梁利軍，張偉峰，趙三元

(河北工程大學(xué)農(nóng)學(xué)院，河北邯鄲056021)

由于蛋白質(zhì)的短缺和豬糞的污染問(wèn)題日益突出，如何降低飼糧蛋白質(zhì)含量一直是飼料營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的熱點(diǎn)問(wèn)題。蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)需要實(shí)際上是對(duì)氨基酸的營(yíng)養(yǎng)需要。所謂低蛋白質(zhì)飼糧是指利用豬回腸可消化氨基酸理論系統(tǒng)在美國(guó)NRC(1998)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蛋白質(zhì)的需求量水平基礎(chǔ)上降低蛋白2%～4%，通過(guò)添加賴氨酸、蘇氨酸和蛋氨酸等氨基酸對(duì)飼糧必需氨基酸加以平衡，以滿足生長(zhǎng)育肥豬對(duì)氨基酸營(yíng)養(yǎng)的需求，滿足生長(zhǎng)育肥豬生長(zhǎng)性能的一種飼料。目前，賴氨酸的添加技術(shù)比較成熟［1］，而關(guān)于蘇氨酸、色氨酸和異亮氨酸的添加量問(wèn)題，國(guó)內(nèi)外的研究報(bào)道較少。本文利用低蛋白飼糧，對(duì)中豬階段的生長(zhǎng)育肥豬做了階段性的育肥試驗(yàn)，研究和驗(yàn)證低蛋白飼糧對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

試驗(yàn)時(shí)間:2009年10月6日至2010年8月1日

試驗(yàn)地點(diǎn):河北省平鄉(xiāng)縣梁利軍生態(tài)豬場(chǎng)

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物的選擇

選擇初始體重25公斤左右，體重相差上下不超過(guò)1公斤的生長(zhǎng)育肥豬120頭，隨即分為A、B、C三組，每組40頭，分為四欄飼養(yǎng)。A組為對(duì)照組，B組、C組為飼喂不同低蛋白水平的飼糧的試驗(yàn)組。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)組與對(duì)照組的所有豬均在同一棟豬舍進(jìn)行飼養(yǎng)，圈舍采用窗戶對(duì)流自然通風(fēng)方式。采用水泥料槽自由采食的飼喂方式，鴨嘴式飲水器自由飲水。由同一飼養(yǎng)員進(jìn)行飼養(yǎng)管理，日沖洗圈舍兩次。

1.4 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

飼糧配方設(shè)計(jì)主要參考美國(guó)NRC(1998)豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)［2］和中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表(1997年修訂版《中國(guó)飼料數(shù)據(jù)庫(kù)》)［3］，對(duì)照組飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)蛋白需要量按照NRC標(biāo)準(zhǔn)配制，試驗(yàn)組B飼糧蛋白水平比對(duì)照組低2%，試驗(yàn)組C飼糧蛋白水平比對(duì)照組低3%。具體飼糧配方及飼糧營(yíng)養(yǎng)值見表1。試驗(yàn)所用賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸均使用長(zhǎng)春大成集團(tuán)生產(chǎn)的98.5%L-賴氨酸、98.5%L-蛋氨酸和98.5%L-蘇氨酸。試驗(yàn)開始，各組飼喂相應(yīng)的飼糧，經(jīng)過(guò)一周的預(yù)試適應(yīng)期，開始兩個(gè)月的正式試驗(yàn)。

1.5 檢測(cè)指標(biāo)

分別于試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)早晨空腹稱重，以重復(fù)(欄)為單位記錄耗料量、計(jì)算平均日增重、平均日采食量、料重比和各組的經(jīng)濟(jì)效益狀況。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析

各組始、末重和平均日增重等試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel軟件進(jìn)行初步處理，結(jié)果用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤表示，再采用SAS軟件的t檢驗(yàn)進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)。

2 試驗(yàn)結(jié)果與分析

低蛋白飼糧對(duì)生長(zhǎng)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響，見表2。

表1 飼料配方組成和營(yíng)養(yǎng)成分分析值Tab.1 Feed formulas and nutrient contents

表2 低蛋白質(zhì)飼糧對(duì)肥育豬生長(zhǎng)性能的影響Tab.2 Effect of low protein diet on the performance of finisher pigs

