齊陳紅 林堯忠

(浙江省泰順縣茶葉特產(chǎn)局，浙江泰順 325500)

泰順位于浙南邊陲，全縣總面積1761.5平方公里，轄10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，境內(nèi)群山連綿，山地廣闊;盆地、丘陵、谷地、高山構(gòu)成多層次的地貌類型，有著“九山半水半分田”的地理特征;平均海拔490余米，屬中亞熱帶海洋型季風(fēng)氣候，雨量充沛，空氣清新，高山云霧彌漫，低山溫和溫潤，森林覆蓋率達75.6%，產(chǎn)茶環(huán)境得天獨厚，是全國百個重點產(chǎn)茶縣之一，也是省綠茶的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)和“溫綠”的主產(chǎn)區(qū)，享有中國茶葉之鄉(xiāng)、中國名茶之鄉(xiāng)等美譽。

1 泰順茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

泰順產(chǎn)茶已有一千多年歷史，唐朝以來便普遍生產(chǎn)茶葉，清朝嘉慶十五年所編的我國經(jīng)典性著作《中國名茶志》，泰順名茶黃湯、白毫銀針均名列其中。近年來更是名茶輩出，三杯香、仙瑤隱霧、承天雪龍、香菇寮白毫等品種成為眾口好評的國內(nèi)名茶，尤其是泰順三杯香茶，秉承炒青綠茶的特質(zhì)，創(chuàng)新工藝，精細制作，已成為綠茶當中的上品，先后榮獲國際、國家級金獎數(shù)十余項，是溫州市農(nóng)業(yè)領(lǐng)域首枚“中國馳名商標”［1－4］。近年來，泰順縣高度重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以創(chuàng)建“省級高效生態(tài)農(nóng)業(yè)示范縣”為目標，依托生態(tài)和資源優(yōu)勢，立足“科技興農(nóng)”戰(zhàn)略，以改造基地、創(chuàng)新加工、打響品牌為重點，深入實施茶葉品牌整合戰(zhàn)略，出臺扶持政策，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，加大改造力度，鼓勵品牌創(chuàng)建，加強宣傳促銷，全縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出良好的態(tài)勢，2012年茶葉總產(chǎn)量2590噸，總產(chǎn)值2.3億元。茶產(chǎn)業(yè)已成為泰順縣綠色效益農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，當?shù)剞r(nóng)民增收致富的重要來源。

2 近幾年的主要做法及成效

2.1 擴大基地、提升品質(zhì)

根據(jù)發(fā)展高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的決策要求，統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局，大力開發(fā)茶樹良種苗圃基地，切實抓好高標準茶園基地建設(shè)，使茶樹良種普及率及茶園面積得到了逐年提高。全縣現(xiàn)有茶園面積7.2萬畝，其中良種茶園4.5萬畝，茶樹良種覆蓋率63%，已通過有機、綠色食品和無公害認證茶園2.7萬畝。全縣有80多家茶葉加工廠，其中45家通過了優(yōu)化改造;完成了2009—2011年國家科技富民強縣專項行動計劃“泰順三杯香茶提質(zhì)增效產(chǎn)業(yè)升級工程”項目的三年實施工作，建立了“溫州市茶葉質(zhì)量檢測中心(泰順)”、“泰順縣茶葉科技研發(fā)中心”、“泰順縣茶葉標準公共服務(wù)平臺”，為全縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供標準查詢、研制、貿(mào)易壁壘應(yīng)對等高端服務(wù)。

2.2 壯大主體、拓展市場

幾年來，泰順縣把培育茶葉龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社作為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要結(jié)合點，努力做大做強經(jīng)營主體。全縣共有茶葉企業(yè)、專業(yè)合作社110多家，其中省級科技型企業(yè)6家，省級骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)3家，市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)7家，省市級示范性茶葉專業(yè)合作社3家;銷售額在1000萬以上的有7家，500～1000萬的15家，100～500萬的30多家，產(chǎn)品出口中東、西歐、非洲美洲等國家和地區(qū);部分茶葉企業(yè)、專業(yè)合作社還在10多個省設(shè)立100多家茶莊和“三杯香”茶專賣店，在外銷售人員達1000多人。

