余海波，李洪濤，胡成儒，肖 杰，劉冬青

(1.武漢市農(nóng)業(yè)學(xué)校牧醫(yī)教研室，湖北武漢430043；2.浙江金華北農(nóng)大農(nóng)牧科技有限公司，浙江金華321000；3.武漢市黃陂區(qū)養(yǎng)豬協(xié)會，湖北武漢432200)

早期斷奶隔離飼養(yǎng)（SEW）技術(shù)，是目前規(guī)?；i場為了提高母豬繁殖利用率而推行的仔豬早期斷奶新技術(shù)。也是凈化或控制豬場疫病的經(jīng)濟(jì)有效的技術(shù)途徑，是實現(xiàn)養(yǎng)豬效益最大化和實現(xiàn)綠色豬肉生產(chǎn)的基礎(chǔ)和前提。

1 實施SEW應(yīng)具備的條件

1.1 有項目和資金的支持

如浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所在國家“引智”項目支持下，從2000年起率先投資建設(shè)年產(chǎn)2萬頭的SEW豬場。

1.2 有專業(yè)技術(shù)支撐

場內(nèi)有專職的高級畜牧師和高級獸醫(yī)師，必要時須邀請國外專家論證和指導(dǎo)。

1.3 有規(guī)范的SEW操作規(guī)程和管理制度

1.4 有設(shè)備齊全的化驗室和動物保健室

1.5 有科學(xué)的豬場規(guī)劃設(shè)計，豬場布局和設(shè)施設(shè)備應(yīng)符合國際先進(jìn)的SEW技術(shù)要求

1.6 水質(zhì)要好，符合國家有關(guān)飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1.7 有適合各種類型豬的一系列全價配合飼料

1.8 豬源來自SPF豬群(無特定病原體的豬群)

1.9 實行全進(jìn)全出的流水式生產(chǎn)工藝

2 應(yīng)用SEW的優(yōu)勢與制約因素

2.1 成功應(yīng)用SEW，能取得良好的生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)效益

2.1.1 提早斷奶，可使母豬盡快進(jìn)入下一個繁殖周期，保證了斷乳后的母豬及時提前配種和妊娠，從而提高了母豬繁殖效率。

2.1.2 讓仔豬盡早遠(yuǎn)離母豬舍，防止母豬生產(chǎn)場環(huán)境中經(jīng)常存在的某些疾病對仔豬的威脅，而將仔豬運(yùn)到環(huán)境狀況得到嚴(yán)格控制的保育舍去飼養(yǎng)從而減少了仔豬發(fā)病機(jī)會，降低了腹瀉等疾病的發(fā)病率，提高了仔豬的成活率。

SEW認(rèn)定母豬是最危險的傳播源。為了預(yù)防幾種特定的傳染病，其確定了最佳的斷奶時間：豬偽狂犬病、豬痢疾、豬輪狀病毒病，21天；豬傳染性胸膜肺炎，16～21天；豬藍(lán)耳病、豬傳染性胃腸炎10～21天；豬喘氣病，10～20天；副豬嗜血桿菌病豬流感，14天；豬霍亂沙門氏菌病，12天；豬多殺性巴氏桿菌病，10～12天；豬非進(jìn)行性萎縮性鼻炎8～12天；豬鉤端螺旋體病，10天。

2.1.3 由于保育舍實行全進(jìn)全出制度，并給斷乳仔豬配置了專用早期斷奶飼料，保證了仔豬能夠很好的消化吸收其中的營養(yǎng)，從而進(jìn)一步提高了仔豬抵抗病原菌的能力，在保證仔豬健康無病的同時，加速了仔豬的生長速度，到10周齡時體重可達(dá)30～35千克，比常規(guī)飼養(yǎng)的仔豬提高將近10千克。

2.2 鑒于我國養(yǎng)豬業(yè)水平參差不齊，推廣SEW應(yīng)考慮如下制約因素

2.2.1 資金能否滿足建場及設(shè)備更新的需要

如SEW要求母豬舍、保育舍、育肥舍之間必須保持一定距離，以免病原菌的傳播造成仔豬生病而且要求保育舍環(huán)境和設(shè)施水平極高，造成造價較高，投資較大。

