任慧勤

（香港輝得昌遠(yuǎn)東有限公司，北京100098）

土壤肥料

‘滿你圃’果蔬鈣肥在馬鈴薯品種‘Innovat or’上的應(yīng)用

任慧勤*

（香港輝得昌遠(yuǎn)東有限公司，北京100098）

本研究旨在明確果蔬鈣肥對馬鈴薯產(chǎn)量與品質(zhì)的影響。試驗在雙城市金城鄉(xiāng)啟新村和東關(guān)鎮(zhèn)拉拉屯村兩地進(jìn)行，試驗品種為‘Innovator’。設(shè)2個處理，處理1噴施‘滿你圃’果蔬鈣肥，處理2為空白對照。本研究發(fā)現(xiàn)，在‘Innovator’馬鈴薯座薯期和膨大期，分別噴施果蔬鈣肥1.5 L/hm2，可以顯著提高其單株結(jié)薯率，從而增加馬鈴薯產(chǎn)量；使用果蔬鈣肥，對于減少‘Innovator’馬鈴薯畸形，增加其加工薯產(chǎn)量有顯著作用，但對固形物無顯著影響。

馬鈴薯；果蔬鈣肥；產(chǎn)量；品質(zhì)

鈣在植物的生長發(fā)育過程中起著十分重要的作用，并可對生理活動進(jìn)行廣泛的調(diào)節(jié)。在細(xì)胞水平上，鈣在細(xì)胞分裂、極性形成、生長、分化、凋亡等過程中均有重要的調(diào)節(jié)功能[1]。張延明和林化冰[2]對馬鈴薯各生育時期不同器官的氮、磷、鉀、硫、鈣、鎂養(yǎng)分的含量動態(tài)變化規(guī)律進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)：馬鈴薯植株各生育時期的6種養(yǎng)分含量大小均表現(xiàn)為鉀＞氮＞鈣＞磷＞鎂＞硫，鈣的吸收量甚至超過磷元素。提高塊莖中的鈣含量可以有效的減少病害的發(fā)生,延長塊莖的儲藏期[3]。

馬鈴薯缺鈣會導(dǎo)致薯塊偏小、畸形、褐腐、空心等生理病害，不耐儲運[4]。黑龍江部分地區(qū)土壤pH相對較高，超出馬鈴薯適宜的pH范圍，容易造成馬鈴薯缺鈣?！疂M你圃’果蔬鈣肥為美國布蘭特股份有限公司生產(chǎn)，是含鈣量≥140 g/L的水溶性液體肥料，在我國多地進(jìn)行試驗和銷售，補(bǔ)鈣效果明顯。為此，本試驗主要研究果蔬鈣肥對馬鈴薯產(chǎn)量與品質(zhì)的影響。

1 材料與方法

試驗于2011年5月1日至9月2日在雙城市金城鄉(xiāng)啟新村和東關(guān)鎮(zhèn)拉拉屯村兩地進(jìn)行，試驗地均為平原，啟新村試驗點為壤土，拉拉屯試驗點為黏壤，兩試驗點灌溉條件均為噴灌，根據(jù)土壤濕度進(jìn)行灌溉判斷。供試馬鈴薯品種為‘Innovator’（‘夏波蒂’בRZ-84-2580’），栽植密度為55 550株/hm2（行距90 cm，株距20 cm）。馬鈴薯于5月1日播種，9月2日收獲。啟新村肥料投入量為N 180 kg/hm2，P2O5135 kg/hm2，K2O 220 kg/hm2。拉拉屯試驗點肥料投入量為N 140 kg/hm2，P2O5200 kg/hm2，K2O 195 kg/hm2。

試驗設(shè)2個處理，處理1為‘滿你圃’果蔬鈣肥（簡稱果鈣）。6月17日和7月2日使用打藥機(jī)進(jìn)行噴施，用量均為1.5 L/hm2；處理2為空白對照，每個處理2 hm2。

9月2 日在試驗區(qū)域隨機(jī)采樣，每處理取4點，每點沿壟向3 m，進(jìn)行結(jié)薯率、產(chǎn)量、大小分布的測定，并計算投入產(chǎn)出。測產(chǎn)時，按照馬鈴薯長度分為4級15～25 cm、10～15 cm、7.5～10 cm和＜7.5 cm，＜7.5 cm和有病蟲害的馬鈴薯不計入薯條加工有效薯。

