摘 要： 生物教學的最終目標是讓學生學有所用，學以致用，更好地指導生活與實踐。本文闡述了在高中生物學教學中，充分利用教材內(nèi)容，培養(yǎng)學生科學、健康生活觀念的問題。
　　關鍵詞： 中學生物教學 膳食觀念 食品安全觀念 抗生素觀念 低碳消費觀念
　　據(jù)報道，睡眠不足，營養(yǎng)不均衡或營養(yǎng)過剩、超重等已經(jīng)成為中學生的重要健康問題。當代中學生是國家的未來，民族的希望，在青少年時期，養(yǎng)成健康的生活習慣對人的一生都會產(chǎn)生深遠的影響。生物科學是研究生命現(xiàn)象的科學，它與人們的日常生活、醫(yī)療保健、環(huán)境保護、經(jīng)濟活動等密切相關。在平時的課堂教學中，選擇適當?shù)慕虒W內(nèi)容，聯(lián)系生活中常見的材料，使理論知識直觀地呈現(xiàn)給學生，培養(yǎng)學生科學、健康的生活觀念，對他們現(xiàn)在及今后的健康生活有所啟迪。
　　1.由生物體中的化合物和營養(yǎng)物質(zhì)的利用，引入科學、健康的膳食觀念。
　　在生物體內(nèi)，水是活細胞中含量最高的化合物，我們常說：“水是生命之源。”可以說一切生命活動都離不開水，沒有水就沒有生命。但是，隨著生活水準的提高，許多學生喜歡飲用果汁、含糖飲料，可樂、雪碧等碳酸飲料，以及奶茶、咖啡等。這些習慣直接導致學生對糖分、咖啡因等過量攝入，造成青少年肥胖率居高不下。在教學中要因勢利導，給學生強調(diào)喝白開水的好處，保證人體中水和電解質(zhì)代謝的平衡，將代謝廢物排出，維持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)，保證生命中各項代謝活動正常進行。建議學生每天多喝水，堅持適時喝白開水，不要感到口渴再喝；在夏天出汗較多時和運動后最好喝淡鹽水，既補充水分，又補充無機鹽，維持體液酸堿平衡，養(yǎng)成良好的飲水習慣。
　　2.由基因突變和癌變，引入食品安全觀念。
　　基因突變是指物理、化學、生物因素等導致基因上的堿基發(fā)生替換、增添或缺失，從而引起基因結構的改變，最終可能導致生物性狀發(fā)生改變。細胞癌變是由致癌因子等導致的原癌基因和抑癌基因發(fā)生突變累加而造成的。生活中常見的亞硝酸、黃曲霉素等都是化學致癌因子。民以食為先，食以安為先，在講這部分內(nèi)容時可以引入生活實例，告訴學生黃曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁禍首，它是由發(fā)霉的糧食，花生所長出的黃曲霉菌產(chǎn)生的。亞硝酸鹽可導致食道癌和胃癌，它存在于腌制食品中。咸菜、咸肉、酸菜等都含有亞硝酸鹽，腌制的食品應少吃為宜。很多學生非常喜歡吃小攤上的燒烤，油炸類食品，而這類食品所用的油往往是反復循環(huán)利用的。多次使用的高溫植物油，燒焦的或油炸過火的食物中都含有苯并芘，這也是一種重要的致癌物質(zhì)。吸煙是人體攝入化學致癌物的主要途徑之一，從香煙的煙霧中可分析出20多種化學致癌因子。少數(shù)學生由于好奇心強、模仿別人等抽煙甚至引起煙癮，要明確告知吸煙對發(fā)育成長中的青少年的健康危害很大，由此引導學生遠離煙草，擁有健康。一直以來，食品衛(wèi)生和安全都是大眾廣泛關注的熱門話題，在生物學教學過程中融入健康的食品觀念對中學生的現(xiàn)在乃至將來都是非常重要的。
　　3.由病毒、細菌及免疫調(diào)節(jié)，引入規(guī)范使用抗生素觀念。
　　生活中病毒和細菌隨處可見。病毒是一類非細胞結構營寄生的生物，給人類帶來許多危害，許多學生都知道疾病大多由病毒、細菌、真菌、衣原體、支原體等微生物所引起，但在感冒發(fā)燒時往往按照固定模式，自行吃退燒藥和高頻率使用抗生素。有的學生即使去醫(yī)院就醫(yī)也喜歡讓醫(yī)生直接開抗生素、希望藥到病除，及早康復。在教學中可要求學生通過學習分析常見疾病的原因，是病毒還是細菌引起的，不隨意濫用抗生素，形成對癥使用的觀念。抗生素濫用導致的細菌抗藥性現(xiàn)象十分突出，如果我們不改變用藥的習慣，長此以往，體內(nèi)的細菌耐藥性逐漸增強，時間一長，同類的抗生素就對這些細菌無可奈何，只能應用高級別的藥物。這樣就會導致惡性循環(huán)。教學要讓學生知道其實人體自身有三道免疫防線，對疾病有一定的抵抗能力，特別是第三道防線，其特異性免疫中的體液免疫和細胞免疫能夠幫助人體挑戰(zhàn)病毒和細菌等微生物，增強機體的免疫能力。不要一生病，就立即用最貴的、自認為最好的藥物，而應該觀察病情或及時就醫(yī)，按醫(yī)囑安全、規(guī)范用藥。同時，平時應當注重體育鍛煉，增強體質(zhì)。
　　4.由生物多樣性和可持續(xù)發(fā)展，引入低碳消費觀念。
　　地球是人類的唯一家園，通過自然界萬物的不斷更新演化，才形成了當今欣欣繁榮的家園。但是，現(xiàn)代社會的人，對自然資源的索取越來越多，超過了地球承受范圍；工業(yè)化的發(fā)展，人口的倍增，城市化進程的加快，環(huán)境污染的加速等，不斷在影響著人類生存的家園。當前，物種滅絕或瀕臨滅絕；日益頻繁的自然災害；面積龐大的冰山日益減少；淡水資源日益枯竭和受到污染，飲水資源短缺；生活垃圾日益增多以致來不及掩埋等，這些將對地球造成更多的負擔。教師可以引導學生注重生活、學習的細節(jié)，形成科學、低碳的生活方式。例如，出行盡量步行或者乘坐公共交通工具；離開房間隨手關燈；紙張正反兩面使用；發(fā)賀卡采用電子郵件賀卡；夏天室內(nèi)空調(diào)調(diào)高一度；垃圾分類堆放；廢物循環(huán)使用，等等，鼓勵學生做生活中的有心人，以實際行動關愛地球，為可持續(xù)發(fā)展貢獻自己的一份力量。
　　高中生物學是一門與日常生活密切聯(lián)系的學科，教學內(nèi)容不僅僅是希望學生記住專業(yè)知識通過考試，而是需要學生在學習中聯(lián)系日常生活，將所學知識內(nèi)化，形成科學，健康的生活觀念，好好規(guī)劃自己的人生，成為一個對社會有貢獻的人。生物教師，要把生活源水引入生物教學，讓生物教學走進生活，將所學知識用來指導實踐，這既是教師教學追求的過程性目標，又是學生學習生物學必須達到的終結性目標，真正體現(xiàn)了學以致用，學有所用的教學理