2.2.2 飼料是否全價、日糧是否配套

仔豬早期斷乳后，要求的營養(yǎng)水平極高，所飼喂的早期斷乳仔豬料不僅要求營養(yǎng)全面，水平高，而且適口性好，容易消化，所用飼料原料也不同于一般乳豬料，成本較高（如血漿蛋白粉蛋白質(zhì)含量高達(dá)78%左右，氨基酸組成比例理想，含量十分豐富，賴氨酸含量高達(dá)7%。蛋白質(zhì)和氨基酸消化率高達(dá)90%以上，含有大量球蛋白，可防治腹瀉痢疾，促進(jìn)乳仔豬生長，是極好的乳仔豬蛋白質(zhì)飼料）。最好喂液體飼料，這就使得一般養(yǎng)豬企業(yè)較難實施。

SEW在應(yīng)用中多結(jié)合階段飼養(yǎng)技術(shù)，要求有配套日糧。除補(bǔ)飼（2～5千克，用SEW日糧）外，另分三個階段，第一階段為仔豬5～7千克階段[用過渡日糧(階段Ⅰ日糧)]，第二、第三階段分別為7～11.5千克[用階段Ⅱ日糧]和11.5～23千克[用階段Ⅲ日糧]階段，相應(yīng)時間大約為斷乳后1周，斷乳后2～3周和4～6周，各階段飼糧營養(yǎng)水平為：第一階段粗蛋白質(zhì)20%～22%之間，消化能15.40MJ/千克；第二階段粗蛋白質(zhì)20%，消化能15.02MJ/千克；第三階段蛋白質(zhì)水平與第二階段相同，但消化能降到14.56MJ/千克。早期斷奶日糧組成如下:SEW日糧（玉米主要成分，豆粕少量，血漿蛋白粉7%～10%，血粉或鯡魚粉1%～2%或3%～6%，脂肪6%，乳糖18%～25%，賴氨酸1.7%～1.8%，蛋氨酸0.48%～0.5%）；過渡日糧(階段Ⅰ日糧)（玉米主要成分，豆粕主要成分，血漿蛋白粉2%～3%，血粉或鯡魚粉2%～3%或2%～3%，脂肪3%～5%，乳糖15%～20%，賴氨酸1.5%～1.6%，蛋氨酸0.38%～0.43%）；階段Ⅱ日糧（玉米主要成分，豆粕主要成分，血粉或鯡魚粉2%～3%或2%～3%，乳清粉10%，賴氨酸1.3%，蛋氨酸0.36%）；階段Ⅲ日糧（玉米主要成分，豆粕主要成分，賴氨酸1.2%，蛋氨酸0.33%）。

2.2.3 技術(shù)運(yùn)用是否科學(xué)

如過早斷奶的母豬，缺乏仔豬的接觸和吮乳的刺激，母豬子宮的機(jī)能恢復(fù)需較長時間，甚至造成下一胎發(fā)情遲緩，產(chǎn)仔數(shù)下降。

2.2.4 其他

如管理水平是否跟進(jìn)（重在制度落實），從業(yè)人員的理念和素養(yǎng)是否匹配（重在敬業(yè)精神）等等。

3 因地因場制宜，科學(xué)規(guī)范建設(shè)新場和改造舊場

3.1 豬場建設(shè)應(yīng)符合國家《動物防疫條件審查辦法》等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定

3.2 生產(chǎn)模式應(yīng)因地因場制宜，并符合SEW相關(guān)要求

3.2.1 三場式:新豬場可按SEW要求進(jìn)行設(shè)計建造，三區(qū)隔離布局,即繁殖、保育和育肥三個階段的豬群，分別在三個互相隔離的不同豬場飼養(yǎng)。妊娠、分娩母豬飼養(yǎng)在繁殖場，10～21日齡仔豬斷奶后轉(zhuǎn)到保育場培育，體重達(dá)25千克左右轉(zhuǎn)至育肥場育肥，直至出欄。本法特別適用于母豬養(yǎng)殖數(shù)量大的豬場。

