王 慧

（佛山職業(yè)技術(shù)學(xué)院 廣東 佛山528137）

物流管理是新興的熱門專業(yè)，也是佛山職業(yè)技術(shù)學(xué)院建設(shè)的重點(diǎn)專業(yè)項(xiàng)目。物流管理主要通過對(duì)運(yùn)輸儲(chǔ)存、裝卸搬運(yùn)、加工配送、信息處理等活動(dòng)的高效協(xié)調(diào)，實(shí)現(xiàn)物品從供應(yīng)地至接收地的有效流動(dòng)。在此過程中，能否正確認(rèn)知和掌握相關(guān)商品的自然特性，能否熟練運(yùn)用商品質(zhì)量檢驗(yàn)、包裝和儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)鹊募夹g(shù)，將直接影響到能否保質(zhì)保量地完成特定商品的物流管理任務(wù)。因此，商品學(xué)對(duì)物流管理專業(yè)具有較強(qiáng)的理論基礎(chǔ)作用，探討《商品學(xué)》課程的教學(xué)改革對(duì)該專業(yè)的建設(shè)和發(fā)展具有重要意義。與此同時(shí)，《商品學(xué)》也是佛山職業(yè)技術(shù)學(xué)院商務(wù)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程，該門課程教學(xué)方法的改革與實(shí)踐同樣將對(duì)以上專業(yè)的發(fā)展建設(shè)產(chǎn)生一定的影響。

本著“能力本位、以人為本；產(chǎn)學(xué)合作、工學(xué)結(jié)合”的教育理念，以項(xiàng)目任務(wù)為導(dǎo)向的教學(xué)法是現(xiàn)今職業(yè)教育中廣為推崇的一種教學(xué)方法。項(xiàng)目式教學(xué)較傳統(tǒng)的以教師為主的教學(xué)法，更能激發(fā)學(xué)生興趣，更能訓(xùn)練學(xué)生的崗位職業(yè)能力，是一種更加體現(xiàn)職業(yè)教育特點(diǎn)的教學(xué)方法。而《商品學(xué)》由于其知識(shí)點(diǎn)與日常生活密切相關(guān)，是一門更便于理論實(shí)踐進(jìn)行結(jié)合的課程。因此，針對(duì)《商品學(xué)》開展項(xiàng)目式教學(xué)改革具備便利的優(yōu)良條件。

根據(jù)各專業(yè)教學(xué)計(jì)劃，本課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)承擔(dān)了佛山職業(yè)技術(shù)學(xué)院近年來物流管理、商務(wù)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等專業(yè)《商品學(xué)》課程的教學(xué)任務(wù)。在教學(xué)和學(xué)習(xí)的過程中，逐步積累了一些課程改革的思路，實(shí)踐了一些具體的教學(xué)方法，達(dá)到了一定的效果。

結(jié)合地區(qū)產(chǎn)業(yè)和專業(yè)課程內(nèi)容，開發(fā)富有區(qū)域特色的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目

根據(jù)《佛山市“3+9”特色產(chǎn)業(yè)基地實(shí)施方案》，佛山將著力打造白色家電、現(xiàn)代陶瓷等三大世界級(jí)特色產(chǎn)業(yè)基地和紡織服裝、食品飲料、家具、專業(yè)機(jī)械裝備等九大國(guó)家級(jí)特色產(chǎn)業(yè)基地。佛山產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃無疑對(duì)我院專業(yè)建設(shè)具有積極的指導(dǎo)意義。作為具體的專業(yè)課程而言，我們?cè)趯?shí)際的教學(xué)環(huán)節(jié)中也需盡可能結(jié)合本地產(chǎn)業(yè)特色來整合并創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容。近兩年來，教學(xué)團(tuán)隊(duì)改造《商品學(xué)》傳統(tǒng)知識(shí)體系模塊，在課程中引入家電知識(shí)與養(yǎng)護(hù)技術(shù)、陶瓷知識(shí)與養(yǎng)護(hù)技術(shù)、食品知識(shí)與養(yǎng)護(hù)技術(shù)、紡織品知識(shí)與養(yǎng)護(hù)技術(shù)、家具知識(shí)與養(yǎng)護(hù)技術(shù)等實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，通過項(xiàng)目任務(wù)的實(shí)施與完成，學(xué)生對(duì)于本地相關(guān)產(chǎn)業(yè)商品有了更多了解，同時(shí)，也為其來日相關(guān)行業(yè)的求職奠定了一定的行業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)。

