范星宏，周 娟

(1.安徽大學(xué) 馬克思主義研究院，安徽 合肥 230039；2.安徽中醫(yī)學(xué)院 思政部，安徽 合肥 230038)

一、低碳經(jīng)濟背景下的綠色飯店研究

20世紀(jì)90年代，一股以“保護環(huán)境、崇尚自然”為宗旨的綠色浪潮在全球范圍內(nèi)迅速掀起。在生產(chǎn)和消費過程中，人們越來越關(guān)注資源與環(huán)境保護，人類社會進入了“環(huán)保時代”、“綠色時代”［1］。在綠色理念和可持續(xù)發(fā)展理念的影響下，2003年，英國頒布的能源白皮書《我們能源的未來：創(chuàng)建低碳經(jīng)濟》一書中，首次提出低碳經(jīng)濟概念［2］，隨著研究和實踐的深入，對低碳經(jīng)濟認識逐步深化，認為低碳經(jīng)濟是在不影響經(jīng)濟和社會發(fā)展的前提下，通過技術(shù)創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型等多種手段，提升能源的高效利用，最大限度地減少溫室氣體排放，達到經(jīng)濟社會發(fā)展和生態(tài)環(huán)境保護雙贏的一種經(jīng)濟發(fā)展形態(tài)。發(fā)展清潔能源，促進低碳經(jīng)濟，成為當(dāng)今世界經(jīng)濟發(fā)展的鮮明主題。在全球大力發(fā)展低碳經(jīng)濟的背景下，并非無碳產(chǎn)業(yè)的旅游業(yè)，對全球溫室氣體排放負有5%的責(zé)任［3］，低碳旅游應(yīng)運而生。而作為旅游業(yè)子系統(tǒng)之一的飯店業(yè)，高消耗、高物耗的經(jīng)營方式對環(huán)境造成了極大的破壞，以“節(jié)約能源、保護資源、保護環(huán)境”為訴求的綠色飯店(green hotel)成為飯店業(yè)發(fā)展的必然趨勢，飯店綠色化建設(shè)正是低碳經(jīng)濟發(fā)展模式的具體實踐。

國外關(guān)于綠色飯店的研究比較關(guān)注微觀層面，研究視角集中在探討飯店如何進行綠色經(jīng)營的決策、消費者的消費選擇如何影響飯店綠色服務(wù)的提供等問題上。Jan Warnken、Melanie Bradley、Chris Guilding(2005)通過對昆士蘭主流旅游住宿提供者在人均資源消耗和廢物產(chǎn)生數(shù)據(jù)比較的基礎(chǔ)上，分析生態(tài)旅游認證方案實施的績效，認為類似的綠色認證方案不足以促進旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展行為的產(chǎn)生，對旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)注點不應(yīng)單純地放在行業(yè)管理的綠色認證方案上［4］。Paulina Bohdanowicz(2009）對瑞典和波蘭349家酒店的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，許多酒店的經(jīng)營者已普遍意識到環(huán)境保護對降低成本的重要性，并指出在倡導(dǎo)酒店注重環(huán)境可持續(xù)發(fā)展，追求綠色行為時，應(yīng)聯(lián)合領(lǐng)域中負責(zé)技術(shù)的部門，并充分強調(diào)客戶對“綠色”行為的強烈需求［5］。Heesup Han、Yunhi Kim(2010)從消費者角度，通過構(gòu)建一個擴展的計劃行為理論模型，來解釋消費者重訪綠色飯店決策的形成。分析發(fā)現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量、滿意度、飯店整體形象以及過去行為的頻率與顧客重住綠色飯店的意愿有著重要關(guān)系，這對綠色飯店建設(shè)方向有著重要意義［6］。Imran Rahman,Dennis Reynolds(2012)等則從酒店自身角度，通過采訪166家美國酒店，分析酒店類型、酒店規(guī)模、酒店位置與酒店綠色建設(shè)的關(guān)系，在此基礎(chǔ)上，提出創(chuàng)建綠色飯店的建議和策略［7］。Heesup Han，Li-Tzang(Jane)Hsu and Jin-Soo Lee(2006)也認為酒店的整體綠色形象不僅對綠色行為有著明顯的積極作用，同時也影響著客人的住店目的、口碑宣傳和愿意支付等狀況［8］。