2.3 優(yōu)化品牌，凸顯成效

圍繞“三杯香”這個主導(dǎo)品牌，先后成立泰順縣“三杯香”品牌管理委員會、三杯香證明商標管理和保護委員會，制定了《三杯香證明商標使用管理實施細則》等八個配套技術(shù)標準規(guī)范，構(gòu)建了“三杯香”品牌為塔尖的眾多企業(yè)自主品牌為基礎(chǔ)的“金字塔”式的品牌群落框架。實行“雙許可”制度，設(shè)置準入門檻，23家企業(yè)得到許可使用“三杯香”證明商標。積極組織企業(yè)參加各種茶事活動，加大品牌宣傳力度。“三杯香”品牌在2013年的中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估中，價值達7.16億元人民幣。

2.4 挖掘文化，擴大宣傳

大力挖掘泰順茶文化內(nèi)涵，完成了《泰順縣茶志》編纂工作，組建了茶藝、《采茶舞曲》、木偶戲表演隊。先后舉辦了“紀念周大風(fēng)先生《采茶舞曲》創(chuàng)作45周年”、“浙江·泰順茶業(yè)發(fā)展論壇”、“泰順茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級與發(fā)展戰(zhàn)略高峰論壇”;成立了“溫州市專家院士工作站”，在提高我縣茶產(chǎn)業(yè)知名度的同時，為實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供強有力的科技支撐。另外，以經(jīng)營茶葉為主的泰順茶文化城正在建設(shè)之中，建成后將成為浙南閩北地區(qū)重要的茶葉集散地、茶葉交易中心、茶文化展示中心和茶葉技術(shù)研究與開發(fā)中心。

3 發(fā)展過程中存在的主要問題

泰順茶產(chǎn)業(yè)在上個世紀90年代中后期陷入低谷，經(jīng)過各方面的不懈努力，目前已經(jīng)擺脫了徘徊不前的局面，發(fā)展前景廣闊，但在發(fā)展過程中還存在著許多問題和困難。

3.1 基地建設(shè)標準不高

在7.2萬畝茶園中，標準化建園2.7萬畝，只占總面積的37.6%;茶樹良種率有待進一步提高，本地優(yōu)良品種沒有得到有效地開發(fā)利用;品種結(jié)構(gòu)不合理，不能適應(yīng)多品類發(fā)展的需求，影響了茶葉質(zhì)量的穩(wěn)定。目前茶葉生產(chǎn)基地雖有相當規(guī)模，但組織化程度低，經(jīng)營規(guī)模小，經(jīng)營水平相對較低，總產(chǎn)不夠，產(chǎn)業(yè)支撐力不強。

3.2 服務(wù)體系亟待健全

對茶葉銷售的中介組織，諸如銷售經(jīng)紀人、代理商、茶業(yè)協(xié)會扶持不夠，他們的巨大銷售潛力不能充分發(fā)揮;專業(yè)化批發(fā)市場建設(shè)滯后，現(xiàn)有專業(yè)市場僅停留在縣內(nèi)茶場或縣城集中區(qū)域銷售的低水平上，不能適應(yīng)大流通、大市場的要求;營銷方式總體上不多，坐店經(jīng)營、等客上門多，主動出擊、多領(lǐng)域拓展少，網(wǎng)上促銷、經(jīng)銷、代銷、聯(lián)合銷售還剛剛起步;技術(shù)人才缺乏，專業(yè)技術(shù)人員年齡結(jié)構(gòu)不合理，呈青黃不接的態(tài)勢，茶農(nóng)生產(chǎn)技能低下，技能水平有待進一步提高。

3.3 基礎(chǔ)薄弱，投入不足

由于泰順縣是省重點欠發(fā)達縣，條件差，底子薄，加上茶產(chǎn)業(yè)點多面廣，資金投入呈現(xiàn)嚴重不足的局面，在技術(shù)培訓(xùn)、廣告宣傳、基地建設(shè)、市場營銷以及茶葉機械化先進設(shè)備的添置、原有設(shè)備的更新等方面的投入上都顯得力不從心，顧此失彼，嚴重制約著產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。

3.4 資源利用率低

夏秋茶的利用仍未找到突破口，茶葉精深加工及新產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化空白，產(chǎn)業(yè)鏈短，附加值低。

