孫小琴

人類(lèi)科學(xué)文明的積淀源于對(duì)生活世界的探索，科學(xué)信息隨著時(shí)代變遷而急速膨脹。為使受教者不被日新月異的科學(xué)知識(shí)所淹沒(méi)，課堂教學(xué)應(yīng)放棄傳統(tǒng)的單向性傳授模式，著力培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思想和創(chuàng)新意識(shí)。同時(shí)，教育的焦點(diǎn)也應(yīng)然向人為本、發(fā)展智慧方向發(fā)展，正如美國(guó)教育家杜威指出：“智慧是應(yīng)用已知的去明確指導(dǎo)人生事物之能力”，當(dāng)生活智慧在科學(xué)世界中得到升華時(shí)，必將為學(xué)生的人生規(guī)劃和職業(yè)發(fā)展點(diǎn)亮一盞明燈。[1]

職教化學(xué)課主要研究的是客觀物質(zhì)對(duì)象，往往涉及常見(jiàn)的物質(zhì)變化現(xiàn)象和生活經(jīng)驗(yàn)，是讓生活智慧在學(xué)習(xí)中得以升華的天然載體。教師可以在課堂中創(chuàng)設(shè)生活化情景，通過(guò)重現(xiàn)切身經(jīng)歷，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生參與課堂探究，對(duì)已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行再發(fā)現(xiàn)，以獲求新知，并提高智慧技能。本文擬對(duì)無(wú)機(jī)化學(xué)課程的關(guān)鍵教學(xué)環(huán)節(jié)，談一些粗淺的認(rèn)識(shí)。

一、審視生活世界，為智慧的靈動(dòng)創(chuàng)設(shè)情境

隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，“知識(shí)生存”儼然成為現(xiàn)代文明的共識(shí)，教師往往關(guān)注于傳授內(nèi)容的科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)性和體系完整性，而忽視科學(xué)知識(shí)的生活基石。其實(shí)，知識(shí)一旦脫離了實(shí)踐就會(huì)變得深?yuàn)W晦澀，學(xué)習(xí)也就無(wú)法擺脫填鴨式的被動(dòng)接受，無(wú)法發(fā)揮學(xué)生的課堂主體效應(yīng)。教師不妨重現(xiàn)日常見(jiàn)聞、探求內(nèi)在規(guī)律，把課堂置于再發(fā)現(xiàn)生活經(jīng)歷的情境之中，引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)啟智慧發(fā)展的大門(mén)，走進(jìn)科學(xué)的殿堂。

（一）用生活見(jiàn)聞壘砌實(shí)體教學(xué)情境

在學(xué)生的認(rèn)知結(jié)構(gòu)中，存在著多種物體原型和圖像，可用于創(chuàng)設(shè)實(shí)體教學(xué)情境。它能激發(fā)學(xué)生回憶生活場(chǎng)景，尋找蘊(yùn)含其中的化學(xué)問(wèn)題，為那漠視常識(shí)的雙眼點(diǎn)燃智慧的光芒，激發(fā)他們主動(dòng)質(zhì)疑求思的興趣。