國內(nèi)關(guān)于綠色飯店的研究開始于20世紀(jì)90年代末期，研究主要分理論和實踐兩個層面。從理論層面來看，主要包括兩方面內(nèi)容，一是綠色飯店誕生的背景及其含義。大多數(shù)學(xué)者認為綠色飯店的產(chǎn)生是基于環(huán)境保護、觀念轉(zhuǎn)變以達到人與自然環(huán)境和諧相處以及市場機會獲得的要求(戴新環(huán)［9］1998；陸諍嵐［10］2000；陸諍嵐、陳天來［11］2002)。而對于“綠色飯店”的含義，陸諍嵐(1999)認為綠色飯店的核心應(yīng)是飯店在環(huán)境保護方面作出積極貢獻［12］。隨著研究的深入，對綠色飯店的內(nèi)涵逐漸深化，饒雪梅認為綠色飯店是指運用環(huán)保健康安全理念，堅持綠色管理，倡導(dǎo)綠色消費，保護生態(tài)和合理使用資源的飯店，核心是在為顧客提供符合環(huán)保、健康要求的綠色客房和綠色餐飲的基礎(chǔ)上，在生產(chǎn)經(jīng)營過程中加強對環(huán)境的保護和資源的合理利用［13］。二是綠色飯店創(chuàng)建的必要性及意義。石長波、陳洪壇等從企業(yè)角度，認為創(chuàng)建綠色飯店可以提高飯店的形象，降低飯店的經(jīng)營成本，降低飯店設(shè)備的消耗與保護環(huán)境［14］。黃梅(2006)還從消費者角度出發(fā)，認為綠色飯店通過室內(nèi)外的綠化環(huán)境為客人提供一個良好的自然空間，有利于保護人體健康［15］。從實踐層面來看，研究內(nèi)容主要包括綠色飯店管理主要內(nèi)容及發(fā)展對策、綠色飯店營銷以及綠色飯店評價等方面。許建、唐飛(2006)將綠色飯店管理定位為：飯店在顧客日益增長的綠色消費需求和環(huán)保輿論的壓力下，在政府適當(dāng)?shù)募钆c約束條件下，根據(jù)社會經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的要求，把生態(tài)環(huán)境保護觀念融入飯店的日常生產(chǎn)、經(jīng)營管理中，以實現(xiàn)飯店經(jīng)濟效益、社會效益和環(huán)境效益的有機統(tǒng)一［16］。張麗華、張瓊霓(2007)認為飯店實施綠色管理應(yīng)涉及飯店企業(yè)管理的各個層次、領(lǐng)域、方面，在此基礎(chǔ)上，構(gòu)建了包括核心系統(tǒng)、綠色供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、外部支撐系統(tǒng)和內(nèi)部動力系統(tǒng)在內(nèi)的飯店綠色管理的完整系統(tǒng)［17］。向飛丹晴、趙大偉(2011)在明確綠色飯店內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，基于平衡計分卡的基本思想與綠色飯店的評價要求，從顧客滿意度、成本與規(guī)模、內(nèi)部管理與控制、文化建設(shè)與員工成長四個維度構(gòu)建綠色飯店評價指標(biāo)體系［18］。

從現(xiàn)有研究來看，理論分析、定性分析居多，從理論到理論，從理論到對策，研究深度不足。綠色飯店的發(fā)展對地方經(jīng)濟發(fā)展?fàn)顩r依賴性較強，因此，不同地域綠色飯店的發(fā)展有其特殊性，但以特定區(qū)域為對象，根據(jù)區(qū)域旅游和經(jīng)濟發(fā)展?fàn)顩r，研究綠色飯店具體實施策略尚不多見。