3.2.2 二場式:繁殖豬群在一個場地，保育和生長育肥豬群在另一場地。這種飼養(yǎng)方式在美國越來越受到重視。傳統(tǒng)的二場式為保育舍與繁殖群在同一豬場，體重達(dá)25千克左右再轉(zhuǎn)至育肥場育肥。

3.2.3 單場實施SEW時，要求父母代豬場的基礎(chǔ)母豬具備較大規(guī)模，盡量減少由繁殖場（配種-妊娠-哺乳階段）向保育場轉(zhuǎn)群的次數(shù)，便于早期斷奶仔豬實行全進(jìn)全出飼養(yǎng)。

3.2.4 多場聯(lián)合實施SEW（即幾個豬場的早期斷奶仔豬集中到一個保育場）時，要盡量選擇健康水平一致的豬場，以減少斷奶仔豬感染的機(jī)會。

3.2.5 建議各小型豬場可以自動聯(lián)合分工，把某場作為繁殖場，其他場作為保育場和育肥場，以加速SEW應(yīng)用于生產(chǎn)的進(jìn)度。

3.2.6 實施SEW要因地制宜。繁殖場、保育場和育肥場之間很難達(dá)到理想距離，但至少要保持200～1000米。理論上，各種特定傳染病的安全距離如下：豬鏈球菌病，2千米；豬喘氣病、豬藍(lán)耳病，3.5千米；豬流感，5～7千米；豬偽狂犬病、豬口蹄疫，42千米；豬傳染性胃腸炎，70千米。

4 SEW的技術(shù)要點(diǎn)

4.1 進(jìn)行免疫監(jiān)測，確定凈化疫病清單及仔豬斷奶的最佳時間

4.1.1 獸醫(yī)需對繁殖母豬群進(jìn)行血清學(xué)監(jiān)測，檢驗抗體水平，以確定仔豬斷奶的最佳時間和進(jìn)行輔助疫苗免疫或輔助投藥的最佳時機(jī)。根據(jù)需要使用疫苗對母豬進(jìn)行強(qiáng)化免疫接種，以提高母豬抗體水平，并淘汰抗體水平不高的產(chǎn)生免疫耐受性的母豬及亞臨床感染母豬。以豬流行性腹瀉-豬傳染性胃腸炎二聯(lián)滅活疫苗為例，采用經(jīng)國家批準(zhǔn)使用的豬流行性腹瀉-豬傳染性胃腸炎二聯(lián)滅活疫苗對妊娠母豬進(jìn)行免疫接種，為所產(chǎn)仔豬提供母源抗體保護(hù)；妊娠母豬可在每年10月、12月各普免一次，在產(chǎn)前1個月進(jìn)行1次強(qiáng)化免疫。SEW倡導(dǎo)綠色養(yǎng)豬，盡可能少用或不用藥物，但在疫病流行時或在條件相對簡陋的舊場，可參考使用如下方案：產(chǎn)前10天母豬投服異阿凡曼菌素；產(chǎn)前5天母豬投服土霉素；仔豬1日齡注射鐵制劑、異阿凡曼菌素和土霉素；仔豬7日齡再注射異阿凡曼菌素；仔豬斷奶前連續(xù)3天注射頭孢菌素；仔豬斷奶時連續(xù)5天在飲水中投給硫酸黏菌素。

4.1.2 采用流行病學(xué)、臨床病理、病原學(xué)及血清學(xué)等手段，摸清豬場及其周邊地區(qū)的疫病種類及危害程度,分析并確定凈化疫病清單,根據(jù)本場實際情況制定具體的凈化方案。