如講解化學(xué)反應(yīng)中的能量變化時(shí)，如果采用先結(jié)論而后識(shí)記方程式的方法，學(xué)生會(huì)感覺(jué)熱化學(xué)方程式的計(jì)算非常復(fù)雜，容易混淆吸熱反應(yīng)和放熱反應(yīng)。教師可以從反應(yīng)熱的概念入手，啟發(fā)學(xué)生回憶：人們借助哪些物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)、產(chǎn)生日用熱能？這時(shí)他們頓時(shí)醒悟，平時(shí)使用的液化氣、煤氣、沼氣等，都是在物質(zhì)燃燒過(guò)程中產(chǎn)生熱。原來(lái)每個(gè)人平時(shí)就在使用反應(yīng)熱，學(xué)生自然產(chǎn)生深入探究的興趣。此時(shí)，順勢(shì)展示一組精彩的幻燈圖片：煤炭和天然氣等化石燃料的開(kāi)采、新型燃料加工工藝如“噴霧”式煤粉燃燒器、核能發(fā)電輸送到千家萬(wàn)戶?？粗钣媚艿纳a(chǎn)和使用場(chǎng)景，學(xué)生似乎身臨其境，針對(duì)背景圖片中的反應(yīng)信息各抒己見(jiàn)，探討反應(yīng)原子結(jié)合成生成物分子時(shí)的放熱效應(yīng)，并最終達(dá)成共識(shí)：發(fā)熱量高的傳統(tǒng)燃料已經(jīng)為人類(lèi)提供了大量的燃燒熱能，但是污染重且不可再生，只有大力發(fā)展燃料電池、核反應(yīng)等無(wú)污染的再生型新能源，才能源源不斷地為人類(lèi)反應(yīng)供熱。學(xué)生的這種認(rèn)識(shí)將不再是枯燥的機(jī)械記憶，而是自發(fā)地融入自身的認(rèn)知模式了。

（二）循著偉人足跡開(kāi)啟抽象教學(xué)情境

現(xiàn)實(shí)需要是科學(xué)發(fā)展的動(dòng)力，無(wú)機(jī)化學(xué)的每一個(gè)知識(shí)都凝聚著科學(xué)家的實(shí)踐探索和抽象智慧。教師可以通過(guò)體態(tài)模擬、語(yǔ)言表述、原理剖析、啟發(fā)想象、思維誘導(dǎo)等方式描繪抽象教學(xué)情境，讓學(xué)生在充滿奧秘的科學(xué)氛圍中探究，教師就能牢牢抓住他們的無(wú)意注意力。例如講解化學(xué)氣體時(shí)，可以介紹著名的瑞典化學(xué)家舍勒，他是氧氣的發(fā)現(xiàn)人之一，很多科學(xué)研究就是在生活情境中開(kāi)始的。鐵會(huì)生銹，隔絕空氣蠟燭會(huì)熄滅，這種現(xiàn)象相信學(xué)生不會(huì)陌生，而舍勒卻在密閉容器中讓濕鐵屑生銹或者白磷燃燒，發(fā)現(xiàn)氣體減少約1/4，余下的3/4 氣體能使蠟燭熄滅。同時(shí)，他通過(guò)硝石加熱和牛尿泡收集的方法制取了這種助燃“火空氣”，也就是氧氣。聽(tīng)了這段科學(xué)故事，學(xué)生會(huì)發(fā)現(xiàn)生活中處處有化學(xué)知識(shí)，只要用恰當(dāng)?shù)难芯糠椒ň湍馨阎i團(tuán)解開(kāi)。這時(shí)教師啟發(fā)學(xué)生思考，科學(xué)家的敏銳才智中還包含著獻(xiàn)身科學(xué)的勇氣，例如講解鹵素氣體氯氣時(shí)，還可以講舍勒研究日記中的故事，他用軟錳礦石和鹽酸反應(yīng)生成了嗆人的黃色氣體，曾親自吸過(guò)這種有毒的氯氣以確定物質(zhì)，對(duì)身體造成傷害。這樣的抽象情境不僅讓學(xué)生掌握了復(fù)雜的反應(yīng)產(chǎn)物，更重要的是把感性認(rèn)知發(fā)展為抽象思維，并且付諸于自身的就業(yè)發(fā)展，激發(fā)樂(lè)于奉獻(xiàn)的高尚職業(yè)品德。

二、活用生活物品，為學(xué)生成就智慧架設(shè)階梯

“智慧”的內(nèi)涵是豐富的，在不同認(rèn)識(shí)維度上有各異的智慧觀，僅從學(xué)習(xí)的結(jié)果來(lái)看，技能應(yīng)該是它的重要體現(xiàn)。根據(jù)加涅的觀點(diǎn)，智慧技能是“運(yùn)用規(guī)則對(duì)外辦事的能力”。為了成就智慧技能，教師可以大膽尋找生活世界和科學(xué)世界的契合點(diǎn)，將生活物品引入課堂，開(kāi)展一系列契合學(xué)習(xí)主題的科學(xué)探索。