二、安徽省綠色飯店建設(shè)現(xiàn)狀及其問題分析

歐美發(fā)達國家是“綠色飯店”實踐的先行者。20世紀(jì)80年代初期，很多知名的國際飯店集團(洲際、雅高)在全球“綠色浪潮”的推動下，開始關(guān)注環(huán)境，改變經(jīng)營策略，實施環(huán)境管理，對飯店和飯店產(chǎn)品開發(fā)中進行“綠色定位”：實施垃圾冰凍①與回收，開發(fā)綠色客房和綠色食品；節(jié)約能源和資源等［19］。20世紀(jì)90年代，同綠色飯店密切相關(guān)的國際組織開始成立，如“國際旅館環(huán)境倡議”機構(gòu)以及“國際飯店環(huán)境管理協(xié)會”等，推動了國際飯店業(yè)的綠色經(jīng)營。1993年，“國際旅館環(huán)境倡議”機構(gòu)召開旅游環(huán)境保護國際會議，通過并出版了《飯店環(huán)境管理》一書，標(biāo)志著飯店業(yè)的環(huán)境管理發(fā)展到嶄新階段，環(huán)境管理成為全球飯店行業(yè)的行為［20］。1995年，加拿大全國飯店協(xié)會授權(quán)泰勒喬斯環(huán)境服務(wù)公司制訂了世界上第一部飯店業(yè)“綠色”分級評定標(biāo)準(zhǔn)［13］，綠色飯店成為國際飯店業(yè)發(fā)展的流行趨勢。20世紀(jì)90年代中期，北京、上海等地的飯店企業(yè)最早實施“綠色行動”，開展以“降低物資消耗、減少固體廢物”為主題的活動，將“綠色飯店”理念引入我國。2005年國務(wù)院號召創(chuàng)建綠色飯店，為了扎實有效地開展此項工作，2007年，商務(wù)部、環(huán)保部、旅游局和中國飯店協(xié)會等部門聯(lián)合發(fā)布了《綠色飯店》(GB/T21084-2007)國家標(biāo)準(zhǔn)，并從2008年3月1日起實施。自國家推動綠色飯店創(chuàng)建活動以來，截止2010年底，共產(chǎn)生700余家綠色飯店，分布在全國30個省市區(qū)。實踐證明，綠色飯店創(chuàng)建可以幫助企業(yè)平均節(jié)電15%、節(jié)水10%［21］。綠色飯店發(fā)展是低碳旅游的重要實施途徑，兼有重大經(jīng)濟效益和社會效益的綠色飯店建設(shè)逐漸得到學(xué)術(shù)界和企業(yè)界的廣泛關(guān)注。經(jīng)過不懈的努力，2007年底，安徽省黃山北海賓館等25家星級飯店榮膺首批金葉級“綠色旅游飯店”稱號，標(biāo)志著安徽省綠色飯店的創(chuàng)建取得階段性發(fā)展。截止2011年底，全省共創(chuàng)建綠色飯店165家，其中金葉級62家，銀葉級103家。在綠色飯店的創(chuàng)建過程中，越來越多的飯店企業(yè)都制定了企業(yè)環(huán)境管理方針和目標(biāo)，把環(huán)保指標(biāo)納入績效考核體系。不但加大了對節(jié)能技術(shù)改造和環(huán)保設(shè)施的資金投入力度，而且把節(jié)能降耗節(jié)約的費用重新投入到設(shè)施設(shè)備和環(huán)保節(jié)能改造之中，同時不斷采用新技術(shù)、新設(shè)備、新能源以提高飯店經(jīng)營管理的品質(zhì)和成效，有效地促進了節(jié)能減排，在消費者中逐漸普及和推廣了“綠色、健康、環(huán)?！钡南M觀念，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。