4.1.3 根據(jù)凈化疫病類別確定斷奶日齡，通常以14～17日齡斷奶為宜，因母豬大腦、子宮和卵巢這三個器官通常在分娩后14～15天才能復(fù)原。除非特殊要求（如凈化特定疫病），才在14日齡以前斷奶。美國推薦的SEW技術(shù)仔豬斷奶時間為10～14天，泰國正大公司推薦為13～16天，由于不同豬種及飼養(yǎng)管理水平的高低，生產(chǎn)中斷奶時間應(yīng)該據(jù)母豬抗體的有效時間，豬群健康情況，需阻斷疫病種類等具體情況來統(tǒng)一安排。

4.2 嚴(yán)格隔離，保證有效消毒，防止傳染因子污染

種豬和哺乳仔豬、保育豬、生長育肥豬分段飼養(yǎng)，嚴(yán)格隔離。應(yīng)定期開展消毒滅源工作，及時清理并無害化處理糞污。在豬舍清空后，要進(jìn)行徹底清洗、噴灑消毒或熏蒸消毒，空欄3～5天，方可轉(zhuǎn)入新的豬群。對豬、人員和車輛的移動要嚴(yán)格管理控制豬群只能單向移動，互不往來。豬群轉(zhuǎn)移時，嚴(yán)格貫徹“全進(jìn)全出”制，減少疾病在不同批次和不同豬群間傳染。這些措施是有效防止傳染因子（來自SEW豬場外部的水平傳入；SEW豬場三區(qū)之間的垂直傳播；SEW豬場三區(qū)內(nèi)部的水平傳播）傳入或傳播的關(guān)鍵。此外還應(yīng)防止老鼠、鳥類等進(jìn)入豬舍

4.3 吃足初乳，強(qiáng)制補(bǔ)飼，喂液體飼料

4.3.1 加強(qiáng)對初生仔豬的護(hù)理，確保所有仔豬都能獲得足量的初乳，有較高的母源抗體水平。

4.3.2 補(bǔ)料的成敗決定斷奶的成敗,5～7日齡時應(yīng)對仔豬進(jìn)行補(bǔ)飼訓(xùn)練，為早期斷奶作好準(zhǔn)備。

具體方法是：7日齡時用SEW日糧逐頭進(jìn)行采食調(diào)教,必要時進(jìn)行強(qiáng)制灌喂，直到仔豬具有一定采食能力,大約每頭每天采食20～30克飼料為止。無液體飼料時，可在5日齡左右用人工乳料加適量水調(diào)成糊狀，抹到仔豬嘴里，同時，在補(bǔ)料槽和墊板上放入少量混合料（20%人工乳料+80%教槽料），以引起仔豬對人工乳料和教槽料的興趣；或在欄內(nèi)放兩個小槽，一個加入教槽料，另一個加入人工奶水（注意保證奶水新鮮，由少到多添加，用溫水沖調(diào)專用奶粉），當(dāng)仔豬已習(xí)慣喝人工奶水，可在奶水槽中放入少量的教槽料，然后倒入奶水，吸引仔豬前來搶食，待同窩所有仔豬都能吃料后，逐步過渡到全部喂教槽料。

4.3.3 喂液體飼料，因為SEW日糧中脂肪和乳糖含量很高，很難制成顆粒料，粉料造成的飼料浪費(fèi)可達(dá)20%。液體飼料可降低飼料浪費(fèi)、減少球蛋白的營養(yǎng)流失和固體飼料引發(fā)的應(yīng)激，提高采食量和日增重。

4.4 合理調(diào)控豬舍溫度、濕度和飼養(yǎng)密度，適時進(jìn)行通風(fēng)換氣

4.4.1 斷奶仔豬對環(huán)境溫度的要求主要與采食水平有關(guān)。體重為4.0～4.5千克的豬斷奶時，由于采食量低，活動量大，斷奶后4～6天豬舍溫度應(yīng)保持在30℃～32℃，以后每周溫度下降2℃～3℃，直至保持25℃左右，溫度是否合適，以觀察仔豬睡覺狀態(tài)來判斷，如果仔豬睡時散開并不喘為最適合，如果打堆睡是溫度低，如果散開睡且喘是溫度高，應(yīng)盡量保持豬舍內(nèi)干燥，濕度在50%～75%為好。

