張徐寧 路 潛(淮陰衛(wèi)生高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，江蘇 淮安 223300)

2008年北京醫(yī)院住院患者中老年人占36.8%(按照WHO標(biāo)準(zhǔn)≥65歲)。老年患者術(shù)后并發(fā)癥的發(fā)生率和圍術(shù)期死亡率明顯高于年輕人，與老年患者極易存在營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)和營(yíng)養(yǎng)不足密切相關(guān)。本文就合理使用篩查工具關(guān)注老年患者的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題進(jìn)行綜述。

1 營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)的概念

營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)是指現(xiàn)存的或潛在的營(yíng)養(yǎng)和代謝狀況所導(dǎo)致的疾病或手術(shù)后出現(xiàn)相關(guān)臨床結(jié)局的可能性〔1〕。營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)患者包括營(yíng)養(yǎng)不足和因手術(shù)、感染等因素面臨營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題而影響臨床結(jié)局的患者，故營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)的范圍要比營(yíng)養(yǎng)不足廣泛，其發(fā)生率也高于營(yíng)養(yǎng)不足。研究證明〔2～7〕，住院患者存在營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)可導(dǎo)致并發(fā)癥增多、感染率和病死率升高、住院時(shí)間延長(zhǎng)、住院費(fèi)用增加等。惡性腫瘤患者、慢性消耗性疾病、外科手術(shù)患者和老年患者尤其明顯。

2 老年患者常用營(yíng)養(yǎng)篩查工具

目前臨床上有許多營(yíng)養(yǎng)篩查工具，但還沒(méi)有檢測(cè)老年人營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的標(biāo)準(zhǔn)化評(píng)估工具〔8〕。

2.1 傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查方法〔9〕包括膳食調(diào)查、人體測(cè)量、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)、機(jī)體組成測(cè)定等。膳食調(diào)查需要患者提供詳細(xì)的飲食情況，因老年人記憶力減退、行動(dòng)遲緩，操作上誤差較大。人體測(cè)量的指標(biāo)包括體重、三頭肌皮褶厚度、上臂中點(diǎn)周徑等檢測(cè)。由于老年人機(jī)體組成發(fā)生改變，這些指標(biāo)在老年人營(yíng)養(yǎng)篩查中存在一定局限性。實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)指標(biāo)含血清白蛋白、前白蛋白、淋巴細(xì)胞總數(shù)、轉(zhuǎn)鐵蛋白和視黃醇結(jié)合蛋白等。胰島素樣生長(zhǎng)因子(IGF)-I能敏感反映人體營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，是評(píng)價(jià)老年人營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)的良好指標(biāo)。機(jī)體組成測(cè)定有生物電阻抗法、雙能X射線(xiàn)吸收法、放射性核素稀釋法和中子活化法。生物電阻抗法、雙能X射線(xiàn)吸收法無(wú)創(chuàng)、快速、準(zhǔn)確，較客觀地提示人體組成成分(人體脂肪、瘦體脂肪群和瘦體重)，是臨床老年人營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)較好的測(cè)定指標(biāo)。

2.2 綜合性營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)方法 傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)方法具有一定的局限性，評(píng)價(jià)結(jié)果的差異性比較大，因此，大多數(shù)學(xué)者提倡采用綜合性營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)指標(biāo)，以提高敏感性和特異性。

2.2.1 主觀全面評(píng)價(jià)法(SGA)德國(guó)Detsky1987年首次提出SGA，內(nèi)容包括病史調(diào)查(體重及飲食變化、消化道癥狀、活動(dòng)能力)和體查(皮下脂肪厚度、肌肉萎縮、踝部水腫、骶骨水腫和腹水)兩部分。該量表無(wú)客觀評(píng)價(jià)指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)，只是綜合所評(píng)估內(nèi)容的指標(biāo)，將營(yíng)養(yǎng)狀況分成營(yíng)養(yǎng)良好，輕中度營(yíng)養(yǎng)不良和重度營(yíng)養(yǎng)不良。調(diào)查表在很大程度上依賴(lài)評(píng)估者對(duì)有關(guān)指標(biāo)的主觀判斷，同時(shí)缺乏結(jié)果與臨床結(jié)局的證據(jù)支持，降低了其特異性和準(zhǔn)確性。