雖然安徽省創(chuàng)建綠色飯店、實施節(jié)能減排活動取得了一定的成效，但是在分布上存在區(qū)域不平衡、結(jié)構(gòu)不平衡，在管理上存在認識不足、人才缺乏、投入不夠、管理不力等現(xiàn)象，綠色飯店建設(shè)成效不明顯，行業(yè)需進一步低碳建設(shè)。綠色飯店在地域分布上主要集中在合肥、黃山等經(jīng)濟發(fā)達、旅游發(fā)展水平高的地區(qū)，而其他地區(qū)相對滯后；等級結(jié)構(gòu)上，目前綠色飯店還主要集中于四五星級的高等級飯店，而三星級及其下一等級的飯店開展較少。在對綠色飯店的認識上，很多飯店經(jīng)營者還僅僅停留在綠色飯店的概念上，對于綠色飯店創(chuàng)建的意義及其帶來的社會經(jīng)濟效應(yīng)認識不足，創(chuàng)建的能動性不高。甚至許多飯店經(jīng)營者及業(yè)主還存在環(huán)境問題與飯店發(fā)展無關(guān)或關(guān)系不大的觀念以及環(huán)境投資會增加飯店負擔(dān)、影響飯店經(jīng)濟效益的觀念。在創(chuàng)建的組織上，企業(yè)還沒能夠?qū)⒕G色管理作為經(jīng)常性的事務(wù)納入到日常管理中，同時綠色管理的資金投入也存在不足，基于上述諸多原因，使得安徽省綠色飯店的創(chuàng)建成效及管理成效都有待于進一步提升。據(jù)安徽省旅游局統(tǒng)計，2011年安徽省星級飯店整體能耗占營業(yè)收入的比例還維持在12%～14%左右，高于于全國2個百分點，高于發(fā)達國家4個百分點，這表明我省飯店業(yè)綠色低碳發(fā)展的空間還很大［22］。為進一步加強安徽省綠色飯店的發(fā)展進程，提高飯店行業(yè)低碳建設(shè)與發(fā)展水平，仍需在政策引領(lǐng)、觀念引導(dǎo)、經(jīng)營管理、技術(shù)創(chuàng)新推廣等諸多領(lǐng)域進行完善與強化，以促進低碳飯店水平質(zhì)量的提升。

三、安徽省綠色飯店建設(shè)策略研究

作為低碳發(fā)展的重要實施途徑，針對綠色飯店建設(shè)存在的問題，為促進行業(yè)低碳發(fā)展的水平，安徽省需制定較為完善的政策體系，強化政策引領(lǐng)與觀念引導(dǎo)，積極培育綠色與低碳理念，完善市場機制，引導(dǎo)企業(yè)和社會參與，加大低碳投入，加強科技創(chuàng)新與運用。

(一)加強宏觀政策制定，發(fā)揮引領(lǐng)與引導(dǎo)作用

自上世紀(jì)90年代以來，全國和各個地方旅游行業(yè)協(xié)會和政府機構(gòu)都相繼出臺了一些綠色飯店建設(shè)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但到目前為止，在全國范圍內(nèi)仍沒有一部直接與低碳經(jīng)濟發(fā)展相關(guān)的法律，更談不上飯店業(yè)與低碳經(jīng)濟發(fā)展相結(jié)合的法律出臺了［2］。這些部門與地方標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行的過程中，一是缺乏約束性與強制性，二是標(biāo)準(zhǔn)的實施以自愿為原則，非全行業(yè)實施，綠色飯店的實施效果就會受到一定程度的影響。因此，必須加強政府宏觀政策制定，發(fā)揮政府政策引領(lǐng)與觀念引導(dǎo)的作用。

