王建華

（明達職業(yè)技術(shù)學院 江蘇 射陽224300）

隨著社會的進步和經(jīng)濟的發(fā)展，旅游已成為人們生活中不可缺少的一部分，旅游業(yè)在國民經(jīng)濟發(fā)展中發(fā)揮著日益重要的作用。近年來，我國的出境旅游、入境旅游、國內(nèi)旅游均呈現(xiàn)出高速發(fā)展的態(tài)勢，旅游企業(yè)的數(shù)量也在迅速增加，社會對旅游從業(yè)人員的要求不斷提高。旅游業(yè)需要一大批具有較強服務意識、較高服務技能、更多專業(yè)知識的一線服務人員。高職旅游管理專業(yè)主要是培養(yǎng)旅游行業(yè)具有較強服務技能的一線服務和管理人才的重要基地，提高學生的專業(yè)技能以適應高職旅游管理專業(yè)的發(fā)展，是進行旅游管理專業(yè)改革的關(guān)鍵。

高職學生相比普通高校學生而言，學習基礎較差，學習動力不足，對旅游管理專業(yè)的學生而言，這方面顯得尤其突出。筆者對2010年新入學的30名旅游專業(yè)學生進行了調(diào)查，問及“為什么選擇旅游管理專業(yè)”時，30%的學生回答“因為簡單，不需要學數(shù)學”，60%的學生回答“覺得旅游比較有意思”。由此可以看出，使旅游管理專業(yè)的教學內(nèi)容變得生動、有趣、簡單、易懂，是最適合高職旅游管理專業(yè)學生特點的。如何使用有效的教學方法使課堂教學變得簡單、生動、有趣，是高職旅游管理專業(yè)教師應該重視的問題。如果只是一味地進行傳統(tǒng)的理論灌輸，學生的興趣不濃，也容易產(chǎn)生學習挫敗感。進行活動化教學，構(gòu)建具有教育性、創(chuàng)造性、實踐性、操作性的活動形式，是使學生增加興趣和信心，學到知識和技能的有效途徑之一。

高職旅游管理專業(yè)活動化教學的內(nèi)涵和特點

高職旅游管理專業(yè)活動化教學，就是在教學過程中結(jié)合旅游管理專業(yè)課程和高職學生的特點，以培養(yǎng)學生的專業(yè)實踐技能為主，構(gòu)建具有教育性、創(chuàng)造性、實踐性、操作性的活動形式，鼓勵學生主動參與探索、思考、實踐的教學形式。在活動化教學過程中，可使學生發(fā)揮學習的自主性、創(chuàng)造性，綜合運用所學的專業(yè)知識，提高接受能力和實踐技能。

活動要具有吸引力 教師要善于把握高職學生的年齡特征、心理特點、興趣愛好，將旅游專業(yè)知識引入特定的情境，變枯燥乏味的講解為學生的自主體驗，從而促使學生思考問題，讓學生在興趣中學習，在愉快中領悟。如在講授“旅行社開辦的流程和條件”時，教科書提及的開辦資金、人員、辦公場所、旅行社章程等，都是比較概念化的數(shù)字和文字描述，一條又一條，學生在記憶過程中往往容易顧此失彼，對這一過程，我們往往要求學生按旅行社成立的要求，申請成立班級模擬旅行社，每8個學生分為一組呈報申請材料，對各組申請呈報的各項材料，班級成立評審小組公開評議，逐個評閱。同意申請的，在班級課堂上進行公示，學生就會歡欣鼓舞；不符合條件的，我們也會讓評審小組的學生對照申報條件說明理由。經(jīng)過這樣的實際操作和評議比較，學生對這一過程所有的流程和必要的條件，就會印象深刻，記憶牢固。