患者總體主觀評(píng)分法(PG-SGA)是從SGA發(fā)展而來(lái)，于1996年由Ottery提出，主要用于惡性腫瘤營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的方法，第一部分包括過(guò)去體質(zhì)量、癥狀、過(guò)去和目前食物攝入、活動(dòng)能力。第二部分包括代謝、與營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的疾病和體檢〔10〕。PGSGA的優(yōu)點(diǎn)是評(píng)價(jià)方法中收入了大多數(shù)最有可能影響患者營(yíng)養(yǎng)狀況的癥狀;其敏感性、特異性均較高，并與SGA結(jié)果基本一致〔11〕。

2.2.2 微型營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)法(MNA)MNA是評(píng)估老年人營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)的最好的評(píng)估工具之一。MNA由6個(gè)篩查問(wèn)題和12個(gè)評(píng)估問(wèn)題兩部分組成，包括人體測(cè)量、整體評(píng)定、膳食問(wèn)卷和主觀評(píng)定四個(gè)方面。第一部分篩查正常，則沒(méi)有必要進(jìn)行第二部分評(píng)估。Barone等〔12〕研究發(fā)現(xiàn)，MNA比SGA更適合于發(fā)現(xiàn)65歲以上嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不足的患者。Murphy等〔13〕研究證明該工具既可用于有營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)的患者，也可用于已經(jīng)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不足的住院患者?？捎糜陬A(yù)測(cè)健康結(jié)局、社會(huì)功能、死亡率、就診次數(shù)和住院花費(fèi)。Read等〔14〕對(duì)比了PG-SGA和MNA兩種評(píng)價(jià)方法，以PG-SGA為標(biāo)準(zhǔn)，MNA法的敏感性較高，但特異性偏低。說(shuō)明SGA、MNA和PG-SGA都可以作為腫瘤患者營(yíng)養(yǎng)不良的篩查和評(píng)估工具，其中PG-SGA是最適合腫瘤患者，敏感性和特異性均較高的方法。

2.2.3 營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)(NRI)、新版老年?duì)I養(yǎng)危險(xiǎn)指數(shù)(GNRI)NRI是由美國(guó)退伍軍人協(xié)會(huì)腸外營(yíng)養(yǎng)研究協(xié)作組于1991年開(kāi)發(fā)的，可用于臨床腹部大手術(shù)和胸外科手術(shù)術(shù)前患者全腸外營(yíng)養(yǎng)支持效果的評(píng)價(jià)。具有很好的敏感性和特異性，可預(yù)測(cè)患者的并發(fā)癥〔15〕。Clugston等〔16〕認(rèn)為 NRI與死亡率和住院時(shí)間延長(zhǎng)相關(guān)，但與感染率無(wú)關(guān)。

GNRI是法國(guó)的 Bouillanne等〔17〕在2005年對(duì) NRI做適當(dāng)?shù)男抻喍?，NRI既是營(yíng)養(yǎng)不良的危險(xiǎn)指數(shù)，也是營(yíng)養(yǎng)不良的評(píng)估指數(shù);而GNRI只是營(yíng)養(yǎng)不良的危險(xiǎn)指數(shù)，但它能準(zhǔn)確預(yù)測(cè)住院老年人發(fā)病率和死亡率情況。兩個(gè)指數(shù)相比，GNRI可以作為篩查老年住院病人營(yíng)養(yǎng)不良的工具〔18〕。Sebastian等〔19〕用了10年的研究表明在獨(dú)立生活老年人的住院治療中，GNRI可預(yù)測(cè)未來(lái)的醫(yī)療費(fèi)用增加和風(fēng)險(xiǎn)增高情況。

Cereda等〔20〕分別采用了GNRI和MNA對(duì)358名老人進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)狀況和死亡風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)性的評(píng)估，表明GNRI有較高的死亡風(fēng)險(xiǎn)。建議GNRI是養(yǎng)老機(jī)構(gòu)老人營(yíng)養(yǎng)篩查的首選評(píng)估工具。