目前，安徽省在綠色飯店建設(shè)政府引導(dǎo)上主要依據(jù)國家旅游局質(zhì)量規(guī)范與管理司、浙江省旅游局共同制定并于2006年3月發(fā)布實施的《綠色旅游飯店》標(biāo)準(zhǔn)(LB/T007-2006)。多年來實際創(chuàng)建工作指導(dǎo)中，政府與行業(yè)都充分認識到宏觀政策的制定和落實對于旅游飯店行業(yè)和企業(yè)創(chuàng)建綠色飯店，實施綠色營銷等各項舉措的重要意義。2011年開始實施的《旅游飯店星級的劃分與評定》，重點強調(diào)星級飯店的必備項目、核心產(chǎn)品、綠色環(huán)保等方面的要求，這對于引導(dǎo)和規(guī)范飯店業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生重要作用。在促使飯店承擔(dān)社會責(zé)任的同時，相關(guān)政策鼓勵進行低碳、創(chuàng)新節(jié)能減排、可再生能源的使用也將成為旅游飯店低碳發(fā)展的驅(qū)動力［23］?；诎不帐【G色飯店建設(shè)的具體情況，要進一步從制度層面構(gòu)建相應(yīng)的政策法規(guī)體系，努力進行調(diào)研制定適應(yīng)安徽發(fā)展的有效綠色飯店建設(shè)綱要，把綠色飯店建設(shè)納入到低碳城市的總體行動中來，從規(guī)劃設(shè)計、到建筑施工、再到材料使用和技術(shù)投入等方面制定明確的標(biāo)準(zhǔn)，提高創(chuàng)建的力度，并逐漸在全行業(yè)實施，加強實施綠色飯店創(chuàng)建和實施中的獎勵機制，促進政府政策的引領(lǐng)與引導(dǎo)實效。

(二)積極樹立綠色理念，培育綠色企業(yè)文化

意識是行動的先導(dǎo)。十八大報告明確指出：加強生態(tài)文明宣傳教育，增強全民節(jié)約意識、環(huán)保意識、生態(tài)意識，形成合理消費的社會風(fēng)尚，營造愛護生態(tài)環(huán)境的良好風(fēng)氣［24］。作為服務(wù)行業(yè)的先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)——飯店企業(yè)和員工務(wù)必樹立生態(tài)文明理念和綠色意識，并不斷融入和貫穿到飯店經(jīng)營、管理的整個過程中，從而進一步培育綠色企業(yè)文化，以實現(xiàn)飯店業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，把綠色意識的建立、綠色技術(shù)的應(yīng)用、到綠色管理的實施，點滴滲透到飯店經(jīng)營管理與服務(wù)的每一環(huán)節(jié)中，形成飯店企業(yè)文化的核心內(nèi)容，并通過員工的創(chuàng)新行為得以實現(xiàn)其真正目的［25］。

一是要不斷強化綠色理念。旅游及飯店行業(yè)要通過各種標(biāo)準(zhǔn)的宣傳貫徹和針對性的學(xué)習(xí)考察，特別是要使飯店企業(yè)的高層管理者轉(zhuǎn)變觀念，使之深刻認識到“創(chuàng)綠”對飯店發(fā)展的重大意義，轉(zhuǎn)變環(huán)境問題與飯店發(fā)展無關(guān)或關(guān)系不大的觀念以及環(huán)境投資會增加飯店負擔(dān)、影響飯店經(jīng)濟效益的觀念，形成自主“創(chuàng)綠”、追求創(chuàng)新的良好氛圍。二是企業(yè)要不斷加強綠色管理。企業(yè)要以綠色飯店創(chuàng)建為契機，認真學(xué)習(xí)和對照《綠色旅游飯店》國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，及時調(diào)整發(fā)展思路，制訂創(chuàng)綠工作計劃，組織創(chuàng)綠培訓(xùn)，落實創(chuàng)綠達標(biāo)整改項目；制訂節(jié)能降耗的計劃，并將綠色管理貫穿到日常經(jīng)營管理中。三是要積極培育綠色企業(yè)文化，飯店企業(yè)在日常管理中，要將“Reducing、Reserve、Research、Recycling、Replacing、Reusing”等六要素融入到企業(yè)日常經(jīng)營管理活動中，樹立綠色理念，確立與塑造綠色形象、培養(yǎng)綠色員工、開發(fā)綠色產(chǎn)品、進行綠色營銷、提供綠色服務(wù)，并從物質(zhì)層面、制度層面、精神層面塑造與培育綠色文化。

