“飯吃七分飽”是中醫(yī)傳統(tǒng)的養(yǎng)生法則。近日，一篇名為《終身節(jié)食對小鼠腸道菌群結(jié)構(gòu)的影響》的論文為這個中醫(yī)理論找到了科學(xué)依據(jù)。

上海交大趙立平教授團隊與中科院營養(yǎng)科學(xué)研究所劉勇團隊、國家人類基因組南方中心趙國屏團隊等單位的這項合作成果發(fā)表在《自然通訊》上。

趙立平團隊讓小鼠終身節(jié)食，并分析了它們的菌群結(jié)構(gòu)隨著年齡的變化。該成果表明，節(jié)食可以增加與小鼠壽命呈正相關(guān)的細菌的量。這一發(fā)現(xiàn)提示，節(jié)食也許是通過造成一個更健康的菌群來促進宿主健康、延長壽命的。趙立平教授稱，這對于在人群中開展節(jié)食的膳食干預(yù)提供了很好借鑒。從現(xiàn)代科學(xué)的角度看，“飯吃七分飽”是十分正確的。

科研團隊在小鼠模型全生命周期的實驗中，給小鼠分別飼喂低脂和高脂飼料，而每種飼料背景又分為自由取食、30%節(jié)食（七成飽）和自由采食加自愿運動三組。

實驗表明，小鼠的腸道菌群與年齡相關(guān)，所有動物老年時期的腸道菌群都與中年時期發(fā)生了巨大變化。而在中年時期，小鼠的腸道菌群則主要受到飲食影響。其中低脂節(jié)食組動物的腸道菌群與其他動物有著顯著不同，而高脂節(jié)食動物的菌群相對高脂自由取食組也發(fā)生了一定變化。運動對腸道菌群的影響則并不顯著。

而從動物生理指標看，壽命最長且在中年時期代謝指標（體重、體脂、血脂、糖耐受等）最為健康的動物是低脂節(jié)食組，其壽命中位數(shù)比低脂自由取食組增加了20%，而且最高壽命比健康狀況最差、壽命最短的高脂自由取食組動物增加了50%。而減少高脂飼料的攝入（高脂節(jié)食組），則能夠使小鼠壽命顯著增加。運動只在高脂飼料背景下有延長壽命的作用，而在低脂飼料動物中沒有顯著影響。

實驗結(jié)果說明，高脂飲食引起的肥胖及相關(guān)的代謝性疾病與衰老和壽命縮短有很大關(guān)系，而節(jié)食對于腸道菌群的調(diào)節(jié)能夠改善代謝指標，這是節(jié)食延長壽命的作用途徑之一。

不僅如此，趙立平團隊還通過相關(guān)分析，在兩種不同的飲食背景下找出了與壽命呈正相關(guān)和負相關(guān)的腸道菌群的特定類群。節(jié)食增加與壽命正相關(guān)的細菌，而減少與壽命負相關(guān)的細菌，能夠減少進入血液的腸道菌群產(chǎn)生的抗原量，從而改善了與肥胖等代謝性疾病密切相關(guān)的炎癥反應(yīng)，這很可能是節(jié)食延長壽命、延緩衰老作用機制的重要環(huán)節(jié)。

雖然上述研究的對象是小鼠，但對于在人群中開展節(jié)食的膳食干預(yù)提供了很好借鑒。當(dāng)今社會老齡化越來越嚴重，與衰老相關(guān)的代謝性疾病嚴重影響中老年人的生活質(zhì)量，成為社會經(jīng)濟的嚴重負擔(dān)。在人群中開展以腸道菌群為靶點的膳食干預(yù)，對于預(yù)防和緩解代謝性疾病的發(fā)生發(fā)展，減少老年性疾病將產(chǎn)生顯著的社會效益。