阮光鋒

中學(xué)學(xué)習(xí)生物的時(shí)候就聽老師講過“生物鐘”。生物鐘是人體的一套復(fù)雜的調(diào)節(jié)機(jī)制，以24小時(shí)為周期，掌管著生物的“覺醒”與“睡眠”節(jié)奏。你知道嗎？人體還有個(gè)管理飲食的食物鐘。

食物鐘，調(diào)節(jié)我們的飲食

食物鐘，顧名思義，主要負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)我們的進(jìn)食、消化和營養(yǎng)攝取的時(shí)間。通常情況下，食物鐘與生物鐘是一致的，日常的運(yùn)作程序幾乎與生物鐘保持著同步。人的大腦、胃和肝等內(nèi)臟器官中都有感受器，可以接受食物鐘傳遞的信號，這種信號一般被稱為“食物相關(guān)的生物節(jié)律器”。我們到了一定時(shí)間就會(huì)餓，就會(huì)想吃東西，其實(shí)就是食物鐘在提醒我們該吃東西了；而吃飽了，食物鐘又會(huì)提醒我們，時(shí)間到了，你該停止吃東西了！依賴食物鐘的調(diào)節(jié)，我們才有了一日三餐的吃飯習(xí)慣。

近日，加州大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)在《美國科學(xué)院院報(bào)》上發(fā)表論文指出，人體有一種叫做PKCγ的基因，這種基因可以協(xié)助調(diào)控食物鐘。研究者分別喂養(yǎng)兩組老鼠，一組老鼠有這種基因，另外一組老鼠則沒有，喂食時(shí)間均比以前推遲幾個(gè)小時(shí)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，盡管喂食時(shí)間相比以前變了，但有PKCγ基因的老鼠隨時(shí)間延長就逐漸適應(yīng)這種飲食方式；而沒有這種基因的老鼠就沒法適應(yīng)吃飯時(shí)間的變化，到了喂食時(shí)間甚至還在睡覺。

PKCγ基因是怎么調(diào)節(jié)食物鐘的呢？原來，人體內(nèi)有一種生物鐘蛋白BMAL1，PKCγ基因可以結(jié)合BMAL1使其結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定，然后共同結(jié)合在該蛋白上，促進(jìn)周期基因和隱色素基因的節(jié)律性轉(zhuǎn)錄，由此調(diào)節(jié)人體內(nèi)的食物鐘，進(jìn)而管理人們吃飯的時(shí)間。

不過，受工作和學(xué)習(xí)的影響，我們也會(huì)經(jīng)常熬夜，有時(shí)候還要世界各地到處跑，作息時(shí)間難免會(huì)有所變化。時(shí)間變了，我們吃飯的時(shí)間也會(huì)隨之變化，所以，就必須適應(yīng)這種變化。多虧了食物鐘的幫忙，我們才能適應(yīng)時(shí)間的變化。

然而，這個(gè)食物鐘也不是總是準(zhǔn)點(diǎn)的，就像我們平時(shí)用的鬧鐘一樣，它也可能走偏，也可能不準(zhǔn)時(shí)。平時(shí)的鬧鐘不準(zhǔn)了，我們也得調(diào)調(diào)時(shí)針；食物鐘不準(zhǔn)了，人體自身也可以自己調(diào)節(jié)適應(yīng)。這個(gè)調(diào)節(jié)機(jī)制比較復(fù)雜，通常要依靠身體各個(gè)器官的協(xié)同工作，會(huì)有一個(gè)比較慢的適應(yīng)過程，這也為什么很多去國外的人也需要一段時(shí)間來倒時(shí)差。

四種生活習(xí)慣可能擾亂食物鐘

食物鐘對人體健康有十分重要的作用。如果食物鐘發(fā)生紊亂，健康也會(huì)受到影響。研究發(fā)現(xiàn)，食物鐘紊亂會(huì)導(dǎo)致胰島素紊亂，可能增加糖尿病和肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，還可能增加心血管疾病等存在一定聯(lián)系。

但日常的一些生活習(xí)慣還是會(huì)擾亂食物鐘，甚至造成食物鐘紊亂。哪些飲食習(xí)慣會(huì)造成食物鐘紊亂呢？目前，常見的可能導(dǎo)致食物鐘紊亂的飲食習(xí)慣有：不吃早餐、節(jié)食、暴飲暴食和夜食習(xí)慣。

（1）不吃早餐在我們身邊已經(jīng)是很普遍的現(xiàn)象了。現(xiàn)在很多年輕人早上都不怎么吃早餐。其實(shí)，每天吃早餐是世界衛(wèi)生組織（WHO）倡導(dǎo)的一種促進(jìn)健康的行為，但還是常常被人們忽視。中國疾病預(yù)防控制中心曾對廣州、上海和北京三地區(qū)城市居民早餐行為作詢問調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這三地區(qū)的居民早餐就餐率在74. 8%～90. 5%之間，35 歲以下的調(diào)查對象不吃早餐的人數(shù)較多。而大家普遍表示，早上不吃早飯的原因是“早上沒時(shí)間”。大量研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常不吃早餐會(huì)干擾食物鐘，也會(huì)給健康造成影響。臺灣研究發(fā)現(xiàn)，每周吃早飯次數(shù)低于一次的人，肥胖的幾率更高；哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐的人患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)也更高；在兒童心血管健康方面的研究發(fā)現(xiàn)，長期不吃早餐還會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。所以，最好養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣，每天都給自己騰出吃早餐的時(shí)間。