對(duì)照組和試驗(yàn)組的初始體重沒(méi)有顯著差異，從表2的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果看，試驗(yàn)?zāi)┲匾矝](méi)有顯著差異，平均日增重、料重比的比較也沒(méi)有顯著差異，飼料消耗量的差異也不大。由于玉米價(jià)格偏高，與豆粕價(jià)格差價(jià)過(guò)小，造成飼料成本價(jià)格也沒(méi)有顯著差異。但從各項(xiàng)指標(biāo)總體情況看，隨著飼糧蛋白質(zhì)水平的降低，育肥豬的試驗(yàn)?zāi)┲?、平均日增重呈增大的趨?shì)，耗料量、料重比呈降低的趨勢(shì)，最終的增重成本差異顯著，低2%蛋白的試驗(yàn)組比對(duì)照組的增重成本降低了0.30元/kg，低3%蛋白的試驗(yàn)組比對(duì)照組的增重成本降低了0.51元/kg，低3%蛋白的試驗(yàn)組比低2%試驗(yàn)組的增重成本降低了0.21元/kg。

3 討論

3.1 低蛋白質(zhì)飼糧對(duì)肥育豬生長(zhǎng)性能的影響

在玉米—豆粕型飼糧中，賴氨酸是第一限制性氨基酸，蘇氨酸、蛋氨酸和色氨酸則依次分別為第二、第三和第四限制性氨基酸。本試驗(yàn)在降低育肥豬飼糧蛋白質(zhì)2%、3%的基礎(chǔ)上，通過(guò)添加賴氨酸、蛋氨酸和蘇氨酸，使得飼糧的氨基酸營(yíng)養(yǎng)水平得以平衡。證實(shí)低蛋白質(zhì)飼糧通過(guò)添加氨基酸可以滿足育肥豬的營(yíng)養(yǎng)需求，不會(huì)影響育肥豬的生長(zhǎng)性能，相反，低蛋白質(zhì)飼糧有增加育肥豬生長(zhǎng)性能的趨勢(shì)。這和陳石橋等［4］的研究結(jié)果是一致的。任藝兵等［5］報(bào)道的在飼糧蛋白質(zhì)水平降低2%時(shí)，用合成賴氨酸和蘇氨酸來(lái)滿足仔豬的氨基酸需要，仍能維持仔豬的生長(zhǎng)速度、提高飼料報(bào)酬。Kerr等［6］將仔豬、生長(zhǎng)豬和育肥豬飼糧蛋白質(zhì)水平分別由19%、16%和14%降至15%、12%和11%，在未補(bǔ)充合成氨基酸的情況下，豬的生長(zhǎng)性能下降，補(bǔ)充合成氨基酸后，則豬的生產(chǎn)性能不受影響。喬建國(guó)［7］對(duì)60kg左右的育肥豬使用粗蛋白含量為14%和12%的飼糧，在飼糧中補(bǔ)加賴氨酸，也證實(shí)低蛋白飼糧對(duì)于豬的日增重、日采食量和飼料轉(zhuǎn)化率沒(méi)有產(chǎn)生不利影響。

3.2 低蛋白質(zhì)飼糧對(duì)育肥豬經(jīng)濟(jì)效益的影響

從表2的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析可知，降低2%蛋白質(zhì)的飼糧比普通飼糧的增重成本降低了0.30元/ kg，降低3%蛋白質(zhì)的飼糧比普通飼糧的增重成本降低了0.51元/kg，并且降低3%蛋白質(zhì)的飼糧比降低2%蛋白質(zhì)的飼糧增重成本也降低了0.21元/kg。說(shuō)明在代謝能相同的情況下，一方面降低飼糧的蛋白質(zhì)水平可以降低飼料成本，降低育肥成本。另一方面，通過(guò)補(bǔ)充氨基酸降低飼糧的蛋白質(zhì)水平，可以減少動(dòng)物用于分解多余蛋白質(zhì)所用的能量，減少多余氨基酸的脫氨基作用以及尿素的連續(xù)合成和排泄，降低蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)和動(dòng)物產(chǎn)熱，使能量在體內(nèi)的利用率增加，等于變相提高了飼糧的代謝能營(yíng)養(yǎng)濃度，從而使育肥豬表現(xiàn)出料重比的降低，飼料報(bào)酬提高，降低育肥豬的增重成本。吳信等［8］分別用15.5%和14%粗蛋白質(zhì)的飼糧對(duì)比18.5%和16%蛋白質(zhì)的高蛋白飼糧，飼喂20～50kg和50～90kg兩個(gè)體重階段的育肥豬，表明比用高蛋白飼糧飼喂，對(duì)采食量、日增重均無(wú)顯著影響，但經(jīng)濟(jì)效益明顯提高。和玉丹等［9］分別以蛋白18%為正?；A(chǔ)飼糧組，B為低蛋白飼糧組(CP15%)，C為低蛋白飼糧低能量組(CP 15.5%)。三種飼糧飼喂A、B、C三組中豬，試驗(yàn)表明，飼喂低蛋白飼糧對(duì)中豬的生長(zhǎng)性能沒(méi)有顯著影響，增重成本卻比飼喂普通飼糧降低了0.17元/kg。都和本試驗(yàn)的研究結(jié)果是一致的。