3.5 品牌意識有待提高

實施品牌戰(zhàn)略的運作能力有限，創(chuàng)新滯后，目前中高檔泰順三杯香茶及茶企業(yè)的市場競爭力不強，“三杯香”國字號品牌，沒有形成與其相對應(yīng)的市場知名度和美譽度。

4 可持續(xù)發(fā)展的建議和對策

泰順茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，要堅持以市場為導(dǎo)向，以提高效益為目標，以科技為動力，以改造基地、優(yōu)化加工、提升品質(zhì)、打響品牌為重點，進一步創(chuàng)新機制，強化措施，多方聯(lián)動，努力促進泰順茶產(chǎn)業(yè)跨上一個新臺階。

4.1 通過多渠道融資，做大做強茶產(chǎn)業(yè)

一方面加強茶產(chǎn)業(yè)科技項目的申報，繼續(xù)開展第二輪科技富民專項行動計劃申報，全力爭取上級專項資金;另一方面要抓住溫州金改契機，積極引導(dǎo)社會閑散資金變炒房地產(chǎn)為炒科技、炒茶葉，進一步整合資源多途徑、多渠道融資做大做強泰順茶產(chǎn)業(yè)。

4.2 加強產(chǎn)學(xué)研合作，提高產(chǎn)業(yè)化水平

積極開展同大專院校、科研單位的聯(lián)系與合作，利用茶葉院士專家工作站這個平臺，在各個領(lǐng)域開展技術(shù)攻關(guān)及新產(chǎn)品研發(fā)，開展茶葉清潔高效生產(chǎn)相關(guān)技術(shù)試驗、示范、推廣和培訓(xùn)，提高茶葉精深加工率，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值。

4.3 加強各類認證力度，提高茶葉品牌意識

按照“統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一標準，統(tǒng)一宣傳，統(tǒng)一監(jiān)管”的管理機制，集中做好“三杯香”品牌形象建設(shè)文章。要在“三杯香”品牌戰(zhàn)略上尋求突破，加強無公害、綠色食品和名牌農(nóng)產(chǎn)品的申報認證力度，提升品牌形象，提高產(chǎn)品市場競爭力，逐步把“三杯香”品牌做大做強。

4.4 抓好規(guī)范標準建設(shè)，完善茶葉綠色保障體系

立足生態(tài)資源優(yōu)勢，緊跟現(xiàn)代社會“天然、健康、回歸自然”的生活方式和消費潮流，明確泰順三杯香茶“健康、綠色”的定位，切實抓好泰順三杯香茶生產(chǎn)加工規(guī)范化標準建設(shè)，大力推廣應(yīng)用茶葉清潔高效、連續(xù)化生產(chǎn)技術(shù)，茶樹害蟲綠色防控技術(shù)，優(yōu)質(zhì)茶機械化采摘與配套技術(shù)，有針對性地確定生產(chǎn)加工過程中的難點問題，組織科技攻關(guān)，進一步完善泰順三杯香茶綠色保障體系。

4.5 推進茶文化建設(shè)，培育泰順茶產(chǎn)業(yè)新的經(jīng)濟增長點

隨著旅游業(yè)的發(fā)展，觀光農(nóng)業(yè)的興起，人們對茶的愛好與需求日益增長，茶文化旅游與消費將成為縣旅游業(yè)的重要內(nèi)容。泰順縣擁有號稱“生物種源天然基因庫”和“綠色生態(tài)博物館”的烏巖嶺國家級自然保護區(qū)，有被稱為“神水寶地”、“天下第一氡”的承天氡泉，還有一批建于明清時期、保存完好堪稱古建筑之瑰寶的古廊橋等，把豐富的旅游資源與茶文化有機結(jié)合，促進茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的共同發(fā)展。

1 鄭旭芝.打造"三杯香"品牌做強泰順茶產(chǎn)業(yè).茶葉，2012，38(3):176－178.

2 鄭旭芝，吳宏航，王慧榮.泰順縣茶葉加工環(huán)境現(xiàn)狀與優(yōu)化改造對策初探.茶葉，2006，32(3):174 －176.

3 胡曉花，吳尚敏，劉海濱，潘立元.淺談泰順縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路.茶葉，2004，30(1):14 －14，19.

4 魯?shù)て?溫州泰順茶葉出口現(xiàn)狀和入世對策.茶葉，2002，28(2):75－77.