（2）節(jié)食，通常在愛美的女士中比較多，她們大多是為了減肥。但節(jié)食其實(shí)不利于減肥，它通常指在短期內(nèi)會(huì)達(dá)到減輕體重的目的，而從長期來看，節(jié)食減肥會(huì)很快反彈甚至更胖，這個(gè)可能與食物鐘紊亂有關(guān)系，節(jié)食造成飲食紊亂，很多人就不能夠很好的控制她們的食量，導(dǎo)致體重減輕后食量反而增加，更容易發(fā)胖。想減肥，最好還是不要采取節(jié)食的方法。

（3）暴飲暴食，主要就是指平時(shí)吃東西沒有節(jié)制，大量進(jìn)食。每到節(jié)假日，親朋好友總會(huì)聚餐，節(jié)假日里大吃大喝是難免的。但研究發(fā)現(xiàn)，節(jié)假日暴飲暴食會(huì)給食物鐘調(diào)控基因增加負(fù)擔(dān)，進(jìn)而可能擾亂食物鐘，也會(huì)給健康添負(fù)擔(dān)。所以，就算是過節(jié)，我們還是最好保持平時(shí)的飲食習(xí)慣，親朋好友聚餐時(shí)盡量多一些跟感情的交流，而不是只顧著多吃美食。

（4）夜食習(xí)慣，指的是平時(shí)吃飯時(shí)間都臨近睡眠的深夜，大部分進(jìn)食時(shí)間都是在晚上或者深夜。無論對于備考的學(xué)生，經(jīng)常加班的上班族，或者是一天到晚動(dòng)腦的研究人員來說，難免會(huì)有不少時(shí)候晚上還要工作和學(xué)習(xí)。晚上要加班動(dòng)腦，睡得比較晚，到了10 點(diǎn)鐘以后就饑腸轆轆。這可怎么辦？有些人不管不顧，餓了就去買夜市小吃，又是烤串又是啤酒的；也有些人隨便找點(diǎn)零食，餅干、蛋糕、膨化食品、巧克力。甚至還有些人到了晚餐時(shí)間也不去吃飯，非要等到深夜去夜市吃大排檔。這樣的習(xí)慣很容易擾亂食物鐘，導(dǎo)致肥胖和糖尿病的高發(fā)，影響身體健康。日本研究人員對小鼠進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)表明，晚飯時(shí)間越晚的小鼠也越胖，可能是因?yàn)橥聿蜁r(shí)間較晚導(dǎo)致三餐時(shí)間間隔混亂后，體內(nèi)食物鐘紊亂，引發(fā)肥胖。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有夜晚吃東西的人比例已經(jīng)超過了60%，在肥胖人群中，這個(gè)比例會(huì)更高。如果你喜歡吃夜宵喜歡大排檔，那可要注意點(diǎn)了。

當(dāng)然，目前關(guān)于食物鐘方面的研究并不算深入，人們所知尚少，還需要繼續(xù)深入研究。不過，規(guī)律飲食，堅(jiān)持吃早餐，按時(shí)三餐，不要暴飲暴食，也不要過度節(jié)食，堅(jiān)持良好的飲食習(xí)慣有利于維持良好的食物鐘，讓人體機(jī)器更有效的運(yùn)行，對健康更是有極大的益處。、

擠痘能致死？

是的，而且要毫不猶豫地狠狠地點(diǎn)一下頭以表示這件事的嚴(yán)重性。擠痘痘確實(shí)有致死的可能，但是這件事情的發(fā)生確和概率有關(guān)。

大多數(shù)年輕人在青春期的時(shí)候都有過擠痘痘的經(jīng)歷，即便是那段時(shí)間已經(jīng)過去，偶爾看著鼻頭上或下巴上冒出來的小紅點(diǎn)兒，還是不擠不爽。對于大多數(shù)人來說，這是一種習(xí)慣性動(dòng)作也是一種類似強(qiáng)迫癥的行為。

實(shí)際上，人的臉上有一塊被稱為“死亡三角區(qū)”的地方，這一區(qū)域的血管還直接通向頭部后面的大腦。所以擠痘痘有可能會(huì)使攜帶細(xì)菌的血液流向顱內(nèi)，導(dǎo)致感染。三角區(qū)還與鼻竇緊密相關(guān)，當(dāng)擠痘痘引發(fā)鼻竇腔的感染時(shí)，會(huì)引起非常嚴(yán)重的后果，這其中就包括癱瘓、失明甚至死亡。

另一方面，擠痘痘對皮膚也是一種比較嚴(yán)重的傷害，手上的細(xì)菌可能會(huì)引起傷口感染，給皮膚留下永久性的疤痕。其實(shí)，這也是最容易引發(fā)的一種后果。

不知這些理由夠不夠讓你改掉擠痘痘的壞習(xí)慣呢？