實施要體現(xiàn)自主性 在活動化教學過程中，學生用自己的眼睛觀察，用自己的耳朵聆聽，用自己的大腦思考，用自己的語言表達自己的感受，這個過程任何人都不能代替，具有自主性。在教學活動中，學生才是真正的主角，他們自主地參與，充分地體驗，自由地表達，并在教學活動中自悟——領悟旅游服務的技巧和樂趣。我們鼓勵學生自己策劃營銷方案，組織校內(nèi)學生到附近相關(guān)景點旅游，在這一過程中，學生從旅游目的地的選擇、日程的安排、線路的設計到全程的導游服務都由自己操作，在具體的操作過程中解決問題，克服困難，培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，這不僅是對書本知識的一次升華，更是學生走上社會的一次提前實踐。

過程要具有開放性 開放才能激活學生的思維，才能體現(xiàn)自主。在活動化教學中要求教學內(nèi)容開放、教學渠道開放、教學方式開放、教學評價開放，除教師評價外，還可以讓學生、家長參與評價，讓活動走出課堂，走進圖書館、走進景點、走進大街，走近學生、走近家長、走近同行。如在講授宗教知識時，佛教寺廟文化內(nèi)容豐富，天王殿、大雄寶殿內(nèi)供奉的各種神仙，往往使學生如在云里霧里。因此，講這部分內(nèi)容的時候，利用我?？拷⑿乃轮覀儗W生帶到現(xiàn)場，從山門開始，講寺廟的布局特點，各殿內(nèi)供奉的不同菩薩，指哪講哪兒，學生實地邊看邊聽，思考、提問，教師解答，整個過程輕松愉快，知識點全面，學生印象深刻。有機會的話，可以讓學生現(xiàn)場對其他游客進行一次義務講解，如能獲得游客的表揚或贊許，對學生自信心的培養(yǎng)有非常大的幫助。

內(nèi)容要富有創(chuàng)新性 教師要在教學設計、教學方法上博采眾長，不斷創(chuàng)新。把學生吸引到活動中，才能取得良好的教學效果。同時，教師要鼓勵學生的創(chuàng)新思維，在語言表達上充分自主發(fā)揮，在活動過程中充分張揚個性，使整個教學過程富有創(chuàng)新性。如在講歡迎詞的時候，要告訴學生歡迎詞所包括的幾大要點：歡迎、自我介紹、同事介紹、行程安排、沿途講解等，并進行書本內(nèi)容的示范、學生模擬，學生大多也脫不出這個框框，教學過程往往比較沉悶。后來，在每年參加全國導游員資格證考試的現(xiàn)場考試時，我都將自我介紹較有特點的考生的講解記錄下來，讓學生進行評判、模擬，并結(jié)合自己的特點和旅游目的地的安排進行發(fā)揮，學生興趣盎然。

能力培養(yǎng)要蘊含發(fā)展性 在活動化教學的過程中，學生不但可提高專業(yè)水平，同時思維能力、交際能力、動手能力、良好的個性等綜合素質(zhì)都能得到發(fā)展。如在導游服務講解的過程中，學生不僅可獲得歡迎詞、歡送詞、沿途講解、景點講解的知識，更重要的是可以提高審美能力，學會尊重他人、團隊合作等。這些方面的要求，為學生多種能力的發(fā)展奠定了基礎。

在活動化教學中，活動只是一種手段，培養(yǎng)學生的專業(yè)技能才是最終目的。要讓學生在教師設計的活動中，通過感知、體驗、實踐、參與和合作等方式，逐步達到教學目標規(guī)定的要求。

高職旅游管理專業(yè)實施活動化教學的前提

高職旅游管理專業(yè)的活動化教學主要是通過觀察、傾聽、講解、動手操作等多種形式激發(fā)學生的學習興趣，提高學生的操作技能。蘇霍姆林斯基說過：“當知識與積極的活動緊密聯(lián)系在一起的時候，學習才能成為孩子精神生活的一部分，而且，任何一種能力都是在相應的實踐中發(fā)展起來的?！备呗毬糜喂芾韺I(yè)實施活動化教學，要注意以下幾個方面。