（一）借助日用品改良實(shí)驗(yàn)器材

生活日用品具有經(jīng)濟(jì)直觀、可靠耐用的特點(diǎn)，如果能直接用于制作演示實(shí)驗(yàn)教具或者學(xué)生實(shí)驗(yàn)材料，就能突破教學(xué)儀器設(shè)備的限制。同時(shí)，職教生已有的知識(shí)偏重理論，實(shí)驗(yàn)技能薄弱，教師必須激發(fā)學(xué)生在實(shí)踐中求真知的熱情，不簡(jiǎn)單重復(fù)前輩的實(shí)驗(yàn)步驟，親自準(zhǔn)備日用替代品、獨(dú)立研究。例如在講解金屬化合物的特性時(shí)，可以鈣鹽和酸液反應(yīng)為例，使用廚房用品作為實(shí)驗(yàn)材料，把蛋殼或魚(yú)肉骨骼和家用食醋混合，生成二氧化碳?xì)馀荨＿€可以自制鈣鹽污垢清潔劑，在水龍頭周?chē)⒖Х葯C(jī)中、水壺內(nèi)側(cè)等處，澆上用金屬湯勺灼熱的食醋，就會(huì)發(fā)現(xiàn)鈣垢會(huì)被洗凈，同時(shí)有氣體二氧化碳生成。教師乘勢(shì)啟發(fā)學(xué)生，改良操作使反應(yīng)現(xiàn)象更明顯，可以在實(shí)驗(yàn)室中用強(qiáng)酸鹽酸代替醋酸，反應(yīng)生成氣泡量大且迅速。

（二）再利用廢物提升智慧技能

廢棄物雖然不能滿足個(gè)人的生活需要，但卻不乏實(shí)驗(yàn)價(jià)值，同時(shí)能給學(xué)生帶來(lái)環(huán)?；顒?dòng)的直接感受。根據(jù)加涅的信息加工理論，辨別、概念和規(guī)則是智慧技能的重要層次。在實(shí)驗(yàn)中再利用廢棄的生活物品，能給學(xué)生豐富的感性體驗(yàn)，是認(rèn)知深化、技能形成的關(guān)鍵步驟，教師能借助學(xué)生日用經(jīng)歷，高效地傳遞實(shí)驗(yàn)相關(guān)感性信息，幫助學(xué)生分析、定義、反饋、轉(zhuǎn)化各種物品的實(shí)驗(yàn)特質(zhì)，最終加以創(chuàng)新使用，達(dá)到事半功倍的教學(xué)效果。例如原電池一節(jié)中，可以讓學(xué)生把廢舊電池帶進(jìn)課堂，因日常使用最多的是普通鋅錳干電池，課上可以直接將它剝開(kāi)后觀察構(gòu)造，把取出的包裝表皮、內(nèi)面鋅皮、石墨碳棒歸類(lèi)擺放，進(jìn)一步能用鋅皮和稀硫酸制備硫酸鋅，留用碳棒做原電池的正極，等等。豐富的視覺(jué)、觸覺(jué)感受不僅激起學(xué)生的熱情，同時(shí)為學(xué)習(xí)原電池的概念和原理奠定了感性認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)。當(dāng)然，學(xué)生選取的材料可能各不相同，制作難題也完全是發(fā)散性的，教師可啟思質(zhì)疑：電解液可以用哪些生活物品替代？結(jié)果酸水果、食醋、可樂(lè)、鹽水等材料都能被用上，教師再根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知水平補(bǔ)述各自原理，在操作中調(diào)控實(shí)驗(yàn)探究的深度。

三、交流生活經(jīng)驗(yàn)，為匯集集體智慧構(gòu)筑平臺(tái)