3.3 低蛋白質(zhì)飼糧的蛋白能量比問(wèn)題

本試驗(yàn)的飼糧蛋白質(zhì)設(shè)計(jì)為三個(gè)水平，但代謝能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)是相同的。沒(méi)有對(duì)低蛋白質(zhì)飼糧和高蛋白質(zhì)飼糧飼喂育肥豬其增重的脂肪和瘦肉比例進(jìn)行研究，在降低飼糧蛋白質(zhì)水平的同時(shí)，飼糧代謝能應(yīng)該設(shè)計(jì)到多高的水平，其脂肪和瘦肉的比例才能更好的符合三元豬的品種要求，才能最大限度的提高生長(zhǎng)育肥豬的生長(zhǎng)性能，也就是說(shuō)，怎樣確定低蛋白飼糧的最佳蛋白能量比，是目前亟待解決的問(wèn)題。有待今后繼續(xù)進(jìn)行試驗(yàn)研究。

4 結(jié)論

采用低蛋白飼糧飼喂育肥豬，不會(huì)影響育肥豬的生產(chǎn)性能，反而可以降低飼糧成本，取得明顯的經(jīng)濟(jì)效益，使用低3%蛋白質(zhì)飼糧比使用低2%蛋白質(zhì)飼糧的飼喂效益更加顯著，可以在實(shí)際生產(chǎn)中加以推廣利用。

［1］張國(guó)華.精準(zhǔn)飼養(yǎng)模式下生長(zhǎng)育肥豬賴氨酸動(dòng)態(tài)需要量的評(píng)估［D］.西安:西北農(nóng)林科技大學(xué)，2011.

［2］張宏福.動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)參數(shù)與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn).2版.［M］.中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2010.

［3］中國(guó)飼料數(shù)據(jù)庫(kù).中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表:1997年修訂版［J］.中國(guó)飼料，1997，24:31-36.

［4］陳石橋，胡壽樂(lè)，馬惠倫，等.低蛋白質(zhì)日糧飼喂保育豬、肥育豬使用效果［J］.廣東飼料，2011，01:22 -23.

［5］任藝兵，馬海濱，張思民，等.復(fù)合型氨基酸飼喂生長(zhǎng)肥育豬的應(yīng)用效果［J］.豬業(yè)科學(xué)，2007，(7):57 -58.

［6］KERR B J，MCKEITH FK，EASTER RA.Effect on performance and carcass characteristics of nursery to finisher pigs fed reduced crude protein，amino acid-supplemented diets［J］.J Anim Sci，1995，73:433-440.

［7］喬建國(guó).使用賴氨酸強(qiáng)化低蛋白日糧對(duì)肥育豬生產(chǎn)性能和胴體組成的影響［J］.福建畜牧獸醫(yī)，2004，26 (3):20-21.

［8］吳信，黃瑞林，印遇龍，等.低蛋白日糧對(duì)生長(zhǎng)肥育豬生產(chǎn)性能和肉用品質(zhì)的影響［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2006，34(23):6198-6200.

［9］和玉丹，鄒君彪.低蛋白氨基酸平衡日糧在生長(zhǎng)育肥豬階段的應(yīng)用效果報(bào)告［J］.國(guó)外畜牧學(xué)-豬與禽，2012，32(2):43-45.