薯條炸條品質(zhì)測定，每個重復(fù)取5 kg樣品進(jìn)行炸條，隨機(jī)抽取25根薯條進(jìn)行測定，根據(jù)Munsell USDA Frozen French Fry Standard標(biāo)準(zhǔn)按顏色分為0～4級與sugar級。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析采用Excel和SAS進(jìn)行。

2 結(jié)果與分析

2.1 結(jié)薯情況

由表1可以看出，啟新村試驗點，果鈣處理顯著增加馬鈴薯單株結(jié)薯率，商品薯和加工薯單株結(jié)薯數(shù)量分別增加2.2和2.4個；拉拉屯村試驗點，果鈣處理對馬鈴薯單株率也有提升作用，但未達(dá)到顯著差異。啟新村試驗點，果鈣處理馬鈴薯商品薯和加工薯單薯重略有降低；拉拉屯村試驗點則相反，但兩試驗點果鈣處理和對照單薯重?zé)o顯著差異。

2.2 大小分布

圖1中對馬鈴薯大小分布的調(diào)查表示，啟新村試驗點果蔬鈣肥處理的塊莖長度除在15～25 cm中分布比例較對照少，其余均比對照高，塊莖主要集中在10～15 cm，占總量的58.04%，對照僅為32.07%；另一方面，果蔬鈣肥處理顯著降低了畸形薯，較對照的43.91%下降了33個百分點；而在拉拉屯村試驗點果蔬鈣肥處理對馬鈴薯大小分布和畸形沒有顯著影響，與對照分布趨勢相同。

表1 馬鈴薯結(jié)薯情況Table 1 Potato tuber set of different treatments in two experimental sites

圖1 馬鈴薯大小分布情況（重量百分比,%）Figure 1 Potato size distribution(w/w,%)

2.3 產(chǎn)量情況

果蔬鈣肥對馬鈴薯總商品薯產(chǎn)量構(gòu)成的影響不同，因此兩試驗點結(jié)果不同。拉拉屯村試驗點使用果蔬鈣肥顯著增產(chǎn)，增產(chǎn)幅度在54.51%，而啟新村試驗點處理與對照的產(chǎn)量沒有顯著差異。然而，兩個試驗點的加工用馬鈴薯產(chǎn)量，果蔬鈣肥均表現(xiàn)出了增產(chǎn)效果，增產(chǎn)幅度均在54%以上，這可能與使用果蔬鈣肥顯著降低了畸形薯比例有關(guān)（表2）。

2.4 品質(zhì)情況

啟新村試驗點，果鈣處理對固形物含量沒有顯著影響，增加了1級加工薯比例，降低了2、3級的比例，改善了馬鈴薯的加工品質(zhì)。而在拉拉屯村試驗點，差異不明顯（表3）。

