)產(chǎn)業(yè)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，增強(qiáng)各環(huán)節(jié)服務(wù)能力。從北京市花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況看，需要在種植業(yè)和銷(xiāo)售業(yè)基礎(chǔ)上，著重發(fā)展花卉休閑觀(guān)光、國(guó)際貿(mào)易、花卉產(chǎn)品加工、花卉技術(shù)輸出等產(chǎn)業(yè)形式。政府應(yīng)發(fā)揮整合資源的功能，做好規(guī)劃，完善花卉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新服務(wù)鏈條的銜接，加強(qiáng)服務(wù)功能的整合與集成，利用國(guó)家鮮花港信息咨詢(xún)、公共技術(shù)、創(chuàng)業(yè)孵化等服務(wù)平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，結(jié)束各花卉服務(wù)機(jī)構(gòu)之間各自為戰(zhàn)的傳統(tǒng)做法，向網(wǎng)絡(luò)化、社會(huì)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，形成覆蓋全市的花卉全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新服務(wù)的多元化局面。

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