(三)全面落實培訓(xùn)機制，夯實綠色市場基礎(chǔ)

企業(yè)綠色理念的融入需要內(nèi)外兼修，一方面，綠色市場基礎(chǔ)需要夯實，另一方面要培育飯店綠色管理的能動性。要積極組織行業(yè)培訓(xùn)，不斷提升旅游星級飯店管理人才的隊伍素質(zhì)，構(gòu)建和完善全省旅游星級飯店綠色理念的融入機制，并努力開展各種形式的綠色營銷活動，培育綠色消費市場，從根基上夯實安徽省旅游星級飯店的綠色市場基礎(chǔ)。

一是強化綠色員工的培訓(xùn)與培養(yǎng)。沒有綠色員工就沒有綠色飯店，員工的節(jié)能行為不僅對企業(yè)的生存與發(fā)展有著直接的影響，對顧客也是一種生動的教育。為實現(xiàn)綠色飯店的建設(shè)目標(biāo)，需要實施全員綠色培訓(xùn)，進行環(huán)境教育，并在具體的工作中采取激勵和獎勵措施鼓勵員工參與其中。只有充分調(diào)動飯店員工的積極性，才能保證飯店綠色措施的實施。飯店作為一個社會窗口，各飯店采取不同方式開展全方位“創(chuàng)綠”宣傳，不僅要在做好內(nèi)部教育培訓(xùn)上下工夫，而且可以通過這個平臺，向社會大眾灌輸綠色理念，為推進環(huán)境保護做貢獻。其次，要加強綠色消費者的培育。所謂綠色消費是指以可持續(xù)的和承擔(dān)環(huán)境與社會責(zé)任的方式進行消費，飯店應(yīng)吸引進行綠色消費的綠色消費者［26］。因此，飯店綠色創(chuàng)建中應(yīng)著力重視加強綠色消費者的培育，需要開展各種形式的綠色營銷活動，加強飯店的綠色宣傳，并努力尋求飯店客源的有效需求信息，促進消費者對綠色產(chǎn)品、綠色消費、綠色服務(wù)的認同和接受，從而促進綠色飯店創(chuàng)建進程的良性發(fā)展。

(四)完善科技創(chuàng)新機制，微觀上全面推廣

目前，安徽省共有星級酒店462家，客房數(shù)約49000多間，床位數(shù)91000張，年平均出租率64.5%，每年光需使用的 “六小件”一次性用品多達2100多萬套，按照每套“六小件”重150克計算，丟棄的“六小件”垃圾總重量達3100噸，加之“六小件”從生產(chǎn)加工到包裝流通，所耗費的經(jīng)濟、環(huán)境成本在飯店總共成本中比重較高，加之飯店附屬的餐飲、娛樂等其他經(jīng)營部門在內(nèi)，使得飯店行業(yè)的“低碳、綠色”創(chuàng)建大有文章可做。