每個(gè)職教學(xué)生都有不同的生活背景，在學(xué)習(xí)化學(xué)概念和相關(guān)職業(yè)技能時(shí)，會(huì)自發(fā)地把過(guò)往經(jīng)驗(yàn)和學(xué)科概念作對(duì)比，教師只要啟發(fā)他們把各自的相關(guān)經(jīng)歷和體會(huì)在課堂上交流，就能為合作探究提供豐富的支持素材。當(dāng)然并不是所有的生活閱歷和化學(xué)知識(shí)都是一致的，這時(shí)，教師可以通過(guò)對(duì)比、分析、辯論等方式幫助學(xué)生廓清疑點(diǎn)，掌握能應(yīng)用于行業(yè)生產(chǎn)的核心知識(shí)。[2]

（一）以生活經(jīng)驗(yàn)助推認(rèn)知發(fā)展

學(xué)生的生活中，有對(duì)于物質(zhì)的本質(zhì)屬性和共同特征的經(jīng)驗(yàn)性理解，這些前科學(xué)概念能直接用于師生互動(dòng)學(xué)習(xí)。例如在非金屬硅及化合物的學(xué)習(xí)中，教師可開(kāi)門(mén)見(jiàn)山地直接提出無(wú)機(jī)非金屬硅酸鹽材料，讓學(xué)生談?wù)勆钪惺褂们闆r。有同學(xué)談到建筑材料水泥，它能遇水凝聚硬化，并且還能摻雜沙石用作混凝土；有同學(xué)家居材料中少不了玻璃，它能耐驟冷和驟熱，還能抵抗酸堿腐蝕；有同學(xué)提到容器制品陶瓷，易制作、廣成形、耐高溫，有悠久的歷史……這樣你一言我一語(yǔ)，描述物質(zhì)某方面的特征，實(shí)質(zhì)上拓寬了視野，激發(fā)了合作匯總的學(xué)習(xí)興趣。此時(shí)，師生共同歸納硅化物和硅酸鹽工業(yè)等定義，進(jìn)一步探討化合物的特性和非金屬材料的工業(yè)制造。學(xué)生可以分組進(jìn)行例證搜集、分析交流和設(shè)想驗(yàn)證，活動(dòng)中各自選取不同的環(huán)節(jié)準(zhǔn)備，又可以進(jìn)行交流磋商，甚至是競(jìng)爭(zhēng)、爭(zhēng)辯，讓探究的問(wèn)題在思維的碰撞和感悟的交流得以解決，最終形成全班對(duì)硅酸鹽及工業(yè)發(fā)展的研究報(bào)告。[3]這樣不僅高效地發(fā)展了學(xué)生的認(rèn)知能力，更培養(yǎng)了他們合作共促的學(xué)習(xí)方式。

（二）設(shè)置分層合作活動(dòng)提高智能

學(xué)生的生活技能和創(chuàng)新本領(lǐng)是存在明顯差異的，全面發(fā)展智能的教學(xué)起點(diǎn)源于因材施教、服務(wù)生活的生本理念。教師應(yīng)當(dāng)突出學(xué)習(xí)任務(wù)的梯度性和評(píng)價(jià)方式的生活指向性，為學(xué)生提供分步驟、螺旋式的課題輔助平臺(tái)。例如講解堿金屬一章時(shí)，可以從用途入手分析性質(zhì)，分別提供以下問(wèn)題：鈉鹽如純堿、燒堿在洗滌和玻璃制作時(shí)有什么用途？鉀肥的主要成分和作用是什么？鋰在高強(qiáng)玻璃、合金材料、高能電池中有什么用途？以上問(wèn)題中，關(guān)于鋰元素的問(wèn)題較深入，交代學(xué)生選作。同時(shí)根據(jù)不同學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，教師采用異質(zhì)分組搭配、差異性選配材料等方法提供分層支持，最終根據(jù)完成情況評(píng)選最優(yōu)課題、最佳進(jìn)步個(gè)人等，使每個(gè)學(xué)生都能充分發(fā)展自我。