確保學生的主體性地位 活動化教學的核心是學生，不能為了活動而活動。高職學生的基礎薄弱，對書本理論知識的理解和接受能力與普通大學生有差距，如果只是機械地將知識灌輸?shù)綄W生的頭腦中去，會讓學生有厭煩情緒，教學效果較差，只有發(fā)揮學生的學習主動性，通過學生的獨立思考和實際活動，才會收到好的效果。如在《江蘇導游基礎知識》這門課程中，內(nèi)容較多，知識點較雜，如果只是一味地讓學生看著書本內(nèi)容記憶，效果甚微。筆者根據(jù)教學實際，按互補的方式將學生分成小組，設計了互助式、挑戰(zhàn)式、競賽式的活動，調(diào)動了學生的參與熱情，加深了學生的記憶。

營造和諧、民主的氛圍 課堂氣氛民主，師生關(guān)系和諧，學生才能思路開闊、思維敏捷，主動參與到活動中，大膽表達，積極提問。因此，教師在課堂上要積極引導，寬容地面對學生的與眾不同的表達，讓學生在融洽的氣氛中敢想、敢問、敢說、敢做。對學生身上的每一個閃光點要進行表揚和鼓勵，以增加學生的信心，拉近師生之間的距離。不能總拿高職學生與普通高校的本科生相比，不能總想著學生的基礎不好，學習態(tài)度不端正，以一種恨鐵不成鋼的心態(tài)看待學生，拒學生以千里之外。教師要善于“煽情”，經(jīng)常與學生交流談心，以情感人，以情動人，讓學生感受到教師和家長對他們的關(guān)注和殷切期望，使學生感受到社會對高職旅游人才的迫切需要，鼓勵學生，使學生的情緒始終處于主動積極、興奮活躍、穩(wěn)定持久的狀態(tài)之中，在課堂上能與教師密切配合、呼應。

培養(yǎng)學生的自信 “皮格馬利翁效應”①給我們這樣一個啟示：贊美、信任和期待具有一種能量，能改變?nèi)说男袨椤．攲W生獲得教師或同學的信任、贊美時，他便感覺獲得了支持，從而會變得自信、自尊，獲得一種積極向上的動力。很多高職學生在高中階段成績不太理想，不容易受到教師的表揚，有的學生甚至比較自卑，對學習比較排斥，高職老師對學生身上的每一個閃光點要進行表揚和鼓勵，以增加學生的信心，要讓學生感受到來自教師的信心和期望，這樣才能使學生身心愉悅，積極向上。

高職旅游管理專業(yè)活動化教學內(nèi)容的設計

在活動化教學中，活動的設計必須圍繞著教學目標進行，不能只是為了追求形式，為了活動而活動，選擇設置的每一個活動形式都要以有利于學生的長遠發(fā)展和全面發(fā)展為目的，促進學生在知識、能力、情感方面的綜合發(fā)展。

基于教材設計活動內(nèi)容 高職旅游專業(yè)的教師要能準確地把握時代對旅游人才的需要，在充分理解教材的基礎之上，從學生的內(nèi)在需要出發(fā)，根據(jù)教材提供的材料，靈活正確地處理教材，變書本上死的內(nèi)容為課堂上活的知識。教材中某些知識由于受篇幅的限制，沒有提供詳盡的教學材料，某些教材的內(nèi)容不一定符合學生的認識規(guī)律，因此，要科學合理地充實內(nèi)容，重組內(nèi)容，為學生提供更廣闊的活動空間和創(chuàng)新機會，并誘導學生勇于鉆研、積極思維。如在講授《導游基礎知識》課程時，考慮到學生畢業(yè)后大部分都要在華東旅游線上從事講解和服務工作，因此，在教學內(nèi)容上，筆者將重點放在華東線上的幾個旅游城市，對重要的旅游景點進行歸納、比較，而不完全拘泥于書本的順序和內(nèi)容。對書本上一頁紙就講完的揚州瘦西湖，筆者進行了內(nèi)容擴充，由瘦西湖引申講解了揚州的歷史和文化、蘇北園林的造園藝術(shù)特點等，學生收獲頗多。