除了政府政策引導(dǎo)，企業(yè)落實上實施外，行業(yè)還要不斷完善科技創(chuàng)新機制，微觀上全面推廣綠色酒店行為。鼓勵與引導(dǎo)有條件的已建飯店實施科技節(jié)能，采用合同式能源管理，通過現(xiàn)有設(shè)備設(shè)施進行改造和技術(shù)改進，改變“大馬拉小車”現(xiàn)象，節(jié)約能源，減少了浪費，減少企業(yè)碳排放。在科技創(chuàng)新機制完善和運用中，總結(jié)經(jīng)驗，加強科技的科學(xué)運用，遵循減量、再使用、再循環(huán)等原則，做到科學(xué)節(jié)能減排，并努力在飯店內(nèi)部建成一套立足于綠色文明的可操作性較強的現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)管理保障體系。在建筑物節(jié)能建設(shè)和改造方面，旅游飯店要按照國家有關(guān)規(guī)定，在建設(shè)過程中使用綠色科技，充分考慮自然采光的設(shè)計與運用、隔熱、保溫材料以及降低噪聲的設(shè)計與運用，采用新型墻體材料和環(huán)保裝飾材料，提高建筑保溫隔熱性，減少能源消耗。鼓勵使用太陽能、地?zé)帷L(fēng)能、空氣能等可再生能源。鼓勵飯店企業(yè)采用云計算機操作系統(tǒng)、IP點菜系統(tǒng)、登記入住系統(tǒng)，實施碳含量消耗計費的收費方式，等等。通過加大科技投入與科技創(chuàng)新，提高全行業(yè)綠色創(chuàng)建的質(zhì)量與效益。

四、結(jié)束語

綠色飯店是低碳經(jīng)濟發(fā)展的必然，是順應(yīng)消費者環(huán)保、健康需求的一種行業(yè)發(fā)展趨勢，綠色飯店建設(shè)推動了旅游業(yè)健康快速發(fā)展,也是順應(yīng)國際飯店業(yè)發(fā)展趨勢的選擇,是滿足綠色消費者需要的一種必然［27］。綠色飯店建設(shè)是低碳經(jīng)濟發(fā)展的重要實施途徑，低碳飯店也是低碳旅游重要的表現(xiàn)。隨著低碳經(jīng)濟背景下綠色觀念的不斷深入和推廣，建設(shè)綠色飯店業(yè)不僅是飯店業(yè)的低碳發(fā)展的一項重要舉措，也成為開拓市場的一種新型營銷手段與措施。安徽省在綠色飯店創(chuàng)建中，已經(jīng)取得了一定的成績，但是仍然需要加強政府部門的政策引導(dǎo)、觀念引領(lǐng)和實踐中的推進作用［28］，在行業(yè)不斷強化與提升低碳觀念，將綠色發(fā)展融入企業(yè)理念，積極培育與建設(shè)綠色飯店文化，使低碳管理、綠色管理成為企業(yè)一項日常性的工作；建立低碳旅游與綠色飯店發(fā)展的市場機制，夯實低碳旅游與綠色飯店市場基礎(chǔ)；引導(dǎo)社會及企業(yè)構(gòu)建科技創(chuàng)新機制，加大低碳投入，營造綠色發(fā)展環(huán)境；企業(yè)主體要進一步發(fā)揮創(chuàng)建的主動性和積極性，變被動節(jié)能為主動節(jié)能，開發(fā)綠色產(chǎn)品、提供綠色服務(wù)，開展綠色營銷，建立綠色文化，培養(yǎng)綠色員工，同時利用低碳飯店、綠色飯店平臺，灌輸綠色消費意識，培養(yǎng)綠色消費習(xí)慣，培育綠色顧客，從而從根本上促進安徽省綠色飯店的創(chuàng)建進程。

注 釋：

①垃圾冰凍是指將濕垃圾進行冰凍處理，以利于回收轉(zhuǎn)運處理。

［1］楊帆.創(chuàng)建綠色飯店與中國旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展［J］.能源工程，1996(6):44-45.

［2］李巖松.低碳經(jīng)濟發(fā)展模式下我國綠色飯店的建設(shè)［J］.飯店現(xiàn)代化，2011(11):63-67.

［3］楊軍輝.國內(nèi)外低碳旅游研究綜述［J］.經(jīng)濟問題探索，2011(6):112-146.

［4］Wakener J，Bradley M，Guilding C.Eco-resorts vs.mainstream accommodation providers:an investigation of the viability of benchmarking environmental performance［J］.Tourism Management，2005，26(3)：367-379.

［5］Bohdanowicz P.Environmental awareness and initiatives in the Swedish and Polish hotel industries—survey results［J］.International Journal of Hospitality Management，2006，25(4)：662-682.