表2 馬鈴薯產(chǎn)量統(tǒng)計Table 2 Potato yield statistics

表3 馬鈴薯品質(zhì)分析與統(tǒng)計（%）Table 3 Potato quality statistics

3 討論

2011年雙城地區(qū)自馬鈴薯出苗以后，氣溫明顯偏高，6月初至8月底最低溫度8.8～23.0℃，最高溫度在23.9～32.5℃之間，前期影響馬鈴薯座薯，膨大期則容易造成畸形。Singh和Minhas[5]也發(fā)現(xiàn)鈣對于緩解高溫對馬鈴薯的傷害有積極作用，用硝酸鈣溶液噴灑，將傷害降低了33.80%至71.39%。果蔬鈣肥提高馬鈴薯單株結(jié)薯率，因而具有增產(chǎn)的作用，但是兩個試驗點的試驗結(jié)果由于氣候、管理和地力差別有很大差異，尤其是灌溉和降雨的差異。啟新村試驗點降雨較少，灌溉較為頻繁，使用果蔬鈣肥以后，畸形薯率降低33個百分點，馬鈴薯加工薯產(chǎn)量增加54%，但果蔬鈣肥對總產(chǎn)量沒有影響；拉拉屯村試驗點灌溉管理較少，整個生長季灌水次數(shù)僅為3次，果蔬鈣肥顯著提高馬鈴薯商品薯和加工薯產(chǎn)量54%以上，但對畸形薯和大小分布沒有影響。馬鈴薯對鈣肥的反應(yīng)，除了會受到地力和種植水平的影響外，還受到馬鈴薯品種[6]、肥料種類、用量、使用時期和氣候[7]的影響。在1999～2000年進(jìn)行硝酸鈣噴施試驗，噴施水溶性氮肥會增加葉綠素含量，降低淀粉含量，而對馬鈴薯產(chǎn)量無顯著影響[6]。劉喜平等[8]研究發(fā)現(xiàn)，葉面噴施硝酸鈣增產(chǎn)率可以達(dá)到13.3%～29.3%。隨外源鈣濃度的升高，馬鈴薯商品率明顯提高，塊莖內(nèi)鈣濃度也相應(yīng)升高，但塊莖內(nèi)鈣濃度與塊莖數(shù)量呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。因此，在今后的試驗中，應(yīng)進(jìn)一步進(jìn)行最佳用量以及使用時間的研究，以尋求最佳使用方法，達(dá)到增加產(chǎn)量，提高品質(zhì)的目的。

[參考文獻(xiàn)]

[1]張麗秋,辛建華,李天來,等.外源鈣對馬鈴薯貯藏品質(zhì)的影響[J].長江蔬菜（學(xué)術(shù)版）,2009(6)∶33-36.

[2]張延明,林化冰.馬鈴薯不同器官的養(yǎng)分含量動態(tài)變化研究[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué),2009,12∶30-32.

[3]辛建華,李天來,張麗秋,等.馬鈴薯干物質(zhì)積累與鈣含量變化的動態(tài)分析[J].沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報,2008,39(4)∶396-399.

[4]黃富,舒正義.鈣處理減少蘋果和馬鈴薯的采后腐爛[J].國外農(nóng)學(xué)—植物保護(hù),1994,7(2)∶12-15.

[5]Singh B,Minhas J S.Cellular membrane thermostability as a measure of heat tolerance in potato[C].Proceedings of the global conference on potato,New Delhi,India,1992,2,Volume 2∶826-829.

[6]Kumar D,Minhas J S.Effect of calcium nitrate as foliar nutrient on potato crop grown under heat stress[J].Journal of the Indian Potato Association,2001,28(1)∶127-128.

[7]Olsen N L,Hiller L K,Mikitzel L J.The dependence of internal brown spot development upon calcium fertility in potato tubers[J]. Potato Research,1996,39(2)∶165-178.

[8]劉喜平,陳彥云,徐占明,等.葉面噴施硝酸鉀和硝酸鈣對馬鈴薯產(chǎn)量的影響[J].農(nóng)業(yè)科學(xué)研究,2011,32(4)∶42-44.

Effects of Manniplex Folical on Yield and Quality of Potato cv.'Innovator'

REN Huiqin＊
(Witgang Far East Ltd.,Beijing 100098,China)

This research was aimed to understand the effects of Manniplex Folical on yield and quality of potato.The experimentwas carried outattwo locations,Qixin and Lalatun villages,which are located in Jincheng and Dongguan townships, respectively,in Shuangcheng City,and cv.'Innovator'used as planting material.Two treatments were compared,spraying Manniplex Folical and control.The results indicated that with the application of 1.5 L/ha of Manniplex Folical on potato cv. 'Innovator'at the stage of tuberization and tuber bulking respectively,the tuber set was significantly increased.As a result,the yield of potato increased,while the cull rate was decreased.Manniplex Folical increased the marketable tuber yield of potato for Frenchfries processing,while ithad no significanteffecton the potato specific gravity.

potato;Manniplex Folical;yield;quality

S532

B

1672-3635（2013）02-0080-03

2012-04-26

任慧勤（1982-）女，碩士，主要從事馬鈴薯微量元素肥料和灌溉應(yīng)用研究。

任慧勤，E-mail∶Helena@witgang.com。