4.4.2 豬舍以毎間裝100頭仔豬，每小間容納15～20頭為宜,最好一窩一小間，夏天數(shù)量要少，冬季數(shù)量適當(dāng)增多，以便仔豬相互取暖。每頭仔豬的最佳空間面積為：11千克，0.158～0.185平方米/頭；18千克，0.185～0.232平方米/頭；27千克，0.279～0.372平方米/頭。

4.4.3 通風(fēng)是降低豬舍內(nèi)有害氣體含量和增加新鮮空氣含量的有效措施。如氨氣、硫化氫等有害氣體含量過高會使仔豬呼吸道病的發(fā)病率升高。在生產(chǎn)中，保溫和換氣應(yīng)根據(jù)豬群的實際情況來調(diào)節(jié)，兩者兼顧，高溫時多換氣，低溫時升溫再換氣。同時要注意防止賊風(fēng)進(jìn)入。

4.5 盡可能減少斷奶給仔豬造成的營養(yǎng)（由哺母乳轉(zhuǎn)向食飼料）、心理（母仔分離）和環(huán)境（由分娩舍轉(zhuǎn)向保育舍）等三大方面的應(yīng)激

現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)中，保育舍的設(shè)計以仔豬斷奶后轉(zhuǎn)群一窩一欄為好，避免斷奶仔豬轉(zhuǎn)群再混群產(chǎn)生的應(yīng)激，放入啃咬棒或玩具球，能減少咬架帶來的傷害；斷奶前三天讓仔豬自由飲食，同時適當(dāng)減少母豬的喂料量和喂奶次數(shù)，以減輕仔豬對母奶依賴；轉(zhuǎn)入保育舍頭三天，要及時調(diào)教“吃、拉、睡”三點(diǎn)定位，讓仔豬熟悉新環(huán)境，并在飲水中加入電解多維等抗應(yīng)激藥物。更換飼料應(yīng)注意逐漸過渡，以維持原飼料3～5天，然后慢慢過渡到使用新料。在飼喂上要做到少喂多餐，在飼料量上，一般采用勤添多觀察，做到仔豬吃后不再叫，而食槽中無飼料。中后期可采用自由采食的飼喂方式，使仔豬攝取足夠的營養(yǎng)，提高生長速度。

4.6 采取綜合措施，防止仔豬早期斷奶腹瀉病的發(fā)生，有效降低腹瀉率

早期斷奶給仔豬生長發(fā)育帶來不良影響的表現(xiàn)為：食欲差、消化不良、生長緩慢、飼料利用率低、抗病力下降、出現(xiàn)腹瀉和水腫病等等，其中腹瀉是最普遍的現(xiàn)象。解決斷奶仔豬腹瀉的根本措施就是要根據(jù)早期斷奶仔豬的生理特點(diǎn)和腹瀉原因配制仔豬易消化的飼料，利用營養(yǎng)性調(diào)控手段預(yù)防斷奶仔豬腹瀉；另外，還需加強(qiáng)飼養(yǎng)管理（如分階段飼養(yǎng)、提供舒適清潔的飼養(yǎng)環(huán)境等）和適當(dāng)?shù)乃幬镏委煟ㄈ缈股?，并適時進(jìn)行補(bǔ)液）。

4.7 做好免疫注射和驅(qū)蟲工作

盡量簡化免疫程序，重點(diǎn)做好豬瘟、口蹄疫等國家強(qiáng)制免疫病種的接種工作；驅(qū)蟲主要包括驅(qū)除蛔蟲、疥螨、虱、線蟲等體內(nèi)外寄生蟲，驅(qū)蟲時間以35～40日齡為宜。體內(nèi)寄生蟲用阿維菌素按每千克體重0.2毫克或左旋咪唑按每千克體重10毫克拌料，于早晨喂服，隔天早晨再喂一次。體外寄生蟲用12.5%的雙甲脒乳劑兌水噴灑豬體。