2.2.4 營(yíng)養(yǎng)不良通用篩查工具(MUST)MUST是英國(guó)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)多學(xué)科營(yíng)養(yǎng)不良咨詢(xún)小組開(kāi)發(fā)的，適用于不同醫(yī)療機(jī)構(gòu)的營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查工具，適合不同專(zhuān)業(yè)人員使用，如護(hù)士、醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師、社會(huì)工作者和學(xué)生等〔21〕。MUST是新近發(fā)展的快速營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查工具，有很好的表面效度和內(nèi)容效度，其預(yù)測(cè)效度也得到證實(shí)。一般可在3～5 min內(nèi)完成。Stratton等〔22〕研究顯示，MUST可預(yù)測(cè)老年住院患者的死亡率和住院時(shí)間，即使是臥床老年患者，MUST也可進(jìn)行篩查，并預(yù)測(cè)臨床結(jié)局。將MUST與其他目前被使用的營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查工具進(jìn)行比較研究顯示，MUST與SGA和營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查(NRS)有較高的一致性，MUST在不同使用者間也具有較高的信度。

Poulia 等〔23〕比較了 NRI、GNRI、SGA、MNA-SF、MUST、NRS 2002六種工具對(duì)248例老年患者營(yíng)養(yǎng)篩查的結(jié)果，發(fā)現(xiàn)工具的一致性不理想，營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)或營(yíng)養(yǎng)不良比例從47.2%到97.6%，其中MUST是最有效的營(yíng)養(yǎng)評(píng)估工具。

2.2.5 營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查(NRS2002)由丹麥腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)開(kāi)發(fā)，并為歐洲腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)(ESPEN)推薦，適用于住院患者營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查。該方法建立在循證醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)上，簡(jiǎn)便易行，有較好的信度。NRS2002適合在臨床使用，可用于住院患者營(yíng)養(yǎng)不足和營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估，包括4個(gè)方面內(nèi)容:(1)人體測(cè)量;(2)近期體重變化;(3)膳食攝入情況;(4)疾病嚴(yán)重程度〔24〕。NRS2002 可預(yù)測(cè)臨床結(jié)局。陳偉等〔25，26〕研究證實(shí)，結(jié)合中國(guó)人群BMI正常值，應(yīng)用NRS2002對(duì)中國(guó)住院患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查并判斷是否需要營(yíng)養(yǎng)支持是可行的。NRS2002的不足之處是當(dāng)患者臥床無(wú)法測(cè)量體重，或者有水腫、腹水等影響體質(zhì)量測(cè)量及意識(shí)不清時(shí)，該工具的使用將受到限制。

Raslan等〔27〕研究首次探討了NRS2002和SGA預(yù)測(cè)住院患者臨床結(jié)果的互補(bǔ)性及其預(yù)測(cè)長(zhǎng)時(shí)間住院時(shí)間、并發(fā)癥和死亡的效能。應(yīng)用NRS2002篩查出28%的患者存在營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)用SGA檢查出39%的患者存在(中度、重度)營(yíng)養(yǎng)不良。研究表明NRS2002和SGA都考慮到了疾病引起的應(yīng)激狀態(tài)及進(jìn)食改變，SGA評(píng)價(jià)項(xiàng)目主要是檢測(cè)慢性營(yíng)養(yǎng)不良，預(yù)測(cè)常見(jiàn)且不太嚴(yán)重的臨床結(jié)果，諸如(中度、重度)并發(fā)癥;NRS2002篩查項(xiàng)目主要是檢測(cè)近期的、急性的營(yíng)養(yǎng)狀況改變，預(yù)測(cè)嚴(yán)重而不常見(jiàn)的臨床結(jié)果，諸如死亡、嚴(yán)重并發(fā)癥及患有嚴(yán)重并發(fā)癥并長(zhǎng)時(shí)間住院最終死亡的情況。因此，NRS2002和SGA具有互補(bǔ)性，如果在醫(yī)院中結(jié)合使用兩種方法，能夠更好地對(duì)營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行分類(lèi)，及時(shí)查出有可能導(dǎo)致不良臨床結(jié)果的營(yíng)養(yǎng)不良現(xiàn)象。

Kyle等〔28〕使用 SGA，NRI，MUST 和 NRS2002 對(duì) 995 例住院患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)篩查，結(jié)果表明SGA，NRS2002和MUST可以進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)狀況和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，NRS2002比MUST和NRI有更高的敏感性和特異性。