激發(fā)學生興趣 心理學研究表明，興趣是認知過程中必不可少的心理條件。高職學生理論基礎薄弱，對理論學習的興趣不是很高，有時候甚至會產(chǎn)生厭學情緒。針對這一特點，應以激發(fā)學生的興趣為重點，結(jié)合實際，結(jié)合學生的生活和工作環(huán)境設計問題，激發(fā)學生的興趣，讓學生積極參與，大膽表達，讓學生在動腦、動手、動口過程中積極思考，參與活動，將書本知識化為職業(yè)技能。如講中、西餐擺臺，中、西餐飲禮儀時，一般先進行操作講解，然后示范，但部分學生的注意力往往不能集中，此時，可指出生活中的一些常見錯誤，學生一下子就興趣很濃了，再請兩組學生進行實踐操作，讓周圍同學挑錯，無論是演示的學生，還是周圍的學生都會全神貫注，認真對比正確的要領，仔細揣摩，并對比生活習慣，每當發(fā)現(xiàn)一個不和諧之外，就會有頓悟之感，教學效果較好。

以綜合活動拓展深化教學內(nèi)容 活動化教學可以由課堂活動延伸到課外，可以由單一內(nèi)容的活動擴充為綜合技能的實踐，其目的在于創(chuàng)造接近真實的旅游環(huán)境，將教學內(nèi)容拓展深化，培養(yǎng)學生的實踐技能。因此，在高職旅游管理專業(yè)的教學過程中，教師可以結(jié)合一門或幾門課程的內(nèi)容，挖掘生活資源，讓學生開展實地導游講解、旅游營銷、線路設計等特色活動，以培養(yǎng)學生在真實的工作中分析問題、解決問題的能力。如可開展中小學生鹽城一日游講解服務、導游風采大賽、春節(jié)旅游市場產(chǎn)品調(diào)查等活動。

高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的是旅游行業(yè)一線的服務和管理人才，要使學生理論夠用，操作技能較強。在活動化教學過程中，“活動”是教學的載體，是外顯的表現(xiàn)形式，“技能培養(yǎng)”才是教學的落腳點和歸宿，才是真正目的。以“活動”促“技能培養(yǎng)”是高職教育理論指導下的一種全新的、動態(tài)的、富有效率的課堂教學形式。教師在組織教學活動時，必須認真思考“活動的目的是什么”、“學生得到了哪些技能的培養(yǎng)和訓練”等問題，通過創(chuàng)設寬松的活動氛圍、設計靈活多樣的活動形式等途徑，提高活動化教學的有效性，幫助學生掌握知識和實踐技能，形成科學的態(tài)度，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德。

注釋：

①皮格馬利翁效應（Pygmalion Effect），由美國著名心理學家羅森塔爾和雅格布森在小學教學上予以驗證提出。美國心理學家羅森塔爾考查某校，隨意從每班抽3名學生共18人寫在一張表格上，交給校長，極為認真地說：“這18名學生經(jīng)過科學測定全都是智商型人才。”事過半年，羅森塔爾又來到該校，發(fā)現(xiàn)這18名學生的確超過一般學生，進步很大，再后來，這18人全都在不同的崗位上做出了非凡的成績。

[1]嚴娟紅.小學英語活動化教學模式實現(xiàn)途徑之我見[J].寧波經(jīng)濟（三江論壇），2006（2）.

[2]黃曉敏.數(shù)學學科活動化教學的實踐與認識[J].教育科研論壇（教師版），2005（9）.

[3]代華英.初中化學活動化教學研究[D].重慶：西南師范大學，2001.