［6］Han H，Kim Y.An investigation of green hotel customers’decision formation:Developing an extended model of the theory of planned behavior［J］.International Journal of Hospitality Management，2010，29(4)：659-668.

［7］Rahman I，Dennis Reynolds，Stefani Svaren.How"green"are North American hotels?An exploration of low-cost adoption practices［J］.International Journal of Hospitality Management，2012，31(3)：720-727.

［8］Heesup Han，Li-Tzang(Jane)Hsu，Jin-Soo Lee.Empirical investigation of the roles of attitudes toward green behaviors，overall image，gender，and age in hotel customers'eco-friendly decision-making process［J］.International Journal of Hospitality Management，2009，28(4)：519-528.

［9］戴新環(huán).創(chuàng)建綠色飯店的構(gòu)想［J］.社會科學(xué)家，1998(6)：42-46.

［10］陸諍嵐.飯店節(jié)能與創(chuàng)建“綠色飯店”［J］.能源工程，2003(3)：44-47.

［11］陸諍嵐，陳天來.論綠色飯店及其標(biāo)準(zhǔn)的制定［J］.旅游學(xué)刊，2002，17(2)：26-28.

［12］陸諍嵐.淺析創(chuàng)造綠色飯店的現(xiàn)實意義［J］.能源工程，1999(5)：45-47.

［13］饒雪梅.論綠色飯店及其在我國的發(fā)展［J］.江西社會科學(xué)，2003(6)：124-125.

［14］石長波，陳洪壇，趙炎.綠色飯店——我國飯店業(yè)發(fā)展的趨勢［J］.商業(yè)研究，2003(10)：156-157.

［15］黃梅.綠色飯店的探討［J］.求實，2006(1)：148-149.

［16］許建，唐飛.論如何建立飯店綠色管理的保障體系［J］.生態(tài)經(jīng)濟，2006(8)：98-99.

［17］張麗華，張瓊霓.飯店綠色管理系統(tǒng)構(gòu)建研究［J］.湖南社會科學(xué)，2007(4)：109-111.

［18］向飛丹晴，趙大偉.基于平衡積分卡的綠色飯店評價指標(biāo)體系研究［J］.經(jīng)濟問題探索，2011(10)：95-99.

［19］黃前進，那士榮.飯店形象新熱點：綠色飯店［J］.商業(yè)研究，2000(2).

［20］全球“綠色飯店”發(fā)展歷程［EB/OL］.(2005-12-08)［2012-08-01］.http://eat.very-east.cn/eat/44/2005-12/8/20 051282052.htm.

［21］2010中國綠色飯店發(fā)展報告［EB/OL］.(2011-11-23)［2012-08-01］.http://www.6eat.com/Info/2010/11/23/18823 8.htm.

［22］2011年度安徽省旅游飯店業(yè)發(fā)展藍皮書［R］.合肥：安徽省旅游局，2012.

［23］嚴(yán)寬榮，楊杰.低碳經(jīng)濟視域下的綠色飯店發(fā)展策略探討［J］.江蘇商論，2011(1)：7-8.

［24］胡錦濤.堅定不移沿著中國特色社會主義道路前進為全面建成小康社會而奮斗——在中國共產(chǎn)黨第十八次全國代表大會上的報告［G］//十八大報告輔導(dǎo)讀本.北京：人民出版社，2012：41-42.

［25］周曉梅.飯店可持續(xù)發(fā)展之路：創(chuàng)建綠色飯店［J］.經(jīng)濟研究導(dǎo)刊，2011(10)：34-35.

［26］孫長青.綠色飯店發(fā)展措施及意義［J］.文學(xué)教育(中)，2010(6)：248.

［27］何暢.關(guān)于綠色飯店的研究［J］.雞西大學(xué)學(xué)報，2011(11)：75-76.

［28］曹明德，崔金星.我國碳交易法律促導(dǎo)機制研究［J］.江淮論壇，2012(2)：110-116.