四、強(qiáng)化思維訓(xùn)練，為發(fā)掘生活智慧提供支持

職業(yè)教育的目標(biāo)是服務(wù)于產(chǎn)業(yè)發(fā)展，面向全體學(xué)生發(fā)展的基礎(chǔ)能力。學(xué)生走進(jìn)職教課堂，正處于角色轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵期，對(duì)職業(yè)發(fā)展充滿憧憬。課堂教學(xué)中的思維訓(xùn)練有助于發(fā)展學(xué)生固有的生活實(shí)踐技能，同化生產(chǎn)相關(guān)的科學(xué)理念，把職業(yè)熱情融入到智慧生存的發(fā)展方式之中，強(qiáng)化對(duì)職業(yè)道德的深層思考。

（一）應(yīng)用邏輯推理探求本質(zhì)規(guī)律

邏輯推理是問(wèn)題解決的關(guān)鍵，在已有認(rèn)識(shí)和實(shí)際應(yīng)用之間起著橋梁作用，職教課堂的焦點(diǎn)不應(yīng)局限于基礎(chǔ)知識(shí)的驗(yàn)證性求證，可采用適當(dāng)?shù)陌l(fā)散性訓(xùn)練激活學(xué)生的求異思維，用批判性的眼光視察現(xiàn)有的生存方式。例如非金屬及化合物一章中，硝酸鹽類(lèi)化工產(chǎn)品是講授的重點(diǎn)，它可以通過(guò)強(qiáng)氧化劑硝酸和多種金屬直接反應(yīng)生成，目前應(yīng)用范圍非常廣。課堂中，師生一般會(huì)重復(fù)物質(zhì)制取實(shí)驗(yàn)，學(xué)習(xí)含氮肥料、硝酸鹽發(fā)色劑的生活應(yīng)用。然而，目前的產(chǎn)品使用是否存在弊端？成本低、效果好的化學(xué)物質(zhì)是否也會(huì)造成污染呢？這些質(zhì)疑會(huì)引發(fā)學(xué)生的推理探究，此時(shí)，再啟發(fā)他們展開(kāi)走訪調(diào)查。學(xué)生不難發(fā)現(xiàn)，濫用含氮肥料造成硝酸鹽污染，其受熱后易分解形成亞硝酸鹽，有潛在致癌性。那么又有哪些生活方式值得糾正呢？例如水不能反復(fù)煮沸，這會(huì)升高其中的硝酸鹽含量；嚴(yán)格控制硝酸鹽含量能得到無(wú)公害蔬菜；應(yīng)不斷降低肉制品中亞硝酸鹽類(lèi)增色劑的使用，等等。[3]

（二）用創(chuàng)新思維發(fā)展智慧生存

創(chuàng)新是人類(lèi)智慧的閃光點(diǎn)，需要很強(qiáng)的發(fā)散性思維和想象能力，只要敢于嘗試，就能將智慧的光芒投向每個(gè)人的生活世界。例如在學(xué)習(xí)含碳化合物時(shí)，學(xué)生對(duì)于一氧化碳很熟悉，因?yàn)樗羌矣妹簹獾闹匾煞?。一氧化碳的可燃性給人們帶來(lái)了熱能，但如何防范它的呼吸毒性呢？家庭用火和取暖要注意通風(fēng)，如果中毒要及時(shí)進(jìn)行心肺復(fù)蘇搶救，這些學(xué)生都能討論完成。然而，目前又發(fā)現(xiàn)了新用途，在美國(guó)已經(jīng)注冊(cè)了運(yùn)用一氧化碳發(fā)色處理肉制品的專(zhuān)利。學(xué)生會(huì)發(fā)現(xiàn)，在現(xiàn)實(shí)中充滿了知識(shí)與生存環(huán)境相互碰撞的智慧結(jié)晶，創(chuàng)新思維能不斷改變我們的生存方式。

[1]靖國(guó)平.教育的智慧性格[D].武漢：華中師范大學(xué)，2002.

[2]王后雄.“問(wèn)題鏈”的類(lèi)型及教學(xué)功能——以化學(xué)教學(xué)為例[J].教育科學(xué)研究,2010(5):35-37.

[3]王秀芳.無(wú)機(jī)化學(xué)[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2007.