通過商品實(shí)例課堂展示，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情

《商品學(xué)》的課程內(nèi)容是以“商品質(zhì)量”為中心的，這與我們的日常生活聯(lián)系十分緊密。我們備課時(shí)常以學(xué)生身邊最熟悉的商品為例進(jìn)行實(shí)物教學(xué)，讓學(xué)生學(xué)會(huì)獲取質(zhì)量信息。例如，《商品學(xué)》課程所安排的第一個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目便是對(duì)一種特殊偽劣商品——“偽鈔”的鑒別，在連續(xù)兩屆的學(xué)生項(xiàng)目小組作業(yè)展示中，不同專業(yè)都有一些學(xué)生非常配合地搜集到了數(shù)張面值不同的偽鈔，在學(xué)生當(dāng)中現(xiàn)身說法，極大地提升了大家學(xué)習(xí)的熱情，增強(qiáng)了大家對(duì)于偽鈔的鑒別能力。也有一些小組的學(xué)生為了說明月餅質(zhì)量的鑒別，將中秋節(jié)的月餅帶到了課堂，活躍了學(xué)習(xí)氣氛；教師也在日常生活中搜集了一些偽鈔、假冒偽劣小商品、常見塑料包裝等，在課堂上請(qǐng)大家鑒別，從而引發(fā)大家對(duì)相關(guān)主題的探討。這樣，學(xué)生既學(xué)習(xí)了基礎(chǔ)理論知識(shí)，又作為消費(fèi)者增加了具體的商品知識(shí)，增強(qiáng)了商品消費(fèi)中的自我保護(hù)能力。

借助現(xiàn)代多媒體手段，豐富課程實(shí)訓(xùn)內(nèi)容

時(shí)代發(fā)展到今天，網(wǎng)絡(luò)通訊技術(shù)為我們提供了非常豐富的資源，大部分視聽資料都可以通過這一途徑獲取，加之我院搬遷新校園，教學(xué)硬件設(shè)備得到了很大改善，在教學(xué)中可以充分挖掘其潛力，實(shí)現(xiàn)更好的教學(xué)效果。例如，我們?cè)谡n堂上使用過中央電視臺(tái)經(jīng)濟(jì)頻道《消費(fèi)主張》、中央七臺(tái)《農(nóng)廣天地》、央視新聞?lì)l道《每周質(zhì)量報(bào)告》等欄目的報(bào)道，內(nèi)容涉及商品分類、商品標(biāo)準(zhǔn)、商品檢驗(yàn)、商品包裝、商品運(yùn)輸、商品倉(cāng)儲(chǔ)等多方面的商品知識(shí)和養(yǎng)護(hù)技術(shù)，這些對(duì)于課程內(nèi)容的學(xué)習(xí)都是鮮活的素材。于丹教授主持的《茶的前世今生》等節(jié)目，從更加深厚的人文角度解析商品獨(dú)有的文化內(nèi)涵，不僅豐富了課程內(nèi)容，更熏陶了學(xué)生性情。

結(jié)合課程內(nèi)容開展消費(fèi)體驗(yàn)，強(qiáng)化理論的實(shí)踐意義

在課堂知識(shí)的講授中，教師盡可能將內(nèi)容與日常生活相結(jié)合，以學(xué)生身邊最熟悉的物品為例傳遞商品知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生在日常生活中做有心人，通過切實(shí)的消費(fèi)體驗(yàn)來增強(qiáng)自身對(duì)于商品的認(rèn)知能力。課程布置的作業(yè)或討論的題目也是側(cè)重于對(duì)學(xué)生觀察力和分析能力的提高。如要求學(xué)生以學(xué)院超市為例，通過實(shí)際調(diào)查了解超市商品的分類方式、陳列方式等，分析商品分類及陳列中存在哪些問題，如何解決。在購(gòu)買商品過程中要求學(xué)生仔細(xì)查看商品銷售包裝上有關(guān)認(rèn)證標(biāo)志、商品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、洗滌標(biāo)志等。通過完成作業(yè)，讓學(xué)生把在課堂上學(xué)到的商品知識(shí)用在自己每一次購(gòu)物實(shí)踐中，把理論轉(zhuǎn)變?yōu)閷?shí)踐，體會(huì)知識(shí)為自己生活帶來的價(jià)值。