2.2.6 癌癥患者營(yíng)養(yǎng)不良篩查工具(MSTC)Kim等〔29〕從當(dāng)前使用的各種營(yíng)養(yǎng)篩查工具中選擇合適的指標(biāo)開(kāi)發(fā)一種針對(duì)MSTC評(píng)估韓國(guó)癌癥中心的1 057例癌癥患者營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)。以PG-SGA作為金標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算MSTC的敏感性和特異性。結(jié)果顯示MSTC與PG-SGA一致性很高，MSTC是住院癌癥患者營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)的可靠營(yíng)養(yǎng)篩查工具。

3 老年住院患者營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查現(xiàn)狀

關(guān)注近5年來(lái)的文獻(xiàn)〔30～36〕，發(fā)現(xiàn)對(duì)老年?duì)I養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)及營(yíng)養(yǎng)不良篩查基本工具多為NRS2002，并且大多結(jié)果認(rèn)為NRS2002適合老年患者，老年住院患者營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)比例高于普通住院病人。孫娟等〔37〕研究表明 NRS2002用于老年非重癥骨科住院患者，其靈敏度和綜合診斷價(jià)值均不高。提出不能忽視疾病種類(lèi)人群而盲目地將NRS2002作為所有住院患者首選工具。

蔣朱明等〔38〕對(duì)我國(guó)15 089例住院患者開(kāi)展NRS，發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良(不足)率12.0%，營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)率35.5%，其中給予干預(yù)措施者僅為32.8%。并初步觀察到老年患者的營(yíng)養(yǎng)不良(不足)和營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生率高過(guò)中青年患者。

唐大年等〔39〕對(duì)北京醫(yī)院住院的2 517例老年患者(≥65歲)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查(NRS2002)，其中，2 386(呼吸內(nèi)科466例，普通外科580例，神經(jīng)內(nèi)科549例，腎內(nèi)科180例，消化內(nèi)科301例，胸外科310例)。完成篩查，其適用率為94.8%。營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生率為28.2%，其中以普通外科為最高，達(dá)30.3%，高于歐洲等國(guó)的文獻(xiàn)〔40，41〕報(bào)道(14% ～19%)?？赡芘c該項(xiàng)研究對(duì)象均為老年病人，且多為腫瘤病人有關(guān);也可能與采用的評(píng)價(jià)方法不同，如MUST、SGA等，存在評(píng)定方法之間的差異有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)具有營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)獲得營(yíng)養(yǎng)支持的比例為48.1%，其中最高的普通外科85.2%，其次為消化內(nèi)科73.8%和胸外科64.9%。表明消化科和外科醫(yī)生營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)和營(yíng)養(yǎng)支持的意識(shí)較強(qiáng)，腸內(nèi)、腸外營(yíng)養(yǎng)支持等到廣泛應(yīng)用。另一方面，在無(wú)營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)的老年患者中，有15.1%的患者接受了腸內(nèi)、腸外營(yíng)養(yǎng)支持，最高為消化內(nèi)科34.2%，其次為普通外科25.2%和胸外科17.4%。提示老年住院患者中存在濫用營(yíng)養(yǎng)支持和浪費(fèi)醫(yī)療資源的情況。建議推廣應(yīng)用基于證據(jù)的腸外、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)指南以改善此狀況。

張靜等〔42〕對(duì)120例老年科患者進(jìn)行了 NRS2002，結(jié)果顯示，患者營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生率為26.6%，其中，90.6%有營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)的患者接受了營(yíng)養(yǎng)支持，14.8%無(wú)營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)的患者也接受了營(yíng)養(yǎng)支持。說(shuō)明老年科醫(yī)師營(yíng)養(yǎng)支持的意識(shí)有所提高，同時(shí)，老年科醫(yī)師對(duì)于營(yíng)養(yǎng)支持適應(yīng)證的掌握和應(yīng)用技術(shù)還有待于加強(qiáng)和提高。

綜上所述，營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估工具種類(lèi)繁多，各個(gè)工具各有優(yōu)缺點(diǎn)，且多來(lái)自國(guó)外，是否適合中國(guó)臨床老年患者的身體素質(zhì)和飲食習(xí)慣尚需研究和探索。目前使用較多的是NRS2002，但有文獻(xiàn)報(bào)道MNA、MUST更適合老年患者的營(yíng)養(yǎng)評(píng)定，PG-SGA更適合腫瘤患者的營(yíng)養(yǎng)篩查。因此，如何建立一個(gè)適合我國(guó)老年腫瘤患者的營(yíng)養(yǎng)篩查工具仍是值得探索的項(xiàng)目。

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