結(jié)合生產(chǎn)實(shí)習(xí)開展商品學(xué)的校外實(shí)訓(xùn)

按照專業(yè)教學(xué)計(jì)劃的安排，學(xué)生在特定學(xué)期有為期四周的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，通過在不同生產(chǎn)制造企業(yè)、零售企業(yè)、物流企業(yè)等的實(shí)習(xí)，學(xué)生零距離接觸到了各種不同類型的商品與貨物，從而為商品學(xué)課程的工學(xué)結(jié)合創(chuàng)造了有利的條件。如近年來學(xué)生通過在沃爾瑪?shù)膶?shí)習(xí)，對(duì)于商品條形碼、商品分類、商品標(biāo)準(zhǔn)、商品包裝等有了感性認(rèn)知；物流管理專業(yè)雪萊特班學(xué)生通過生產(chǎn)實(shí)習(xí)，對(duì)于光電產(chǎn)品的生產(chǎn)制造流程、產(chǎn)品特性、物流包裝技術(shù)等具有了更加明確的認(rèn)識(shí)；物流管理1班學(xué)生則通過在三水樂平工業(yè)園冠美電器的生產(chǎn)實(shí)習(xí)進(jìn)一步熟悉、豐富了電風(fēng)扇等商品的產(chǎn)品特性及生產(chǎn)制造流程等，從而為商品學(xué)課校外實(shí)訓(xùn)提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

以項(xiàng)目教學(xué)法提升學(xué)生綜合素養(yǎng)

我們?cè)谡n程學(xué)期初即要求每班學(xué)生自行自由組合成3～6人的項(xiàng)目小組，每組每個(gè)項(xiàng)目推舉1名組長(zhǎng)，組長(zhǎng)由組員輪流擔(dān)任；項(xiàng)目小組根據(jù)每次所給定的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目大類自由選擇具體的商品品種；每個(gè)項(xiàng)目的小組長(zhǎng)負(fù)責(zé)分配和協(xié)調(diào)組內(nèi)的任務(wù)，組織資料的收集以及項(xiàng)目報(bào)告的撰寫；項(xiàng)目作業(yè)完成后要求在全班范圍內(nèi)進(jìn)行項(xiàng)目成果展示；項(xiàng)目作業(yè)演示完畢后教師結(jié)合理論知識(shí)及項(xiàng)目成果特點(diǎn)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，加深學(xué)生對(duì)于項(xiàng)目對(duì)象的理解和認(rèn)知。

項(xiàng)目小組長(zhǎng)同時(shí)要對(duì)本組內(nèi)同學(xué)的任務(wù)完成情況進(jìn)行A（參與度高）、B（參與度中）、C（參與度低）、D（未參與）四個(gè)等級(jí)的評(píng)價(jià)；教師也將對(duì)項(xiàng)目小組成果綜合評(píng)價(jià)打分，項(xiàng)目評(píng)價(jià)指標(biāo)包括選題的準(zhǔn)確度，小組成員團(tuán)隊(duì)合作的密切度，學(xué)習(xí)態(tài)度，搜集資料的豐富性，成果展示現(xiàn)場(chǎng)反應(yīng)度，PPT制作的質(zhì)量（版式風(fēng)格與主題的契合性、界面友好性、內(nèi)容清晰度、制作技術(shù)性）、成果匯報(bào)人口頭表達(dá)力等；小組成員個(gè)人得分為所在項(xiàng)目小組成果綜合評(píng)價(jià)得分按A、B、C、D四個(gè)不同等級(jí)逐次按2～3分遞減得分評(píng)價(jià)。

通過小組任務(wù)驅(qū)動(dòng)的項(xiàng)目教學(xué)法，進(jìn)一步激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興致，有利于培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)管理、溝通合作、口頭表達(dá)等能力，有助于提升學(xué)生的綜合素養(yǎng)。

總之，在《商品學(xué)》的教學(xué)中，通過以上一些方法的改革，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情明顯高漲。特別是項(xiàng)目教學(xué)法的實(shí)施，使學(xué)生在輕松愉悅又合作奮進(jìn)的過程中收獲了知識(shí)與信息，如學(xué)生自選的商品品種非常貼近現(xiàn)實(shí)生活和個(gè)人興趣，如陶瓷、茶葉、微波爐、葡萄酒、手機(jī)等作為項(xiàng)目作業(yè)的內(nèi)容，反映出學(xué)生的興趣偏好。在興趣的引領(lǐng)下，通過多方搜集資料，學(xué)生甚至咨詢相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，以生動(dòng)的圖片、視頻，以至于實(shí)物的形式將項(xiàng)目作業(yè)成果展示出來，極大地豐富了課程教學(xué)內(nèi)容，活躍了課堂氣氛。同時(shí)，更為關(guān)鍵的是，學(xué)生在團(tuán)隊(duì)精神、合作溝通、自主學(xué)習(xí)、口頭表達(dá)等方面也得到了綜合鍛煉和提升。另外，從課程建設(shè)的角度看，項(xiàng)目作業(yè)成果也成為一筆寶貴和豐富的教學(xué)資源，為我們進(jìn)一步建設(shè)教學(xué)資源庫(kù)奠定了良好的基礎(chǔ)，有利于課程的進(jìn)一步建設(shè)。

《商品學(xué)》課程改革的思考

以上是我們?cè)凇渡唐穼W(xué)》教學(xué)中改善教學(xué)方法的一些思路和實(shí)踐，雖說取得了一定的效果，但是仍有許多值得思考的方面。

結(jié)合地區(qū)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)及專業(yè)調(diào)研，在明確學(xué)生重點(diǎn)就業(yè)行業(yè)的基礎(chǔ)上，我們可以強(qiáng)化并適當(dāng)細(xì)化對(duì)相關(guān)行業(yè)商品的知識(shí)介紹，并有針對(duì)性地開展商品學(xué)雙語(yǔ)教學(xué)實(shí)踐，以適應(yīng)珠三角地區(qū)外向型經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求，更有效地培養(yǎng)區(qū)域性高端技能型專門人才。

實(shí)踐證明，具有豐富企業(yè)背景的教師，由于其社會(huì)閱歷豐富，見識(shí)廣博，所授課程深受學(xué)生喜愛，教學(xué)測(cè)評(píng)也多次獲優(yōu)秀評(píng)價(jià)。因此，在《商品學(xué)》師資隊(duì)伍建設(shè)方面，應(yīng)通過引進(jìn)具有行業(yè)背景和經(jīng)驗(yàn)的教師、聘請(qǐng)相關(guān)行業(yè)專業(yè)人士作為兼職教師以及鼓勵(lì)現(xiàn)有教師到企業(yè)深入學(xué)習(xí)實(shí)踐等方式來增強(qiáng)課程師資力量，構(gòu)建具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的師資隊(duì)伍。

也要注意充分利用學(xué)院內(nèi)各系部校企合作平臺(tái)。一方面，組織學(xué)生跨專業(yè)、多行業(yè)、多批次深入各類行業(yè)企業(yè)開展商品認(rèn)知參觀、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)，如物流管理專業(yè)學(xué)生可參觀食品系健力寶、汽車系長(zhǎng)安福特、電子系海爾家電等合作企業(yè)；另一方面，可以通過邀請(qǐng)合作企業(yè)相關(guān)人士開展專題講座等形式來增強(qiáng)學(xué)生對(duì)于相關(guān)行業(yè)及其商品的認(rèn)知度，豐富學(xué)生的商品知識(shí)信息，為其踏入社會(huì)、入職行業(yè)奠定基礎(chǔ)。

教學(xué)是一門藝術(shù)，好的教學(xué)方法需要通過實(shí)踐不斷地摸索、充實(shí)和完善。我們?cè)概c各位專家互相交流學(xué)習(xí)，希望在今后的教學(xué)中不斷改進(jìn)、完善，摸索出更好的方法以促進(jìn)《商品學(xué)》課程教學(xué)質(zhì)量的不斷提高。

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